在 日 本 ， 正 宗 烏 冬 專 門 店 只 有 兩 樣 選 擇 ， 冷 食 或 熱 湯 ， 未 免 不 合 多 心 的 香 港 人 。 tvb now,tvbnow,bttvb" c, V4 V; w& ]7 k/ K9 Z" N1 U
2 _' | R# R$ o' i/ T& I" R2 h
所 以 開 張 一 個 月 的 江 川 手 打 烏 冬 ， 便 以 正 宗 日 本 烏 冬 配 搭 香 港 人 的 創 意 ， 首 創 十 一 款 自 家 湯 底 ， 番 茄 魚 菠 菜 咖 喱 ， 總 有 一 味 合 心 水 。
. O' I3 u# ?& J* _ ^ M5.39.217.77:8898, [7 y' n% D7 {# r9 S5 G
; t( m+ c1 E( z! }$ x2 L烏 冬 以 熱 食 為 主 ， 圖 中 這 款 是 番 茄 湯 底 ， 配 料 則 可 選 汁 燒 雞 卷 、 炭 燒 豬 頸 肉 等 ， 傳 統 的 天 婦 羅 反 而 欠 奉 。 （ 每 客 $38-$46 ）
3 K" A- @" k2 H* z6 I H+ D5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb1 F2 Q6 T& P( i# b+ ]. H7 {% P
! h+ X( {' j. G0 S5 z公仔箱論壇可 從 十 一 款 湯 底 選 出 一 款 配 搭 烏 冬 ， 食 法 有 新 鮮 感 。
# x. O" y* n$ z. A/ A* z' |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ O. |9 a0 a# V* J' [
4 M' O; s, ?* y: H! y/ l; Z9 K( i- e1 itvb now,tvbnow,bttvb
; @, w6 \0 |8 x; z3 s9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898. A) F. s! J# U' ^; g
. Y& i3 O" R& s, _9 H TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W3 h$ ]* O* N( ?
tvb now,tvbnow,bttvb& g) @0 E4 {9 ]; E! \4 W' ]% p
8 M4 f5 S3 ~8 n0 ]tvb now,tvbnow,bttvb+ ^( B) E1 Y1 b+ Z+ I
# m0 S& O' ~9 a
. y- i/ Q$ e5 r1 d( H1 v公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n8 z* L# J/ U& e& h
tvb now,tvbnow,bttvb; _" N0 X. ^' L7 m; d
 5.39.217.77:8898$ d* |: T& ^! H6 a
0 y) s9 l. y0 h* Q5 Q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q3 s' J p& W- h6 U
# m2 V8 G9 k, S, Z9 [7 q( h
 tvb now,tvbnow,bttvb q- L# M6 N& r# L5 x0 |* l
. ?5 G+ T# e# j0 {7 K ~$ u公仔箱論壇
9 n; t- @! m# ~8 V" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 l, v1 ]" ~+ R- ^" d公仔箱論壇手 打 烏 冬 熱 潮 中 ， 以 本 來 經 營 迴 轉 壽 司 的 江 川 最 進 取 ， 除 了 大 賣 電 視 廣 告 外 ， 還 一 口 氣 在 尖 沙 咀 及 旺 角 開 了 兩 家 烏 冬 專 門 店 。
9 P8 O% {8 r0 i2 x0 l7 Q5 }; \) i
+ b' M1 Y$ ^4 P8 O) k5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這兒 用 的 烏 冬 ， 來 自 1937 年 成 立 的 東 京 島 田 屋 ， 以 國 產 及 澳 洲 麵 粉 在 當 地 手 製 而 成， 急 凍 後 再 送 來 港 ， 在 店 內 即 席 烹 調 。 粗 身 的 烏 冬 煙 韌 彈 牙 ， 但 略 欠 滑 溜 。 負 責 人Henry 認 為 貪 新 鮮 的 香 港 人 ， 很 容 易 對 正 宗 烏 冬 店 的 單 調 食 法 生 討 厭 ， 所 以 在 傳 統的 日 式 湯 以 外 ， 加 入 豬 骨 、 番 茄 、 魚 、 麵 豉 、 冬 蔭 功 、 菠 菜 及 咖 喱 等 十 一 款 自 創湯 底 。
" e- s9 B- x& D& m& r$ \
! s, Q2 P0 p& i9 u. }( Z公仔箱論壇所 有 湯 底 都 是 日 日 在 店 內 熬 製 ， 最 受 歡 迎 的 豬 骨 湯 底 便 以 豬 大 骨 加 入蒜 頭 、 鮮 雞 熬 四 五 小 時 而 成 ， 湯 味 濃 郁 ； 魚 湯 亦 是 以 煎 香 新 鮮 魚 烹 調 ， 魚 鮮 清甜 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b T; `* h* L8 Z5 Y" _- {
tvb now,tvbnow,bttvb" Z7 f1 l6 Q) F2 u: Q) `
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k1 w U* J8 Q: i. @' p, v) i
用 東 京 老 字 號 的 島 田 屋 烏 冬 ， 勝 在 夠 煙 韌 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p. }& j: Z8 ]
5 @3 _9 g4 M6 ^! { TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m7 i7 b0 |. Y/ f
汁 燒 八 爪 魚 $13 ( 上 ) ， 肉 質 爽 彈 ， 燒 得 惹 味 ； 鹽 燒 牛 舌 $16( 下 ) 外 層 香 脆 ， 中 心 爽 口 。公仔箱論壇6 i- ^& n0 I5 F S" z
公仔箱論壇& Q/ m8 }$ I; O4 s2 n9 i4 W3 a
至 於 配 搭 的 菜 式 ， 亦 不 是 傳 統 的 天 婦 羅 ， 而 是 汁 燒 雞 卷 、 燒 鴨 胸 、 炭 燒 豬 頸 肉 等 十八 款 港 式 食 材 ， 味 道 不 過 不 失 。 店 內 另 一 賣 點 是 十 六 款 備 長 炭 串 燒 ， 雖 然 都 是 雞 中翼 、 雞 頸 肉 等 常 見 款 式 ， 但 以 每 條 成 本 達 $350 的 日 本 備 長 炭 燒 烤 ， 燒 得 香 口 而 有肉 汁 ， 在 烏 冬 店 內 賣 串 燒 ， 亦 很 有 香 港 人 的 靈 活 精 神 。
7 N, m) s, T5 V5 K! y, B
) h l% e* x) u4 [! z8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' x1 N! K; @: j( ^- X, K% F公仔箱論壇* ~; v- r* |. T" l: F" r
江 川 手 打 烏 冬 總 廚 Henry ： 「 我 們 本 身 做 開 壽 司 ， 發 現 食 客 好 鍾 意 叫 店 中 的 烏 冬 ， 所 以 今 年 開 始 研 究 不 同 烏 冬 牌 子 的 味 道 。 」, R- s+ @0 W3 c6 ?
* \; J" H0 X- F. s& b; ?5.39.217.77:8898 2 W6 i9 B- X% V8 Z1 T1 T8 f
; i/ ]) E' k/ `3 `5 M8 W5 ?8 W* H! D5.39.217.77:8898食 客 鄧 小 姐 ( 右 ) 何 小 姐 ( 左 ) ： 「 之 前 都 食 過 幾 次 ， 覺 得 呢 間 江 川 好 多 湯 底 揀 ， 比 以 前 的 烏 冬 鋪 有 新 意 ， 價 錢 又 好 經 濟 。 」5.39.217.77:8898 a0 }- V" J* L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W- e# o. z3 S; w) J! w# _5 V
0 N5 t) p2 z; b1 G, o+ D1 a' a一 室 冰 藍 涼 意 ， 牆 上 更 播 放 飄 雪 動 畫 ， 有 夏 日 感 覺 。9 V0 W) N8 L1 K% q5 s. C( ~
4 e( M* G- d- N: A5 G8 ~
江 川 手 打 烏 冬 專 門 店5.39.217.77:8898' ~# L' R+ E* z1 D7 c9 `* L
營 業 時 間 ： 12nn-12mn
. n2 @/ M5 z' @4 m公仔箱論壇備 註 ： 另 有 分 店 於 旺 角 中 心 對 面 |
發表於 2009-5-12 02:12 PM
| 