正月十五元宵節，傳統上都會吃碗湯圓應節，寓意團團圓圓。湯圓對於港人來說並不陌生，但大家吃過「元宵」未？
$ i" t9 A# ]3 \1 I3 ~ O# E4 d0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* r- Q( \" _, F2 v( [% b& J- J8 M& f$ ttvb now,tvbnow,bttvb也許你會問，湯圓不是元宵嗎？錯了，TOPick 翻查資料發現，兩者的外形極度相似，原料相同，卻有5大不同。/ O. P; a. ~& o
tvb now,tvbnow,bttvb. P2 L- L P( s1 e8 K
5.39.217.77:8898! ^# S. F# ?6 Q+ R5 Z. Y, Z: a
1. 製作方法
* f5 C* U: O, \. ytvb now,tvbnow,bttvb
% a" f0 X" |* q( h) k) o# ~, y/ M湯圓做法簡單，與包餃子無異。先將糯米粉加水揉成麵團，再分開成粒狀小麵團，擠壓成圓片形狀後，將芝麻、芋泥等餡料包入再搓圓即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 V" u) w% S1 j6 m* k7 _4 ?. @
" ?. [4 I$ |) ?! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。元宵的做法則較為複雜，首先要將餡料冷凍凝固，再切成方形小塊待用。tvb now,tvbnow,bttvb! [1 _* @$ b* U- i
公仔箱論壇# Z: h) }1 }8 o; Z0 Z5 v
傳統人手製作會將餡料小塊放入盛滿糯米粉的籮筐內搖來搖去，邊搖邊灑上清水，來回多次，使餡料小塊自然沾滿糯米粉，滾成大圓球，好花功夫，真是粒粒皆辛苦。tvb now,tvbnow,bttvb/ G! H* o3 g) v( t! K
2 k: ~; F$ k& s+ C' F
4 E* Y0 p$ p7 t' g7 x7 ? m
2. 食用方法
\+ |, }+ R* K; H- V; q9 j5.39.217.77:8898
% g0 ]* K) L' _公仔箱論壇湯圓煮食方法較為單一，絕大多數是加水煮食，簡單方便。湯圓落水煮熟後，湯會比較清，皮面潤滑，一啖咬開時餡料流沙，滋味無窮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e) Z+ ?# ]# F+ H/ z1 C% C3 }0 z
: }! |, v4 B: A) L! U! p1 |公仔箱論壇元宵可採用煮、炸、煎、蒸、烤等多種方法烹煮，風味層出不窮。假如同樣用清水煮開，湯比較濃稠，外皮較為粗糙，完全不似湯圓般滑溜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }$ w2 ^2 p! ]6 g8 S
5.39.217.77:8898# l% X; C: ]( g& Z
tvb now,tvbnow,bttvb: F" _% t: _+ W) P2 R
3. 口味不同5.39.217.77:8898$ O6 r: @6 A' b6 B$ _
" G/ {8 R" D9 A0 g8 E/ p公仔箱論壇湯圓的口味是軟和甜，糯米粉更可加入不同顔色的汁液，幻變成五顔六色的七彩小丸子。餡料亦多元化，傳統餡料多為芝麻、花生、芋泥，近年更有商家推出奶黃、朱古力等創新口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `( b! k( j+ o* Z7 y
: N9 P) H3 W* D/ e, f元宵則講求糯、軟、咬口有韌度，基本上仍秉承選取桂花、黑芝麻、玫瑰等傳統餡料。
+ Y6 P, l; p0 |& H& E' }; u) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* P7 M: F8 u9 P! X+ J, i J) m6 e9 stvb now,tvbnow,bttvb7 l$ }2 ~2 w' g4 G; l
" i3 C7 ~0 e& ?" I公仔箱論壇4. 儲存方法
8 S: B. ]- R, y- ] M- Z0 ?5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^$ Q( r' O$ m! u8 e
湯圓速凍後，可以在冷凍的環境下保存，保值期限更可長達半年至一年。假如落足心機自家製作，可以一次過包多少少，放在雪櫃冷凍格，隨時想吃就吃。
2 x `( H- y e1 s. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# T& r) _& |1 U% G# ^0 [$ p8 ^5.39.217.77:8898元宵相對而言較為輸蝕，皆因元宵是在用餡料在糯米粉中滾出來的，乾身的糯米粉容易吸水，冷藏後味道會變，保質期限通常不超過3天。4 _$ k: S. F: {% _! k
( L C6 n7 x' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 X4 m' U, n {! J( W" @5. 地域淵源TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M6 c* @9 m! O C$ }2 X G
( w) H q1 U3 _: {公仔箱論壇內地有句說話：「北方滾元宵、南方包湯圓」。元宵、湯圓是兩回事，可以說是北方、南方之不同淵源所致，北方的民眾喜愛吃元宵，南方民眾，例如廣東人及港人則愛好吃湯圓。% ]0 P2 O9 u9 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n4 s, P* E. O l& ]2 ?0 q$ B3 |
元宵和湯圓雖然不同，但寓意都是團團圓圓、甜甜蜜蜜。tvb now,tvbnow,bttvb. q8 y! P- D& a1 g
' i. l' X# U% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小編溫馨提示，元宵和湯圓的主要成分都是糯米，屬於高碳水化合物，且黏性極高不易消化，餡料更含有高熱量高油脂，建議大家少吃多滋味，祝大家元宵節快樂！ |
發表於 2015-3-8 10:56 AM
| 