[中式食譜] 元 寶 雲 穿 鳳 【 雜 菌 釀 雞 翼 】

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材 料
2 s, E' G/ m; C大 雞 翼 6 隻 、 南 乳 醬 2  兩、 雜 菌 2 包 、 鹽 少 許 、 糖 1 茶 匙 、 老 抽 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 花 雕 4 湯 匙 、 白 胡 椒 少 許tvb now,tvbnow,bttvb) U3 R$ g6 c# x) U/ f6 {" z
做 法/ y1 c0 W" o! n

3 {- `- K  q" m' r' ~' R$ h2 G7 y" h7 }5.39.217.77:88981. 先 將 雞 翼 起 骨 ， 加 入 南 乳 醬 、 鹽 、 糖 、 老 抽 、 生 抽 、 花 雕 及 白 胡 椒 醃 2 小 時 。
( Z2 v" D. i- A0 N1 O4 H3 f9 h$ M2. 雜 菌 切 粒 後 汆 水 後 釀 入 雞 翼 ， 蒸 8 分 鐘 至 7 成 熟 ， 瀝 乾 水 份 。 3 {- |/ l2 y2 i. ?. J4 E
3. 燒 熱 炸 油 ， 下 雞 翼 以 細 火 油 浸 熟 即 可 。  t1 `: R4 I1 `( Q6 h: ?5 W0 _
貼 士
9 L( s: o8 X% ~( H5.39.217.77:8898雞 翼 撈 起 前 調 大 火 逼 出 油 份 ， 出 來 效 果 會 更 加 香 口 。tvb now,tvbnow,bttvb  Q' l2 z5 M3 r+ X