在2007年世界衛生組織(WHO)推出的健康食品排行榜中，木瓜以其豐富的營養成分、良好的保健功能，成為水果系列排名第一的保健水果。李時珍《本草綱目》中論述：「木瓜性溫味酸，平肝和胃，舒筋絡、活筋骨、降血壓。」
A0 L8 P5 a9 \7 u) }) l- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木瓜的食療價值tvb now,tvbnow,bttvb4 x% v) m4 @) }9 \; x
公仔箱論壇% F c: Z8 s& G5 d3 S
研究發現：木瓜富含維生素(A、B、B1、B2、C)，木瓜中維生素C的含量之高竟是蘋果的48倍！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m( p t: @8 [' S0 `6 l
% N- g# D6 z1 ~8 D2 W4 @( u/ w; Ptvb now,tvbnow,bttvb木瓜含有大量的β胡蘿蔔素，對身體非常重要，β胡蘿蔔素是一種天然的抗氧化劑，能有效對抗破壞身體正常細胞，使人體加速衰老的游離基。故此，稱之為萬壽果也是有道理的。2 D- @; }; j/ H7 S. W- [( b
5.39.217.77:8898% f9 ~) p- y& E/ \8 J+ A
據醫書介紹，木瓜是一種好的食療果品，人人可以食用。木瓜有健脾胃、助消化、通便、清暑解渴、解酒毒、降血壓、解毒消腫、通乳、驅蟲等功效。木瓜銀耳煲冰糖，有生津止咳的功效，它不單滋補潤肺，還有養顏作用，深受女士的歡迎。現代醫學證明：果實含番木瓜鹼、木瓜蛋白、凝乳、胡蘿蔔素等。其中所含的齊墩果成分是一種具有護肝降、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。
% f8 q8 C7 L6 \: N. _4 u. L
d$ j" G% ^% g- N, S: y存在於木瓜中的乳狀液汁，含有一種「木瓜酵素」(papain)，尤其尚未成熟的青木瓜含量大約是紅木瓜的2倍。它是最好的蛋白質分解酵素，可以幫助人體分解肉類蛋白質，因為這個緣故，飯後食用，可以整腸助消化、清理腸胃。同時可以治療腸胃積滯、胃炎、十二指腸潰瘍。tvb now,tvbnow,bttvb% K/ J6 k$ z6 Z" ^
tvb now,tvbnow,bttvb1 y) n- b% F7 z( A
木瓜汁可以消滅阿米巴原蟲和蛔蟲(煮熟了的木瓜沒有這個效果，因為酵素已給高熱破壞了它的活性)。5.39.217.77:8898" i1 `* J( C1 m {
% q/ M. n% d6 z- _4 ~另外，木瓜酵素能幫助分解並去除肌膚表面的老廢角質，所以也常應用在化妝品及保養品中。
& k! z" N' B4 N) o- X: z8 G/ ~
5 d, ]: ~: s% k# f& j公仔箱論壇由於木瓜性微寒，胃寒的人士不宜生吃木瓜，否則吃後會腹瀉或胃寒欲吐。
7 X( U6 M9 b0 }: \" N9 a公仔箱論壇
" E Z; ]/ u S6 @5 v _tvb now,tvbnow,bttvb怎樣選木瓜5.39.217.77:8898+ |* D) A3 S. O
8 [% X) i5 a9 g r C木瓜味清甜、肉軟滑，又多汁。既可生吃又可作佳餚。一般來說，顏色愈深的營養愈高。木瓜是常年有產果。種植時間不長，一年左右即可結瓜，一年可收穫多次。生木瓜為青色，熟了之後變黃，瓜中有子，黑如椒粒。木瓜香甜可食，也可以做菜，炒、煮、醃或加工製成蜜餞是美味佳餚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K9 \4 w3 }0 `. j2 e
6 h' R: w; [9 T* h8 H
木瓜菜餚tvb now,tvbnow,bttvb! }' V# E7 W5 S' K. k7 K
# g' ~) y" R/ c$ T1 g木瓜牛奶是相當流行的一種大眾飲品。其做法多種多樣，在木瓜和牛奶兩種主料之外，可以添加許多其他水果。一種較常見的配方為：木瓜半個，蛋黃1個，蜂蜜1 大匙，牛奶200毫升，檸檬半個。將木瓜切成塊，連同牛奶、蛋黃一起打成汁，再加入檸檬汁及蜂蜜，味道更好。如果再加上一點威士忌酒，就可作為正餐的飲品。公仔箱論壇0 n3 u/ K0 E! k+ G: N/ F6 H3 z
2 W+ s K1 y' X3 H( Y8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木瓜與各種肉類一起同燉，滋味最好。排骨盅就是海南一種平常的做法。將木瓜掏空後，放入4、5塊豬排，根據各家口味加入蒜末、辣椒、蠔油、米酒等調味品，放入鍋中清燉40分鐘就可。揭盅後，熱氣騰騰，肉香混著木瓜香撲鼻而來。這道菜做法簡單、實用，是一道可以經常做的家常菜。另外，豬排也可以換成牛排、羊排等。 |
發表於 2008-2-3 07:10 PM
| 