[中式食譜] 蜜味玄米黑醋排骨

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材料：排骨250克、蒜茸1粒、蜜糖2湯匙、橄欖油少許。
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汁料：玄米黑醋1湯匙、頭抽1湯匙、米酒1茶匙、糖1/2湯匙、鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、水1杯。
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做法：+ J: t9 L0 k- x* h$ g

9 c* L8 V. V; v' V8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 排骨洗淨，吸乾水分備用。' G) P/ a- k; h. g8 K% X
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2. 燒熱鑊，下些橄欖油，隨即下蒜茸和排骨落鑊，煎香排骨正反兩面。
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3. 將所有調味汁料下鑊，滾起後蓋上鑊蓋較小火炆至排骨淋。
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; L; |: H7 y% `, p* H' `4. 最後下蜜糖炒勻，略煮至汁料稠上碟即成。
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6 Z/ X; ]8 W6 d+ _9 s貼士：
- o9 P- N+ B9 w3 U1 B  G) R5.39.217.77:88981) 玄米黑醋於日式超市有售，買不到的話可用鎮江醋代替；
; t+ {, f0 J! t( X9 d2) 煮排骨時切記太大火，要不排骨易煮至乾身便不好吃；+ }* s4 P8 T1 Q
3) 蜜糖最後下汁料才不易煮焦，亦較有蜜糖香味。