材料
; X) }8 H `! {& ?, [8 s: A3 C公仔箱論壇鴨髀 2隻、芋頭（切件） 450克、老抽適量( p1 Y) r! G3 q$ o' C6 `% w8 @0 c
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醬汁5 u# t4 q: Z/ A# q! ?
梅子醬 180克、雞湯/鹽/糖/胡椒粉/生粉水各少許
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+ ^! Q2 M7 g' G% n& i公仔箱論壇調味料
U1 w# V' J* t3 q3 K% P9 Stvb now,tvbnow,bttvb雞湯/鹽/糖/胡椒粉各少許
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做法
" s' V( E7 X. V, z8 x# q8 F) }, o* @tvb now,tvbnow,bttvb1.鴨髀下老抽抹勻，燒滾油，下鴨髀炸至金黃色，盛起。
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) V9 q* }. K+ w4 w6 itvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、鴨髀略煮，盛起，以大火蒸 30分鐘至軟腍，斬件，備用。
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. _( Y0 @7 u$ G9 z# p. g: n8 e/ t5.39.217.77:88983.燒滾油，下芋頭炸至金黃色，盛起至砂鍋底，放上鴨髀。
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2 ?9 M4 |* w- n! }' e4.開小火，將梅子醬、雞湯、鹽、糖、胡椒粉拌勻煮熱，埋生粉水芡成醬汁，倒入砂鍋中，以慢火冚上蓋煲滾後即成。
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發表於 2011-10-20 06:29 AM
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