材料 公仔箱論壇: O, S/ e3 R. z( m( g
雞柳/豬肉各半磅、熟蝦 3隻、椰奶 4湯匙沙律：糖 5茶匙、醋 4茶匙、鹽 3/4茶匙、泰國青瓜（切片） 1條、乾葱（切片） 2粒、辣椒乾（浸軟切碎） 2隻$ y. @8 W* f4 j) a- b: J0 P
5.39.217.77:88986 Q! E* q1 s3 p' E+ Y5 D
沙嗲醬
$ ~' x( A& b8 z3 f粗粒花生醬/椰奶各半杯、黃薑粉 1/2茶匙、蝦膏 1茶匙、油 2茶匙、椰糖 3茶匙公仔箱論壇 R. D. k" \9 p
( `1 ^2 m1 R! B* X醃料5.39.217.77:8898" E! y" O0 O7 @- x6 M
辣椒乾（去籽） 6隻、南薑碎/炸紅葱頭碎/蝦膏/茴香籽/黃薑粉/油各 1茶匙、香茅根（切碎） 2支、蒜頭（剁茸） 4粒、肉桂粉 1/4茶匙、椰糖 2/3茶匙、開水 4湯匙; I1 W1 `/ U9 @& }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T- i4 N; o: a" x7 D( ]9 a! \
- }5 y z5 A; v# D& u2 k7 Ltvb now,tvbnow,bttvb做法
" O- U" h. k, n1 H4 utvb now,tvbnow,bttvb1.先做沙律，在鍋中加醋、糖和鹽，細火煮滾成醬汁待凉。將青瓜和乾葱加入醬汁中拌勻，再下辣椒碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z# T0 a S+ o! ]. Z0 D
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2.將沙嗲醬材料放入攪拌機打碎，放煲中以細火煮至稠身。將醃料中的材料加入攪拌機打成醬。
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3.豬肉切薄片；雞柳對半切。將豬肉和雞肉放碗中，加半份醃料略拌，放蝦，再下餘下醃料拌勻，放雪櫃醃 1小時。$ v" a S- j- P
9 P; J M* T% Z8 ptvb now,tvbnow,bttvb4.竹籤分別串上雞肉、豬肉及蝦，放坑紋鑊以中火煎 4分鐘，其間不時掃上椰奶。5.39.217.77:8898( m+ S7 N [! g* K2 I+ w
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5.將沙嗲串、青瓜沙律、沙嗲醬一同上即成。公仔箱論壇* F$ u6 U5 H/ z( ?: S
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# Y8 U q3 }8 ~/ E5.39.217.77:8898燒沙嗲串時掃椰奶，可令串燒更入味和更濕潤，吃起來不會太乾。
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發表於 2011-5-9 06:29 AM
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