材料
; S1 E8 c, N# q; G* d* i公仔箱論壇蜜糖 14克、牛油果 60克、檸檬汁 2克、檸檬皮茸半個、煉奶 12克、蛋黃 30克、糖 8克、忌廉 80毫升燴
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9 {& {! L# M3 I( _' O桃駁李
" o* u! F" c8 s! v# p; [水 200毫升、糖 50克、肉桂條 1條、檸檬皮茸半個、桃駁李（切件）/八角各 1個、粟粉水適量公仔箱論壇" z8 r; }5 d1 T1 K$ @. ]
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餅底4 U; [! [5 Z8 c) S: O
oreo餅乾碎 200克、牛油（已溶） 100克、紅桑子適量5.39.217.77:8898% p, S' a* Z1 F5 h- z
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' P0 `& q! \2 A+ ~$ H) ` W5.39.217.77:8898做法5.39.217.77:88988 D$ V' v0 ?# U4 f* H+ ^
1.溶牛油與餅乾碎攪勻，放模中壓平成餅底，脫模，放入雪櫃雪 30分鐘備用。
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2.牛油果起肉略攪勻，加入蜜糖、煉奶、檸檬汁、檸檬皮茸攪拌勻成牛油果混合物。
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* m, y7 G: \- R5 i0 \9 utvb now,tvbnow,bttvb3.蛋黃及糖坐熱水拂打至淺黃色，加牛油果混合物中拌勻。
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4.將忌廉打起至七成，即剛剛稠身，加入蛋黃混合物拌勻，倒入模內，蓋上餅底成芭菲，放雪櫃雪 3小時。. }, D# T8 M! a- r+ Y3 h S, |6 X
$ K( U5 u/ M. G) Atvb now,tvbnow,bttvb5.煲滾水，下肉桂條、八角、檸檬皮、糖煮滾，放桃駁李煮約 3分鐘，取出桃駁李備用。
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6.將粟粉水倒入糖水料中埋芡，攤凉後放桃駁李浸 2小時備用。
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7.將桃駁李在碟上排好，放上芭菲、紅桑子，淋上糖水，最後放上肉桂、八角裝飾即可。
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發表於 2011-3-3 05:12 AM
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