材料公仔箱論壇/ O' n/ F, R% n. f/ @1 P' a. W1 [' {" {
西芹 88克（切段）、百合 100克、榆耳 68克、素鮑魚（切片） 118克調味料：齋蠔油/生抽/糖各 1茶匙、鹽少許、齋湯 2湯匙、生粉水適量
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做法
4 f6 A8 c! c0 m' d' S# u9 ]公仔箱論壇1.煲滾水下鹽、少許油、西芹、榆耳、百合汆水。
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2.開中火燒滾油約 60℃，下素鮑魚片走油，撈起。公仔箱論壇1 J% C' ^5 u) B2 z* D3 o
: n" p" u& Y* y! d' A3.開大火燒熱鑊，下齋湯，放入已汆水的材料炒勻，將素鮑片回鑊，下生抽、齋蠔油、糖炒勻後，以生粉水埋芡即可。 tvb now,tvbnow,bttvb. u- ?6 }) y# s( q* H0 Q
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貼士
; p6 S8 U5 W( l& j8 \公仔箱論壇素鮑魚以嫩油拉油，可鎖味外，亦能突出素鮑魚的鮮味。 |
發表於 2011-2-3 05:28 AM
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