[中式食譜] 如意百合芹香鮑（榆耳鮮百合炒素鮑片）

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材料
, I0 N% v( N6 C# y* G+ I5.39.217.77:8898西芹 88克（切段）、百合 100克、榆耳 68克、素鮑魚（切片） 118克調味料：齋蠔油/生抽/糖各 1茶匙、鹽少許、齋湯 2湯匙、生粉水適量
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做法
4 F5 k$ E, w, n5.39.217.77:88981.煲滾水下鹽、少許油、西芹、榆耳、百合汆水。
8 r, X0 b+ }4 Y, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' C" Q3 k+ _2 @0 L7 _4 v4 V2 e
2.開中火燒滾油約 60℃，下素鮑魚片走油，撈起。5.39.217.77:88986 I9 y  O. P5 w
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3.開大火燒熱鑊，下齋湯，放入已汆水的材料炒勻，將素鮑片回鑊，下生抽、齋蠔油、糖炒勻後，以生粉水埋芡即可。 5.39.217.77:88980 U& D; {* d  ]2 B6 n

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素鮑魚以嫩油拉油，可鎖味外，亦能突出素鮑魚的鮮味。