[甜品] 咖啡慕絲

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蛋 60克、蛋黃 24克、白朱古力 420克、咖啡酒 30毫升、咖啡粉 18克、忌廉 750克、魚膠片 6片咖啡汁料：蛋黃 6克、鮮奶 200克、忌廉 100克、糖 60克、咖啡粉 2克
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8 r# Z3 g8 q" [) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `, [3 O) X2 `% E" F  M( s
做法. M0 \; z4 G( ?1 W2 h  |
1.將魚膠片浸凍水至軟身。
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2.將蛋及蛋黃坐熱水拌勻。( y: f- t! H! ^) Y

9 k" |4 r) _+ W  A+ V  \3.將200克忌廉放入煲煮起後熄火，拌入咖啡粉，倒入（2）內，注入白朱古力拌勻，再加咖啡酒拌勻後攤凉。& d9 H: Y# x5 f6 @/ H, d8 ~
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4.將剩餘的 550克忌廉拂起，加入（3）中，再加魚膠片，放入雪櫃雪 8小時至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb; q: M% a  n7 e& B

6 Q) }# u  t0 T  t5.將（4）放入唧袋中，然後在碟擠成圓圈。將咖啡汁材料拂勻，淋上碟作裝飾即成。
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