需時：20分鐘
! O3 f$ c9 V8 `2 ?1 _, ?公仔箱論壇難度：4★
3 h j7 D8 q1 k9 b0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G% ?; `( o% V
材料：
" e$ Y" M$ T1 [) b8 S0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯……1碗
+ t4 i* n/ j5 m: \公仔箱論壇青豆角……50克# \( E1 T+ H# G# F
粟米……50克
- x: m ^, }6 b1 y$ ], [雞蛋……1隻
. S+ h5 G3 o; o2 t- A5.39.217.77:8898瘦肉……50克5.39.217.77:8898& y' Y; o. F5 R
水……適量tvb now,tvbnow,bttvb% y' T4 o" {4 R, |
蠔油……1湯匙5.39.217.77:88980 P- a$ c1 o _) s- z- h3 g; F) @# L9 G
5 w/ {( g( e* w* k
做法﹕
) ?' Q _4 s6 x% c8 z& Y1 |1. 豆角洗淨切粒，備用- v8 S" s% s: x3 s5 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D/ G q0 [# f! @- b. ^" V: E
2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲
- W2 q7 T$ V/ e3 u$ h; l4 V
* ~. D7 F: O$ r6 L, p: s( ^3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟
; T, X6 J/ x j: Itvb now,tvbnow,bttvb
8 V( I: {$ C% L! s0 }, X1 F4 ]4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟
0 U, I# s# C ~# ^/ ?1 v+ B- M! o$ }* M% ^0 J& Y4 b
5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x/ L4 y5 q+ G- i2 p/ t+ ]- P
7 a# M* |0 I' F: T# e% ~4 E公仔箱論壇6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成
' L* \ g/ L& ]- v3 X: H公仔箱論壇
6 e) X9 l5 r) Mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 l. F% B! o- L3 ~: e* ^% |* O
煮食貼士﹕
( s! m& f) k E5.39.217.77:8898蛋皮吸油待涼才切絲0 c% o+ x& K; }& @: t# x
1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀
$ o1 l" V% a; c$ Y
2 Q1 e# k/ n# {/ v/ _. B2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落tvb now,tvbnow,bttvb7 q" E' {) b4 q# n- d: T
8 J. h) k( o0 t' C" U8 o f" T' o1 z公仔箱論壇3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開
7 M/ e% Q, H( m1 f6 _1 V5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _. \+ h3 J9 e9 s, }. w D
4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾
0 K& U" |7 m. C* I D ^) R- s5.39.217.77:88986 a4 g; h2 A* Z; Y/ o6 @
5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍
! W) }' C% ]3 K' `5.39.217.77:8898公仔箱論壇" G( c8 K' Z8 p! v3 l3 Z, Y+ |
6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下
- a/ s% |) W' k4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& A9 d |0 _- T1 b, R1 u: N8 L
公仔箱論壇) f6 k( v4 v' v
健康貼士：公仔箱論壇+ M8 r6 j( \8 g: h
煮瓜生一點 翻叮剛剛好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v8 t1 y* P9 C
1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類公仔箱論壇* {5 u! Q C. ]' ^& o8 h3 z% } @$ @
tvb now,tvbnow,bttvb' y/ t- T/ K0 q, D0 R) ]! e" _6 ?
2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好
! g3 }- Y; x8 g+ ntvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-6-27 01:59 PM
| 