[中式食譜] 茶香毛豆

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     夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。tvb now,tvbnow,bttvb6 {  d, d6 `1 g  m+ O0 O# M. r
     毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：5.39.217.77:8898% ~* {" h# t9 ^- ]) U

" I# @/ F& \. u5 S& V. Q0 G- G6 v; A5.39.217.77:8898    1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
3 P0 _. Z# }$ g' r% P2 s    2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；5.39.217.77:88980 @/ `6 E. X! g) D' X
    3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；公仔箱論壇6 E* s! z4 X6 r2 S) f
    4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
3 V# _: t, v: P- m8 F    5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；7 s6 T% W9 m/ ]+ L! p0 a! P$ P
    6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。tvb now,tvbnow,bttvb; M5 K# a+ Q* D) p( a$ k' c2 k7 F$ b
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材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；tvb now,tvbnow,bttvb8 \+ a% Y4 s  F% T0 Q2 {
         盐：一大匙；八角：一个；
" P# \. l2 O' i/ v% R0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         花椒：十几粒；香叶：2片；5.39.217.77:88987 ^; u  g: }; ^
         辣椒：两三个；生姜：两大片。
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% P6 W- A( h  L& `% V; U$ B+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @) x  Y7 `! q) I% `) j( h
               毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
  \* B$ D, `- ^. M               水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
# C+ o1 _9 |' j+ W. f" K. d: i               再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果

                           

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eric9802

可口小菜找時間來試試, 謝謝您的分享

tychingnga

Thanks for sharing!