本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 5.39.217.77:88980 ^% r9 n+ {" M0 S# C
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夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
% J; e% r& r! R7 q7 ^ Q! d公仔箱論壇 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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' \& [8 q# q D; [% _ 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
* O5 Z* _; W% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
% x. D: T$ v' wtvb now,tvbnow,bttvb 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I3 @& j1 z% ^" O1 W7 l$ f
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；9 d3 r- h" s/ F6 p6 ?& x+ h4 Q! }0 I
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
3 Q5 T- _; K4 P0 e! H5.39.217.77:8898 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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6 {$ }. [4 M9 c# F6 S4 Q" g材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
$ M1 f0 m- n. O2 c- J( @8 ~5 I7 P! i" K 盐：一大匙；八角：一个；公仔箱論壇% N H2 d( P$ o' i/ p
花椒：十几粒；香叶：2片；
6 v: r, f7 Y# Htvb now,tvbnow,bttvb 辣椒：两三个；生姜：两大片。
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! g+ L& u# C' y$ r* U0 V 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好4 W, V; q$ ^- [
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 5.39.217.77:8898( m7 |" e% x- D5 H0 t
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量公仔箱論壇! T2 q' ^3 }3 r
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
6 h" _) l. ]* Z) b) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n8 {1 L0 P( x& I
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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