; E/ E2 ?0 ]! O2 g* Ytvb now,tvbnow,bttvb材料：(大約16-20粒 )5 a7 Q' [: ~% L2 p! _4 G$ @/ Q
A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克
. r8 i% _$ r G; ^* g% T; @. W5 A B) 砂糖80克 + 清水50克 tvb now,tvbnow,bttvb& _. }' A& C% b; {- s
菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克8 h: \) U3 b- u7 b3 ]- H
C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)
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. ?' t- d. m) Ztvb now,tvbnow,bttvb準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量
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) o6 J9 J4 c1 o( F' h* Ytvb now,tvbnow,bttvb製法： 5.39.217.77:88985 N, p2 W, K# \. V" a
) v! |( E0 D9 p4 V% a3 i$ [1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用
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$ Y( X. g; t. `1 U/ J0 R5 s5 z# p公仔箱論壇2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。
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1 O* Z& |1 m$ N; R' o M' U5.39.217.77:88983. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。
; t1 u! P: }9 F3 r# y/ I0 w2 V1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i0 |1 W, ]- b: a6 v1 f# p. |
4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。
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. H8 L! {, s4 {% T公仔箱論壇 5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份
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) T" B: N( @3 V公仔箱論壇6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒
F4 F4 t$ k G" C! ~9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& c- k/ c( B0 T# [tvb now,tvbnow,bttvb7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。
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/ v3 Y, `9 ^1 E! B& ]3 b/ j2 N3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。
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9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)公仔箱論壇9 @% ?6 m" B% P% G5 f& D) R
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小貼士：
6 W8 W" }! {: ^8 x+ S8 c1 N 由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。
! x! B! J( L9 T% c/ ~' @tvb now,tvbnow,bttvb 2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。
* X4 J/ g, z' b( t' I9 t% Q 3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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