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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。5 E: D' {0 x$ b- X4 X4 O1 w
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海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克5.39.217.77:8898% i5 K" @! X% V+ B# L3 y! T3 M5 o9 R
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海棉蛋糕製法：
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! j* H- y2 c; H3 N+ z公仔箱論壇1. 將低筋麵粉預先篩過備用。
) q* @2 y# D3 x$ _9 E公仔箱論壇2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
. j, C6 q2 u; i- j3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 `- A# r% K$ a
4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- \6 ]' ~# }) E% m
5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。5.39.217.77:88988 k1 C5 m, X- h( \3 b/ M7 f5 s3 c
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. s: \( x4 G \* ]0 S9 @# j
2 ^/ A6 \# ]* M/ z+ R- ]2 p# Z/ F5.39.217.77:8898益力多藍莓慕絲蛋糕製法：5.39.217.77:8898) B! G0 w* x7 S% K
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6 C. A& ^, i- O3 ~$ H; Z) K, X% G/ m1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。$ j1 @$ \9 U- b# Q s
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t1 Q; t7 W$ d: }4 R0 X0 i0 f
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3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。: @* [ C: j- c$ q
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! n4 l: B5 ?7 z, e6 j3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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5.加入已打起的淡忌廉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J1 D0 u8 M; s5 n
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6. 拌勻後加入魚膠水。
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7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。公仔箱論壇5 v' o+ s/ M" H/ J# z2 n1 I2 N
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。
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9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。
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! ^9 q. Z2 ?4 R" U- Ztvb now,tvbnow,bttvb10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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) R) ^9 p7 a0 N$ Y0 R, w' _tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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0 ~: k* g7 r1 {- I, v' {5.39.217.77:8898 當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。% R1 @: e; W$ v3 E9 N) Q
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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