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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。
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2 y' i' w% ?- l4 V: m' stvb now,tvbnow,bttvb海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o7 @2 D; ~9 ?3 V7 Q
6 U0 f$ u% o9 o. v, ~* U6 u6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海棉蛋糕製法：公仔箱論壇+ m* h6 l/ c+ x$ t5 u3 g9 ?1 \
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1. 將低筋麵粉預先篩過備用。
& K) v1 o* Y4 i L6 R8 p2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
3 [4 x) v7 G( `tvb now,tvbnow,bttvb3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。
2 x0 E O) X. I( L [公仔箱論壇4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }& J. E9 L! }, b2 T9 O# l9 }
5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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' X l; K+ }7 l& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 U" J& a' ]6 B/ W
4 M" p' U6 _4 A! c" B6 rtvb now,tvbnow,bttvb慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 V; \3 |' p/ l; X0 l; g
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益力多藍莓慕絲蛋糕製法：
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5 I; R7 l7 u' P2 d. Z1 v. f1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。5.39.217.77:8898! E8 F6 C; \7 v" B s1 E( a" N. u1 }
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( H% p1 D9 U1 I6 X) A5 M公仔箱論壇公仔箱論壇1 S. i" @' X8 t' o# N* ]7 \" @0 K
0 Q* F8 ?2 i" H5 t& p$ rtvb now,tvbnow,bttvb3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p* _$ {4 C+ y% {; n& ^$ Z' X0 d
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( W! b0 u3 c7 |9 K9 f5.39.217.77:88984 W( V+ c& \$ m6 `" T
) u* w, |: G* T) h公仔箱論壇4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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5.加入已打起的淡忌廉。
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: g* G2 M) u8 y9 m6 D" {tvb now,tvbnow,bttvb
: l/ F) ?' s- k w8 ltvb now,tvbnow,bttvb6. 拌勻後加入魚膠水。 公仔箱論壇& P: Q5 M; B; y" W& D0 T. i. b
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7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A9 S0 ]7 \8 y' L
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。
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+ v+ \* E; E- X5.39.217.77:88989. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。" I9 U. X B" w+ q# {
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10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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. r+ w; w9 n# i) V5 i, R! d% @小貼士： 5 _( ~/ ^* Q7 r/ B" F& D
/ Z" U, ]" V k/ ], a公仔箱論壇 當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。公仔箱論壇* a; S8 [8 m8 m. S
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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