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2 Z b# h! s/ t L! n3 {5.39.217.77:8898 吃得多炒菜，都會略嫌太油膩，但只吃烚菜，又會覺得太單調，不如煮一個雜菜煲，加入各款有營養的蔬菜，再加入可以預防血管硬化的雲耳做食療，就食得更健康！ a! D. F6 Z9 }
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材料：
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雜菜（紹菜、菠菜、小棠菜、西蘭花及甘筍） 各適量、雲耳 10克 (浸軟去蒂)、粉絲 1小札(浸軟瀝乾)、急凍魚唇絲 150克、薑片 2至3片、清水 6量杯(1500毫升)
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魚唇絲出水料：; Q8 ]4 K9 i7 r) T' Z
( C# Y. s" \; q/ P9 ttvb now,tvbnow,bttvb 薑片 2片、蔥段 2條、紹興酒 1茶匙、清水 2量杯
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調味料：5.39.217.77:8898- R, W1 d. m. n `# ?* C7 k
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雞粉 2茶匙、幼鹽 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、菜油 1茶匙7 P, q X) G s6 L# ]
2 `, o; _7 q3 B# Ctvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1. 先將魚唇解凍，煲滾出水料後，加入魚唇煮2至3分鐘，盛起，瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k5 I5 {5 v2 d" v D' L
9 }! S" N+ G9 W1 G5 N: y 2. 各款蔬菜沖洗乾淨，瀝水，備用。$ w: s0 a6 a/ t {# @. ^! K
: }+ t% _) J0 g6 R 3. 將清水煲滾，加入薑片、調味料、魚唇絲，先將雲耳，甘筍及西蘭花加入，煮2至3分鐘，最後才加入其餘材料煮至軟身。
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( Q3 [: x' E- d6 q3 s7 p韋太小貼士：
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1.魚唇富含膠原和蛋白質，中醫傳統認為有補虛功效。近代有人指魚唇並非「魚唇」，認為是「翅裙」，即鯊魚尾鰭上端的皮邊。
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2.清水可以改用清雞湯，但要略減或全減掉調味料中的雞粉及鹽的份量。 |
發表於 2012-4-18 10:44 AM
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