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' p# r8 }" \0 w) O% G& C公仔箱論壇 一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。
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但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。1 S+ \1 n' g0 _7 x; o( \1 u; E
4 w7 L) s' t& [( L9 {' Q, O+ ]: i9 M 而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。公仔箱論壇1 c* x# i3 j3 [7 V) ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o0 N2 }) V( m. O4 {# E; h: t
材料：
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$ L, x: f' g; D) Z( f/ O2 a3 Y' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)
, B3 M+ M5 L! b* \6 D! I7 _: z5.39.217.77:8898
2 ]$ ~% C1 J: U: j6 B7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩飛水材料：
5 @9 l! i! b3 B+ J$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Q# p, x; O2 b, X; Q( ^, ]+ I 紹興酒 1湯匙、薑 2片
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W# o- j; R Q. ?9 ~6 M/ l' B6 Ytvb now,tvbnow,bttvb調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z ]& }$ V/ W0 w; ]
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柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯2 ^' s2 U! w, o v; O
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做法： 公仔箱論壇+ Y y* w( Y' V. h0 ?, f
6 L" e9 L: q( E0 W6 b0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" h2 f8 x l( o' C' z 1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。" ~* D) z, v- i( g
/ L6 m, m& w/ N: ?0 T6 @! a; `5.39.217.77:8898 2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。9 k0 [+ g, \: ?0 I) [4 D
# U$ }& r- Y% k0 d) ]( p6 J6 q8 C5.39.217.77:8898 3. 蘿蔔去皮，切角。
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3 f' J# L# C% T, S# `0 y 4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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