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[食肆地點] 新蒲崗麪戰立食杯麪VS彈牙牛筋丸

進駐新蒲崗 Mikiki的一田超市,內有杯麪王國,寄賣超過 150種杯麪,新品種源源不絕,最貴杯麪竟賣$40.9,與新蒲崗地膽每碗只賣$17的經典牛筋丸麪相比,這碗杯麪很放肆,難道敢當橫行半世紀的米芝蓮星級菜太爺雞無到?大戰無可避免,一觸即發!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W8 n, _1 u4 M$ n9 Z
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一碗日本和歌山麪店的豬骨湯麪,變成日清行列店和歌山豚骨杯麪,竟敢索價$40.9,折實都要$38.9,太貴?不呀,其他日式杯麪,普普通通都賣二三十蚊一個,日式杯麪真的越來越有自信!
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一田超市首度擺脫百貨公司,獨立經營進攻新蒲崗,一碗碗王牌杯麪更有機會即場立食,超市已擺設臨時攤位,現場所見有即煮廣鳥燒薄餅、廣島烏冬和煎牛油帶子等等,明示街坊已經進入「立食時代」,現場街坊師奶睇到眼寃:「中國人做牛做馬,都係為安安樂樂食兩餐,何苦要咁辛苦企喺度食呢?」說得對呀,我們又不是日本人、台灣人,但如果可以在超市即放滾水即開即食新奇杯麪,這種經驗也實在太有趣。人潮之中,我獨行,食杯麪,無視一切世俗眼光,多麼瀟灑。
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1.札幌一番名店魁龍豚骨拉麪$29.95.39.217.77:8898% `2 C2 P9 i- @, g  a* a3 s3 Z
2.日清碗裝冷烏冬$30.95.39.217.77:8898" Q% B( q" ~" G
3.日清兵衞燒烏冬醬油味$23.9
2 `/ c% A8 G/ J0 U+ G" i公仔箱論壇4.日清兵衞味噌味烏冬$23.9
5 @( w; W% l( y  |/ d( Utvb now,tvbnow,bttvb5.札幌一番担担麵$21.5TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b1 N$ S- v7 R8 M' X+ }5 h3 c' F
6.日清雞仔大裝杯麪「黑」$24.9公仔箱論壇- z" ^5 \; ~" v. k# j: K4 n* k
7.日清零食雞肉拉麪$25.9
2 N: `' H* _& i$ P) Q/ R+ P4 H, X0 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) n) `% N# z, g* M( n
1.醬油燒飯糰兩件$16
% Q+ ?9 {" Z4 X, \" ?tvb now,tvbnow,bttvb2.白桃大福餅 4件$49.9
! f; \5 S4 ~* A- H8 J3.蜜瓜忌廉大福餅 4件$49.9
1 h1 @5 \6 {/ X& Q  S5.39.217.77:88984.阿蘇完熟芒果大福餅 4件$49.95.39.217.77:8898! |- @  h0 @/ y/ x5 A( C9 t
5.士多啤梨大福餅 4件$49.9
- ?3 ~6 \3 r: u6 J+ M6 l" N- P9 f6.阿蘇藍莓大福餅 4件$49.9
* M. H1 Y9 w3 i$ ?4 e7.日本男爵牛肉薯餅兩件$20
" V( Y0 D4 F: p. R4 btvb now,tvbnow,bttvb8.牛油帶子兩件$20
9 }+ I+ ~8 ~- D, g! s9.日本純和雞件 3件$20
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, m1 C/ v: R$ `: G$ y5.39.217.77:8898一田超市
' s1 Z2 u  L1 f) o5 W地址:新蒲崗太子道東 Mikiki LG舖
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) o% |7 w) h4 G4 P3 c$ Y, [tvb now,tvbnow,bttvb蔡瀾必食之選在新蒲崗,日本即食杯麪的真正對手是廚神第二代的少爺們,他們各自力守祖業,如實保留一代經典。5.39.217.77:8898- t; }, S4 d! k8 W- z4 M
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蔡瀾早在 1995年已經將「成記牛什粉麪」的牛筋丸寫入必食首選,彈牙無渣牛味濃郁,確實好吃。當年老闆廖友華對他說過:「牛孖筋不脆,不能用,用的是把牛肉切下之後剩下的那層似皮的筋,越難做越好吃,別人都學不來。」長情的蔡瀾幾個月前也曾重回舊地重拾舊歡。廖少爺指「成記」在黃大仙經營 32年,搬到新蒲崗 22年,一鍋滷水汁已沿用半世紀,煮出來的牛雜和牛腩,味濃到不得了1 A6 w+ q4 ~! J! I. f0 C

2 d0 Z0 Z' @4 a' R; N3 b牛筋丸沒做批發,誰人到來都是一個價,一律每斤$56,「以前新蒲崗工廠林立,大家忙到不可開交,傳媒採訪都唔得閒睬你。」難怪前夜十時到訪,他忙到差點要把表明來意的小記趕走,好嘢!有種!真材實料的確無用吹噓,最值得留意的還是他那潮州式牛骨湯底,試過包你舔舔脷。
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; A. n) R+ i( ltvb now,tvbnow,bttvb成記牛什粉麪
: \1 Q+ N  v" N: r; Q$ j) ]地址:新蒲崗錦榮街
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米芝蓮菜太爺雞1963年從大牌檔轉型的「得龍大飯店」,把瀕臨失傳的廣東名菜太爺雞復活過來,回想機場搬遷後,生意曾一落千丈,弄得少爺曾國生要賣車賣樓,他難捨難離數十位跟他老父搵食的廚師夥計,在 2000年決定微調走平民化路線,主打懷舊經典菜,終於重振聲威。他要復活金錢雞,曾被師傅們激烈反對,因為弄金錢雞的工序和時間與燒鵝差不多,那塊肥豬肉還要醃足一星期,但金銀雞只賣$24,但曾國生一力堅持,「我兒時經常出入廚房幫工,遇見的都是功力深厚的老派師傅,可說盡得真傳,所以就算新一代師傅不懂做,也難不倒我。」再數,還有鴨腳包,當世已鮮有飯店懂做。回說太爺雞,由清末周縣令所創,在三四十年代橫行廣州,是少有的粵式煙熏名菜,製法很複雜,雞肉嫩滑,煙熏味不會過重,終兩獲米芝蓮推薦。曾少爺舉例說明:「就如我的客家梅菜扣肉,十五個工序,一個都不能少。」無論多麼複雜,多麼違背商業原則,他都堅持原汁原味。
( Y- G& J( P) ?% K公仔箱論壇5.39.217.77:8898" G$ M. K  R; A
得龍大飯店6 F8 |0 W7 q. K& L1 e5 c
地址:新蒲崗康強街
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好似都幾吸引喎
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