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[食肆地點] 新蒲崗麪戰立食杯麪VS彈牙牛筋丸

進駐新蒲崗 Mikiki的一田超市,內有杯麪王國,寄賣超過 150種杯麪,新品種源源不絕,最貴杯麪竟賣$40.9,與新蒲崗地膽每碗只賣$17的經典牛筋丸麪相比,這碗杯麪很放肆,難道敢當橫行半世紀的米芝蓮星級菜太爺雞無到?大戰無可避免,一觸即發!
5 K0 b: Z$ H8 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) l0 G8 x" m7 b' V, p. P
一碗日本和歌山麪店的豬骨湯麪,變成日清行列店和歌山豚骨杯麪,竟敢索價$40.9,折實都要$38.9,太貴?不呀,其他日式杯麪,普普通通都賣二三十蚊一個,日式杯麪真的越來越有自信!
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7 D2 s  I0 R' s/ q一田超市首度擺脫百貨公司,獨立經營進攻新蒲崗,一碗碗王牌杯麪更有機會即場立食,超市已擺設臨時攤位,現場所見有即煮廣鳥燒薄餅、廣島烏冬和煎牛油帶子等等,明示街坊已經進入「立食時代」,現場街坊師奶睇到眼寃:「中國人做牛做馬,都係為安安樂樂食兩餐,何苦要咁辛苦企喺度食呢?」說得對呀,我們又不是日本人、台灣人,但如果可以在超市即放滾水即開即食新奇杯麪,這種經驗也實在太有趣。人潮之中,我獨行,食杯麪,無視一切世俗眼光,多麼瀟灑。
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1 n2 V, B8 O& f# C' Htvb now,tvbnow,bttvb1.札幌一番名店魁龍豚骨拉麪$29.9
! T& \2 c& ^2 g6 b# e5 D  TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.日清碗裝冷烏冬$30.9
) N) @: S' @1 X1 I! m# e3.日清兵衞燒烏冬醬油味$23.9
7 j: l0 i8 V' m$ Z5 i# X: |- |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.日清兵衞味噌味烏冬$23.9tvb now,tvbnow,bttvb* d$ u& f9 W9 ~
5.札幌一番担担麵$21.5
% ]2 _5 f" E$ R4 E公仔箱論壇6.日清雞仔大裝杯麪「黑」$24.96 M" a9 x8 Y- s# J
7.日清零食雞肉拉麪$25.9
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1.醬油燒飯糰兩件$16
- f0 a* J6 F- c& q! o2.白桃大福餅 4件$49.9% r5 Y8 p  B$ W1 b$ ^& j
3.蜜瓜忌廉大福餅 4件$49.95.39.217.77:8898" y; q) l* g: ]) s; W# `! Q7 Z
4.阿蘇完熟芒果大福餅 4件$49.9" S$ ~; F* d* y$ A
5.士多啤梨大福餅 4件$49.9TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I! N3 M& p) K
6.阿蘇藍莓大福餅 4件$49.9
& I2 S( }$ E( ~' U( K. W3 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.日本男爵牛肉薯餅兩件$20
( Q  r0 A+ g. R  v- I. S+ b9 C公仔箱論壇8.牛油帶子兩件$20
3 p" \" W: \- w- _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.日本純和雞件 3件$20 tvb now,tvbnow,bttvb: i  S" C- R6 v# |1 r- ~
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一田超市5.39.217.77:8898& Q% t# x: \5 N% V( C( Z
地址:新蒲崗太子道東 Mikiki LG舖TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g( Y# i2 V# ~

* l( U$ A* o/ RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔡瀾必食之選在新蒲崗,日本即食杯麪的真正對手是廚神第二代的少爺們,他們各自力守祖業,如實保留一代經典。
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7 V+ p7 D5 s$ R2 i7 b蔡瀾早在 1995年已經將「成記牛什粉麪」的牛筋丸寫入必食首選,彈牙無渣牛味濃郁,確實好吃。當年老闆廖友華對他說過:「牛孖筋不脆,不能用,用的是把牛肉切下之後剩下的那層似皮的筋,越難做越好吃,別人都學不來。」長情的蔡瀾幾個月前也曾重回舊地重拾舊歡。廖少爺指「成記」在黃大仙經營 32年,搬到新蒲崗 22年,一鍋滷水汁已沿用半世紀,煮出來的牛雜和牛腩,味濃到不得了
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# k: ^( m6 o1 Y7 O/ vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛筋丸沒做批發,誰人到來都是一個價,一律每斤$56,「以前新蒲崗工廠林立,大家忙到不可開交,傳媒採訪都唔得閒睬你。」難怪前夜十時到訪,他忙到差點要把表明來意的小記趕走,好嘢!有種!真材實料的確無用吹噓,最值得留意的還是他那潮州式牛骨湯底,試過包你舔舔脷。
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成記牛什粉麪  l; s/ I! _. s4 _
地址:新蒲崗錦榮街
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米芝蓮菜太爺雞1963年從大牌檔轉型的「得龍大飯店」,把瀕臨失傳的廣東名菜太爺雞復活過來,回想機場搬遷後,生意曾一落千丈,弄得少爺曾國生要賣車賣樓,他難捨難離數十位跟他老父搵食的廚師夥計,在 2000年決定微調走平民化路線,主打懷舊經典菜,終於重振聲威。他要復活金錢雞,曾被師傅們激烈反對,因為弄金錢雞的工序和時間與燒鵝差不多,那塊肥豬肉還要醃足一星期,但金銀雞只賣$24,但曾國生一力堅持,「我兒時經常出入廚房幫工,遇見的都是功力深厚的老派師傅,可說盡得真傳,所以就算新一代師傅不懂做,也難不倒我。」再數,還有鴨腳包,當世已鮮有飯店懂做。回說太爺雞,由清末周縣令所創,在三四十年代橫行廣州,是少有的粵式煙熏名菜,製法很複雜,雞肉嫩滑,煙熏味不會過重,終兩獲米芝蓮推薦。曾少爺舉例說明:「就如我的客家梅菜扣肉,十五個工序,一個都不能少。」無論多麼複雜,多麼違背商業原則,他都堅持原汁原味。
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: F! ^. h+ l. p& m6 k5 o1 o5.39.217.77:8898得龍大飯店5.39.217.77:8898. K- u- K' I0 w) [2 F2 F7 d# j
地址:新蒲崗康強街
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好似都幾吸引喎
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