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; B6 K" K! w& p/ U/ N巧克力豆瑞士捲
$ y) b1 J8 Z1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S& u7 o9 k) H3 M
蛋白        
* E4 ^% j9 U# Z8 N公仔箱論壇100g' r  _6 n/ @7 q8 I" @
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb3 {2 t# a5 y) z7 r; U! R4 ]
20g) r5 a; e5 E) c3 a: e, `
蛋黃         公仔箱論壇3 H# Z/ y) c: F$ [( r: r
50g
! \" g( D8 O4 O3 ?8 W: J5 j2 `, t: c細砂糖2         5.39.217.77:8898* g. B7 }1 P+ [
60g5.39.217.77:88981 U7 n5 d7 Y! B
低筋麵粉        
" `/ p" U# g1 B  s$ D. c8 x1 R4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100gtvb now,tvbnow,bttvb8 R" J+ c8 [/ G- @6 y
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb# y! r: k) W. s$ H- X5 k& ?
1g
: [0 H3 |& d' I! k5 _2 K8 c公仔箱論壇牛奶         5.39.217.77:8898( [7 B8 U  G& g. c  i$ _6 _$ i: s
25g
6 E6 A/ W& E% Otvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
8 }" b2 K9 a' h/ \公仔箱論壇50g
5 d4 f9 X9 m" I3 m/ H/ xtvb now,tvbnow,bttvb發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H5 N$ {# a3 t% P/ t* i
2g
3 J5 v2 W9 D- T( ]$ M8 |溫水         ! U& o* J$ ~% C3 u
80g
. m" ]' b# h0 A2 w, S* h4 j  m& e可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ a9 p8 N. E8 G2 d
20g
4 N4 K: ]9 \% |0 ^小蘇打        
% V: R% s8 L2 E7 h/ y公仔箱論壇2g
' L" Q& q( T2 E# c8 b/ I公仔箱論壇奶油醬        
2 B/ L2 f! N3 U8 h150g
& A  F/ @# i& |, @巧克力米        
; f- Z7 D. Y6 d' ?8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
7 j, _' ], I3 X, ltvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
  g% R/ k& u0 U! S( Z6 ]  x公仔箱論壇適量
9 U5 H1 ]6 T4 t) O9 r8 D) Y公仔箱論壇        4 c0 E+ k( q4 Z+ Z
【做　法】公仔箱論壇( `1 X1 j- p4 k
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
$ Q7 U: ?2 [* M" c: t2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。5.39.217.77:8898/ S0 T. D( l4 o8 f2 R2 F* s1 `
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
; \% n, m- ~. O1 z' Itvb now,tvbnow,bttvb4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
; E: v' a' h/ p; D' j; U5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。5.39.217.77:8898* X8 @. O8 F0 K2 I
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
0 `7 T; m7 f' C/ O( i5.39.217.77:88987         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
3 }8 U4 n8 \- u% s& M) E: A. Q8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb) o7 f. P% Z. U* E; V
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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糖霜瑞士捲公仔箱論壇9 S' n! C7 e3 e0 f4 ~- {
【材　料】
0 ]3 B' v2 C" W5 o3 Y基本原味瑞士捲         tvb now,tvbnow,bttvb) c: G4 A4 _2 b* K  H# p
1份
1 n+ [* t$ V" u0 R/ @/ G蛋黃        
9 R, B+ r' C* f) |9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2顆
2 ?! y/ s8 l* @3 p! x公仔箱論壇全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K- m9 k+ V0 V
1顆tvb now,tvbnow,bttvb! ^  ]# ?) r9 b
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V5 f- b7 W* ]' @9 z) p' r
350gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B. }7 u8 A/ L6 m- i, S
細砂糖         0 c" m: a! I" E  M, S
60g
8 e. P0 K5 _9 A3 E# V+ B5.39.217.77:8898鹽         tvb now,tvbnow,bttvb$ J4 G1 n/ `" f% j/ w
1g
1 z( j, h5 x; u% K7 w5 Ytvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         5 e/ L$ c, z6 o+ @- `2 O7 O
20g
( R& |/ ]" {& `1 ptvb now,tvbnow,bttvb玉米粉        
  P& r: w! {- c2 _5.39.217.77:889815gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B2 p$ y" c1 [4 m: n
奶油         8 j( a7 d' s8 |7 A/ l6 N% {; J
15gtvb now,tvbnow,bttvb) x7 I' T+ l6 V; u/ J/ E
打發鮮奶油         公仔箱論壇( D( X% ?; {, u  S: o9 A
250gtvb now,tvbnow,bttvb5 y7 D: w3 H9 u6 @8 _* g
糖粉         ! Y8 ?3 F. b) @9 s" X1 P
250g) D' c- d, q  q5 l* G: W0 L
蛋白         , Y& j9 k) L/ H! j3 y
30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L6 l1 `$ J3 x' c$ [5 b/ O' W7 T
紫色色素        
2 @- B6 h0 ~" \+ m( u% A& Dtvb now,tvbnow,bttvb少許
' G, Y+ n& E! R黃色色素        
7 {9 {2 I9 D# O! n* M5.39.217.77:8898少許
8 C$ j- m$ M0 Z! H- x9 k9 @' E! f' h7 Z彩色糖粒         7 D8 _6 `% U3 a
少許. H! w  Q; b( f  S
        * T' Q! E$ I- T9 m$ }" Z/ Z
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 R4 o4 m4 c& T  x' H) x) W
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
' G7 e7 S: Q$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
$ w1 z5 c% m$ d3 S- C6 s公仔箱論壇3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。3 D9 t! U4 L/ O( d4 ], _4 x
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r0 Z# h% [. U  B1 s; g) O
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。公仔箱論壇6 h7 o  g" I: u4 R: F. i
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。' J1 h- U" Z1 s
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
# c# z  e' n  p# |! J$ S; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
( u1 U* f7 x  \! N公仔箱論壇原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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# K  N" _: ?7 r& `, m公仔箱論壇奶油巧克力米瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q0 [/ I- i' E+ {# C& H( k; |( r
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @) M; l! t' m. N! J
蛋白         - b/ n* E* e5 b: y5 Z
100g
% Y2 _& p% N+ A( z. P& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         ) C/ r) y" V+ E9 q
50g
4 u6 D) t5 R1 U% h5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         公仔箱論壇4 q: P# m$ s. S* Y. i% H
50g
. v1 p% q/ D  J5 ^  `6 U9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         * z: w5 \6 P* M) O9 q
70g! w" H" i' P! U$ n" [
低筋麵粉         / M% n( l' ]9 S
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V3 Q' T' |0 o/ ^
鹽         ! J+ \2 Y) ]# V2 c0 [
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h. z* e- p7 {3 _& d
牛奶        
- t9 C4 B! l5 W, e$ \! p5.39.217.77:889825g
; r% w2 P! V* k/ r3 O6 B: D5.39.217.77:8898沙拉油         ) A( z/ v8 _( ]. N: Z) O
50g
/ i$ i- F) ^2 |; R8 @2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         5.39.217.77:8898% X$ ?5 O" Z2 Q
2gtvb now,tvbnow,bttvb# Y4 q/ ?  V) a% N! B# ?  c
溫水        
1 c- }1 H7 Y+ |6 O: L80g
7 r0 j/ p. K  s5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉        
: H) Q* {/ G5 i( s20g
  }5 Y4 J, u! e( D6 itvb now,tvbnow,bttvb小蘇打        
% u7 [, d2 A7 p" c# q' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2gtvb now,tvbnow,bttvb  z( \: ?+ y' V
奶油醬        
. Y4 H9 I, q: C( y+ b# f公仔箱論壇150gtvb now,tvbnow,bttvb9 c5 L: b4 v3 i8 E, Q
軟質巧克力醬        
( j# `9 z7 M9 g( k4 e, p6 _5.39.217.77:8898適量- U9 A, x' K/ @- j
巧克力米         ( R! R3 m  t9 H% j# B4 X
適量
# I( o8 E# p8 y4 P& j# Dtvb now,tvbnow,bttvb       
$ b$ |" E* T: K3 H4 E【做　法】5.39.217.77:88985 V8 q. b1 h- r5 W' B: Y3 h6 S
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。公仔箱論壇; |7 c* D  G! O2 M2 e
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
4 a! s* C, H( ^2 X# X/ C3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb+ b6 Q  }* ]$ ^
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
5 j3 ~0 F- |2 g$ f5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇" G6 l% ~, B4 E0 d, e
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
2 s' J4 }' z  _7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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4 d: q8 X- B3 y9 s栗子奶油瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z- D8 Y- X3 g3 s
【材　料】
! x' ^; p8 X' s+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體         公仔箱論壇7 |- {3 ^/ u% B( ]5 W1 J# f
1份
( a6 y; a! s3 w5.39.217.77:8898糖漬栗子         : C( `. `% N1 ~1 {
200g
* C) a, F. ]! l0 ktvb now,tvbnow,bttvb奶油醬        
8 ]/ G3 }* V8 m- g( ~公仔箱論壇150g
% R( h  ?; i2 W8 l7 g1 n+ Mtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb# Z/ d9 `) A! I* N: ]# q% w
100g
1 ^* M; w- F% o% l! G; ^        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x' g8 P) [9 {! i6 V
【做　法】0 Q% Y# C  j' Y; F& S. b: @
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
+ `6 @& q3 x/ T/ [5 z2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
9 y) j6 O8 [9 b- F公仔箱論壇3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。公仔箱論壇, h! C8 p) _0 k8 v( E# l
【備　註】公仔箱論壇2 p: B* R3 E4 B! a+ s# O
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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3 v/ U% C' ]) T公仔箱論壇雜糧瑞士捲  I6 M+ c' G# C. {# I9 r  F
【材　料】. r6 y. u+ k5 l+ R  Q0 v
蛋白         ; c$ J" a: G- t- q% d8 O7 m
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w( q. L0 i" F; H, }0 C7 G
塔塔粉         # u" ^  b' L- q* A9 [% Y9 ]
0.5g
) {1 @1 h# f$ l2 O" p, u細砂糖1        
* L  S+ F" X4 g& H& l  z7 i' o  k85gtvb now,tvbnow,bttvb) a$ O- ]8 h6 B, v
蛋黃        
! Q9 Z: l: K( U' m4 G1 |! Q' z85g5.39.217.77:88983 t/ V6 U9 r4 ?
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @0 D+ I6 c- C( c
20g
% n! D4 c2 J2 S/ T7 k2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
& W- q, t; H3 V9 g. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g$ N2 G- K5 X; D" _5 v0 @
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c! ]4 Y- V" u# L# K. ]% Q
40g
* c3 Z* O1 ^1 R( z公仔箱論壇沙拉油        
9 O$ ?8 C% ~, f4 R% t40gtvb now,tvbnow,bttvb& M  W) b+ \4 [: ~+ H2 s1 E: e3 R1 K
低筋麵粉        
4 q5 ~& x* Y5 r1 s3 P# o50g9 g( A9 N2 \+ z, V( M
發粉         5.39.217.77:8898* F7 d1 H7 t+ I  b
2gtvb now,tvbnow,bttvb2 Y( R% D" |9 d: z: J( i
全麥粉         % i( Y4 h9 y/ f: O- y# P' E1 V1 R
40gtvb now,tvbnow,bttvb! c( x# p, O9 ~$ D" q
核桃        
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! C. C6 l( `7 T" o! t' _4 a1 \5.39.217.77:8898南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H/ D  Q; j% E# y6 z5 v
20g7 p: c/ X3 Z/ N, O$ g0 d
松子         5.39.217.77:8898) r2 ?9 \- Q- j7 y
30gtvb now,tvbnow,bttvb9 t2 G9 ]! c1 ]# }6 R, T
奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R% S8 @7 k" ?! L1 e
120g
2 {2 I/ T5 w$ s' c$ r/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77:8898, ^4 V6 I5 l+ v
【做　法】
4 P/ o0 H- y: d0 X; V2 g5.39.217.77:88981         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.77:88985 a& e! p. R6 ]& ]0 {0 t% H! S
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。9 E/ |) S$ f. a$ C# k  k
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
4 n# \& h2 w8 T5 p; E/ h) }% b3 otvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `0 @3 Z+ F4 F8 j
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 D, q- r1 ]/ e6 r" f
虎皮瑞士捲
* S4 ]3 O' O! ^& Z2 itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 y# Y+ }/ R( X/ A6 ~% O# s
蛋白        
9 K) l; w4 _( a" Etvb now,tvbnow,bttvb120g公仔箱論壇' b5 G/ e+ L+ u+ K7 a
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z  {4 h' C/ `9 s8 B; e: P2 A4 k
0.5g公仔箱論壇  G% i- e9 b2 k9 _' M9 n/ l' h& ~4 _
細砂糖1        
0 P% l0 X+ H6 u% W公仔箱論壇80g
/ a$ d  n+ q. E$ u蛋黃        
) ~& ~3 |3 w$ L/ utvb now,tvbnow,bttvb60g
* W3 }, H9 Q$ j6 q/ e: }2 c/ otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
, n8 T0 z( C6 p) G/ i1 H% |( X5.39.217.77:889830g
% S3 G# S5 C# y6 z/ K1 g( E鹽        
3 ], d/ L3 D1 J( i* Y% I+ _( H: K公仔箱論壇1g
% Q$ [# \- v5 \( U* _. w奶水         tvb now,tvbnow,bttvb9 r+ j6 ~# {6 Q5 m5 n/ [! |
80g5.39.217.77:88980 t5 ]. H$ w% z; J/ B- M" o  y  {
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N$ n1 q0 p1 t# ]. \4 ?1 ?$ K
60g
& M1 [( G1 E( z# ]. a: H公仔箱論壇低筋麵粉        
8 F9 J& T1 h# n' O& j! E4 J$ v6 ]120g
. s: x5 L) R0 ^" |  \& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
. Q  B! ?  H% Z公仔箱論壇5g
6 r; j1 J5 L& h' s& e虎皮：5.39.217.77:8898: _! b+ Y: r% Y  I/ X1 l
玉米粉        公仔箱論壇/ ~7 b/ m7 ^* I# ?  t
25g
9 {8 a) }% I0 A, O! ^( `5.39.217.77:8898蛋黃        
& {: D  g. U' U8 y" h, J130gtvb now,tvbnow,bttvb5 n0 Z$ Q0 F' w
細砂糖        
0 u: c1 V# @8 V+ k9 N+ c, j$ |$ Q公仔箱論壇50g
! o' @- U0 ?( s8 @+ I5 H. H/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb0 H3 V$ u& \3 h) U* ]) {
【做　法】5.39.217.77:8898  F" A, p: E! A* F
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
' |" w- Z+ R2 F/ o5 b( Btvb now,tvbnow,bttvb2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
: g" m. b, D3 A3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。公仔箱論壇& I+ B) S, `/ X" _  U% e0 T3 a
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
9 X: V4 K5 h1 |# \. j5.39.217.77:88985         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
  [- B( J7 J6 ]4 K( s6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。3 ?1 D. q& G( {' \
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇- N; L6 z; y# A
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用公仔箱論壇  i& N* Z+ F& E8 @2 k
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

  ?7 J, M0 v/ l7 h* ]" d# r5.39.217.77:8898杏仁瑞士捲
: E  c( K, h/ Ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
  A) _& F  j$ y" G/ H- U7 q  j8 jtvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
$ s' u! b) G: b( p. o2 l! Ntvb now,tvbnow,bttvb170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]: y. d. X# I% l9 P
塔塔粉        
/ @2 f  O8 ~& U7 Btvb now,tvbnow,bttvb0.5g
  Z4 |; O2 j1 k; c細砂糖1         公仔箱論壇7 M% u# ~" [. k8 E  ]" v
85g
4 {5 O+ X; ~, a! m2 V% A蛋黃         5.39.217.77:8898$ p. C) j4 c& f
85g
) Q9 X+ W, N; x- |0 w; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         5.39.217.77:8898! f% Y. h6 @( ]. w9 n
20g
0 ?$ M5 s' h. p$ ^3 j; w鹽         公仔箱論壇* y& F9 u; _% ~0 @% Y
1g
# U: c$ _% `* s# n& X5 J0 @5 Jtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
& _. f6 Q; A, P4 O4 r# T: G1 A: ntvb now,tvbnow,bttvb40g
: I# d& K" A2 ^. ttvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         % G1 t% g% ?! C6 V
40g
9 e' D) I# k1 r" s& }; @% e公仔箱論壇低筋麵粉        
3 O! _) h; F  X: a5 r8 d2 [& ctvb now,tvbnow,bttvb70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p$ d$ X+ p4 ]! ~
發粉         公仔箱論壇4 a/ H' m% B5 l
2g5.39.217.77:88981 I0 U" @" Y  |+ v6 F. J3 _) M
杏仁粉        
5 ~$ [! [: f7 `2 @30g
! F: P& a. w# F1 d$ d杏仁片        
! z: E2 n- N( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
/ N0 P4 \- M$ f7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
9 O$ s$ q5 ?% W4 S- Q6 x4 J5.39.217.77:8898適量
9 k( d1 y' g' n+ O. ]% T, G       
; Z2 w) Q- k+ K8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】% b, B/ @- J* u+ M% F
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。8 |* G1 ?; w' E  Z1 J5 m
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5 n6 `' ?9 u4 o2 E0 m
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
0 z: \' r$ Q' J4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
# f% x5 G7 d7 U' z( J5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
/ [) U4 P% o+ L: G4 w5.39.217.77:88986         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z0 A. \' r+ n. m: D
咖啡瑞士捲
) X. U6 g* O2 `/ O. s【材　料】% s% L+ ?: o* F4 D% S9 Q& j
即溶咖啡         + n- E* y7 d) O& ]; f6 P
1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P8 {: ~% Q( `1 S3 o5 ^) @& H6 x
奶水         0 T/ |  N9 u# ]0 \
40g5.39.217.77:8898& _( J, O. H2 y( q
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^9 A% D/ ]9 v  T" ^5 w
85gtvb now,tvbnow,bttvb" q. L/ `, S; b
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb7 ]- b( [$ F2 f
170g
9 t! @! r! b1 H6 v! ?7 T塔塔粉        
/ [5 h" ~# Q2 [1 `; c+ _! d' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
, P$ h1 i( {8 T) M8 O  t細砂糖1        
1 |$ F4 F! G# [85g5.39.217.77:8898; U# a* o1 c7 j) h) k0 t# x
細砂糖2         公仔箱論壇  S% h* I' r$ y( ~4 p
20gtvb now,tvbnow,bttvb; P; G5 U+ F* f0 Z/ g
鹽        
# F4 M4 b0 C2 Z3 ?; f公仔箱論壇1g5.39.217.77:8898/ Y' G% e" r/ X2 Z, C2 u2 g
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb( E0 o; z# o$ b
40g& \& j7 i3 c  P5 _
低筋麵粉        
% G% C# O) [  d, W9 P" N5 W7 x5.39.217.77:889885g
. X5 J8 [% c+ t2 W) q) Q# M發粉        
/ k$ _( l: ^; g/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I% D+ P5 N6 i* f! z6 I$ S
咖啡奶油醬         5.39.217.77:8898/ k3 ^5 w# T3 Y/ R6 B
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F3 o: f* p2 t# I
        4 l8 W- A8 G4 g* M- s& s
【做　法】
9 W: z) e% j. @) g8 U7 S" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。7 e0 {$ h! I) x7 {
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。" i8 H9 G. V5 J& t1 T5 ^) ~
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
$ B$ Y/ N# Z7 Q, E2 otvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
4 p( T! d+ |9 T, M9 \4 A* ]- Q5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
8 f8 e, t+ w& v7 P6 F( V. X5.39.217.77:88986         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
+ A# f1 q4 _% j% Q! d- m7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
; h7 I  |" S" ~( @! H- \【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @+ k  N9 m, q$ f3 ]  u1 D5 |
咖啡奶油醬DIY
5 X+ z5 l% A! d( atvb now,tvbnow,bttvb材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g; R, `6 T4 l- V# k9 `2 ?
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

; a. y9 Q3 D3 @& ^. a+ L5 ]8 F" `tvb now,tvbnow,bttvb巧克力幕斯瑞士捲
, c& z" _$ Z: F【材　料】6 Q2 G$ r- L. l1 I6 C$ d% ^
原味巧克力蛋糕        
. G! _7 N' d+ r3 H5.39.217.77:88981份
& u" W4 t1 ?$ \: |+ ~5 i# W  l1 f慕斯餡：
1 [: r- N$ k9 Y! X: S8 l5.39.217.77:8898鮮奶油       
0 V$ m, @$ o! i: A$ G* n公仔箱論壇100g
5 Q* E8 ?3 O- |: P) ]; A苦甜巧克力        
4 ~' U$ s3 g. ]* L& j( T/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g5.39.217.77:8898$ l# E* z6 J- Z( o; k+ S6 I. e
        公仔箱論壇# a( {- W# n% @1 W- I) ?( K# @& o: u6 {
【做　法】公仔箱論壇; ]& W. p4 t  z: f7 V, f
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?2 A% F# r' r7 D+ B3 G; J9 x2 L! M
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
8 ]! [1 U, r. D: q( @$ I) |3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。: L* S" R& O5 C# k1 r- x
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
  Z4 O" z3 ~% ?- s# W5.39.217.77:88985         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb  }8 E6 w+ e; c) T% f! C/ F
【備　註】
7 b. b# O. k& S4 ]  \. a原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
* [2 ~. `* U% S: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體淋醬
. i5 d$ q& b+ v2 |* D材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30gtvb now,tvbnow,bttvb; [! Z- a/ X! A4 m7 Q! k+ T
作法：( c1 W$ N/ Q5 Q$ N* J
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。& X" H4 O& o1 l- a
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

公仔箱論壇+ |$ Z  @2 K) r% D/ R% x
葡萄乾瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a; R- |: R) j6 O$ S
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" E% f2 @# P& ~9 A+ a" ]
蛋         公仔箱論壇; P! X5 m2 ]2 d4 y5 J
170g! h. \4 v& T  H/ f  c5 p: N+ D% u1 U
塔塔粉        
: L$ M$ t- B/ F5.39.217.77:88980.5g公仔箱論壇3 N7 ]8 N' S  ~! x! f2 }! M+ w9 b3 s
細砂糖1        
/ l7 x/ |# @, I; K% F/ g0 Z: o% t85g
7 u* E0 x% g8 i蛋黃        
% ]" Q  W% X( v1 f& g$ \85g5.39.217.77:8898. \) f& G! ^" F/ U, u' ?# b8 j# v
細砂糖2        
% I) ?  g# e, ?4 N0 t: l" Q20g5.39.217.77:88980 O" ?: Q! v1 {" I' M
低筋麵粉        
  O, ~( S9 j2 T. F) o# u) H  {公仔箱論壇85g公仔箱論壇/ _5 t* \1 ^8 B7 W
發粉         公仔箱論壇" i1 h: n5 m* ?% e+ ^
2g
4 L3 Q$ `, I2 m& }0 ]! c6 k% itvb now,tvbnow,bttvb奶水        
& x1 X7 B1 a' {2 K, Jtvb now,tvbnow,bttvb40g
1 h& w/ w; P- X2 c4 `! S6 P沙拉油        
9 z" d0 l$ z( ?公仔箱論壇40g
3 J$ }# u3 q( L3 F( E' Otvb now,tvbnow,bttvb鹽        
  w" }0 T/ b: F, L1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i" Z2 K$ a' Y! O. S
葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J$ G& m( q: ?/ ?' J1 q
50g
6 M: v! F# O' w% W; H4 V5.39.217.77:8898        5.39.217.77:8898: \9 |; r% R0 `& o- i# {
【做　法】
, A% c8 G0 x' W0 D2 `公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb! u+ t( s2 B; M* a, m& |( B
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
' C7 J( Y; X5 ?# @$ y/ f5 _8 _; wtvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
' o3 C/ {( x7 W8 T8 h5.39.217.77:88984         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。5.39.217.77:8898# Q# t$ f% O( s: [7 P& }4 p
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
# `6 a" f2 V# n6 T7 S, ^6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。公仔箱論壇9 W4 A9 O- D1 \4 `: c& Y
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。tvb now,tvbnow,bttvb" H+ i. T$ G' Y& s: Z
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇: U$ x  e# m, F% f- n' h& Y
原味巧克力瑞士捲
+ g6 v  b0 d+ q- `8 I5.39.217.77:8898【材　料】
! I5 U( |5 M! z8 z: P蛋        
2 ^9 O8 L1 K8 V3 x公仔箱論壇150g
: J( ]: ^7 v- ~5.39.217.77:8898細砂糖1        
# ]" D' T4 O$ _7 _公仔箱論壇50g5.39.217.77:8898; Z3 e  K9 z4 q: v, M
細砂糖2         & y( W) C5 a0 r+ @& Q' B8 a/ f9 J
70g公仔箱論壇; `4 y) O9 r6 _/ {+ z$ y( [
低筋麵粉        
! n/ R  r! G' F8 R7 b5 p5.39.217.77:8898100g
6 z4 [+ N7 @* |" r公仔箱論壇發粉         8 D6 ~5 m; [1 @* N4 Y
2g
  Z' Q. a6 e' F) ^* h  N, `牛奶        
, g& s, E7 i* ?3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g公仔箱論壇" n0 b6 y  i4 N! G5 m4 x% f
沙拉油        
$ w; q; C! P: i! X50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B2 [$ H; g1 {8 u+ u) K1 d$ S# ]/ T: z
水         5.39.217.77:88982 M+ t0 N) Y0 W. P% a5 \
80g公仔箱論壇, e% n) {/ n' I- ~' }
可可粉        
  w- g; P/ p* v: \" t; P. S& l公仔箱論壇20g
0 h% H9 O! M8 G# k$ d小蘇打        
7 ~! c6 T4 d* k  E公仔箱論壇2g
. T2 L% J$ ]! |6 R# T鹽        
* a& E5 @  u: Z! Stvb now,tvbnow,bttvb1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |' S% s/ B9 W* p, w
       
; E% ?: S* l; i& T+ {1 v/ v【做　法】公仔箱論壇- V4 z8 B0 X  v% I* ^* W0 Q
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
+ @* B/ B; d) g4 z) k5 n2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
2 t# b1 ]8 z: U! ?8 L' h3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
/ K$ r0 ~  _4 G5.39.217.77:88984         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
& u, i9 T: c" {4 L) S6 `, g5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
! m; H1 `* Z3 l; Z& `6 S( v5.39.217.77:88986         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。# b& f6 f( \* k( i( g
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb5 M8 B4 }$ M/ `  [/ Z  G$ u2 |# _4 [
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
$ Y3 p& L! A% u# n' Q% g; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇* C; M# f/ z7 I2 Q
原味蛋糕體
) s9 \# W4 L3 n) h& ?- g: N, ]+ P【材　料】5.39.217.77:8898. t: {, z5 ~' [) D4 d
蛋白        
! s+ r* I$ C1 ~! H* ~) ^% @170g1 f$ W6 h" }5 P8 p
塔塔粉        
3 T/ b* k9 U( m! n5.39.217.77:88980.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T$ t) N: v, K
細砂糖1         7 S  j  }( g' g. b3 T
85g
" y. S" l, U3 Y- O8 C公仔箱論壇蛋黃        
/ Z5 N+ Q4 m2 E2 @1 p  O# i5 z5.39.217.77:889885g; T% s3 q/ Z) l8 q9 g3 h
細砂糖2        
' v7 Z# l9 c/ G+ ]3 O  y20g
' F/ {& Y5 o2 \4 S! |+ W5.39.217.77:8898低筋麵粉         : O  \$ y7 q( f8 p% @1 s
85g* ?  i( i3 ^1 l& Q: t9 x
發粉        
+ w1 v0 V# I5 z: ~& b' Q$ ?2g
# C' y) p$ R+ ltvb now,tvbnow,bttvb奶水        
8 |( M! v9 o$ J1 Q. k+ Z40g
6 v7 o3 V) t  {$ ^- p2 Y沙拉油        
9 A: ?7 F# |; o" A7 H; A( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
, H( b. [0 A# V8 e. h# l- D7 [5.39.217.77:8898鹽        
8 C1 N1 j! Q+ G: e' Atvb now,tvbnow,bttvb1g5.39.217.77:88984 }( N" ^% ^  b. y
葡萄乾         5.39.217.77:8898) a- D" G. b6 @' C2 p' _
50g5.39.217.77:8898& ^4 E8 u: W5 F2 [1 q6 k; D
       
# c# G- Z% Y! r* K' s【做　法】
. x8 w7 H5 r8 l$ O1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {2 s1 o! S+ ~% P
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
0 B4 f0 X4 g; m1 f公仔箱論壇3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。% v( |7 F% n& ]3 F, f7 W
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb! A3 h6 D' d. B! M
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
  r5 x8 z5 r9 W* J- T  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。" D. ?! G0 T4 G7 I& a* m3 o# ^
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 u7 s, {/ R; C6 @tvb now,tvbnow,bttvb8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇2 }/ d2 U) z. K8 q! L& j6 e
肉鬆蛋糕
8 }9 B+ ]7 h" _4 V/ ^' J3 s- t【材　料】公仔箱論壇. `' X+ Y+ M$ v/ J+ P
A.蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u, B+ o0 x# k; m$ m
4個
- u$ p9 j& Q! \3 l% m# E  f* ttvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         * o! @2 _/ Z, n& u# T
80公克* D% a7 p0 z/ k* L% C4 Y% X
　鹽         5.39.217.77:8898, @: |: F, q/ @+ l
2公克公仔箱論壇' Q. [: f, {! g. O# ]
　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb: c' Z" x4 `  l) g4 }0 M$ P
80公克公仔箱論壇% v+ r- \" X4 _' g  m1 `" C) {
　奶水         , ?% Y1 M5 P" Z  y! H1 v  Q( b
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y6 [. @+ {0 q1 f+ Z6 R5 }
B.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C( k. {8 ]% i9 M
180公克
) z% u; R8 @0 h( |6 vtvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         公仔箱論壇5 N7 L. `, P+ s7 ]2 s/ G! d8 L
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n/ @$ a5 E3 h( r9 n0 F
　香草粉         公仔箱論壇6 }. J; _8 L3 ?& R
1公克
# y$ i1 w  _. A& m& A( o( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蛋白         5.39.217.77:8898# b8 N$ M# T" b8 @* K. Z
4個
! L5 M5 P, @0 ?- h1 F　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G) i# q3 _2 G" S
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F( {' O- N3 L
　細砂糖         - \2 t  X0 P7 P2 Z5 x8 P
100公克公仔箱論壇1 |0 m. o. l  g2 ~5 o7 @/ P
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V0 j$ ]0 }! C* b; m
裝飾材料：5 Q. ]1 H+ A6 A/ ^
沙拉醬        公仔箱論壇+ U: p) w. F  `2 q" y# K
適量
$ [2 K3 v6 }: r' v1 x5.39.217.77:8898青蔥末         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M, E, Y5 L6 v6 p( K/ \
適量
/ t# g/ H1 e& _" A; J肉鬆         tvb now,tvbnow,bttvb- f3 ~1 G2 Q. I9 y
適量
  B" t$ |5 O8 U' F" s" ^( t$ M5.39.217.77:8898        公仔箱論壇6 y% f* J: Q1 M# _2 W
【做　法】
2 K) X' [' T+ I' s+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
" K) L+ D1 W  [! w0 r( }2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。5.39.217.77:8898& R) n2 F" ^# z0 `, {, v
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G/ V5 K7 }9 a) s# q& `
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。5.39.217.77:8898# l2 B# t6 V. B$ e9 x5 o# u/ q; M
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇- \: c' N9 x, ^7 {9 c4 {
胚芽蛋糕捲
' h8 [: `1 t5 \$ d7 X公仔箱論壇【材　料】5.39.217.77:8898! q# ^$ u. h6 u) \, Z+ O
A.胚芽粉        
/ P+ Y# ?+ g/ j$ e15公克9 m8 q7 l9 ?" `" G5 T: m# D
　蛋黃        
9 J0 Z. y; }. Q2 Y1 M. ~! M' H( m4個+ V( X9 m& W4 y7 o( r2 I. W
　細砂糖        
. w+ T( M# q& U6 b4 Q4 V( p8 ]0 i80公克
8 k; J8 J2 b8 b; E- a　鹽         公仔箱論壇- u# {, q# {6 Q& S
2公克5.39.217.77:88987 C6 n8 K# F2 t/ x
　沙拉油        
2 C( \! \% s: U" P; W7 h公仔箱論壇80公克0 s- |# }! o2 Y; X- m, v
　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w" o, V: g1 N. U) n  Z
100公克5.39.217.77:88988 B  ]8 o( f$ f/ q9 `
B.低筋麵粉         $ v! e( a+ U: {# |
160公克
- _" N6 A! ?1 Z/ o( S/ \　泡打粉        
9 _$ S2 g( a* b/ i* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克公仔箱論壇( P0 V+ O# M" F6 w( `% i8 F4 E
C.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l0 C3 g4 U$ T, g+ N
4個公仔箱論壇9 a+ f* t4 H6 H( y0 Z! ?, F
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D) L9 Z8 x# T  d  J
1公克公仔箱論壇' ]; L) Q$ E, R: t
　細砂糖         公仔箱論壇) H* `+ R' R; V4 f& Y
100公克5.39.217.77:8898) g4 H$ v+ \* e7 i
【調味料】
. o1 w) {3 U# N9 v; Z2 X! X公仔箱論壇裝飾：
0 y! B; |4 W$ C7 C葡萄乾       
; i7 A7 Y& n+ F: Q公仔箱論壇適量
3 n4 F2 w& E4 U3 w鮮奶油        
) s8 k5 ]* r- ]1 w$ h! o. v' ?適量
: S3 o( ?0 e! a$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇8 |3 C# Z5 n6 P7 A7 m& R% K, ~
【做　法】公仔箱論壇9 {) f' ^  T! U7 ]  F& I6 U' K% w
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
2 _7 w! `3 G+ R2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。3 l# ?5 |; @+ O+ X' o; f
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ N) U7 T+ B4 K% v
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
6 o% j4 l; M) |& z7 R: C) u5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

3 Q* M) o' P( U6 u" d( q6 {3 {% S咖啡蛋糕捲
( K% O; S4 I* h& O【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: a; g0 I  I8 [+ r
A.鮮奶        
% i$ [. C: x5 E* G60公克1 H+ j6 G" j# e% C7 x8 Q+ {
　咖啡粉        
4 k5 V7 v7 K' ^. m- s2 y公仔箱論壇3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C. e! s0 \$ y
B.蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?: N& _3 E5 a* k* F
4個5.39.217.77:8898& n8 Q- ?- H1 I- k
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb4 s; c$ D" w1 E* {1 t
80公克
' K1 C4 w# T0 ~) J. f5.39.217.77:8898　鹽        
2 ^% e% y( t# z1 R: a! J$ a5 x公仔箱論壇2公克公仔箱論壇8 [. @$ m" p: z" Z* I& p
　沙拉油        
  a/ C: C% |. X" m+ W5.39.217.77:889880公克
6 w$ L( L" I- p4 k) |6 B' G; vC.低筋麵粉        
: [0 M( C" E7 [tvb now,tvbnow,bttvb180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T; k/ p( A% I5 E( N- t7 K) M
　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 o$ W* r9 G5 k
5公克
  y, \- [, A$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小蘇打粉         , |  z3 c$ ]+ j$ k' h' N) `3 Z3 f
1公克/ ~) u' j' {1 m
D.蛋白        
( U) _$ d7 {+ T9 q5 m1 v( |1 y! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
* k& ?$ e& P; ctvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         5.39.217.77:8898$ f5 H1 o& B! D& c4 \$ W
1公克
7 N6 }/ l7 }7 j6 B# ?公仔箱論壇　細砂糖         % L4 {* t: [( y4 X) Z# x
100公克* e$ o$ f$ h- z& J' T2 g; r! ~( B
【調味料】
) ?6 d4 f7 {. I6 F$ R$ r% E3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾材料：5 P# K! h: e) K/ M$ k1 z7 C) f
咖啡豆       
5 {, l4 G+ h  g2 C& y! @, L適量
9 X6 [* K/ [/ d* t+ Etvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        
4 g3 z) }# g- n適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z! {& O, Y) b+ i4 V6 w6 G# L
咖啡奶油霜         0 c9 b2 G" E- Z! i
適量
8 }$ ^& I* j- [$ c: K! Z1 w* ~酒糖液         公仔箱論壇, h# a9 M7 A8 x+ B# b  N1 A+ B# a
適量
  e! U" C2 v7 V6 y1 V* S8 _* m5.39.217.77:8898        tvb now,tvbnow,bttvb  \' ?2 ]/ W1 g# j. o8 P
【做　法】
  E+ _( H' L% s8 e9 A4 d公仔箱論壇1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。5.39.217.77:8898# ^& t: ]" ^% X+ d1 w
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。7 U2 `* G, ]+ d. t, I; o, W4 ~; }; a& J
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
# g- r( f; b1 ?/ V$ ]% y4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
# b. ^  S" L2 Z9 [: g5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
1 Q" C) ?: l+ C1 |* O( P- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
+ N/ ^' P$ |& C- M: Y蛋糕捲裝飾作法6 v7 X* J+ t4 `/ l$ A. A# b$ Y
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
6 A2 ]+ r% J. s" K% [2 o2 l3 P/ _公仔箱論壇步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
& }5 c. X* e, I  K步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U1 m1 K' i& Z0 J6 q
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
0 U; z: ~9 B5 J! x  ^4 M步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n1 @: h( i0 g% ^" B; L
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。' f0 B! A. R5 l  q5 z+ K! k
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。5.39.217.77:8898# P3 u3 G- Y- p' }3 _
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。