BeiDouChef

2 g3 W" w% u  p) l4 ]tvb now,tvbnow,bttvb巧克力豆瑞士捲
/ S$ R( m- O  ?3 A+ K. N, M【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |- f9 `. U: M  Y
蛋白        
& `5 R1 A! R2 O  n- {+ R' \100g
3 s+ k+ z  ~& ^5.39.217.77:8898細砂糖1        
0 D+ B0 u3 Y" \; O6 L3 g; W公仔箱論壇20g公仔箱論壇8 Z2 P+ U/ d1 o
蛋黃        
6 R# T! D( l+ M9 }) `, A3 v; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
# P2 Z6 Z) E9 ^& _& ~5 k9 W6 A細砂糖2         ; \2 O  `" v. z# r' p' k3 C
60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E& y" N3 U5 Y" h: Y% P" Y2 X
低筋麵粉        
4 ~- S: \, f$ }* w  G2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
$ i. j: A4 ~* G% K6 u/ q鹽        
& z; t+ J! G6 L! I5.39.217.77:88981g
) w9 q0 r2 ^2 D( ]/ F6 `- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
% _3 }$ g4 e8 i3 ~! n# A公仔箱論壇25g7 N/ ~' f. [) |. ~0 I# p
沙拉油        
0 F" N% A; m; ~! f! C公仔箱論壇50g
5 ]/ q4 O1 I4 v9 |# D: b- y發粉        
1 ^' R% o$ T7 {/ B( ktvb now,tvbnow,bttvb2g
, [' N6 ?8 @3 ~% l" v; Ctvb now,tvbnow,bttvb溫水        
* C# E% e% H- b" Y) _: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g
. r; b6 `8 U; {3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o5 s" k& X- L
20gtvb now,tvbnow,bttvb3 `3 z$ m, {' e2 y- f- A
小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c- N" T& o; Q9 U9 D
2g
% T7 g# w( i! R3 ^. u5.39.217.77:8898奶油醬         公仔箱論壇! T/ \  G9 k$ q! w) \: P7 J8 k
150g5.39.217.77:8898' u4 F% Z! t0 A5 t2 d
巧克力米         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^6 P8 t; a8 [! P) \
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k, P: W; [( [& X' k! Z
糖粉        
& T+ |% q, R1 q+ [適量
0 k3 p( H7 ^" B% a5.39.217.77:8898       
" s$ j2 g5 s/ a" l) S【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 @; k5 }( o3 w. o0 |2 p6 f
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
) @5 ]" _, J1 X1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
3 r# t$ X/ @% y5.39.217.77:88983         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
4 s1 Z8 F0 w, e- e0 r% E5.39.217.77:88984         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
. c) k6 B# B5 G8 o5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。! S( n; U) j- O
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
& [  D2 H  B2 T: f* B* w7 J# C公仔箱論壇7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: [; t8 O" d" ~. F& s
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。5.39.217.77:8898- K! j4 K# P- m
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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5.39.217.77:8898; F3 o- f0 U7 _
糖霜瑞士捲5.39.217.77:8898- x# U- y6 \& W0 A3 v1 o
【材　料】
, J( C* w* m# \  g3 K9 C6 D$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本原味瑞士捲        
. J- g; f$ X  i2 h5.39.217.77:88981份公仔箱論壇: d+ C  R7 t: m, \
蛋黃        
1 Y- U" e1 o7 }, O4 G2顆8 U5 h# N& L9 B, w; s5 f) B
全蛋         4 A) j# o8 g( G! p1 V9 B6 o
1顆tvb now,tvbnow,bttvb9 m" R: D7 \! M: a3 j& g; V+ ^
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb4 W  P( |2 w) C9 u2 c  H6 \8 C* Z
350gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z) P- h5 c) e& I4 V
細砂糖        
3 W: \  w% Q2 B" w60g
. B* O; Z: b1 O7 E鹽        
+ k# X, e! ~* G1 K# X2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
2 I' h( k- A9 B" T3 ]tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
  b% x* k, e. D4 Q4 v0 q2 ?5.39.217.77:889820g
% V) R, O8 r9 y. Y) Z% A5.39.217.77:8898玉米粉         公仔箱論壇9 p1 h1 m1 T  k1 ?  }
15g
2 M0 Z9 E8 V' Y. V% _% ?4 S- m" p" O5.39.217.77:8898奶油        
' i6 R. z1 J+ c" f, Q* _3 A15g
: V. S% }) W; _9 ~$ N打發鮮奶油         5.39.217.77:8898$ G3 X4 w# d; h9 L& k! A
250g
$ O" u3 S  k" T) G; _. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A1 Z* ~6 W+ ?6 a7 m* a, R
250g
0 Z3 f2 a( B8 X0 U$ m2 y1 [( C蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb$ R# V/ S' o- _/ b) ^6 O
30g
; ?* f8 e: N/ g8 E+ N) n4 P% gtvb now,tvbnow,bttvb紫色色素         . _, C# u; y; Q9 \: z- {
少許tvb now,tvbnow,bttvb  C+ \# w. R8 W4 i4 W/ n  |& c
黃色色素        
6 C9 @( G9 J& j! atvb now,tvbnow,bttvb少許5.39.217.77:88981 Y1 X' d0 T' p
彩色糖粒        
# x8 z" B6 J; o: p8 s5.39.217.77:8898少許
4 }% q: h+ _- ~: L# k# M5.39.217.77:8898        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x7 l3 r8 v+ r5 t
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~" N) I% r7 c% t6 m' x8 t
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。" Z. b- L: u! {7 s7 D
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。; h, s1 I, `4 p. I  H- k
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
3 U- p4 i, n9 B4 C7 u0 }' r4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。( r+ f2 c  ]' ]) }0 g; h8 \5 C) r
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
! F/ E/ P$ h- o公仔箱論壇6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
5 Y/ U: ^4 o" V. g% k; z$ W7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
8 R; r( i- Y* y7 L  F5.39.217.77:8898【備　註】
- s0 ?6 H% r& @* N$ X& z* btvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

' z, ?1 e7 N9 K, n. m
奶油巧克力米瑞士捲
4 E' h6 V: r% y8 x2 R【材　料】
& f3 N& S( r) B/ Q5.39.217.77:8898蛋白        
% D- j+ M/ {4 _- j  X5.39.217.77:8898100g
- z6 L5 _& c7 j! I, [/ N; e' P! Otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
- z( u) y! m6 {; ?% {+ m# q; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
, J3 s( N2 @' d- z0 e/ D! E蛋黃         公仔箱論壇6 P8 |) g6 C- E' S
50g
, Y& _9 z2 _! h5.39.217.77:8898細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb. i2 n( I, |. S5 ]. n
70g
7 c8 M& U/ A- |# @- B9 t低筋麵粉        
) |; B" Z; V/ t/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100gtvb now,tvbnow,bttvb! V* ], ~" x" M. |0 `; Z
鹽        
  [, l  Z) v0 z; B5 o6 M/ D! |) D1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j% ^( Q# e/ T/ E: T+ ]7 x. W4 v
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb) W- S2 ?! t: ]# V, L( V2 n# a: m
25gtvb now,tvbnow,bttvb/ C( o' J/ A7 G! i( b; d
沙拉油           N  p  j* }; @0 O9 F5 Q& j
50g
# G% A3 A( c! W7 J) e1 n公仔箱論壇發粉        
# `+ B  k+ N. C4 m3 y5 c" n9 E1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g$ d, E+ I' `2 f8 o- y" Y
溫水        
* ~/ R2 b( |& r8 v% s) G2 Otvb now,tvbnow,bttvb80g
- x0 Y" I+ M+ {/ ~+ d( l5.39.217.77:8898可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb& o2 t1 m3 h; C4 F3 i
20g6 L( m5 v3 Z: n, c* W& s9 [
小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J  U7 u$ ^* ^# p9 y0 h
2g
2 B, [$ G/ B5 x$ [9 Y9 ?奶油醬        
* w1 c4 ~1 d- C/ a150g公仔箱論壇/ m/ g1 q0 r) {' W% K  @( b
軟質巧克力醬        
1 }- R" V# ]/ L1 }公仔箱論壇適量
# I, Y7 E# y$ l& i4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米        
6 P$ \  X5 n0 p) v) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
1 X7 R  d$ G# P* }0 u9 Rtvb now,tvbnow,bttvb       
5 @" P8 S# o( i) c0 E1 X1 Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.77:8898% K8 ]. x( v4 C- j
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。- A9 E9 s  d- U% u+ O% j
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
7 P1 l4 Y2 I* Z/ A4 r7 ]3 D5.39.217.77:88983         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
! ?1 p' M6 Z5 P9 Y1 s7 n0 C/ ~4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇% {8 ^1 D/ K! @5 ^' H/ ~+ K
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. x* h  \) q1 W6 R9 v! z
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。7 o$ J: f7 |! N5 g
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x. Z( B0 \3 M0 N
栗子奶油瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U3 W; T( u; d% F. G3 T
【材　料】; t, e% J( A! J
原味基本蛋糕體         公仔箱論壇' ]; {5 b  s: i( A. _
1份
$ I2 E: d; |% \8 ]  F糖漬栗子         公仔箱論壇3 D) x: ^0 Z, W6 ^2 S/ q# h
200g
# q) |- I7 K' l% e5 O5.39.217.77:8898奶油醬        
( J2 h7 W0 V6 b" r8 U- q150gtvb now,tvbnow,bttvb; s( X2 P# z' J- @9 C
鮮奶油         5.39.217.77:8898, x; U4 M$ d6 I. J. V. o
100gtvb now,tvbnow,bttvb% c8 I  O  q. |" M1 k
        ! m* G  N6 F6 Z
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f; k! q5 v7 w8 @  [% P  c
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
+ n, k1 F, K0 S9 W  P& |5.39.217.77:88982         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
* v( {5 B) A) r3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
; w  z2 Z2 w$ \: b公仔箱論壇【備　註】1 R* i" S' N3 d0 G
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

2 e, d9 b) e: _* h0 ?0 ^8 @" ~
雜糧瑞士捲
& }5 d+ q4 c( g; ], D2 S" a- X) A6 n/ W【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( N( n1 i/ Y; {0 N/ j7 H
蛋白         5.39.217.77:8898! W  \9 o6 y" u0 F! ^6 h& m$ o
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~9 y* x, H% _
塔塔粉        
0 |  K: F8 {) X$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
9 _0 `: l2 b4 X1 o+ D5.39.217.77:8898細砂糖1        
% a5 Y3 o8 n/ X- q7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gtvb now,tvbnow,bttvb+ m6 f9 ]! d1 R6 A/ y
蛋黃        
5 t  H4 p" e% t! Y# I85g& O, W. d, K4 p1 @4 k# ?- d. Q- t9 S
細砂糖2        
7 P) t( V8 ?, c$ J% t$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
, W! I' ^+ P9 k; T) A1 v+ Stvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?: b2 M" l% ?/ x; D) ]2 n! W( @. J
1gtvb now,tvbnow,bttvb0 j7 A- U# ?3 I" W# s7 Y
奶水         3 j2 Q* D* Y# e$ S) L
40g
* Z, \; C# M. H" h) n沙拉油         1 w/ W/ \( a5 y7 L! v
40g
3 r9 Y  Q  q0 A) M0 I. J6 F公仔箱論壇低筋麵粉        
3 a; F$ @8 `6 a6 @& t  o! @5.39.217.77:889850g公仔箱論壇# z1 ]0 U3 F/ b% F/ N) i1 @
發粉         1 ^7 k1 e: O2 H9 \7 _
2g
, p  t0 Z( k6 F3 R5.39.217.77:8898全麥粉        
' k& S* q/ t  b" t! d' c0 _0 [40g
8 ]$ b7 K$ P* M# c' x公仔箱論壇核桃        
& h9 z7 _! w, K% P6 d30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E1 q  \5 T. X( h7 c
南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb! n7 l' j% H8 p% V, g& W
20g4 j2 T! e: l- ~3 ^
松子        
- S9 j& E# w7 v! k  N# Y" B; H- U30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^5 ]8 e$ u$ y. ]* c$ J, a8 z
奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m: _$ E3 X0 a4 r* R
120g
: ^; @) G2 r1 h' v/ W5 l( `" v        & |& U( {2 e6 }- c4 {) _  j
【做　法】5.39.217.77:8898' x) `, i3 @! V. F
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
3 Q, _; D# H4 ^' ~* d$ f# Ftvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
8 x$ o) ?2 Y8 h% i1 t5.39.217.77:88983         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇; t9 E4 C, A( y6 u# g" X
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。: a$ W! D3 t  L5 _& a" p8 C' K# s+ `
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898. w( g* ^: Z) g7 S$ I/ ], z
虎皮瑞士捲
1 @- F! S( ?; Q; ^) m公仔箱論壇【材　料】
# e( x7 B. y7 l* ^  B5.39.217.77:8898蛋白         5.39.217.77:88989 h% w$ e+ {# j8 N9 q7 ^- @
120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L( H% I, J* r: D! g5 H! q" z
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 e: m4 r. J4 }6 X( i$ U: u
0.5g公仔箱論壇# X+ J$ ^" }8 c5 t) Z# |# ~
細砂糖1         : e" ]1 d5 Q0 e- \6 w( m
80g
0 K; h0 B0 ]% c( Z公仔箱論壇蛋黃         公仔箱論壇* M# L0 P/ ~- {" g/ C; x
60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S7 r, N/ {+ B/ l0 C
細砂糖2         公仔箱論壇0 J/ I  D3 [& e# `$ X
30g
0 p; `2 c; t! J* n) S/ a' c鹽         " |' G' w: d7 Y6 i& X
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S7 A. x! B7 a  Q
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb" y* a8 v) L% w; j
80g
* ]( g4 c6 i! j2 o+ h3 N/ H. r4 q: W沙拉油         公仔箱論壇- f* J& c2 W4 l4 Y# Q5 L
60gtvb now,tvbnow,bttvb$ \$ _4 t& S, J4 {
低筋麵粉         " p! o& Q& y& p
120g
4 B; e; {* @' b, P1 l# I. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
$ g2 ?' y: D0 V6 B, I0 x! m4 @5.39.217.77:88985g
- q/ H$ n% h2 m- _$ D# H1 D3 a  B& P5.39.217.77:8898虎皮：
; X4 P# ~$ e$ B公仔箱論壇玉米粉       
6 H2 S2 b  L, {$ m8 s1 z/ }7 T  t' q* g' F公仔箱論壇25g
8 z0 l$ p4 L4 m/ o! o" T4 f7 @  T$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
# m1 T" F( R: ?5 Z7 f7 \130g
" S$ B8 b3 e$ c公仔箱論壇細砂糖         , W0 \" U% u) S& a% f. e: C
50g/ P. ~6 K9 C0 b3 C1 V7 D3 _
        0 [7 R) J. v, y
【做　法】8 ?3 E9 w* I- y) m# X
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
3 C# j7 @+ p8 W. a) j* H公仔箱論壇2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& G4 ?' V+ i$ c" C
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B) F: h% S! D, }( l; s. e1 d' A0 h
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。+ S0 @5 E: O: f$ v+ _6 o1 z
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。* e: Y1 [# M3 V3 B, B/ y2 J0 M
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇. q1 I  b1 V" P' d' d  s8 t" i" k
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! e) U! n1 J% j) ?6 t
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用公仔箱論壇& Q, a" q2 v' W) x
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

- `& Z( G$ X" ~杏仁瑞士捲公仔箱論壇3 s6 Q' \/ S+ R( C+ L9 w$ A7 g
【材　料】
% f4 d& l5 O/ u7 X7 j/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
5 b& Y2 S( x' ~170g; ^- |# P. L# E* u; S
塔塔粉        
4 _5 s1 A7 l# a. Z) Ytvb now,tvbnow,bttvb0.5g
; p& ^/ o4 o0 O" C3 B5.39.217.77:8898細砂糖1        
* y5 R- _0 D- G; k% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
: d' E0 X3 _" C& F2 o9 I/ x% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb% B( Y( P6 d; M4 v$ l
85g公仔箱論壇8 Q  q& x) H* y4 j* }
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w6 Z3 y# G- x) q4 H5 B4 }2 z
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M0 S5 @( ~  h
鹽        
& G9 [  e* `7 w4 V3 \1g公仔箱論壇4 f% Q9 L( a( {: f: I6 [
奶水         公仔箱論壇/ f, ?, ?" X% v* D, q
40g
& Z# ~( [3 x, r4 A9 z5.39.217.77:8898沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb+ b; Z8 E4 I' ~- Q1 _% o
40g
+ ], m3 \: J# Q* W5.39.217.77:8898低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V* O1 d3 v2 [5 N4 C9 ^$ B
70g( F/ g; G; n6 g( q
發粉        
, g! }$ {9 W6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
7 }: r" e0 R4 |6 F杏仁粉         公仔箱論壇! p+ `% D* A- m
30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U! Q' i: ?5 p" q  W: ?' p
杏仁片        
$ C% i) P, Q/ o6 q8 L適量5.39.217.77:8898$ F4 E( M7 }8 Y: ?! Q/ k: y
奶油醬        
" X) K3 [8 _( W$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇' g+ }" d; ]7 T. {' X9 u
       
1 d! P# F4 P; K& u) C( d" Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb; h  N1 W9 \7 j
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
$ f  n' ]; P$ P# V6 R5.39.217.77:88982         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
6 |( ]% Y7 X& Q3 u& J) itvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb5 T; \; M& G0 a9 z7 j# G. {4 s) E
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
* t! k0 a6 b3 o0 ~4 |5.39.217.77:88985         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。+ c+ h8 H  i1 I: Y. B# W$ ?/ M( T
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

  z- _1 a+ t. N咖啡瑞士捲
; v0 K+ r( M1 A8 j# T4 x( r【材　料】3 H0 ^2 S& b5 Q, Q# p. }, _4 Q# e, K
即溶咖啡        
2 ~; L+ a& ^2 |, Z  w1 H5.39.217.77:88981大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o. B9 ?  [+ T! O/ K
奶水        
5 T' Z& Z6 O4 B4 X6 t# h& a40gtvb now,tvbnow,bttvb* [$ u4 c+ |3 D# p
蛋黃         5.39.217.77:88983 G( V0 [- F" U6 I8 X
85g
: m( a4 L. M& v2 R0 {) A, t公仔箱論壇蛋白        
' `5 W/ s& a8 f* A- }公仔箱論壇170g
% v+ h5 _# z, p3 L# t塔塔粉         # Q$ V6 `  n3 |1 b/ |6 W3 g
0.5g& o- z8 |  j- x  J$ L8 O
細砂糖1        
6 X1 S4 Q9 m) z, K1 q" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
: z5 d/ ]( N8 Q; j細砂糖2         5.39.217.77:88987 v' z3 h9 u% i* Q$ x6 X3 h. q
20g
% I5 h& [0 @( C/ ]' @公仔箱論壇鹽         * V: r0 @$ |0 |% q% b8 p9 _5 `
1g& l! C  s5 @! \( a; D
沙拉油         公仔箱論壇, d/ w& H1 U1 v, F, A
40gtvb now,tvbnow,bttvb" c7 {& y- p7 B! Z" ]: ?0 Q
低筋麵粉        
8 u* P/ b* B9 ~7 o0 a' M1 x- k5.39.217.77:889885g公仔箱論壇% w7 ~! Z! N% h9 _) c
發粉         , B% ?3 Y8 V& [7 A" w, x. Y. \
2g
" s+ w2 }* W! H/ w. }; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油醬         - F- n  k0 k8 w
適量5.39.217.77:8898  I" s) O2 p* F/ T- ~7 U
        5.39.217.77:88982 B+ |) H. e9 x* e3 W3 X* F
【做　法】
1 [3 K( ~( p! T# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
# X8 Y" w7 o6 e3 ^. {0 f3 n5.39.217.77:88982         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
$ M3 F3 Y! `4 G% S4 W  E5 z公仔箱論壇3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.77:8898, R* N  J4 I, u6 k0 J/ b4 ~# Y
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
6 r+ f3 M; p' O! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
/ K" {, w4 p3 B  N2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。5.39.217.77:8898" d% Y1 h, P$ ~! V* ]: @( W
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。( K8 d7 i' ^# m3 ~% ^# \; @
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb5 Z4 k' ~4 Z7 q7 X8 m! `
咖啡奶油醬DIYtvb now,tvbnow,bttvb+ S0 y; z& W( k* ]9 l5 a) y, E0 I3 q
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g, I! r! ]/ s2 m7 J7 n
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

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巧克力幕斯瑞士捲
0 r9 B' c: V) H2 t, p' C9 l3 w8 ?tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.77:8898, ^6 a1 G5 R, n% e& f( t6 @
原味巧克力蛋糕         公仔箱論壇2 _6 a8 D$ |- h% O
1份5.39.217.77:88989 J. _$ `3 @+ K0 E" [
慕斯餡：
/ D* D0 L; |% |/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        2 @6 G# @+ M' i
100g5.39.217.77:8898. ^; N6 x& E+ Z8 N0 G: B/ d* e3 l
苦甜巧克力         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O# G1 y& ?9 J; \% i0 s
100g
; X% Y; C0 D# y4 M* g        tvb now,tvbnow,bttvb6 y1 m1 A2 u% F& x* H, T* _
【做　法】
7 y; ]- q% W* h" j, o1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |( R. q5 [5 Q2 c5 n, X2 n
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。tvb now,tvbnow,bttvb( z1 \) e! N) V5 S8 x3 N
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。tvb now,tvbnow,bttvb8 S$ z. v  Y) H; u
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
0 Y5 U# ?# L; _8 Ytvb now,tvbnow,bttvb5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。' L% y/ j( q& m% N( ?8 o- P/ a
【備　註】. P: o+ j" D- }( G1 D) Z
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
5 {2 e1 F- D6 D/ v7 G8 L. L蛋糕體淋醬
5 W! @' q7 w. p" k/ |公仔箱論壇材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g公仔箱論壇1 z: _1 x2 C3 h8 }- U. q% h' B% f
作法：
! w% t' D6 p* ?, C4 D7 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。tvb now,tvbnow,bttvb8 J8 l, j) K4 |
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

5 k1 \! F; i4 j0 U0 b( p' `( t葡萄乾瑞士捲
( ~( x; E# X+ n% R【材　料】
$ P$ s  r* ?2 m" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         7 C: u+ P8 K: ?0 J# j+ G
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z2 M+ b5 `* P
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 `3 N) N: i8 O
0.5g
% ]2 V6 v. [# A& b+ d7 d$ ~" H% x8 L細砂糖1         公仔箱論壇) K0 o+ z  o' A8 Z- x; k
85g8 B' c, T3 T# C# ~- f# E8 s1 K
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |0 k7 S( s# ?+ m4 t
85g公仔箱論壇0 _# b3 i9 C' \# f  O
細砂糖2        
6 b% r2 m. x" \20g
' T7 z5 C' e+ T4 @5 w+ O低筋麵粉        
5 n7 ?4 I* L1 z, c6 K. R  t- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g& T+ C6 p1 e" R0 f5 B7 V
發粉        
$ @5 C: x" M' F& R/ B3 R2g
0 u2 O( `% A0 W奶水        
8 d0 z7 ]( l" `+ C" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
' N/ }  j4 s, n; q- Itvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         " O- E) J( U" n1 a% n9 `# D5 L
40g5.39.217.77:8898! I! V# o0 v+ }* P+ l9 P, G
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D+ |: W! w& T4 ~, g
1g
* a; A/ z7 x8 J$ q公仔箱論壇葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb4 K" i. j2 G! F6 T4 j- x
50gtvb now,tvbnow,bttvb) `8 {# u0 u& G
        tvb now,tvbnow,bttvb! ?) C! v6 [& Q4 O
【做　法】
2 e+ f! q! {2 z) ?1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。5.39.217.77:8898; J2 p( Q4 C* v7 k& A. E2 v
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb/ q6 _2 _1 Y5 \8 W0 @
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。+ e/ |1 ]+ i5 h4 M% Y) g  g
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。5.39.217.77:8898( Q, Z# j# o- x( A1 f/ B
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5 i( \& G+ Y5 X# F
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t& g$ e8 a! M! l' [8 g
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
, e9 h4 G6 R& ]) b4 B5 W公仔箱論壇8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B7 R/ M2 |( z# ~3 H+ r7 ~; }
原味巧克力瑞士捲) ?# f: h3 R8 a% K' _2 U/ A
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 T5 ~9 K6 C- ~+ }4 T! I! |% U
蛋         公仔箱論壇( i9 ~% u% A: I' A
150g公仔箱論壇4 f4 B/ {8 e: V9 i" K
細砂糖1         5.39.217.77:8898- Q+ k0 H5 D, U+ |: u" M+ \
50g
5 d& h( X  R0 V& a# h2 [5 Ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
0 E; I3 @! S9 S9 h2 b" |5 x$ ~% e5.39.217.77:889870g
+ ~3 M9 d: Y5 S* H- i- W" S/ g. X5.39.217.77:8898低筋麵粉        
: K5 _0 S# \/ z( c6 z1 o- }, }3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
/ D% j' Q* L1 v# h- y5 E; I' ^0 ^公仔箱論壇發粉        
0 l( h! w: D- X8 Y; k4 }tvb now,tvbnow,bttvb2g2 j1 R; ~9 N/ P3 w/ P; I% u
牛奶        
9 H; P* d. V; i7 S1 H公仔箱論壇25g
2 [( G* n* h5 [7 ], y$ n沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O; q, d3 m3 Z/ R/ v% M/ x
50g
. h% f0 z, e% U1 Qtvb now,tvbnow,bttvb水        
7 k- {( H6 V( T4 s( X  `( k5.39.217.77:889880g
0 [, a8 [# d2 N9 q. }  D& G可可粉         5.39.217.77:8898" h5 {! z+ ~; w' y
20g
2 C5 }$ O0 I. x8 }- j5 y9 W. W公仔箱論壇小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb# V5 s" j+ A0 T0 Y/ b" ]. s
2g
7 P6 ^4 E: |6 F3 [* I5.39.217.77:8898鹽         公仔箱論壇$ `. E- |9 o! n
1g
# n9 c, S* l% E5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s; z! }9 ~# ?- S
【做　法】& m/ ^5 e- V  ^0 G9 k( o+ ?
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。5.39.217.77:8898! W) T" ]4 D) [% ~
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
* G( o; ^% h4 e1 p, t% Q3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
6 Y6 s4 i; L7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
) n0 `, o1 W( t" p公仔箱論壇5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 e$ U; x9 x# e/ Q, r
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
$ X) g' t5 e- {; W0 [! }, \3 D* ]2 V! W7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb5 T( ^$ u5 A# c/ D+ {; ^
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
: J% b, h  m1 b; L9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇  n4 S$ {% L9 u/ p# D  u, n
原味蛋糕體
( N' x4 Z4 O% Z+ y9 J) k; z【材　料】3 p( |5 v% i& G
蛋白        
! H) T8 ?  E: M% m1 V& m9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
6 A5 h+ S4 A% g! a8 ytvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
# x* K& |/ V& x公仔箱論壇0.5g% H8 k/ w+ s4 n6 a" c0 e! ~$ g9 W
細砂糖1        
- }8 [7 |" U; v% T* D& stvb now,tvbnow,bttvb85gtvb now,tvbnow,bttvb+ l6 Z# J" M* i2 f
蛋黃        
. S4 O! y2 v& _3 r5 G5 O85g5.39.217.77:8898: V, E# }- k$ G2 \
細砂糖2        
8 |; c* M% E9 y9 R8 t, Ktvb now,tvbnow,bttvb20g
  V1 E2 O  y8 |% H* C5 f4 k低筋麵粉        
7 K: x7 W' n. Ztvb now,tvbnow,bttvb85g
  s4 o  T6 g6 }, E+ c發粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 h4 l7 C  ^4 b( E% r
2g
1 Q) H9 Y1 c- ~: ^4 `8 }奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h7 b1 {: I1 A" Y! h4 @
40g" m0 a3 R: z, z$ ], `. \4 i
沙拉油         公仔箱論壇5 A7 T/ b0 z' s* e  V
40g
. f8 X7 S: l1 l鹽        
: S7 y. \! B* p" ~& d9 R: s7 p/ R" G, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1gtvb now,tvbnow,bttvb9 K* ]: R* s% O8 \: y
葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N3 ]: ]3 W- W2 B3 B: ^4 s
50g公仔箱論壇; n& D- c3 [, U, ~! W
        # ]4 I" }$ i9 c( a" _
【做　法】0 M8 r, J. b1 U3 ~# t, U4 C7 J$ N
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
, W  J+ @8 j. V' R0 d* e+ {2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O( d: O' Y1 D0 U' i$ C8 d0 e
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, H. }1 q" Y; c3 c, }
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。1 G0 v: M' E! b. \  [5 w4 C
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
: O" R" t- R) U4 Y& J$ O6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
" K  c# @) H3 H( d- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
/ Q/ d& |; h7 k! I& a6 p) l8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

0 h  l3 x* K8 T% ?7 T
肉鬆蛋糕, d! @. g6 G0 l3 e' L/ O
【材　料】
. s; w, D4 \: `3 U4 A" s5.39.217.77:8898A.蛋黃         公仔箱論壇( ]# \+ Y+ u% Q3 ?
4個公仔箱論壇0 |5 i' M  ?/ e4 t
　細砂糖         5.39.217.77:8898/ q! A& ^. F( W
80公克
4 ?* Z: H4 L, A! o2 _* w8 a! T公仔箱論壇　鹽         : w8 {6 _' n  Y7 ]
2公克8 ]" m# G3 u# t! w8 D% V; v6 r
　沙拉油        
9 o/ W- Z$ ]6 i& Y" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
, k4 }5 d* F  F/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb/ w. {  y" ?' ?# E6 n" x3 c
80公克公仔箱論壇3 B  f$ v$ ?1 k+ t' r  L' N; `
B.低筋麵粉         8 K' V# A% A& }! u. ?
180公克% z; K; w7 c6 D3 N( G  J
　泡打粉        
" T) N2 ?2 w  a  D! }公仔箱論壇5公克' g6 Y/ ?( U0 p6 N; \4 m: j% B! K
　香草粉        
: t& d; T4 z( p4 Q5.39.217.77:88981公克公仔箱論壇, c! W1 |7 R# |7 I
C.蛋白         1 W) G% {& X6 ~% G) m+ o) p
4個5.39.217.77:8898% W! C- ]" ]1 H( u' H
　塔塔粉        
+ f5 o! B6 b: m5.39.217.77:88981公克5.39.217.77:8898& \& H6 ]! i( c
　細砂糖        
5 }2 n1 f5 K" l! N3 l5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
  ^. U! e% |/ ~【調味料】& I5 f# U" G2 L% S% g* Z
裝飾材料：tvb now,tvbnow,bttvb- |. Q" y/ E: U
沙拉醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A: l7 V2 O; \# P! N/ E" u
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n2 @: b. ^+ z; a  l
青蔥末         5.39.217.77:8898. e* Q/ M" O+ g' Q
適量5.39.217.77:8898' N# ~( {# @' ]2 J) Z8 v" f
肉鬆         . Q/ o, D0 u( I3 B3 U: K$ l
適量
9 J! D, e" S' R5 Ftvb now,tvbnow,bttvb       
+ i* d- V( e5 n. {) `$ n公仔箱論壇【做　法】# t0 b! K$ N2 X( `# f# ]2 y
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
; ~( Z+ b* v; K. j, j4 f2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a+ f+ I+ s4 B
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。5.39.217.77:88987 Y' c+ w9 ^1 S) s  s
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
* a0 d8 M" S  o2 ^$ m7 Q* P( p0 t5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

  c- O' c7 t* ~4 d+ Q8 x胚芽蛋糕捲( g/ y: x5 d8 j0 i- D* q
【材　料】! \3 T% V5 ]" {- x) R2 S
A.胚芽粉        
8 f) r0 B1 x$ Otvb now,tvbnow,bttvb15公克
( d& r. A" G3 R! q公仔箱論壇　蛋黃         . c% M: U  P7 C4 D. Z2 Z
4個
: v& u& q! x- ^. a' B　細砂糖         公仔箱論壇( T/ N8 y2 e: ~  h
80公克
5 H5 x  H8 d# ~) k/ T　鹽        
% G7 X$ z# I4 h" ]' g  l2公克5.39.217.77:88980 d. S4 L! X$ H* B! w4 W
　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb; d# y$ l( ~5 x9 I% q2 s) r# b
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F# [9 |8 _; T5 `7 Y* P( k5 h) Q
　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb8 o3 \8 p- B; `+ c+ |0 Z2 G
100公克tvb now,tvbnow,bttvb6 S: M0 a+ s) {
B.低筋麵粉        
+ v1 }& ~: |5 n& O% J160公克
" _" z% X2 f' l  w5 n5.39.217.77:8898　泡打粉         ( N  B' z: X+ e9 G7 k; d
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k# Q/ B' E! k- T$ L
C.蛋白        
& @% G, R- f  J* q( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
3 W+ I5 j6 _  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         2 d4 v5 \* P/ c2 E5 O
1公克
  Z' d4 D' W* j2 Q3 j8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
8 q4 q9 E- b" I0 H公仔箱論壇100公克
/ j  M: c5 C) w  i- G" I1 c' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q# W$ b& W0 k4 O: F
裝飾：
& d* ?& Z. P6 t6 Z. g, l5.39.217.77:8898葡萄乾       
7 ?4 A+ t, x" h9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.77:8898$ L6 h- [0 \- v, c
鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb! W- a1 I; n. A9 L$ d
適量: G3 D: [* n' `% {- |) B
        5.39.217.77:88988 M, g) }4 s6 W% }
【做　法】
1 D: N+ T! w# y  s% X( v) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
: E5 t9 a% a+ ^6 k2 x* @3 i. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
! B4 m4 s- K# L$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇5 b& R9 i& m4 u
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。3 w9 A" r5 B! _0 x6 K+ @
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

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咖啡蛋糕捲
. h9 D% Q' v5 v+ _3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇$ g5 o! R( ?4 X5 P+ _
A.鮮奶        
8 o9 h. j7 j8 |- h% m/ v' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克. t; ^9 `8 |0 N8 P- f! k
　咖啡粉         5.39.217.77:88989 a5 O4 q" e0 i* L( f" f
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G0 L8 l/ I3 M6 y8 ^  P# [
B.蛋黃        
" b0 t9 h* o% i% @& }7 Q5 l5.39.217.77:88984個tvb now,tvbnow,bttvb' Y7 }) O8 }) S, u
　細砂糖        
7 S+ c/ }( R# H% s/ a80公克tvb now,tvbnow,bttvb+ F& {2 J! L' J, O: W5 _8 e2 f
　鹽         5.39.217.77:8898* l: V; d" Y3 W
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T/ |8 t3 n( ]# Z' b' y  u$ v% N
　沙拉油         / l5 s8 Z% S, Y4 ]* U
80公克5.39.217.77:8898% f& h' ^1 i$ z* F! C
C.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 q7 q1 R: O8 _# I6 {
180公克
, }4 o+ x6 }5 ]' o! Z: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉        
5 J0 H6 @: @, z/ n% u2 F/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
9 |7 `9 `% u" i/ D3 Gtvb now,tvbnow,bttvb　小蘇打粉        
2 `8 t' O: R+ O7 N3 _4 q公仔箱論壇1公克
8 z* x9 w% T& a' m  S! _公仔箱論壇D.蛋白        
1 _3 d/ O8 ^- \+ c( q1 N7 ^tvb now,tvbnow,bttvb4個9 j$ I. B( [0 P( I
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t7 Y' f0 e) ?3 h) X% Y& R& j
1公克
( K5 _$ k+ a( @. a) Vtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
- ~3 q& F$ K3 }7 _* j* I3 k/ ]100公克
* g1 P* S# \' I1 I; V7 N5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
* j- Y) C+ N3 B* u: c( ?8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾材料：
/ C7 k7 b  I! o咖啡豆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `& [% M7 k% y
適量公仔箱論壇' R8 L  {; ?% q. i
鮮奶油         ' `/ B7 K  U& Z1 M* X! n4 u, t
適量
/ l9 g& U  F' u8 g/ F* }, U公仔箱論壇咖啡奶油霜        
7 |- k) I( K/ W* a0 C' a3 itvb now,tvbnow,bttvb適量
# X; s) O/ `' a+ ^% Dtvb now,tvbnow,bttvb酒糖液        
& M/ z) y4 K: [/ S, A- d適量
5 n0 O( T- N$ A' Q5 X2 y       
/ h- i2 Y* {7 h1 n5 n5.39.217.77:8898【做　法】公仔箱論壇0 L+ a- X, F* e
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
5 V( h- C# Z% Y) J3 Y! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。. n% [, O/ v) w3 S
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
7 H0 o+ n0 ^- z9 M. I5 D2 R4 Ztvb now,tvbnow,bttvb4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
8 ^& p: g, `4 B7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。公仔箱論壇8 C! s- B2 {! n0 e/ x1 ]! K+ j
【備　註】公仔箱論壇) c6 E2 f* Z; H! G9 q9 ^) P
蛋糕捲裝飾作法
- }% p9 T. O# w9 @$ @1 V3 U6 Z) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
6 H4 J0 r, ?: T; {tvb now,tvbnow,bttvb步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
  R, Y1 g# g/ p9 D. K公仔箱論壇步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
/ T& l" ]7 D" c# J5.39.217.77:8898步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。0 a! o( P; q& o+ t4 i, W' d4 O
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。1 J9 Z1 B% e1 N; Q! U) P( Q
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。5.39.217.77:8898. y0 g9 p& k2 ~$ p0 y( j
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
! L* _! ^0 I: {4 D步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。