BeiDouChef

* I8 G7 j% e3 k. O5.39.217.77:8898巧克力豆瑞士捲
8 W3 X! p% ?+ M2 f; S' O) c【材　料】
4 P8 J) W, L+ M( ^2 ~) L公仔箱論壇蛋白        
) _9 i5 y, n' L& w6 q6 mtvb now,tvbnow,bttvb100gtvb now,tvbnow,bttvb: v5 K+ s. E( G: x: Y/ D& J1 n5 f
細砂糖1        
& B' a% T$ C5 I公仔箱論壇20gtvb now,tvbnow,bttvb4 X: K$ a/ O6 S' s( _" ]# g
蛋黃         ) ^4 X+ n+ W4 L# r+ g4 q1 E
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {8 K0 g' v+ G
細砂糖2         5.39.217.77:88988 y( R$ o7 o3 R: `; R; C# Q
60g
* p" Y) `. k/ O* `+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         公仔箱論壇0 K9 x; f7 A. ]3 C! f+ S
100g公仔箱論壇) E9 ~0 v9 p6 J  Y# K& Q
鹽        
" i; I/ ]) g' {. A: l2 d5.39.217.77:88981g
0 f/ i- W$ `& u5.39.217.77:8898牛奶        
9 E; e3 I! h1 ?& }25g
7 @5 Y: S. k' S; _5 Z" r沙拉油        
) S' m8 C5 F' ~( T- l50g
/ f: _1 W  B* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         公仔箱論壇' I' W# Y7 k1 N* B
2g
7 q$ v/ X% {+ ltvb now,tvbnow,bttvb溫水        
  ?; s: m$ j" u6 N80g
0 [# g* t4 k" ~1 L5.39.217.77:8898可可粉         5.39.217.77:88984 Z% v# ], j! C, B) L- ^
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A" O- G2 O! ~* L9 c
小蘇打        
$ e% ]- h& S2 y% o: T) N' j; u公仔箱論壇2g2 q9 K( n! y7 m0 L1 _+ R$ l  \
奶油醬        
1 U* @3 }3 n8 q$ e公仔箱論壇150g5.39.217.77:88985 {$ A/ a; B- Q
巧克力米         # ?" d+ M% v) J1 P6 l+ N
50g
% q' X+ c. @1 F5 y) W! Q糖粉         5.39.217.77:8898  y8 a, t4 F3 Y& q6 A
適量
& [4 O0 P! |* I7 a- L' {4 y3 w4 H4 Atvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.77:88984 {* M3 y6 p0 `3 H" G8 |* E
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! B6 V% h5 R2 l& Y
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) I4 n% W/ ]" _" G6 E
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
% h9 j$ i( ^' H5.39.217.77:88983         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
8 E9 S+ o; M4 N# z' y/ Y5.39.217.77:88984         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
2 x3 h/ c7 u0 F8 H8 h' S5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T  A! c. B' p- B) R/ w
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
4 z. }, j# Z9 F0 e, A& Ptvb now,tvbnow,bttvb7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! p: |/ b  ?3 y3 w% x8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
6 Z$ {/ A: C" T( |( ~  N1 Wtvb now,tvbnow,bttvb9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

$ ~2 c0 Y* E1 X3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜瑞士捲
6 C* c8 c  V$ I" u; Etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f* n) c$ {& i, A! m
基本原味瑞士捲        
- ]* j) c1 d' m" Q5 ^! q% }公仔箱論壇1份
5 F  m; c4 T! s6 O! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         ; v8 |: P6 {9 e6 l' _/ ~' I' B
2顆公仔箱論壇! t" }8 D/ G! m# X6 m* N4 g
全蛋        
! L0 Q% G" _) k; S$ W  p1顆公仔箱論壇, d) q. Y3 U7 e+ F7 a% q
牛奶         5.39.217.77:88989 n, h: l8 {0 W) E* g6 Y
350g
4 F4 |( G) `8 i9 J& X$ N5 ]3 gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
4 m4 u/ a7 l3 j公仔箱論壇60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |/ d' J/ c- B3 l; e4 y
鹽        
! n! _$ C3 v" M% V5 Ltvb now,tvbnow,bttvb1g
; s! O4 ~3 M* E" R" v5.39.217.77:8898低筋麵粉        
7 A/ _% t! I; I- D+ \7 jtvb now,tvbnow,bttvb20gtvb now,tvbnow,bttvb% P+ f3 T+ h! G- `. S$ D$ c
玉米粉        
! S2 e8 X' r# b+ K. Etvb now,tvbnow,bttvb15g
& _2 k4 K1 l3 [; d8 Y奶油        
4 `/ E4 X( L# t0 ]6 t15g
5 W9 E2 E9 K; f& n5.39.217.77:8898打發鮮奶油         5.39.217.77:88988 g0 H3 G. \. }3 G" Q/ u7 d
250g+ h& S- q% h6 f! _* y
糖粉         , }7 n, K( d) P' x' i# m8 I, a
250g公仔箱論壇" E/ P1 N& m" ?) w7 `3 ]
蛋白         公仔箱論壇8 |, A) R. X* L& y1 \0 ]
30g
& k9 Q7 l4 [, D0 z$ w" h) @4 n6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫色色素        
2 w- Q' J+ x0 l8 a少許
1 F7 I: o0 g  M$ S5 E0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃色色素        
; i# u) W( a& c3 Z少許5.39.217.77:88981 n9 q# U  s/ C
彩色糖粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S+ m: }# f8 D( i
少許  O) _% L: s3 {! z3 f! P8 N3 \
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H% m- n5 Z$ `5 ]# P
【做　法】0 s! u/ Z1 }1 q$ n
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) |( k9 f9 ?( P
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
+ ]$ K# [( K) M4 c/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。0 R% x. t9 h$ l
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
5 n7 m4 ?9 R" {$ z1 ?) i8 F5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。( x( |3 W+ v6 N0 {7 W
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
  h2 U+ u6 i% v/ w7 L6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
- g) `8 ?- [% M+ r. T( N1 Mtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
4 k8 v7 j# P. o6 s4 E! mtvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

6 P8 @6 r5 T% B0 C, s9 q1 M
奶油巧克力米瑞士捲
/ m) M8 N* \- x, t, u5 z6 j5.39.217.77:8898【材　料】
# @2 {- N# e: q) t' b5 D蛋白         公仔箱論壇" F* {/ C8 d) g
100g
# l+ d2 C! A3 ~3 h  s( N0 _" a$ Otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         ( h) k# x6 \" ]# f
50g
, ?' E. D& r  @, N/ a蛋黃        
1 g% R1 B6 K# \" h3 o5.39.217.77:889850g
3 y2 \" p1 f( z% q* |2 ]tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         公仔箱論壇4 N4 x. B' R8 x
70g
, I/ A5 B+ h$ }) A8 S0 q  s( r& ~低筋麵粉         1 w! g' C" f# ?2 y# }9 _
100g
& L0 y; Q6 ?9 P3 C6 M" K. t( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇6 }( E  e" `* v0 u
1g' l6 ^# Y% l. C: l
牛奶         & M' }" m+ ]! n& T1 I7 N6 }, G+ t
25g+ a6 S5 K+ Y" {' F: ]. H
沙拉油        
4 I) |/ U9 W; ]* N4 d50g4 I. Z5 U! d& J+ {, f
發粉        
. D' L6 [+ X4 }5 H) q/ k. C& \0 E2g公仔箱論壇# ?9 g# N6 z8 Z* T7 ^. S5 t! I+ c
溫水         公仔箱論壇" G: x! v; {" N3 }$ H& G+ u: J- G/ [" l
80g
4 \2 B1 \8 d+ e5 M) E8 O可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z8 E* U4 d$ y* C
20g5.39.217.77:88988 ?; d0 z: B1 O' B
小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb" I+ b" N1 r! k3 |' ?+ C
2g
. o9 x& ~7 ]5 C# M1 f奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P5 t/ G! d) h! [& _& ?
150g$ _2 {' f& Q' ?- `) C* |+ O4 W/ n
軟質巧克力醬        
/ ~9 T; }. u$ ~: z適量公仔箱論壇& y  }/ _' {8 |2 L6 T* T
巧克力米        
8 `% K: |! B) P" W* j3 q適量
  ~( b1 V  D( O# M" ]2 Y# m3 o+ ctvb now,tvbnow,bttvb       
" |, U/ Y1 Y9 T2 `3 z- ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, N: m  L- V* a* _, c1 l* I2 ~1 jtvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。/ _1 }8 x* c" D7 W1 v
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
5 K( H  z% r0 o: D! t5 E5 M3 ntvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j+ v5 T1 ^2 @( D
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。6 w1 y$ Y9 S/ h- x( `
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M& @7 s0 W' A1 N
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
" l( _5 z; j4 p7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

BeiDouChef

- ~* f7 k  ^: Q9 `. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子奶油瑞士捲# I' K/ M9 V. y2 ~
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t: s3 |8 o: Y' o
原味基本蛋糕體         tvb now,tvbnow,bttvb; y! ^$ x6 R" R8 o3 J% B9 j
1份8 ~$ i# p! ~- c$ F/ b
糖漬栗子        
2 x) X8 l& t% p  c( K* h/ q200g
0 t# ?/ }/ [' K" o奶油醬        
! o/ g7 B" P0 E4 }7 D5 \/ f5.39.217.77:8898150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K% v% H+ v) ~$ J: g, R# r( [
鮮奶油         / P/ |( w8 y0 x0 @- [, ^; Y2 m
100g
4 r$ T! M. i- i- q% q9 p公仔箱論壇       
8 a' i- L4 x( M9 s  d3 M& H$ l【做　法】
5 `0 \$ u% c# `$ V7 ~+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。- P4 w1 V2 U6 }3 G# Y
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。" k8 k: A4 j- }, w1 u- Q
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。. H) V. _8 `7 T; O) [2 p
【備　註】
. S1 t; j0 Y" K& o原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

公仔箱論壇: `/ F, ]; w/ `9 t6 t5 f7 v
雜糧瑞士捲公仔箱論壇$ ?$ B: S5 K) [/ _7 \
【材　料】公仔箱論壇4 O' j- m1 u/ H3 B6 m  {
蛋白        
7 @: {- u- a* Y0 v5.39.217.77:8898170g5.39.217.77:88986 ~& \' b: \7 ?1 |, l4 g. s1 f; q
塔塔粉         2 O3 j; I7 K: ^9 X9 y
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w: C5 K( x% ?
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb0 O( G2 T9 ^: w: ~0 A% J# J
85g
% g4 M& @# E6 j7 E+ Y! Btvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
: {& K( C  j% r% R+ \$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
9 O6 j+ f' N$ }. s細砂糖2         公仔箱論壇- s/ v( U! \' ]( C8 [0 S
20g8 u( ^9 X2 i# c2 Y% C6 y( D
鹽         4 l3 H* w/ O% I* v% U2 Q/ m
1g5.39.217.77:88984 N2 ]1 p7 \& p! A0 B' A7 ^. ]
奶水        
6 T' e. R4 ^; x9 x& Q5 |5.39.217.77:889840g
+ t9 O: c0 @) r1 }沙拉油           N+ P# j; [& U& y
40g
- ?: P  d2 g/ \; _! ~9 |% `公仔箱論壇低筋麵粉         ( e2 k5 k4 Q* b+ B
50g: _: |) W( C$ o& @8 {' e; C8 a
發粉        
9 |; k4 O+ }9 w4 O& y( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
6 w$ g+ @( A( w+ B, @4 Utvb now,tvbnow,bttvb全麥粉        
* u: q1 e' y& I3 G, Q+ |7 q# X7 x40g
' j$ u4 @0 t' }5 T( m1 h3 s" u/ x公仔箱論壇核桃        
# ?) q. Q6 ?, m0 c5.39.217.77:889830g
  [: h# Y  T) |1 b, {) \1 q公仔箱論壇南瓜子        
& H$ |' |/ `* B' Z! f' ?% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g6 l% R* }5 f% Z! ]
松子        
6 m, p9 Y. ?$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g8 k8 R3 R8 Y$ ?: u9 o3 r
奶油醬         公仔箱論壇1 ^' x1 }( y- N( ?$ ?8 C
120g
) C0 ?& E+ Y  [0 X  h2 w# Q        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O' Y( T7 r9 h$ w& h1 M
【做　法】
& L: b4 i& Q' K$ h% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
& r( }$ i& _; w% I  u+ C2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
  Z' y* i6 J3 d5 \9 j0 B6 U3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
: Q  I+ g$ M$ U  s0 A: V5.39.217.77:88984         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z% Z  f/ b2 F" J
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:88989 P5 Q8 ~$ C' g
虎皮瑞士捲5.39.217.77:88983 q; }* A( a' I2 r  |3 w" {
【材　料】
2 Z5 g) B& v# c公仔箱論壇蛋白         ; h  J) L0 J6 J0 L1 p! D2 S
120g
) Z$ K$ g- e" x塔塔粉         5.39.217.77:88984 P! |$ @9 D% O3 D8 H- p
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k0 H% `4 D# @  Q4 G( ]+ f; b4 Y
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb- M5 t1 O3 }& c' J" f
80g0 {  l" }  u" f7 y# _8 K& @; f
蛋黃        
& U- `& u: |2 j0 Z. _2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g
$ m9 A  h, o4 a0 x4 K細砂糖2        
, k/ Q4 L$ z0 n6 |. ]* ?公仔箱論壇30g5.39.217.77:8898# @+ Z0 e* S; J' u/ o2 Z6 q2 z
鹽        
: c- k5 ]& a  _; i  k6 c5.39.217.77:88981gtvb now,tvbnow,bttvb/ q2 A' Y% [% m# R
奶水        
6 w* k) f; x- N& k$ {& I80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n# c8 i4 A- Z7 K& I# }: W
沙拉油        
- b4 @" `2 t1 V$ I公仔箱論壇60g
$ c# i4 m  b0 m低筋麵粉         5.39.217.77:8898/ W7 R( Y& m5 K6 p
120g
. u- T* }( K9 q  N6 `5 d, O5 E' `5.39.217.77:8898發粉         6 X! a6 _( t5 M0 N+ [1 Q
5g% V& c1 _% D  w8 p# _/ @
虎皮：5.39.217.77:8898# n: A7 R0 o. ~3 t" b( m  Z/ n" @/ }
玉米粉       
3 p( X8 H$ L# C) J2 p. u! T6 z3 x25g公仔箱論壇9 P9 x* ^5 J# ~! o6 N' G5 V6 C5 {
蛋黃        
2 T& k. q6 q: b, A0 }4 ~3 wtvb now,tvbnow,bttvb130g
0 V. `( Z' _& o& Q. O細砂糖        
# s) z8 F4 z) x: P7 Q50g* D0 o0 b) F$ q- }9 f
        tvb now,tvbnow,bttvb6 d" e! E- @7 t/ A# J  C
【做　法】: k' ?: q- R' P: O
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c. K1 ^8 D& e2 J( M! Z
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。* o3 _* P" T( R2 m/ K( @
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。9 Z4 R/ A6 C& X8 }' K
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
1 l2 D6 s( A' X7 u- d; K5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
9 C5 M5 z7 [, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
) Y% t2 d. ~* j5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H3 A8 b9 n+ S5 \+ Y
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
/ _' w# E* ^3 ~" i) G5.39.217.77:88989         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898/ r8 I6 `1 N2 s7 |
杏仁瑞士捲
7 T' h# m) _5 |tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
- |- X' m) X  _9 [) Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋白         5.39.217.77:8898; y1 {; ?3 d. x( t1 t) v
170g
- j3 W' z  J$ ^5 F  M0 d5.39.217.77:8898塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ N) U& n4 W8 X" U# R  v/ I
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E$ F  C! W! X- o) K& t7 z
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb- m: s6 D7 D; y- m2 t4 y
85g/ k) ^8 ~% ]9 W1 d
蛋黃         ! M1 @9 u" ~( g& T7 Y% a: i* Q
85g
0 O7 h: w5 k+ I, ]! f2 t公仔箱論壇細砂糖2         , l, y6 u; @# x" i9 e# z2 n. |
20g
( M" `% T! h9 {. r8 z公仔箱論壇鹽        
2 t: g# W+ `. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
% f" m# f, {9 w) M7 c$ a( @) e$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
: L+ f7 g! p! S6 I8 w: O40g公仔箱論壇! _( U! y' k# u% ^, ]  G& o  z
沙拉油         $ v( |& E! Z) D1 V$ w  v6 w. T
40g公仔箱論壇1 g7 M( d! n* |. J1 P
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o" `9 T& `, P! j, H' i
70gtvb now,tvbnow,bttvb3 N$ ^. J: Y5 j) G% T; `& f
發粉        
; |) b9 v. Z  n& N% t* m$ v/ ^5.39.217.77:88982g公仔箱論壇, B6 H  d7 s9 p
杏仁粉        
7 Q+ {5 t* ]% [- p' V; J- v% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
3 m) }6 C( P" r6 A2 T公仔箱論壇杏仁片         5.39.217.77:8898/ K- r" T. C2 J0 r2 V  t9 s% E9 L
適量* D, w- X/ f; h* G" L7 L
奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l" s& Y& v9 E( B* V) t+ Z2 ]) ]
適量0 A: `8 f: I. W4 k8 {' t1 R
        7 L+ ~+ u% k. v" z2 d6 A6 f
【做　法】7 C9 |4 D5 }6 D
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
8 f' }9 T) ?! @2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
) g7 S" |. G& c+ R" R9 Y% jtvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb; F0 A7 K; q2 ]
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
6 E* u' u, K, f0 T4 c, T+ r) \' G' htvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。公仔箱論壇% P1 X, _1 h5 O; w/ Q# h# p- H
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

4 `4 x! ~( U0 r" C% s1 Y3 Wtvb now,tvbnow,bttvb咖啡瑞士捲公仔箱論壇$ G' q  E! P' N! c
【材　料】
) e$ R- k- b' {( W* `6 R9 M' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即溶咖啡         5.39.217.77:8898$ @" |# R. ~! J# Z
1大匙6 Z& A. d& ]7 y8 w; t# n
奶水         0 L: ^. g, Q' u2 L" |* P$ [
40g
1 u8 M7 X# U8 _8 w* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
6 n1 p+ h7 v3 _" L4 B! e: t3 Y0 o85gtvb now,tvbnow,bttvb! x7 ?1 H* f1 D! p
蛋白        
) p0 A# @+ p  w0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
% F; h; x# I7 [  S$ K+ n1 b# @$ c6 dtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         公仔箱論壇; {3 @6 }) l! |8 }$ D% a3 Q
0.5g
0 c9 i! b* Z* P3 v4 K5 O1 u公仔箱論壇細砂糖1        
0 Y/ L" G' I- d/ l: F/ Ftvb now,tvbnow,bttvb85g. X8 s4 X: P0 K
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb. W# e9 }) g1 w; t0 ]# y
20g
* ?; T- o" i& `# q) W  f# |5.39.217.77:8898鹽        
7 Y" W6 t# y. {9 L; O$ p5.39.217.77:88981g( h' [# B  `6 J' k$ ~5 l" E
沙拉油         5.39.217.77:8898. {) f1 R! g9 D/ W: q. r: o  w" D" ^
40g
& O" l7 X% Z1 Y+ [9 M' q: F$ |低筋麵粉        
: e. g# M3 B, r% Itvb now,tvbnow,bttvb85g
2 g- L* e/ J( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A. X, U+ T5 y6 B/ T
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j% P" V: H, R: g$ ]
咖啡奶油醬         , D8 H% W. [; X& Y6 e0 V" g
適量公仔箱論壇4 i; R# c. ^) x- n% U, J
       
# {/ D+ \3 D% ?9 J. h7 Y! ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ Y0 @' U2 ^* R+ i- d9 \5.39.217.77:88981         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
; ?" {( e( Z( H$ w1 f- e9 S. J公仔箱論壇2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb  h' P8 K: Y/ b1 E; y% z
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
# T% w. A) k7 ^9 |: q7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
9 a* U7 A/ p& J; |& T: C' Y" _公仔箱論壇5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
+ j3 y- Q' n) b, \+ \8 S0 g# h5 w公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。公仔箱論壇: Z0 M. [8 ^; b( ]
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
7 H/ A* h4 C. X( K) Z公仔箱論壇【備　註】- N6 l/ L' J6 V2 r, i
咖啡奶油醬DIY5.39.217.77:8898+ I) _: S/ Y0 C- d& ~
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
3 O+ \5 T7 l- o4 i5 W- mtvb now,tvbnow,bttvb作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

8 Q% G/ I" C. D7 p& u公仔箱論壇巧克力幕斯瑞士捲; a/ O" U) I# Z5 I7 o; f4 p, q
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |9 O& }/ I8 L* V' b
原味巧克力蛋糕        
7 W3 ^: W6 n! _: S3 T2 d公仔箱論壇1份tvb now,tvbnow,bttvb7 b1 t* O' M6 Y5 {
慕斯餡：公仔箱論壇7 N1 |+ p# _6 Y3 a: |
鮮奶油       
5 c" `: l0 e# k/ @. L4 ^, g8 E100g$ n8 w' @& k4 m0 V7 e
苦甜巧克力         4 [, p- _7 L$ C+ q7 J6 |' ^# l, O
100g
/ h3 q& c; g- M0 X3 a        + H$ i. y5 x9 j- f  A9 i
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T- n: E5 l( U/ z. r
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V. e/ f5 P0 ]. {% N5 _9 R
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
+ E/ u$ i2 l- K6 `! A0 b2 y* g3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
% w4 V& r8 @7 N$ n) N( f5 v, S: K' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
  B! Y1 e8 a& t. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。5 w# W! y1 O  F6 L& F
【備　註】7 {, \' B$ ?" D$ W  ]
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體0 Q3 O0 N) y; B  D5 F' S4 M2 a
蛋糕體淋醬
' c- V1 c3 t4 {/ i9 y! H3 [7 ?/ _材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g公仔箱論壇. M8 j& \# h$ \
作法：
3 B: f4 [: z1 O" B7 F! L9 A5 m- vtvb now,tvbnow,bttvb1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。公仔箱論壇5 p. _: }7 U2 T3 G6 |& @9 n
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

+ E% G1 _9 q6 N4 z1 ?# }葡萄乾瑞士捲
' G0 r0 C) y3 j1 h1 w【材　料】5.39.217.77:88982 t6 O4 @& [. ^% b
蛋        
- ]5 u/ Z" z+ o+ o) i公仔箱論壇170gtvb now,tvbnow,bttvb2 K. {8 C5 F6 w8 H- X
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t0 S8 `! N" g, s, I8 O8 X$ b9 U6 u
0.5g
% K$ b2 |1 i, W% Y2 Y/ w  Ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         公仔箱論壇& _1 s4 z3 ^3 I0 v$ B
85g  h8 r/ N# o9 X  t
蛋黃        
" R: j7 V3 z& d: L4 Q. w85g
% f; S! M. t( K: x$ Z" x0 L9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
; k4 H. B) E9 ]" |) y$ u" I20g公仔箱論壇1 l, S& K3 d4 {+ d. G9 L# U7 x3 c- E
低筋麵粉        
- D9 Z- P! ]0 g$ j6 Atvb now,tvbnow,bttvb85g* e% y# {( S. J; M. h' o
發粉        
! n3 P/ G7 O. p' q公仔箱論壇2gtvb now,tvbnow,bttvb( ?% I3 l; L, P/ S9 H9 ?- {. b
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b! J- f0 N# r3 A4 E4 S$ l( j
40gtvb now,tvbnow,bttvb1 M3 c, U+ a( u* x# U# _3 S+ ~
沙拉油        
* U4 ]! V+ _3 R  j5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T- Z! ^5 L0 x! f5 c( Z5 W+ \4 s( D
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb! n& I0 _+ x  |& b' ~/ u. D
1g! |: z  g9 X, h) a. g
葡萄乾         & B  X7 b# f3 s& ]; g5 q0 K
50g
( \- t2 k. |% ?) K/ I9 l6 z        ( l" K+ T; V. X
【做　法】
: H9 u& q8 l. ^# P1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
( R% _6 N1 U3 ^, C6 H. ptvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
) X; x0 Z: Y7 a0 S+ \, _5.39.217.77:88983         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb3 J7 A$ I* p9 U/ Y! |
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a0 K$ U" _; d
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 z, Z$ ~' Z7 N% Y
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
* E" ]% J' Z3 i! S5.39.217.77:88987         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
( A) f7 K3 C" L  N4 w8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:88981 I3 l$ K4 h/ g* a2 v! O
原味巧克力瑞士捲
" {: c  t/ q: Z- btvb now,tvbnow,bttvb【材　料】1 W9 x% d8 y7 P: q. D+ n9 I
蛋        
) O2 l$ V9 ?, x& D, v. I) h' ^& c3 z150g
; H2 x1 Q; E9 o  V/ c4 u  g. htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
- v+ _- ^3 T8 ^7 \0 d9 }# X( q公仔箱論壇50gtvb now,tvbnow,bttvb+ v- k+ k5 C) b% f) Z
細砂糖2        
. v- ]8 p5 G$ |0 Y4 f9 D" u7 M5.39.217.77:889870g
2 Y1 V1 c/ |" _- O, h1 [7 ~6 ?% a公仔箱論壇低筋麵粉         公仔箱論壇- R9 M6 I7 g: w1 z& T
100g8 B5 \* f+ z7 f5 A3 t
發粉        
  r, d2 u% v5 l/ g% r: a2 m* xtvb now,tvbnow,bttvb2g
, @# e3 O; E; T: [5 A7 C5.39.217.77:8898牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb- ]! o. T- z8 E  T+ {' ^
25g5.39.217.77:8898! b5 m9 Q6 @1 ]; V
沙拉油        
. E# X' ]- ?6 j8 ]+ m. G7 @tvb now,tvbnow,bttvb50g
5 F/ q7 v. a9 d7 x. e) R水        
* l  k- x7 [& Z9 }5.39.217.77:889880g5.39.217.77:8898+ m% }& q/ A9 S& _+ x
可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 b& g5 r/ g* d7 s3 x  o
20g
* p. {2 A9 p' Stvb now,tvbnow,bttvb小蘇打         7 d8 K# n5 C3 h& y$ ~, k
2g
& @/ T  ]& [. h) K  ~- L) S+ \鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x: Y" }" e+ a/ S% Q: @
1g- I3 W' i. Y2 X3 D5 R$ a
       
: L' a7 [( T2 H9 Z, U# t  V3 p【做　法】
; A. F& i+ q5 v, h2 n2 l$ a1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
! H5 H4 S5 o) b& @( D) m& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb) y% C% H8 y& G) a& E
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。公仔箱論壇% w2 N* U6 x% ~) I, K$ l5 B$ c
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |: r) l3 M- |+ M0 }2 E" w
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
+ c3 d' i  g6 w) b2 e公仔箱論壇6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
# T$ r# w4 j' a! Z: u' Z7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。4 v1 i0 |1 P5 u# a( _" O# E
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
" w6 T3 Z! F& [5 f* R, `# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb5 k7 _* C7 J" @
原味蛋糕體
4 a, M% k: a; m6 |7 G公仔箱論壇【材　料】
# d6 o( W$ q) P7 D# ^公仔箱論壇蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb: o7 g- d8 J& R7 }
170g
, [0 C, F7 c9 d) ]2 f9 q5.39.217.77:8898塔塔粉        
" O/ s5 Y# w* t& ptvb now,tvbnow,bttvb0.5g
. j7 r, N0 `% ~/ b5.39.217.77:8898細砂糖1         5.39.217.77:8898  Z1 x1 X% @" N) O
85g
6 {# [: z" @, A" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
+ O1 ~, N& ]+ @+ t: j; l3 @# m/ [tvb now,tvbnow,bttvb85g
: A4 `: m5 M5 ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
' ]) m, x% Y2 Z7 V. l- @! i) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
& q4 ~6 }, v8 ?, M! h+ n% |公仔箱論壇低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 G' B4 Y  ~! j; B
85g
# |- G) \' A2 L發粉         / h1 k7 ]) X6 J5 Z
2g
( c  E8 j+ w9 |9 A1 ~' M0 O% |4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
7 x% s9 p$ b& b+ z+ ?5.39.217.77:889840g; {) k  S  |: m2 r/ L2 X: P: R  @: }
沙拉油         $ ], `0 p, K5 S$ U9 o
40g& h& i, C& w- a6 S& c( e- b* q
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb  e8 y% B  j! C3 K% g, C+ u
1g
( s, G* o/ T( n, _; J; y* h  qtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         , a! }2 `% U; x. d
50g& _' _6 |7 ^, @/ g+ P& S& ]
       
1 ?& b" D% f+ N: Y- P$ e* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* c1 j/ o7 b: a9 t* t( |1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
/ \# l5 ^* r- I- i0 \2 ?2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。公仔箱論壇4 \9 b* t  j7 N3 u' }7 S
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
7 M. ^- e- F, Q0 P8 c5.39.217.77:88984         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。公仔箱論壇: h5 W# e5 t2 A8 _; S6 Q! ]
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
' Y: \1 v5 d) p$ r9 B/ x9 b  G公仔箱論壇6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。公仔箱論壇9 D6 B1 _2 }+ D
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。9 U; [, E3 z1 S5 S* D) \
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb1 Q0 f* X& E! y# @' q3 l
肉鬆蛋糕
" [; |; ^' V3 G' g+ g, q公仔箱論壇【材　料】
6 Q. w4 c6 ^) L; B! _4 R. B7 VA.蛋黃        
9 Z5 b# L7 N# S. c, ]% d4個
/ W6 N' x' m7 \( s( \& U) j　細砂糖         ( l9 t% k$ |3 O3 x
80公克
% e: @3 h- G. n. r2 f- otvb now,tvbnow,bttvb　鹽         公仔箱論壇) g/ y2 s; E% C3 o# f2 R. L
2公克
" [1 ^" G' Q+ @: U. ztvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油        
9 z4 E3 M; H2 z5 U1 |80公克
# A: K- Y1 G/ o& c& o5.39.217.77:8898　奶水         0 o' A/ j+ }( o2 d9 ?% N( j* R. _
80公克
) _$ y8 h' b) J$ o, i/ S( A公仔箱論壇B.低筋麵粉         公仔箱論壇2 F: k' s5 U3 Y8 D$ C& j
180公克
% }. J+ c% x9 j1 Y. `) C8 ~5 ~( s公仔箱論壇　泡打粉        
. w, g; }3 E& b* P  S5 ], @. {5.39.217.77:88985公克tvb now,tvbnow,bttvb8 I% P: q0 u1 I+ u4 s  B8 {9 T
　香草粉        
3 N0 i7 I& P9 H% Q" @1 F4 A5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
8 d7 Z9 v' f" a7 n/ X5.39.217.77:8898C.蛋白        
% u6 h6 h, k6 `4個
! V# T' n: S% x/ i7 Atvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         / U6 U- o: H2 `7 P
1公克
4 N& S! K0 a" _% K+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
& Z" k# {) v1 V' {' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
: u! C" u$ u1 |' j- R【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb6 `! u( Y, V1 p/ `4 m4 o8 V
裝飾材料：
8 q3 Y. s' U$ J# etvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬        # l5 C* Z' _4 C$ A& l
適量
. K) F: M) ^+ Z$ w- U7 w' ?& \tvb now,tvbnow,bttvb青蔥末        
8 k# b: z* `& `% U6 o- N/ qtvb now,tvbnow,bttvb適量
: c, o$ y3 n# v6 A# Q5.39.217.77:8898肉鬆         5 W. {1 h3 [8 z( {3 y
適量
% z. W' P) L- {2 o( u+ K" i5 o! otvb now,tvbnow,bttvb        8 [2 [/ j4 p; G! Q
【做　法】公仔箱論壇6 Q4 t- m! e$ ~6 R5 }  E
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
+ A6 @# r2 c0 L( n' I3 M" K! w9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。' w: s- t5 r/ d" z. c! U
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。# h: l. g6 e- z, F8 v* y' j5 [
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c0 V3 e6 c* D' u! Q) A3 P
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

# r" \/ b, |$ i* S1 i+ a
胚芽蛋糕捲公仔箱論壇' }* Z* {$ _" X3 D  P# `: |1 {
【材　料】
/ q8 E1 o; \* u4 M/ Q! b5.39.217.77:8898A.胚芽粉         ( e' u& Y. L. t4 b( d$ @
15公克1 A0 ]' U) f$ t
　蛋黃         2 M6 s* m! R8 k
4個
* M. d) j  d( h9 Z! m$ e- D　細砂糖         5.39.217.77:88981 D5 n+ G* h* n1 I: x7 u
80公克
: T9 F9 z) @7 |, R# ^( M% q9 m! l　鹽        
5 }& J% d9 y# S6 V; u4 |( rtvb now,tvbnow,bttvb2公克5.39.217.77:8898! ?# |$ w& F  X0 \0 L
　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb7 g( Z( b0 q1 z8 T4 M8 _
80公克
9 v2 \  ]3 b/ n6 Z9 M+ ]　奶水        
7 q( l1 Z/ ?. Q" |7 P$ |0 u/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
) d2 P. D5 Z! m; hB.低筋麵粉         5.39.217.77:8898( P5 J! }. l6 A) C
160公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _2 e7 x/ ~2 ~) q6 J' f; f( F% Z
　泡打粉        
4 L7 R4 \  G1 W2 F0 b' z0 u5 n$ x8 {tvb now,tvbnow,bttvb5公克
, r! J& B7 j/ j$ ?, TC.蛋白        
& u4 j5 m. R! j! B8 ?' Y8 N& _" [5.39.217.77:88984個
* \* K$ z* ~2 ]& o5.39.217.77:8898　塔塔粉        
& e7 v& W& O2 g; |) k- h" c0 ~3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克$ c, d2 K, P- z% G* ^* l& I- G
　細砂糖         5.39.217.77:88986 A6 _$ s1 h) E9 O, m
100公克
6 L: n  i9 [3 j! Z1 b【調味料】公仔箱論壇$ T( J0 o2 o* @8 Z/ Y
裝飾：
/ k/ P- Z2 d2 |& H葡萄乾        . c- ]- W, T* X, c: u' i
適量
5 f. c0 A) m) w" D$ H8 |4 z0 y公仔箱論壇鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb: ]  ]3 V3 }4 X- |# t& q- j  d
適量
! ^) _  y# k7 O+ l& F& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
5 |$ w. C' _# X【做　法】
0 v0 t, S1 \4 E( ]tvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
3 G1 B7 `# A9 w$ o1 M9 utvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
( \. p, P! h3 b# F  L% E7 X# `3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
! ?% x6 K- x+ E/ h0 Z) c4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }) K& L0 _# e) {$ g) g3 q& j
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

. y3 D  m  p" U; t! U$ [
咖啡蛋糕捲tvb now,tvbnow,bttvb/ @* n1 X- X: O& H6 G9 J4 n; I
【材　料】2 t1 Q/ t( Y" d% d
A.鮮奶         4 P7 a( k; q; S' G2 q5 D3 j
60公克
! c0 k) k1 t+ T4 a7 @/ z; {6 T8 m　咖啡粉         ; [2 u7 D9 A5 W. m% L# Z
3公克
* a8 t8 i: t+ s! \# k3 G' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋黃        
* a1 Z1 W+ k! X* J7 [3 |4個5.39.217.77:8898- H, A7 O- l+ e! p- }
　細砂糖        
3 @: k* t  R* ]' R5.39.217.77:889880公克+ U- R3 _2 |) c# s
　鹽         / S# [4 K2 y$ _) Q/ E7 l' a( Z1 g$ K
2公克  j2 G6 g2 S5 P  @$ i- \$ k1 g5 P
　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb# ^+ L1 S* O* i. N, H
80公克
. _: _5 d6 i+ Q# |( Y* c5.39.217.77:8898C.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x3 r, M( R4 g* u1 S
180公克5.39.217.77:8898. c1 g6 i4 b$ M9 A3 @2 I& Q6 R% w$ [
　泡打粉         ( {2 k0 d- G3 N) R$ I
5公克公仔箱論壇6 n% a4 l" ~7 o" k* s" ]6 k" S
　小蘇打粉        
8 o+ V- U) \% F  T1 x, t公仔箱論壇1公克
: j* f7 e( F0 l, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.蛋白         + L/ g) c1 o1 j% H7 o# P
4個
  S8 ~1 c' Y( e: S2 s- H; L　塔塔粉         5.39.217.77:88987 I& n( G' I/ F7 p
1公克
. ^$ p2 ]; ~6 S/ |0 Q, gtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
) m% t$ ], B$ h* z4 T- ^& }/ V100公克
7 d- ]  l( T" ?' ?# A3 U/ c公仔箱論壇【調味料】
3 o: w$ O# c+ Y" U9 H6 r9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾材料：
6 V9 |3 W4 k+ f5.39.217.77:8898咖啡豆       
* }# @" f2 l% r6 [* N適量
1 c) P' v8 W# n  g9 \: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        
# h; E8 x6 T3 F; K7 t2 W% `適量
0 X( i" `2 C" n0 k" Y" h1 |公仔箱論壇咖啡奶油霜        
+ E! [* {! k) P5 F* f( S適量tvb now,tvbnow,bttvb. u& ?2 @, D) g
酒糖液         tvb now,tvbnow,bttvb3 r) E2 O& l1 ]+ e. M
適量公仔箱論壇* k' H/ o( @. y. _
       
+ h. X/ R+ h, C9 p0 _% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) E% q4 M2 O5 X' H4 N
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
) n+ E, Z5 N" m% K( r* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
, V  m9 H! z8 C0 c4 b1 V5.39.217.77:88983         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
' V2 \  D, ~3 M$ G5.39.217.77:88984         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。2 V5 P' \* A% v! C" N7 j
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。  }9 h/ Q7 ]) t+ h  Y& ?4 H0 B
【備　註】- O2 n* t' ]6 r# p8 u0 S' q
蛋糕捲裝飾作法4 G/ o# m: y1 q! |! y, T7 C" s7 I8 u
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。tvb now,tvbnow,bttvb5 i# h* @1 a; S
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。公仔箱論壇+ F4 h) A. I9 S# c- A2 K: `
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
) x) s* J2 P* E: U9 |2 Y* ?5.39.217.77:8898步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
$ z+ Q4 B6 y/ Q5.39.217.77:8898步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb& l* N" v) N4 _1 ~. L
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
) L; p. a! ]4 R( c  r% K$ d+ j公仔箱論壇步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
8 W' p, S2 N3 v- E) k: M" s! p5.39.217.77:8898步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。