BeiDouChef

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$ u3 h+ d& Z/ w8 j) ^; a. ~) Q
% Y' k. |5 C+ c4 ~/ r1 R3 N$ [蕃茄麻糬麵包
7 K& W9 @9 K& D' I公仔箱論壇【材　料】
2 L$ h0 b% m/ O& P: ~6 O中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb& I( O5 h5 b: X6 k* F
蕃茄汁        
% ^6 {# {6 I# Y! _; J5.39.217.77:8898170公克5.39.217.77:88985 Z; }0 v4 M9 K4 F+ z
高筋麵粉         5.39.217.77:8898) [! t9 y5 a" t# I" ]8 w
284公克　
+ W- G8 q" v4 g! t4 h7 p. Xtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y6 `" v8 K3 W8 N4 |% A9 E" g' l
11公克　tvb now,tvbnow,bttvb' K" b6 }) M1 [2 s/ L' |/ w% T0 }
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E) j) b8 _/ `0 {3 w2 l- q/ o
全麥麵粉        / {+ m. l5 m! T+ x, |4 f
71公克　
7 ~7 j! G& P- rtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄汁         
* t9 G  W3 |4 ~& d+ V# R81公克　
1 |. o6 _: U/ J: U- r細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb- D# J! W/ c7 f. y  `4 d, O) k7 E# F7 v
42公克　! D5 Q' N# a/ g8 W+ K
鹽         
# C. Y! q+ K$ H4公克　5.39.217.77:8898% X3 E) h" l% f  A$ ?5 H
橄欖油         
+ F2 f. A' y9 G$ F0 \) y% ~公仔箱論壇18公克tvb now,tvbnow,bttvb5 H" r# s7 Z) l0 ]3 a  E/ A
內餡：5.39.217.77:88980 y; w3 P, H2 A7 B
麻糬        
  j/ Q/ m# T7 O6 ^110公克
- k9 }& Y5 _, p3 n) ^6 }1 }/ Z        tvb now,tvbnow,bttvb3 U" W: C* Q6 g( m. `" J' I
【做　法】
6 S) x% q# S( }# U! v1 T1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb7 b' k- K! Q! G8 L) M
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:8898; y$ L* y9 v; w" ^7 w1 ~
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e% R3 }8 K) l5 y
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
, j' K' F7 V2 V  O公仔箱論壇5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
. j7 d1 i' j, W. J5.39.217.77:88986         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。* {4 ?! c' q! T- r% k
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
8 Q3 Z6 [' h' U1 k: S8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
- F! w% L! L) l" R3 \. gtvb now,tvbnow,bttvb7 z) [- N# o  }# w) J$ u- }

6 V% H/ O8 {  I9 v- N. p2 S* J' T; L5.39.217.77:8898養生黑豆麵包
( ?" i% f: V, F, J- E7 A【材　料】
+ y  S$ H) P" K! w5.39.217.77:8898中種麵糰：
" W* k) x! d6 ttvb now,tvbnow,bttvb水       
, D- K+ i5 E8 h2 j5 s/ ]/ mtvb now,tvbnow,bttvb232公克
1 C; O6 A- ~; `6 y( ^+ u# w' N5.39.217.77:8898高筋麵粉        
" ]1 G  I2 _# y' r$ f4 x6 c2 a: l388公克　
, g2 r# K, S; K1 K- h  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
: [( z& |9 z+ x/ V0 D8 ^$ E4 btvb now,tvbnow,bttvb15公克　tvb now,tvbnow,bttvb  M, u+ z/ m" K' e+ H6 y+ {4 L
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb, U1 p% u- S, U/ b2 v
全麥麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i$ Y8 H. c) [, C) Z' |
97公克　
! S, L! D& }. \/ ?- A- p) {9 N  m' P水        
& k) A8 a5 N3 n8 E! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59公克　* H" H/ l2 J4 W
細砂糖        
4 l# C$ K7 D! @/ z  q% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @: l% L  r' g. I" j
鹽        
3 i: V! f, U5 C  Ytvb now,tvbnow,bttvb5公克　
1 Y. |% B4 B0 P: N, ]7 \橄欖油        
, y% ^+ w  y! n0 a# R- Ttvb now,tvbnow,bttvb39公克4 |! ]3 ]; M2 \8 b
內餡：+ P+ k( a! Z  O3 o# Z/ L/ ^
麻糬       
1 H" \  n; O& C; Q* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z+ g2 h! h6 w3 d5 n
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N8 F* a4 O5 H/ i# c
黑豆       
/ R' N. q2 s  \( c" X5.39.217.77:8898適量
: j) ^: A, d5 Ftvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb: w$ B  j+ S! Q) ]; k
【做　法】
8 O6 z# G# h8 {' Q$ U. R. \公仔箱論壇1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
% y( b. L+ J. i- ]# y; R. z0 b5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。6 _. Y6 D- f/ E% E7 r
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
4 C' h  o- h5 v& x; ]! y4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 q* s! Q. {$ i0 H
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。公仔箱論壇! r6 q  G4 g$ ]% b0 f( t. R0 M# Y
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
) [! K7 T- [) |, e公仔箱論壇7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

4 }6 V/ o" x; W' t# G/ R公仔箱論壇杏仁咖啡麵包公仔箱論壇, `7 L/ @& J+ u( G) b
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j6 T$ e( R. A9 V% h. G9 j
麵糰：
, p: _1 m4 g5 L, N; [高筋麵粉       
1 ~$ N- l; s$ c  v6 G& mtvb now,tvbnow,bttvb192公克
, L5 J6 s: C1 `% a' p6 C低筋麵粉         ; |/ @5 i1 C2 _" Z) r  a7 {
192公克
3 H9 ^2 D2 f0 ^6 s公仔箱論壇新鮮酵母         , J. N9 S& r0 m) y7 x
12公克公仔箱論壇! R, b! s  W+ {- [1 ^* ~' S) `0 c
水         公仔箱論壇. U. A4 I2 {, v! r4 x; g  S
115㏄
& t% ?7 W- X7 E% \8 `& |. }tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
  k/ _* t7 p1 I  K' V2 ?% @5.39.217.77:88986公克  |# D) K0 w& O% H
細砂糖        
4 ~; E6 g- e. P1 f& m: A% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K  b$ d8 q; h1 `6 }+ H9 d
蛋        
, a3 Z. H( ?, C" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克1 P3 F0 [$ s' |; w) C+ z& s
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K8 T+ @1 A( `/ P4 S* B
48㏄公仔箱論壇4 D6 Z" @) w# }
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb* }9 j* k1 S  F9 P6 K. \
62公克
- a( G. i1 v4 e1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片        
; D" Y" Z- N0 K* J5 {4 X8 q2 q, s3 L( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克公仔箱論壇& r& r$ y- m3 r& X
其他：tvb now,tvbnow,bttvb* g5 x1 w5 M. K0 D
杏仁片        5.39.217.77:88987 ?+ L# _' z" c$ {
適量tvb now,tvbnow,bttvb1 c) Y# V" {: D$ G; ^2 |
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w3 g/ G. ~* d. [
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \% D% o- u2 l. A1 L; r
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F; K) b$ z$ c4 @! y
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇0 s( }5 ]# X5 O) u
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
$ N& s( G' w$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' k$ l7 L5 A( ]: A9 J6 x8 ]
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
* ?! b! L% W8 q: H7 |% E5.39.217.77:88986         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
$ ^, ^$ M4 N7 U5 h# E5.39.217.77:88987         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

7 ~6 Z- d& h' H9 H4 O  y8 x
大尺碼雙色麵包
9 u. {$ S( l6 s' t* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】7 Z) J9 S3 Q0 z/ W% n6 r! v
高筋麵粉        
6 ]7 s6 l( W, o1 K( v5 B+ V公仔箱論壇308公克
  q+ s5 @6 x* H* X低筋麵粉        
4 p; J/ f( {2 jtvb now,tvbnow,bttvb308公克5 B: {" q' ^- f8 l) t: \
新鮮酵母        
8 C4 Q$ v  B7 _- Y; n. i; X: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
4 T6 D5 J! ]3 @, P+ A4 C7 T水        
# K: j# o. j/ g' T2 P& s4 a, H/ ]# n- b185㏄
* m3 u3 I! E. ?8 n3 I1 s5.39.217.77:8898鹽         / {- S4 X1 [% a, r" K1 t+ Q) f9 c' L
10公克tvb now,tvbnow,bttvb$ Y0 o; ^) J, t3 h
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x" R* J/ Z" v; c6 `9 W7 @! q- @
148公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m/ P5 Y( }. t1 E& i$ T
蛋        
9 @$ O/ z8 I3 t2 x9 L* X5 {5 B5.39.217.77:889837公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R5 d) b  y7 Q( B
奶水         : |% `* i8 M* t: {: X0 _. {" G% |  r
96㏄
4 x0 f8 ~$ V6 S0 ftvb now,tvbnow,bttvb奶油        
7 h, z* ~* {* l. y9 H5.39.217.77:889898公克  p$ q7 B6 S' O9 n) p. g+ j& J
巧克力大理石片         5.39.217.77:8898& C/ `2 M$ s; N8 g3 @  W
500公克tvb now,tvbnow,bttvb; \3 X. c& E6 [4 B# U1 C
       
8 x; J1 ~/ `2 T1 B' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# D! B: {. q$ \9 ?8 k+ a公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。$ i# @2 {/ g7 j5 r$ I
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb1 G! \, y! E+ S3 x  z9 W; W+ U
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.77:88985 n9 M6 M. C0 J1 |1 K: B5 v
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
5 o, \2 q! |3 V  ~. Q公仔箱論壇5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。6 S) v8 c: E6 M+ V9 C. w! E; R
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。3 E' A* @! ^6 X: h- w' U9 Y9 N  E
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898" Z. Y2 U; A8 @, Z6 i
鮮奶大理石麵包
: {, x0 N  O) E5 F! p5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
( n+ Q% X. i% x麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L' T6 |2 d# Z6 A2 h3 x4 w) r
高筋麵粉       
( M$ A3 `, N9 d5 u5.39.217.77:8898192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q9 A! W, ~+ e+ u( M* F; D
低筋麵粉        
# V9 q+ C  G  H8 |  y5 W; `9 S* M6 U192公克5.39.217.77:8898% N5 o' j+ ^6 f' P6 e
新鮮酵母        
3 {2 h. z4 Z8 s2 |6 K12公克/ `) q  K1 `2 Q
水         tvb now,tvbnow,bttvb( Y1 N  w. o) m
115㏄5.39.217.77:88980 I& K! R. j. Y
鹽        
0 F4 c2 \& ?# t( O5.39.217.77:88986公克
# m$ o( t0 Q) Btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.77:8898) y2 L5 C$ d4 `6 S# ^$ Q3 G
93公克tvb now,tvbnow,bttvb5 W; V1 B: d# _! m# }, p
蛋         5.39.217.77:8898- L5 k' w! c' q& m$ y
30公克5.39.217.77:8898% D* s) ~% W9 O- y
奶水        
' K9 ?4 s4 U8 a9 h. z7 \公仔箱論壇48㏄# u. h9 |* E: u1 t& j) G3 w5 {; `
奶油        
* B0 S1 x; b; k1 |$ w- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克
3 a9 d% J+ X4 a! e/ `5 Z0 d. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片        
+ Y6 D% V% J7 K; x; M500公克
  w. c: X1 |7 f) {3 I1 m) ~tvb now,tvbnow,bttvb其他：5.39.217.77:8898: Y; b: M- L$ G* i: m$ t7 q
杏仁角        # H# a1 r+ ^: K: E3 B- H
適量
% I* m5 |0 z. g8 j       
" T- S6 @7 Q  a8 ?8 U' T公仔箱論壇【做　法】8 J3 J# }+ v4 q) J  T
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.77:8898; q% L8 t" ?7 ?2 F% f
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇, v6 q6 h4 p9 i$ Z! ]7 R- q
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R0 l  v2 K" p( B
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j) P9 h. x$ _$ z( Z: a' R  l
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。tvb now,tvbnow,bttvb* z5 J0 ?5 O' A& r8 `$ ]
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
1 M* F6 \3 l+ E% A: }6 @- j9 q$ n7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
$ r' B7 D9 |. R5.39.217.77:88988         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898( U. \; L4 y# o- j+ I/ O
柳橙瑪芬麵包5.39.217.77:88988 {" q8 O% h: q- G
【材　料】# A* a  C! v+ B0 Y5 |2 S
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {! k6 X" b6 j$ H+ T$ G' L9 u
154公克
, L' f7 ], W; P' l& }' @公仔箱論壇低筋麵粉        
3 \: u" u, ]. ]" {5.39.217.77:8898154公克tvb now,tvbnow,bttvb9 U  w) A% i! H! t, l' @
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y; @* x$ `& p! [
9公克
; m4 v9 a' e# {3 V) T水         5.39.217.77:8898! W$ i3 `/ X3 X' `
92㏄5.39.217.77:88982 _, V' h  ]5 p# p/ z
鹽        
  ?+ j, f$ F2 A& y5.39.217.77:88985公克
( T! E( X/ \; r4 u$ T5 s8 p細砂糖        
2 x/ Q  t' x1 P! K( Ptvb now,tvbnow,bttvb74公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w4 J  O8 a: B* |1 ^" h' Z+ H
蛋         5.39.217.77:88988 K; E( E; W( x# `6 S
37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X7 }6 Y' e, ]3 m2 g/ N
奶水        
8 z" b2 J0 Y! a6 P. p. p6 ~2 G25㏄
, U+ T/ [2 Z4 f- k1 W) P奶油        
5 o3 x9 M. B% C8 w; c1 ]. l% Xtvb now,tvbnow,bttvb49公克, _! k0 J9 z" p. P
布丁大理石片         / j5 `- S* q1 Z0 a( k# f; y! v
500公克
+ E" u3 A/ h' V2 ]1 @tvb now,tvbnow,bttvb其他：5.39.217.77:8898  N2 q* [& z, O: e( N
橙皮蜜餞       
  y2 _+ P7 @) E: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
; q$ q& W5 r" \. B9 J5.39.217.77:8898葡萄乾         公仔箱論壇- c8 {* n" Z" k
30公克
5 U* q2 M. \% V5 x0 y8 C' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        9 a/ p1 u9 C  S( j# I) |  X& ~
【做　法】  D$ E( V1 v' d0 V. g6 C- A
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb$ J1 J' ?" O7 m  t  u- c
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
$ v6 @+ k) R* x. i# _3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
+ [* m: x" N0 e) j- gtvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。4 N% W* h7 o% T  \
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。公仔箱論壇- _- p. R1 Q* x, V9 k
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.77:8898# f) P9 ~' _; N& Z$ \7 ^: O
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

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宇治皇冠麵包5.39.217.77:88982 M) O8 ~* ]2 Y  D) C3 o
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' y8 ]! h: z2 ?" Z
高筋麵粉         公仔箱論壇# q: @$ y5 T" D5 ~- w
192公克
$ w9 I7 p4 ~& p公仔箱論壇低筋麵粉        
' [! ~) W( J2 `9 T" H7 |+ Utvb now,tvbnow,bttvb192公克tvb now,tvbnow,bttvb! h1 L# O% t: f' d9 ?% i, x& Q
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb1 T! P+ H* Q! V) `, p2 y" V
12公克tvb now,tvbnow,bttvb  t( s: a7 j$ m) j' J, ?% |
水         tvb now,tvbnow,bttvb0 R/ P1 y& N) w" X; E& `- F! m+ J
115公克9 H) `; @, p9 r4 M" a) b
細砂糖         公仔箱論壇) z# K. C* N* ?) ?: ]/ Q
92公克
; A( F9 e0 M, ^- e1 Xtvb now,tvbnow,bttvb蛋         tvb now,tvbnow,bttvb1 c  A% g& x4 f* W" U: [5 A
30公克
4 W$ U# F' Q3 [% a1 Z9 z5.39.217.77:8898奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D  {& b% }4 K' y, h. S4 t% m+ I
48公克
3 d' N7 x- t: y2 ]& S, g6 w  @* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {. W4 I$ q. V+ \8 [
62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X' B% n# e- u/ G; V, a! }" g
抹茶大理石片         公仔箱論壇6 N5 g2 }/ T' ~! r2 G
500公克
3 \7 i. B4 Z, n3 u! H       
+ F9 w0 c* v8 n5 g& X2 B【做　法】
" l: A5 m1 ]/ Z/ ?1 ~# Q3 Q  {) [5.39.217.77:88981         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。- \3 \6 r! {. i4 O0 D+ U6 r& z
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
2 n  J; U- V8 V; C' p( B; F4 G1 ytvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
$ |6 l0 k* B$ `1 L- F4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。1 N) i+ j' u0 l# F, m$ }7 e
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
' ^/ A) ]% H7 \8 _: `# a: `: T6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
* }* D% E; g  Utvb now,tvbnow,bttvb7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
* C& k/ n$ c6 Q; e6 g0 W5.39.217.77:88988         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

' D& i( S( a) ~% \8 d5 @5.39.217.77:8898紅蘿蔔麵包9 j# U  _2 g4 \
【材　料】
# `- F7 C; ?0 P! V麵糰：7 @! h- P, l5 z9 N+ h( c( {! z
高筋麵粉        + V( D( ]  K$ }9 L
192公克tvb now,tvbnow,bttvb. b+ s: y% t/ n4 ~* ?0 d
低筋麵粉        
0 p' H/ |- a6 L0 d9 t公仔箱論壇192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f2 u& l: I/ d, }8 x
新鮮酵母        
" ?+ x3 ?" l- [: q/ p+ s  C% q公仔箱論壇12公克* H. h5 p# }4 U1 e* p) s" \4 ]& m
水        
, g5 I% x1 F$ Q9 D/ c  H115㏄tvb now,tvbnow,bttvb9 G9 |' ~' b5 \, E) [
鹽        
; |% z4 N  L6 c5.39.217.77:88986公克
6 x$ E4 j! A7 N* {9 V" ?5.39.217.77:8898細砂糖        
6 A5 w) a" R! ^0 m, E% F0 v! V- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克! N% k5 k# I2 O6 D. X; \6 A2 E' h
蛋        
* s2 K8 Y  }$ @& Dtvb now,tvbnow,bttvb30公克
0 ?7 H8 `- {6 K( Atvb now,tvbnow,bttvb奶水        
$ H2 _  n1 |; G, l7 [0 L, @8 M5.39.217.77:889848㏄
8 z  L$ a9 z% U- w5.39.217.77:8898奶油         5.39.217.77:8898, F5 F% N) J& [7 f% L! Z. {) w7 C# M
62公克4 q8 x  L0 m" r% E" P
抹茶大理石片        
4 A' Y0 }& q6 {# `; P, H+ _500公克
3 U8 Y8 |- i8 C4 N9 \2 k# r  U其他：" M! \% x  f5 C" ]/ W; V$ D" Q" E
紅蘿蔔       
5 O! W; R/ T# t+ b1 y* V5 i& \100公克, _- E9 E$ g9 d3 h* O# q5 Q
細砂糖         1 x# W' t* ^" F  s0 P
100公克
1 q. s  c' A6 Y6 ^! z6 a$ q5.39.217.77:8898麥芽糖        
1 l- Q, t7 ~* w8 y, G3 ?2 }5.39.217.77:889830公克tvb now,tvbnow,bttvb/ D/ P! v) B) a4 j* e* ?
水         公仔箱論壇5 D% r& R  ^7 g# v
100㏄; ^2 M0 L2 c' P5 A/ T
       
3 y4 d3 g6 M2 O, T- J" F5.39.217.77:8898【做　法】5.39.217.77:8898' v6 R9 \, B- W/ W, A. W) M' T
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
  P( y6 I2 q% t. h) q7 l5 B公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.77:8898/ i1 M/ I" D& h4 ^. I: |. I( J
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
" f2 B1 C2 R5 ^) v( D* R4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
. m# g; c% o: x7 ?; o9 A- w5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
. s& m% `% y) G9 \# l5.39.217.77:88986         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。0 H* _# U  }  ^4 c2 k8 U6 m
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
# R! D& X" z8 f+ I' R1 B; i) O5.39.217.77:88988         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

5 y4 i5 `, a2 z: A巧克力核桃麵包. X, @7 h) N% j
【材　料】公仔箱論壇! z9 R6 o* Y4 J
麵糰：
) f% q9 H( S, M* [高筋麵粉       
. q, e2 I+ \: G( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克! H1 g( p3 X1 ~0 N* J. y2 b
低筋麵粉         5.39.217.77:88984 X8 h% o* c- k1 D' v8 v( l
308公克公仔箱論壇7 f7 r# r5 N4 l8 _; c8 {& c7 N0 D
新鮮酵母         * A) M- b8 O& E/ s1 b5 ]- X5 |+ V  L
18公克5.39.217.77:8898* t# a) k) V1 [' ]! {) C& v
水         ! T- t7 Q# b* Q8 s& J! ~! F. t
185公克公仔箱論壇8 H+ W" w/ y. i' `
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 N( @& a# G2 p. y: H
10公克
* h! J+ p9 w" |細砂糖        
0 G& U2 x: ]# u! v公仔箱論壇148公克
" \1 D5 ]+ ~. S/ j2 ^. z- Y2 V" [公仔箱論壇蛋        
& o, {; z; t; V, G- j. R30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m# `0 B" v' o+ C; i! x: h- W
奶水        
, m+ P  z  o, N$ b1 r, d66公克5 s/ m6 m% W, \  Z; A
奶油         公仔箱論壇$ X! L9 U5 W) W* C& E  N' `
99公克
6 D1 m& O( Z$ q: I0 [) p/ y4 G可可粉        
8 j/ r; I* f# A1 C$ ^公仔箱論壇50公克
' e  D" `' ~* U, k6 _巧克力大理石片         5.39.217.77:8898$ x0 z; O$ l" X1 o6 D
1000公克
, H, g: f9 P3 l3 `7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：5 ~7 t- V" S$ O" q4 T2 {+ g# S
碎核桃       
" h, f, N3 Q- R* t8 V4 O: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量( y* X2 L6 R, y2 g1 b+ p
奶水         公仔箱論壇, ]9 R& b: y4 @5 ^8 w& o
少許
4 ~3 q" m  Y  _0 ~4 o" m        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n# l0 d( S1 E7 b% f1 t' z7 z4 O2 A
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 O* j6 S) X4 K& F) t; u
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
, _( S" }4 \0 j( E% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i* W# s, ]5 L$ y! N% a. @
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
, u1 D% k. @5 c, j3 |( i# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R1 L( Z& c0 A* M, g' ~% M. M% C
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
& \; l9 G" ~& A+ _5 o' f" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P4 |  O! U( M5 `2 u) X; N# R5 Y4 @
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇  x2 J9 c! |7 G2 j+ c% s/ ~* m
滾筒大理石麵包
/ V. F! j/ p; ?【材　料】5.39.217.77:8898. L; o& c1 g1 d- `9 g3 C6 s1 c& n
高筋麵粉        
, J! Y- }4 n" ]6 a& l2 Z192公克
- |: C, o8 `% L" w  f" @低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, {5 b2 t4 M. M
192公克
" J! l! S3 Z. ]tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         5.39.217.77:8898, `0 L" Z1 i3 }0 f6 o  o0 J
12公克
% y* i# t6 s& e0 U6 h3 J5.39.217.77:8898水        
- M+ \# t. a* t8 G5.39.217.77:8898115㏄
# U9 Q4 [) d' g6 l2 ?/ n8 b公仔箱論壇鹽         5 U: J2 c' n* U- `/ x5 _: S
6公克
5 a9 ?6 ^- O& j  Q8 }& B+ ~細砂糖         5 I8 t) i& J  Z! o7 ?
93公克8 @# ~0 u5 {/ e4 S3 S* B) V
蛋         5.39.217.77:8898, f' E4 D5 o# K) s
30公克
% e! H! i2 w/ H/ r: N5 N; W5.39.217.77:8898奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F; ]  N& ~, X0 W7 A" H7 a; e
48㏄7 `7 {8 ]/ @4 M) J% `: z8 {2 B0 p
奶油        
5 R' l& |- D; _, A7 i62公克
% A: u4 `# Q) [$ k+ }tvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片        
: R, s4 b& Q- e8 c' E" ~tvb now,tvbnow,bttvb500公克' M, `+ }, d) u+ T9 l$ `$ J1 E! z
        公仔箱論壇+ O" h- m0 ], L6 g
【做　法】3 F8 y3 f) _. q  x: _: ?- l
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
9 V8 Z% E9 s2 U' Y& a  B0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
" a, l7 Y7 ]$ V/ M( atvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
3 v$ G9 F: i1 L( S公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
$ S7 @( Z* ?& k& D5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p8 `# O! V7 e7 v. e
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a! N3 R# j$ D3 J) h3 J3 `$ F
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

8 j% D& ^* i- @% @9 Stvb now,tvbnow,bttvb抹茶雙峰麵包
* t3 S/ \% q* vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb3 P% E' G* C& U, J3 z+ y
高筋麵粉        
: @2 k1 ]! P" V0 w: k' \+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克tvb now,tvbnow,bttvb( d# }6 R$ ?9 o8 J+ F7 L; t, ?
低筋麵粉        
) {* |1 B  q9 j6 Q4 {$ T2 L. ^" A公仔箱論壇308公克& O) J- N6 X$ c6 ]7 I5 u' [" o
新鮮酵母        
8 O( X/ E/ Y: e, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
8 |! j1 D- g; U' K4 q, r1 g3 |tvb now,tvbnow,bttvb水         , K% R: X( t$ R9 }+ q- ^
185公克
0 ?) L, n# t; `7 b( y( jtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
5 p/ j% ?" o. p* O1 u公仔箱論壇10公克
9 k9 R  K& K9 e( @% x7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
, N! D8 K% f6 }: _$ e3 [6 K148公克
+ N; `# a! l3 n; N( R$ O6 e蛋         公仔箱論壇( L: n6 f% T- `& [+ l2 c! c
30公克+ u" Q9 J% _, _3 T
奶水        
! R: [) H9 G7 a3 z# }0 S9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克tvb now,tvbnow,bttvb- z+ }0 G$ a( I1 v  k
奶油        
; t4 ?7 ]& G% H% a. W, X2 T7 L99公克
8 g. t# T# U5 y# R9 |9 r: t7 |5 d公仔箱論壇抹茶大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k2 |. C& D& ]1 b' Y3 p$ O
39公克公仔箱論壇# P( t( t/ h! a- M- L3 p! W
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @/ @8 Q: p9 H8 `
【做　法】
" o3 M# x- J: J1 S- v  y公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇* _# e# K8 h$ a' E) W, U& E% Y
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
+ l, x- e+ p* l0 X! o; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
; E' ]/ U! R0 W/ h  m( w4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
. w, j% N/ Y* l5 a. V& v6 O. z+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。tvb now,tvbnow,bttvb2 f, L. o; [3 M2 I
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
/ z7 u7 j, G( Y2 p! n7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

" X/ _; F% I0 y' O* S
心型麵包
+ J$ H$ q  r+ N【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N6 o* _6 B% \! N$ |7 \
麵糰：
8 m+ z- `+ W; [( `' g, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
$ W& s9 ?9 ]( {; ]9 x- `5.39.217.77:8898154公克1 B4 G# ^. l! z8 t5 f$ j$ V
低筋麵粉         5.39.217.77:8898' y: D# ~2 `* D# W2 o9 R1 ^
154公克
0 }# F0 Y9 w! Qtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         5.39.217.77:8898+ a$ W! b9 ~7 v+ H9 |8 W
9公克公仔箱論壇0 {3 {- S8 y( ]# H! D
水         1 h/ L0 D& e- M, K4 {9 V% z
92㏄
  p2 L, _$ o9 j" R5.39.217.77:8898鹽         / c8 }, [! @, P9 ]7 L
5公克5.39.217.77:8898$ {7 K% [8 Z$ ^% n" |" C
細砂糖         3 W6 P( z/ s2 X$ a/ ]* J+ U
74公克
0 |) k7 w# [; h) x) i" h2 j蛋         公仔箱論壇8 N* O# ^9 u! s) {0 j% N0 `
37公克
; G7 u# d- [. e) `9 ]+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
& H( N3 v, K3 C1 K2 Ytvb now,tvbnow,bttvb25㏄公仔箱論壇2 V) {; o) n7 N1 j+ U3 C
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V5 h! ]6 _, K8 D3 ~9 d8 }
49公克2 o) s( |- h6 U: t) h& M7 W
巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb; N# ~4 r- G+ u* q: T
500公克tvb now,tvbnow,bttvb5 C; {% m- G7 b' z( `9 C- v
其他：tvb now,tvbnow,bttvb; Q- i- z9 y2 f, ?( O3 F
細砂糖       
8 O* z$ E& E# W3 j, H( H( u( l* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
% t% d( N/ |9 P0 t$ d* q4 \       
0 k$ W$ L- O- J4 e5.39.217.77:8898【做　法】
( b- D8 n* e+ D2 M8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇& [: d( J) a+ C; X3 x0 V
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V$ Y2 ?. B1 m! P5 z1 |: J
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
+ N$ E$ q, B# u5 n1 N5.39.217.77:88984         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
" k' u) V% o) h) \1 w/ |; R3 s8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。* A/ T: [1 r* {; r0 u
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。4 I* J0 w8 m5 x" x8 a- A8 D1 d
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。8 d9 Z8 A! e3 l1 {; x
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

4 O9 @, ]" X; {$ U4 ?. f. ^
雜糧紅豆麵包公仔箱論壇0 V, k2 m. C6 q; E% m
【材　料】- m/ L% f5 F( ~( m- V! ?! H
中種麵糰：公仔箱論壇" v- h( B; ~( I2 e7 H% D/ X
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb1 N, n- D, J6 t! z
396公克
1 V* A! e8 u" V2 Z- c+ gtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         7 @$ h+ z  R  @, h& x
11公克公仔箱論壇. ?- q+ Z% W% p# E9 @. D0 x/ `4 t
水        
! c+ V. L0 S/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。238公克
( ?7 B% ?! g8 |) w; l主麵糰：
7 V5 ]0 `" N$ S: V$ x! A! D( l2 otvb now,tvbnow,bttvb雜糧預拌粉       
4 @9 e4 k% u7 `1 S1 R170公克5.39.217.77:8898" }& }( J8 S/ {+ n& h; q2 j9 B6 D
黑糖         tvb now,tvbnow,bttvb$ e* |1 ^9 m# y" B5 T
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C. P( |# p3 u1 C
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb! g. X* L) i: A) Q, n- _
11公克" Z# U' Q7 c5 f1 {
奶粉        
- ~, h+ o% R! z4 a5.39.217.77:889810公克5.39.217.77:88988 P5 K: @+ U6 R
蜂蜜         公仔箱論壇% x- S8 ~/ N- N! Y& o7 _7 ]
15公克4 f% }* H- l7 |
水         - E& a# o4 k5 N
91公克1 r4 _$ t% _# ~/ M
奶油         公仔箱論壇. K) |6 ~5 Z' D( `
45公克
: w7 D. ?7 |6 e/ t* i0 btvb now,tvbnow,bttvb其他材料：5 S2 P9 m* d1 R0 d  i2 y# D
紅豆餡        ' Y% L! x8 N; N9 W2 d0 S
480公克5 z  u+ s) J/ G9 ?  R8 N
裝飾穀粒        
$ g. ?, G" N' @/ n# l" i5.39.217.77:8898200公克
, I+ Y" N9 X" |& n* Z$ d. N公仔箱論壇       
- o0 f1 Y- U6 D, u. K# F公仔箱論壇【做　法】' O# X3 B0 r/ X* B7 t8 M
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。公仔箱論壇! E2 F: h+ V, N' D# R6 V
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
& H* Q. D; z8 q+ y! j5.39.217.77:88983         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
0 T6 }1 @; A/ s公仔箱論壇4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |0 D/ m) v& Q
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。$ f9 }1 c: E- K+ j) U% \5 a6 L
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb6 W0 S5 f& i4 Q/ \9 B% _9 l: ^
重量：120公克9 N' N! h+ x1 ~: O
份量：8個

BeiDouChef

3 U' L8 Z1 Z1 L
墨西哥紅豆麵包
1 m/ |0 }! N" \5 }: V' ~: {5.39.217.77:8898【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ }6 Z( `# k# D0 R
甜麵糰         公仔箱論壇* i' V3 o9 n# K. ?& O
1份3 P3 g3 T! I; D8 ^/ |7 P% p  L4 w
奶酥餡         + w% Q' _3 Y! H" W- |. ]2 q
450公克
9 X2 u& G- N, \: F& ?" |公仔箱論壇紅豆墨西哥淋醬         3 E! Y# d  s0 I' k
450公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E3 G( I, G) D( G8 L
       
9 K+ D' h& h- N: T5 Y3 ?9 e【做　法】
% L0 b' J& A* \1 c' u. l公仔箱論壇1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。公仔箱論壇, _4 [$ x3 L' I
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。9 r: k: g2 B/ p3 l. j- F
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
+ _5 m8 f* g6 r( F9 ?! _7 |! x" otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
) s% H# @4 C, W$ ?; z公仔箱論壇重量：60公克/個
0 G& Z2 ?7 _, M$ p- P6 k; b5.39.217.77:8898份量：12個

BeiDouChef

: t' N/ s: Z/ D4 \" s金薯蜜豆麵包
8 g# q. r% Y4 q- ]/ c# n! R* x公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇( _2 d5 c/ E/ h  m! y5 \! ?: L
甜麵糰        
7 c4 m* Q* L& R+ G2 q5.39.217.77:88981份tvb now,tvbnow,bttvb1 ^' k) h' _; R4 B; i: \
帶殼紅豆餡         5.39.217.77:8898. e% Q" {) [- |9 b' ]4 X  A
300公克
8 L* c) E% ]( D$ A" [& F8 x/ i5.39.217.77:8898蜜薯丁        
9 o, E7 [: R' a$ _& `" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g8 h, a2 g; Q. \2 T
蛋液         % e) T. f8 H3 z# t2 d/ ^
適量
8 U& I! _* `8 }- |, L蜜薯片         公仔箱論壇# I5 G9 u- t* B% r
適量
' ?( F8 {! x7 E4 r( u4 v0 f2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
  d7 D5 J0 Z2 G& t$ A5 ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! T! }% ?1 `& w8 _4 p' J) u8 j' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
' f/ w; D6 y4 t/ F+ A1 I2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
5 Q0 ]2 E% j. a4 ~4 e, P5.39.217.77:88983         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
5 C7 L; P2 x( Y7 _& W& D公仔箱論壇4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
: ^& ?. }' E4 o8 @: w' J+ @* Y【備　註】
) H$ w- x% l2 C* v2 ]7 G$ m重量：60公克/個
" }9 T/ _% r, F  g# F2 n3 f# [# ]0 \份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇/ M- o- v1 K7 D# n1 [+ }
木材紅豆麵包
' B/ k6 m% Q7 h* U$ k3 o2 k【材　料】
5 k) j  A( l0 ^( Z$ K  C) O. ]7 I, ~公仔箱論壇A.甜麵糰        
; t( X# C+ w! }; l- D4 Wtvb now,tvbnow,bttvb300公克
6 k0 y+ ~2 @: ~# L+ u公仔箱論壇　中筋麵粉         ! A  R8 R! g1 T5 I% o; I" ]7 d) h% c
517公克tvb now,tvbnow,bttvb9 u" @3 Y: S. z
　奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb# r7 M, T. K$ T1 U$ \
31公克. z4 C; k$ K  R9 D8 `
　細砂糖         + d) G3 g+ y" E; E0 M( i
124公克
3 C, o2 J8 H7 \4 i, z+ L% [: g　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \" X1 `, P2 f4 p1 n! V/ v+ \
3公克公仔箱論壇+ `' ]" P$ j% f) l  q# n- ~$ p
　速溶酵母        
' \! C, j( O3 @- k8 M13公克
. Z8 h, V) I$ M. P( ~1 L7 T2 W公仔箱論壇　蛋        
* n& I2 f, K* t. p* w8 O5.39.217.77:889883公克
' j2 P: _) d6 w: l% T& }tvb now,tvbnow,bttvb　水         公仔箱論壇5 n2 q. h% _$ m2 P+ }/ q
119公克
7 ]9 M/ c- ~; c8 Y0 E# y2 P6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶油        
: i- U# _$ V3 e- l8 ~4 rtvb now,tvbnow,bttvb10公克tvb now,tvbnow,bttvb! H, o5 I% k* K% T6 f/ a
B.蜜紅豆        
7 \9 ?8 t2 \- s1 q' `: ]+ o300公克
# l) a, K! u9 |: ]' G3 Z' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水        
" E1 Z  {4 I" o2 m) f8 R4 I3 C公仔箱論壇適量! e* d( r8 j. u! c% E) s' K
        公仔箱論壇& U$ c4 X8 Y% r: }
【做　法】5.39.217.77:88986 T6 q& I5 f8 l2 d! A/ v# W
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
. ~+ C' d" c# D7 N7 t: ?8 [  P5.39.217.77:88982         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。tvb now,tvbnow,bttvb; i# j0 \# G6 s/ \# }
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
, e: s: T$ s# B4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。2 u) ^# y. x  m6 P% t+ X
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
) e1 D; |0 Z3 x$ a% \3 m4 k6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
. ~+ T* s% a3 h【備　註】" ~% ?' I. n5 g/ E
重量：600公克/條# Y( T" T0 S& [2 G6 O% ]
份量：2 條