BeiDouChef

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3 |4 C$ _! o$ r! Rtvb now,tvbnow,bttvb
) x6 R1 w5 k5 N1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄麻糬麵包
) I$ V7 o% l7 T2 v公仔箱論壇【材　料】
* b8 O2 f$ l  {' V$ I5.39.217.77:8898中種麵糰：! @4 L" u0 l. P3 c/ _* B( r7 [! C3 t/ `/ ]
蕃茄汁        
& }% X3 o3 l" `+ `公仔箱論壇170公克公仔箱論壇) S8 j/ i: O% X& Y
高筋麵粉         
1 I! p% b1 L) q, L1 y284公克　5.39.217.77:8898- t1 B: N+ o. u
新鮮酵母         5.39.217.77:8898- q3 }( Z1 }. s+ T
11公克　
% s! k$ Z5 G& ]! O4 t$ L) Ttvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
2 w, r% r2 Y7 [( e' l4 S$ r全麥麵粉        
! v/ R# S5 i- y% s公仔箱論壇71公克　
1 H& B5 H- M4 y# `  m. b% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄汁         公仔箱論壇) k& y4 ^$ ]' ?$ Q% F: X" Q7 u
81公克　
) r! \0 |* j) _5.39.217.77:8898細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _5 Y8 O' ], b1 U
42公克　
; b. N6 {8 w  f  a; i4 O6 k1 T鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v3 P# K/ [. r& _! A
4公克　
# m4 T8 _4 T# ]1 ~; F+ o! ~  d公仔箱論壇橄欖油         
( k6 p6 J4 m' N4 x  n8 S18公克
% x( u$ N# d6 ^$ I( @1 ~公仔箱論壇內餡：6 X1 P- r# i% j- m# Z
麻糬        
. J7 Z  O) a% g2 Z+ ltvb now,tvbnow,bttvb110公克
4 c" j9 h  |* y: L  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        0 `0 l( t6 s# q' L) v4 t
【做　法】5.39.217.77:8898; C; W$ ~6 ^5 B& R' I
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
+ p+ c# L' e" l/ J$ ttvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h: V9 b+ D. u" X3 a- q" p( ?1 l
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
& h& {8 V3 L' H4 }5 y, G5 d) \2 o公仔箱論壇4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。5.39.217.77:8898' j) y! X+ x1 A( F0 s, \  _
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h+ N3 Y) y( J7 ~2 l/ b' ^7 H- k
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
( h3 T* d; J* \6 S7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
" C- c" l0 |0 X9 {: U. v8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
; C/ L1 n- Q; _+ H$ i# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F5 y% h/ i- x% m
5.39.217.77:8898( D9 n0 @8 c7 o  |1 s
養生黑豆麵包
5 x4 @, N# q) N【材　料】
" a( f/ w& X- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：6 _! f+ {' m7 J, g& E: M
水        5.39.217.77:88984 _9 D. P; x1 V/ D, I. ~
232公克tvb now,tvbnow,bttvb/ U2 N0 R" @4 M: D0 w
高筋麵粉         5.39.217.77:88981 J/ c4 J+ S+ b8 m6 A8 U. }1 L: w
388公克　
/ F+ F$ |3 [6 K. K5 E5.39.217.77:8898新鮮酵母        
3 c0 _  _; @2 N& U4 H4 k- C, d公仔箱論壇15公克　
' i; [) j8 Q" r1 |3 d, d! ?0 ctvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o5 Z0 g" I' v& m
全麥麵粉       
! z$ }7 v4 r! |( I: Q97公克　
; B' F' g6 S$ ~; y2 D! C/ Z1 @* s水         tvb now,tvbnow,bttvb7 b/ P, t; F* j5 D: Y" O$ k' I
59公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E4 E" D3 Y, A  e" F/ s
細砂糖         5.39.217.77:88989 x) W/ c0 |& e
39公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L; q4 L4 t# T4 R" w6 ?
鹽        
) G, ~6 B! V; {6 J3 m5 T+ ^tvb now,tvbnow,bttvb5公克　) ?6 |, p5 _! Y2 h
橄欖油        
: o$ x8 C2 ~3 s% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克
2 V% g# w/ C2 L8 Y5.39.217.77:8898內餡：
( ~) p) ]: Q) b7 L& U  A, W公仔箱論壇麻糬        公仔箱論壇* R1 \/ M7 r, |1 T
160公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |7 M) [+ z4 J0 a. ~
裝飾：
4 B: f8 s9 m- o$ g黑豆        5 d- M/ R* K- n4 x; }$ U/ k4 f( h6 @
適量
6 P; ~6 @8 `$ F, c9 ]( n7 ?+ \5.39.217.77:8898        ; K- Y. M& U! Q( X
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 J& [4 |$ p" v" k; W1 V
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
4 f5 s1 h  }$ x, o) w! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g* z% v) @5 c  O! F8 D
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
) c% {& p2 f: r* s3 y9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇! U# c' O$ _% S! \% L: y* A- l1 [+ r. l) q
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。公仔箱論壇0 a, B' d' G0 k. X- N, _9 ?
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
1 Q4 V8 Z- d% ~- a( ~( e7 k' d4 B7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

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杏仁咖啡麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x5 `, Q1 ]2 n) r! h. e
【材　料】) J. J- T9 u5 ?/ F) s" C
麵糰：公仔箱論壇" P! y) q; s4 v7 N! N8 l' V
高筋麵粉        公仔箱論壇% z$ j7 G5 B$ o0 m5 v6 J
192公克% Z) e- U3 n8 ^
低筋麵粉         5.39.217.77:8898& S( K/ M/ v) T. _: K/ F
192公克tvb now,tvbnow,bttvb, S* [# Q- I' }% {: |
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb- q; W  Z/ U' `5 W
12公克. z( W* y% p, P" z% I; W7 _
水        
9 a/ a2 e, \9 a2 C4 M" m5 F+ E5.39.217.77:8898115㏄5.39.217.77:8898& I. K& W5 e5 ~% x' c( s$ q- w: n
鹽        
. a+ T6 L& ~* ~& w0 A* gtvb now,tvbnow,bttvb6公克
; I. m( S4 R" U# }) a' Z細砂糖        
0 [7 f, O9 @/ C7 U+ e% S7 \  |5.39.217.77:889893公克
' c* E4 B7 {. P& j- y1 d+ w公仔箱論壇蛋         5.39.217.77:88988 }! J, i* D- S* y7 i
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U0 C/ @, J% Z) q6 x0 \6 C; h) Z. B
奶水         9 a8 S% ?1 M1 ?8 j4 x$ [
48㏄
) u  k  O! g$ v+ L* Ytvb now,tvbnow,bttvb奶油        
  O, G% H1 F, t! P1 N3 A62公克
2 Q% w( t( g( L) I2 M( `巧克力大理石片         - d& Q5 t3 r6 |( |
500公克
& ?/ p( g% Z, X( v. I其他：
" c$ Z" @8 q0 U3 x0 E杏仁片       
' V- ]0 ~6 y! B  S: N" X- l+ a$ j適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m+ R9 f8 X: ?6 n
       
9 S; e/ r2 R) o$ n$ G; f8 c【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h( S/ H) c/ q/ ?2 s* W( Y
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
2 m5 h7 r! Q, q: S* c* C5.39.217.77:88982         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb+ z' V5 v4 I* n1 J7 a
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l/ v- k% W: d# G: S
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇' L* y  K: v" Y/ r( m
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。公仔箱論壇6 t( b- v  u' u' z9 X
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
: ^/ }+ q$ w4 U) g7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb) S7 v  [4 a, [4 S5 x: }/ l. x
大尺碼雙色麵包tvb now,tvbnow,bttvb' Z0 ?9 c/ n) \5 Y4 T, Z
【材　料】6 L+ P0 v2 M& p& d
高筋麵粉         公仔箱論壇# z& {* ~4 B2 k8 H
308公克5.39.217.77:88988 C4 c# Z, \: B
低筋麵粉        
  @" M: q! q6 K' n/ F* _$ ?% v308公克
. r2 C9 q# o/ V: L7 P& U3 Dtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         1 T" D! a; j# M& O
18公克
. z: |0 r9 o7 ?/ w1 H/ f% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         ) s/ |7 P, d7 k& l4 @7 Z8 O
185㏄5.39.217.77:8898' _. p: t5 b& R5 C
鹽        
5 w5 O/ w$ i8 |% h$ J( Z2 P/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
& U  l2 `- D+ b0 H8 `3 n! t) O0 ]tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         : I4 i4 l, N1 N) |/ F3 j  J: `
148公克
9 H; W2 A( v1 o6 n# J2 e" z6 {5.39.217.77:8898蛋        
2 A9 I+ e, S3 ~, X37公克
; h! A( i; \+ \6 E# b奶水        
1 K- f% z- e, I" G  w1 E; g公仔箱論壇96㏄
/ ?4 `, c  L/ H; ^6 ^! b! ?5.39.217.77:8898奶油         公仔箱論壇5 F( K' m! l! t% B; P
98公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V( x9 z7 n7 r# |5 t% `/ b# h; ?. _
巧克力大理石片         + ~0 h- @# _6 W: C
500公克' t, z) W5 m+ z1 Q
       
  H# I) F0 K' ]【做　法】
- E& z9 q4 ~( H1 w% v; p( a公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `. i' ^4 s. s5 ]7 @
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。4 i; C# B% S' C. P7 ]* S1 r5 b
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
$ n6 L* ~8 c( r% z2 v2 g9 ytvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
2 O; M" o6 _& F; J公仔箱論壇5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
: [6 ^1 g4 l1 J9 Ptvb now,tvbnow,bttvb6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。公仔箱論壇" ?; L; X! ~6 A8 ?
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

, y3 l1 ?. B0 _& o鮮奶大理石麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |; i, ^+ r" a8 x
【材　料】: `& U. Z# G" S& Z, |7 z0 B
麵糰：% t& F. w0 |; I  {( w7 ^. t
高筋麵粉        3 r( I$ f( X, N, w8 G
192公克tvb now,tvbnow,bttvb- [% b2 W6 S) y9 V5 ]4 `
低筋麵粉         # ^2 B% \2 c; h& E/ o5 z
192公克
, M8 H& D/ A. d/ Y  z& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         5.39.217.77:8898- W: Q4 @1 {( [: _
12公克
! Z( M, L- D* K, v& C9 M( H' O1 t9 atvb now,tvbnow,bttvb水        
( ]3 `, g% q) t/ k公仔箱論壇115㏄
9 U& Z3 l2 z7 [( \8 u( D  H鹽        
; l6 ~+ c5 P; S0 y* S9 U6 G6公克
- `: s& A; W8 q$ ^4 j" A$ S+ ~公仔箱論壇細砂糖        
" P& M5 `+ ~! `7 E: n; xtvb now,tvbnow,bttvb93公克
! B* X% q/ h5 `2 k) I( K蛋         / J* i/ m/ t! u% M
30公克
; r/ C5 A+ b. s/ L' g  s7 {- Y' I- Qtvb now,tvbnow,bttvb奶水         6 m4 l" j+ D' k: N. M% C
48㏄5.39.217.77:88986 P4 u* B1 q2 C
奶油         5.39.217.77:8898  A, x& A1 B  C8 `7 v; F& u
62公克公仔箱論壇$ f: b. h5 y( K2 r. j* Y
巧克力大理石片         公仔箱論壇' |. O$ v! i8 z1 D& F
500公克
  g; B; E5 h1 [- \& N4 U( l公仔箱論壇其他：, W) Y, ?3 P" x, }4 e& l
杏仁角        公仔箱論壇7 T1 B  J$ m3 h
適量, i4 p) Z7 W8 m3 z' N: l6 T
        5.39.217.77:8898$ s8 I9 ^; n) D# c% i5 R4 K
【做　法】
/ u4 J! b9 j/ \* C  U. ?5.39.217.77:88981         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。+ p, ?4 T. m% V) g8 @8 Z; t
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇5 d- h; t" ]( i" L; u9 p
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇/ U! B3 l5 ^8 p3 A* F: ~
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。/ w, `  h/ W9 t/ S
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
& G0 l# f- H. ^7 {4 j6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
9 u4 s+ x6 X6 {; o: [: |7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
# j1 t! v9 {" L+ G0 A9 a* ?# e公仔箱論壇8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

' [5 Q. z0 m9 y- w+ o5 f: j0 ?
柳橙瑪芬麵包
9 t5 K/ S, r7 g7 |  y& o6 C7 ttvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
) _( l* r- \) ]$ |+ A$ z, k2 Q5 ^高筋麵粉         5.39.217.77:8898% L: y4 z$ @1 n& G) B8 X1 U  N& M
154公克: g) Z$ }6 Q8 H: f' O. E
低筋麵粉        
1 n% ?" ?) j% ~" e- f. ]. K5.39.217.77:8898154公克公仔箱論壇7 R: c' L; U% n5 v( [1 u+ a
新鮮酵母         : N( D' ^% M( e* h- |5 o# b
9公克
8 v( Y6 f0 D  g. x公仔箱論壇水        
; X1 s% |" ~; n) p" h9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92㏄tvb now,tvbnow,bttvb& J- H  u  w" u/ }; B
鹽         4 `( U1 ], G% N2 A& j
5公克
9 S' i7 a  f* `; s! I' ^5 c細砂糖        
' d5 w. J7 H# U  t  O  U/ u公仔箱論壇74公克
! n& o/ F. c7 F# t8 f1 ]# s蛋         % O' Q- v; W) n8 w, Q
37公克
  q6 ^6 Y6 ?4 s! D奶水         公仔箱論壇4 `) m/ L8 F5 ?  G9 Q( p  Y; v
25㏄0 f4 c; ~: q7 \, P: K" _
奶油         4 [7 p7 Z- G  O1 q; |& t9 J5 e
49公克5.39.217.77:8898* M$ r3 S( |' k9 F) Y+ ~: {& X4 X
布丁大理石片        
' Z7 t( \3 h8 s, t8 T1 l7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
5 F+ J: D: R1 Y) ]其他：tvb now,tvbnow,bttvb4 Q5 A+ v9 I8 W' A
橙皮蜜餞        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L0 c* N) _3 q" e( m) E, W
100公克
3 D" m& |, h! z' U8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾         " r4 |$ N3 A9 ?& u$ p" \
30公克
% Z# G# ?5 P. z* T# ~7 b7 T4 Qtvb now,tvbnow,bttvb       
! T$ n) l- N0 [2 V" y; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q- P. ^6 l3 B5 v( Y0 O
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
) _5 M% z3 L' Z* l) D, Z8 G. q# [2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
+ t# W6 |! q6 I3 U4 U3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.77:88988 t! A+ \5 ~) U  _
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇- A: @: ^. f: S  @) S2 w
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。+ y' l  Q. P- V# P
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m- [7 B: p& Z4 c  l6 ~0 n; e7 ?
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

; B9 ~6 |; l( N" q
宇治皇冠麵包
2 @) B9 @& r1 c2 X' j5 C; l5.39.217.77:8898【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 O9 u4 D  S+ C: \$ P
高筋麵粉        
3 O, Z; i5 Q7 k4 T5.39.217.77:8898192公克
0 m! |: F  v% m% O5.39.217.77:8898低筋麵粉         5.39.217.77:88982 I$ ?" X1 W1 l
192公克tvb now,tvbnow,bttvb- _7 `3 }$ k, q7 R9 ]: h
新鮮酵母        
- _8 G* }6 O6 b$ R公仔箱論壇12公克$ L1 @$ z4 Y* ?' W0 G. B
水        
6 q% d' p( m' F7 X; q公仔箱論壇115公克
8 q6 P: v; H9 g; O8 wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H  J( c( Y) ]/ n8 X3 C' r( L
92公克
* w+ H; V4 |7 z4 L蛋        
2 \* D! z' X3 A; Y5.39.217.77:889830公克
1 p6 V6 m3 S5 W9 U奶水        
6 B$ J. L$ w1 r/ p, ?0 W公仔箱論壇48公克
9 j9 @, }& {7 ^0 j$ z7 _) z奶油         公仔箱論壇1 \  D2 c5 J& a8 S
62公克tvb now,tvbnow,bttvb' ~: g$ a6 @4 Z. J
抹茶大理石片        
; T$ j. f( L' z. `6 [& ]500公克3 u1 y; K: F# B" ^" f
       
. x3 |+ d+ m2 x【做　法】
6 L( Z, r- d. a$ E1 T1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
4 Y, E( X- R& d5 \2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
  ?( z, \4 Z/ I7 B. F2 L3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
6 k, e/ V1 W8 O! F3 Y) \公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ S- E8 `3 a! [/ |3 b' [4 q
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
# ~( e8 W+ n4 E+ o5 d' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
) d& w( @% s3 X9 D1 X* Q: w  ]7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
% Z. y- w  D6 M" U" {" Htvb now,tvbnow,bttvb8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

公仔箱論壇( W" t' y3 b, U3 ^" W* k! W3 j
紅蘿蔔麵包2 ~. b$ a3 n+ `. b: ]  s
【材　料】$ [( ~% \9 u3 S% m
麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P- D$ I4 W3 z* v
高筋麵粉        5.39.217.77:8898  [8 F! k& B, p% O$ F& B; j. s
192公克
& V! `0 }( Q( v! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
* U7 u* ^5 [( D: D3 @) `公仔箱論壇192公克0 Q- ?/ I! t+ Y3 U# q9 u+ {: R; g
新鮮酵母         2 S. n% T5 Z  _; q' a
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u. W0 Z3 _" e' w  [& F+ B
水        
+ r0 Q0 M- c8 l$ p公仔箱論壇115㏄
* C: y. ^9 T. G" G5 J5.39.217.77:8898鹽         " q# L/ N* m- b: Q- A  D
6公克' {# m, j' M( I
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb9 m8 t. c  d. {+ U. Y1 z
93公克tvb now,tvbnow,bttvb7 m2 A% h' q5 O) A. g
蛋        
  p/ K* I& ?8 i# o2 u30公克
. M" [( C$ l  P+ y$ ?+ [7 v奶水        
7 q  q: F4 ~# X" \1 c: M48㏄
7 Q; l/ z' ]! u2 @. T) z! {) I) M+ I5.39.217.77:8898奶油        
0 o  F" R( w7 q* _9 u62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n1 t' A- C% Z% a
抹茶大理石片         7 w2 y/ P+ D$ }# d. A, x5 [" j% Q
500公克
3 v( J. R6 P8 G其他：" z; O6 W  M* ~. G: v
紅蘿蔔        * ~+ U1 v2 V! j! e* P0 r+ l; N
100公克公仔箱論壇! s" ]* v' B0 Z4 Z: ?$ n% a# o3 h
細砂糖         5.39.217.77:8898% M' w8 K0 X: u( U
100公克
* W1 S! E& m2 i  B, U麥芽糖         tvb now,tvbnow,bttvb2 x* O6 E; T' J' l
30公克) h6 o1 ~# E* c3 |  I1 f, T, e- \
水        
4 A" f! g0 s% L& u9 v公仔箱論壇100㏄
" A' I: j6 k' B1 j* `% h' X2 {        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y' x( ~" i( `7 m+ s" \6 [5 e
【做　法】公仔箱論壇; f  J1 H) {, h8 O4 v' H' e+ U
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
/ e( y2 q4 {  X8 `! w& f6 W) m公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
; n/ K: @) t: atvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。6 j5 h3 `: d& ~) j( E
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。9 ^1 W3 B0 |) @+ K4 f
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。公仔箱論壇7 j9 v# u: f* o; I1 m1 ]% {  G
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。tvb now,tvbnow,bttvb# ]$ k  r1 H8 x5 A1 y+ x$ g1 Z
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N" W" ?; _, _9 x( U2 V7 o
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

* M& @% y0 L' I$ Z5 }; ?( i5.39.217.77:8898巧克力核桃麵包
/ ]( @! i# ?4 t% f. P【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }5 Y* f# G8 @" _. r! S  `' g
麵糰：( [# o7 k/ X! n1 I
高筋麵粉       
! B1 A8 N0 f# ~- w9 W2 ?308公克
3 o9 B9 O" m) q& y. e$ Z/ \3 I+ g5.39.217.77:8898低筋麵粉        
. v7 K( E# X( _. H; D' q; d' p) ^5.39.217.77:8898308公克
  _( J. E, ?, `: R% P4 s5.39.217.77:8898新鮮酵母        
3 b0 R8 p  p7 q! Z0 ]8 r5.39.217.77:889818公克公仔箱論壇5 t. [/ l; T& E) m# x2 a- d
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N1 [5 z& u& ]8 [/ W- @
185公克
& Z4 u+ k7 d7 z  g# [鹽         ! H! z) w3 z" Z* R
10公克
  p& G- Y& S! J$ W4 ?  K5.39.217.77:8898細砂糖         * M( Q2 Q9 W9 N7 p- D. ]
148公克5.39.217.77:8898( R% ]  d9 B! U3 Z: k
蛋        
$ D5 X1 y5 N  l6 k$ e6 }( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
* J# N/ R2 e$ y8 i奶水         5.39.217.77:8898# H! C; g7 r+ G; {
66公克5.39.217.77:88984 t6 J$ J8 w* k& c
奶油         ) v. k( W" `! V, I  z" E
99公克公仔箱論壇6 I# @0 u& i5 s6 O
可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 g& C3 f( C1 }& X: G
50公克
" R2 B7 @7 {) j9 b8 e5.39.217.77:8898巧克力大理石片        
6 W+ ~& W1 X+ f9 M+ a- t# y1000公克/ Y+ e2 l* ?8 c2 w5 F
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S& H3 U+ o+ S( g# l
碎核桃       
1 Z  x9 W4 V" }8 k4 ?& ^8 a2 Etvb now,tvbnow,bttvb適量
7 S2 Y  O; Q  R6 X4 i5.39.217.77:8898奶水        
: S7 R" C2 O7 y) h- `; N5.39.217.77:8898少許5.39.217.77:8898# ~: A2 ?) R  `6 c- ?7 ~
        公仔箱論壇% ^) n/ O* f7 o. S& ^
【做　法】5.39.217.77:8898& k' E+ r; r, j
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b% \0 j% M' \% M" ?% ^( q
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
3 m. u3 T9 ^' K0 p+ D2 T! K% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。% d6 ^) @, ?1 @
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
9 b5 V% e% x4 _7 F+ V5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
! P/ F6 j1 n4 q1 e. J$ z; \tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
! v, |/ F- U4 I0 P% [5.39.217.77:88987         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

  G! E8 j. ^$ v3 _/ j; J/ Q滾筒大理石麵包$ b  v% }2 c6 B! B
【材　料】
: |  x7 X8 u: |# {公仔箱論壇高筋麵粉        
2 s1 l1 U8 Z6 j% n, {  x) k; y公仔箱論壇192公克
" |! t$ T6 {0 w& i+ [( o低筋麵粉        
6 H2 E, F4 z. M: E7 K% Z! V5.39.217.77:8898192公克公仔箱論壇# K5 i9 R0 Y2 v; |0 R: V
新鮮酵母        
$ v/ X* [- {: r0 g6 K7 H5.39.217.77:889812公克5.39.217.77:8898* e1 s8 n3 J& }* ?) z/ i3 a7 K; h
水         5.39.217.77:8898% N6 S5 }6 m% g' g4 \4 ?7 [
115㏄公仔箱論壇0 {) _9 B& T9 m( d
鹽        
5 r9 ?8 C9 h! N- S6公克; M, F6 }2 u: q. D8 i" N! C
細砂糖        
) W5 z5 m/ F/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克
; c3 I0 U7 k$ b! t; w3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
+ D) L' i7 e/ I0 [5.39.217.77:889830公克公仔箱論壇% g+ R4 D$ x' d. d4 j0 z8 ?
奶水        
0 k4 u& P. A* Y2 d4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48㏄
: j' o7 ^! {4 D6 {6 p3 b公仔箱論壇奶油         / |3 T7 M4 z& T; O& w
62公克
4 h: k8 X3 L& m5 ~9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片        
3 z9 ^. g$ b4 y( p6 N4 v# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克tvb now,tvbnow,bttvb" k9 ~" N- v7 P/ {: g" Z4 n9 h
        5.39.217.77:88983 G0 j" a2 P) e. e+ r5 L" |6 v
【做　法】公仔箱論壇  G& i' ~- U# ?! P# J# J/ Q
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
" M, K! z( R* |" h; `tvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
- J% G- \$ j& ~9 p: P3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb6 C8 H5 K& l. B5 f
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
4 c  r7 \: J% Y! P! Q) f1 Ntvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。5.39.217.77:8898  j/ G6 Y  R$ J* I3 P* ?& N
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇% P' O8 q* W6 p* F1 m
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F8 w; O: P; g  T4 g- _+ t1 F3 b
抹茶雙峰麵包5.39.217.77:8898! F/ ]- \. y9 n! i9 C1 h
【材　料】
/ u! W' u" P" h: A* h8 P8 a公仔箱論壇高筋麵粉        
7 {6 V" j: {% U4 `, j& }tvb now,tvbnow,bttvb308公克
" h+ v1 @! M) e低筋麵粉        
' |* d7 }4 `! R- j5.39.217.77:8898308公克tvb now,tvbnow,bttvb7 m% n1 ], ^! P* o8 e( Q
新鮮酵母         公仔箱論壇0 Y) A8 X% w0 }+ k- Y& A
18公克tvb now,tvbnow,bttvb* i9 W9 [* Y2 D2 A# i" X
水        
5 o( B! i+ a- y. N9 ?9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e( l: _6 @& W- W8 u2 Z: w
鹽         5.39.217.77:8898& V7 Z. D' }# ]0 _
10公克
: A) N  q6 ~# a8 F. S- O4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y, @: O1 v2 N" B; d- a( z* f
148公克tvb now,tvbnow,bttvb4 u3 Z5 @" }; h. b) S
蛋        
* ~  m3 q6 _' V# t30公克
* q6 k) V# o( K/ u6 ltvb now,tvbnow,bttvb奶水         5.39.217.77:8898- ?: v( q2 k( ?% ~' X
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |$ D1 t+ X; {; ~3 w
奶油        
, V5 V. l6 |- Htvb now,tvbnow,bttvb99公克
% h# C- B% U, {- Z4 `: D抹茶大理石片        
- F* w0 u4 e! ?" }7 H7 I39公克
% Y8 q+ k; T$ y       
8 n% H: P" }. U' P. y; A4 r公仔箱論壇【做　法】
: _4 _  H$ U' J4 h, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z- U2 C. y" P
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.77:8898, L5 y1 w! B, {+ U3 f5 A$ b
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
+ H! q; [1 P0 B4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h) Z2 w2 ?- u; j  n( T- h$ I+ U' y
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。公仔箱論壇( \! C' o5 {7 _: O& D0 o4 }9 W. h' z
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
6 h$ r5 i' C+ O# s8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

/ P* n% \6 A: T$ W7 D心型麵包
- c% S$ Y; W. _7 F【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ w- z! S. v; b9 o6 ^3 G# _4 \
麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k- o6 ]# F  N  }6 x
高筋麵粉        ! e8 J$ z6 a' j  z9 [; [
154公克公仔箱論壇5 k8 X; G7 t* I! ], O5 P
低筋麵粉        
& K* x/ Y: r* f' B* z3 w/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?# h% f: h7 q9 P
新鮮酵母        
- f5 [2 @; y2 ]4 v$ S/ C3 U- h; b, ~tvb now,tvbnow,bttvb9公克5.39.217.77:8898: C" G! y2 J/ k& K+ ?
水        
& c+ f) i4 [1 g8 _# rtvb now,tvbnow,bttvb92㏄) }' u/ G* _7 B4 O8 t
鹽        
! K( G1 @, \9 z/ t$ ztvb now,tvbnow,bttvb5公克公仔箱論壇2 ~2 v. r, V4 M
細砂糖        
6 H) A9 c$ c4 L" L% o* ]5 C74公克
: }* E3 S3 [& b  F& h  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
- a' w6 C0 I+ s' d( p* a37公克0 S+ i6 z6 Q& a4 ^4 Q
奶水         公仔箱論壇- Z) s& v% k$ F8 w
25㏄
* X% a: f3 ~2 c8 A" U2 o奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A" T2 y6 ]' V
49公克
, X' h% S9 Y3 h, _* V8 z" c5.39.217.77:8898巧克力大理石片        
+ v- |& }( r" G: [# z) M9 L( \500公克
* H& O( ^4 i; d$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
$ D- l+ r" ^  U/ [8 G7 c! {1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖          j2 [  R8 _1 a8 F5 v6 s. P$ w
適量5.39.217.77:8898& t' O' [2 a" c! X" g9 f+ Q+ j
       
! x& W4 M0 Z& Z% F" u* Z【做　法】公仔箱論壇' f1 D4 l- I# z1 c
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
1 q4 }* B6 L2 P9 n; `1 {1 D7 Vtvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。. H: A+ i5 V$ r% J; {
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.77:8898' w" C" u$ f3 X- b4 T
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l: {1 o0 w8 U( f! T# Z$ W
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
' g+ \5 L& ~: z+ f! Qtvb now,tvbnow,bttvb6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。/ ^) X' m" v( C: y
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
: ~" d. D( s% t7 E! m; itvb now,tvbnow,bttvb8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898' H% Y* V# j$ T; v
雜糧紅豆麵包% m- c: l  D/ X( N4 z# a5 q
【材　料】公仔箱論壇. x/ _, s, X6 C" j1 b' K( F
中種麵糰：
) Z0 |9 I9 f" g8 V( F高筋麵粉       
$ ]7 k" Y8 f8 g  q7 C) }396公克公仔箱論壇4 J; z# p2 O6 ^* t
速溶酵母         公仔箱論壇5 F* D* x" W& `
11公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c+ U, A  ]: u
水         公仔箱論壇- _. o+ X3 D. F4 K: G$ e, n, e8 D
238公克
; g' I. z6 N" ?7 q公仔箱論壇主麵糰：
6 T) Z9 `' R* A6 ^" u  w5.39.217.77:8898雜糧預拌粉       
- n  x4 p  S, I* y5.39.217.77:8898170公克! O1 W1 C; q) Q; @
黑糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m; D; ~/ \8 ]8 e% }: X$ G
20公克4 I4 Y$ k% ~6 ~
鹽        
( ^8 C. ?% G4 Q11公克
8 `! W% \( ?2 r奶粉        
. u; [. T, }9 a+ Q" |4 b" ]% r& F" G& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P# R. ]" M- y
蜂蜜        
6 \7 L$ P  t' E& C' I) U7 ]tvb now,tvbnow,bttvb15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C/ K5 m$ i7 Y  F1 c! U
水         5.39.217.77:8898$ y2 E$ H# b+ J7 C8 n0 {
91公克
* ~8 T0 W  x9 I. q2 H4 q5.39.217.77:8898奶油        
  {' ^* H% T2 S: g6 s7 C4 F. ?$ m: jtvb now,tvbnow,bttvb45公克
; O7 ?9 N: [, Y4 _8 X9 N" wtvb now,tvbnow,bttvb其他材料：
$ k! Y8 D- n/ k& T0 u4 O公仔箱論壇紅豆餡       
* M  ?$ @- i% ^# @; {+ a3 `5 B5.39.217.77:8898480公克
: y$ B5 @, o2 k$ b/ ~4 W7 @裝飾穀粒        
% n% I, q5 d' f3 a2 m' o, G( C0 _6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克tvb now,tvbnow,bttvb* p8 i, r8 Q, t) Q: i0 q; F* t
       
, o5 L- [9 e! [2 j, j% n1 d4 s6 A7 htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B2 h) b; w( Q( l; z$ [
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
- f1 E" e1 A2 V7 x  O5 K$ E公仔箱論壇2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb* W- v& \+ C& h! c8 h6 _$ K! E
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。公仔箱論壇3 b* }4 I* I5 [, Z
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。" `+ c. [+ `, r; u  Y
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb; H: z$ r" K$ `
【備　註】公仔箱論壇1 J, k& h8 Q6 p* d* y
重量：120公克
7 P* ~& i  _0 `6 E1 l" u份量：8個

BeiDouChef

! k8 {) _2 x4 a墨西哥紅豆麵包
5 B. z( T: J1 K" w1 c! i公仔箱論壇【材　料】
# \* `( I* D7 D公仔箱論壇甜麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb/ U8 M7 }4 |( }1 Z
1份tvb now,tvbnow,bttvb+ I$ B. N. D% ~: `
奶酥餡        
5 p! i8 K. _  c# t8 m/ Y$ |( A5 f  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克tvb now,tvbnow,bttvb3 J- R: _. j6 h6 C  I
紅豆墨西哥淋醬        
( q- I6 l4 F6 P9 R( h  r6 B公仔箱論壇450公克公仔箱論壇& f! Y5 U0 Q6 i) X, ~
       
3 A" k7 n: c+ |+ n; z: |$ w# }【做　法】
' O( Y* n4 }6 F0 v1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w- A7 X0 A. @  H% Q0 q
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
. V! R+ `( ^. y, a6 y9 G5.39.217.77:88983         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c+ Q% Q# W& ^. U% ]2 V
【備　註】
) R& d; k: }- ?1 v$ b重量：60公克/個
( P8 ~# @8 v9 W) N公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

! X7 m7 k) x6 N2 s/ K& i金薯蜜豆麵包/ s. M* b" E$ R- o" f
【材　料】5.39.217.77:88988 K% f6 K; z3 t% o, Y+ ^- k
甜麵糰         5.39.217.77:88987 P4 k! j, g4 Y4 a3 k
1份
1 `. ?/ w, A1 w/ c) d2 B1 h4 N帶殼紅豆餡        
+ h- r. x: x0 Z) B5 E  l公仔箱論壇300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D# a: R2 ^  l* N' Y0 s5 b( {
蜜薯丁         公仔箱論壇1 A5 }; x5 [: y, r- r
180公克公仔箱論壇" z, T$ }. a, q/ M' _6 q0 o" `
蛋液         tvb now,tvbnow,bttvb. u( W: Q8 X+ W" c9 ?4 q: k# E
適量
2 K! D' \" o# m' v; |' Q蜜薯片         公仔箱論壇5 H8 c( Z, u+ U* M$ Y& v5 H
適量
6 J* z" l  v4 J$ F        " K, R; P8 j7 \! [; H! r
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& _( l* a* n3 K- [) ?
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。( b* W4 |; d+ S# i
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
# u/ K0 u5 Z5 A; l; ^/ m  ]8 f公仔箱論壇3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。tvb now,tvbnow,bttvb) a+ G* R7 K$ L: U
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。5.39.217.77:88986 U; i: ^+ R; j& `0 i( z
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb0 {5 p( {/ ^5 X* |' Y
重量：60公克/個
4 A* S( _! R$ `5.39.217.77:8898份量：12個

BeiDouChef

9 y- w( q7 |% O5 g5 v+ E3 j( D木材紅豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb, T+ @/ Q+ L5 _" j7 X8 b+ B
【材　料】) W; u& _5 H7 @0 h
A.甜麵糰         9 e' }( H+ {% r. e5 n: ?
300公克
* }3 G4 ?4 e5 Q, W7 O- g0 y　中筋麵粉         5.39.217.77:88982 m5 Y! w  j* Y9 l) j4 O
517公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T$ A9 V: u. d
　奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d) p+ K) j0 S# V$ i
31公克
: m7 ?' _2 P* ~6 E+ g- t公仔箱論壇　細砂糖         5.39.217.77:88980 S; p/ J. ?5 ?. G( p! D
124公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f8 p1 S, B3 y% w
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb  d8 o  Y/ W) T' N. ?3 H
3公克tvb now,tvbnow,bttvb9 ?8 l  }1 r1 B7 y! D
　速溶酵母         5.39.217.77:88989 i4 U. o+ n5 O3 T
13公克
3 M4 m* L8 \# r2 s0 }  `. W( `! Gtvb now,tvbnow,bttvb　蛋        
" |2 I4 o: U* B* ?tvb now,tvbnow,bttvb83公克
) X! ~6 O% e. ]# o/ ?　水        
& t. h) M" l6 ]/ {% d: Stvb now,tvbnow,bttvb119公克# y1 s8 {0 p, w8 Q$ x1 k: k
　奶油        
. ^% C2 d+ K) V; f10公克
4 A/ z0 h/ U3 y& m. k+ r: T5.39.217.77:8898B.蜜紅豆         tvb now,tvbnow,bttvb- \# t) G, J6 l; M' F
300公克
. j) z. ?. h* J3 z. ^tvb now,tvbnow,bttvb　奶水         公仔箱論壇  A2 u3 L( J' a/ G, L' B- `
適量
& p' |" E- D/ w" B; G       
; a* G/ D) W5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: C1 u' X1 P- e- D$ Y4 s6 O0 V. l: z- t公仔箱論壇1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
* N  d# y4 D$ N" J  @5.39.217.77:88982         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。公仔箱論壇' \. V9 F0 s8 q+ u: Q% X& N
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T; `+ M! N% L% ~! x4 m
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
( i& g7 v9 j. p" v0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。5.39.217.77:8898+ V- q8 {2 y# Q6 H% a) r
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。5.39.217.77:8898% `) _7 B3 c4 x( F$ T/ k$ `- x
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e# [" y6 m! U6 K
重量：600公克/條5.39.217.77:8898; U9 J& D) E  W* u3 L9 t8 d* e
份量：2 條