BeiDouChef

' q( }3 K1 k& _0 V公仔箱論壇起酥肉鬆麵包
6 C7 v- P( {2 G: L2 U【材　料】
: v8 V3 g% \; V  F8 r1 P中種麵糰：
, j, `- c( z# b# l( G4 z5.39.217.77:8898水        & o9 U' V) M7 J" m% ?% O. ~
100公克
0 s9 u( n2 H( r( {" U, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
& c1 G# N$ |, ^6 g1 N# C公仔箱論壇167公克
/ f% J  G6 k3 L新鮮酵母         " W2 ~1 n# f$ F8 z! G
10公克
& v; v% ]3 p# ]# C5 ~公仔箱論壇主麵糰：5.39.217.77:88987 {" H7 r, p  l% n: [
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb& k* _7 n3 n8 o" \3 ]0 s! i. B1 a9 @0 p
167公克
( N. ^$ _0 X3 m: X: N! Y5.39.217.77:8898奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 l' c7 u6 z+ B
14公克
6 w9 g/ g+ f- c7 b$ U' h; n0 Z細砂糖        
- D3 m4 @, q1 g6 O- k6 @2 W5 k7 L, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
0 n& `2 e" M& o  x% x1 x8 Q鹽        
3 Q; ]' n7 E' _+ Z( g1 m4 K4 t4 w: y5公克公仔箱論壇" ^3 q7 }# z" |& E5 j1 h" J
水        
5 L( f! L/ w; ~8 p( V& @公仔箱論壇67公克
4 ?! q' b6 \; Y" p$ y蛋         # Z1 A# J! a- a, ^& S2 D
20公克
( Q( X& z  C# L9 |$ ~9 ~tvb now,tvbnow,bttvb奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R" V* c+ J: `# t4 P: n
40公克公仔箱論壇$ s' h* M" l9 U* R$ \' `% F( c9 _; O
其他：
7 P0 E3 d: s8 s' e6 ^7 C3 p肉鬆       
2 t6 Q1 H  h. S" Q/ H, z200公克
: F% I+ d2 D& v4 h0 j0 b) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥皮         5.39.217.77:8898$ @) @+ I; J  w" G" _! M' t3 e
10片公仔箱論壇. X: Z( c! F! {& |/ O& @9 O1 |" L3 g
        2 M9 m9 @2 m% D# e
【做　法】
# y1 s6 w$ ?6 }2 `& }, ktvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb# c) \+ `* e8 z6 j# _
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。# X8 P; }7 I  @! z# S
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
. E9 b1 O7 n8 `5 R6 B0 b4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。0 L! P  T8 H) S+ C# W1 }% x
5         作法4中間包入肉鬆，放入烤盤中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出。
9 x- I) f0 q3 z6 o6         將起酥片表面刷上奶水，貼在麵糰上，入爐烤焙，以上火200℃，下火170℃，烘焙約20分鐘即可。公仔箱論壇9 R0 r7 w6 t* r
【備　註】
8 D! j+ q4 g+ B* `# f: \+ t5 Y數量：10個

BeiDouChef

( A1 Y$ i0 R! F8 d. e6 O5.39.217.77:8898奶油雙軟麵包
; W6 H: u9 q# e+ C, A- n2 ?& l( J【材　料】公仔箱論壇: Z! k, J8 r/ v: [" P5 w3 N2 q( `' S
中種麵糰：
2 T0 T8 j9 ?) s5 B! p# H2 o公仔箱論壇水       
) [$ G5 c9 t" I" J1 I" U0 K  `1 ~公仔箱論壇184公克; F3 }& _3 z9 U6 A
高筋麵粉        
7 L6 J/ V' B0 O- U( `307公克
  O' s. ]# K+ h$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         公仔箱論壇) {1 F: n" _$ }8 s. i5 Y* P$ D
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W& C- g' l1 O- W4 N4 M1 ]
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g, x! p1 G* x3 c( C
低筋麵粉        公仔箱論壇, c1 X9 h$ q( l1 L( w: g6 H+ h. {- l
77公克
, R  ]( \9 k  _* h$ F3 H2 Itvb now,tvbnow,bttvb砂糖        
; e+ I7 l1 @0 Vtvb now,tvbnow,bttvb12公克& ~3 M  q, |4 }. w
水        
3 O+ Q' I0 K1 e4 v" v58公克tvb now,tvbnow,bttvb$ l# A3 i1 U5 M7 L4 C$ g2 s
奶油        
  D# D* c, a% S12公克
+ w$ T8 q: \5 D公仔箱論壇        5.39.217.77:88987 X4 M) N: N: h6 E2 V% S: r0 K
【做　法】- l8 F) n5 Q0 X1 t
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
' H; }( }2 I! H& F2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! {- p" q/ c1 b& |* b( {4 C5.39.217.77:88983         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
( A! W- u' n; Y3 _# M1 A4         作法3分割成每個約55公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
" m# C  b+ h, [4 ?; {. N0 k3 ^: ~公仔箱論壇5         將作法4在次滾圓後，用筷子由中間壓下成兩個半圓，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面撒上一些高筋麵粉，入爐烤焙，以上火170℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
" I; z+ j4 Y! K9 ~+ [; @【備　註】2 l3 d8 }" F7 u. v- w
數量：12個

BeiDouChef

5 i. Y6 T3 h' t; p; ]+ n
紫米紅豆麵包5.39.217.77:8898- u, K: W. p5 Z  ^0 B8 `6 B
【材　料】5.39.217.77:8898, Q- f6 |9 z' t" `
中種麵糰：5.39.217.77:8898' T8 \1 Z% n, A( M$ {9 x, a# \
水       
1 C1 |% {& Q# s0 B: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
- `+ X9 A% Z6 Q6 }5.39.217.77:8898高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb* g- \6 r; y' t, @& L6 k
167公克5.39.217.77:88980 ^) U" K* v4 T/ d* X. |, L1 _
新鮮酵母        
3 |8 Z  P$ ~% e! Q) \5 d' ntvb now,tvbnow,bttvb10公克/ M* S+ h# O5 ~3 o
主麵糰：
  c8 _& |' C: z& `- W5 ~5.39.217.77:8898高筋麵粉        : W; e) E# b2 x/ A% V) S
167公克
4 V# D% T% Z3 m奶粉         * @& {' n7 ~6 i3 [  ^8 v3 m9 h
14公克tvb now,tvbnow,bttvb; e8 [- t2 ~" K% W( {0 w/ K, {- {
細砂        
$ A$ u% H" M( _+ A" f公仔箱論壇40公克tvb now,tvbnow,bttvb9 ^* L  ~8 Q1 J8 q/ x1 D# {' g- {
鹽        
* _+ `; I4 ]# q* F. U5公克
, k2 D/ i2 x9 b% N' U水        
! r9 c9 l) t) i, F. g6 f8 H5.39.217.77:889867公克
0 u% X4 m- c. ^' G1 G9 G; `蛋         5 g. }5 D6 p( t/ Y2 o
20公克公仔箱論壇# K8 p; G9 l  Z3 \6 H/ ]
奶油        
7 U! X8 I: I' X5 w2 g( G! d5.39.217.77:889840公克1 H1 T$ h# q( g8 U0 t4 G
其他：
( U, A+ G" v, C( f! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫米        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b+ ], r+ C+ J" E. [' C0 [. ]8 f( F
100公克- q( t) ~6 v" J
紅豆餡        
& |, v$ e- g# S/ p1 H! G200公克
! `, s' l& \5 m$ B) ?tvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.77:8898$ Z, N$ h3 g6 t% W
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n8 T6 P4 K) ?- H4 y- r% ?
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。" v$ G4 p8 Y1 K& W  n4 D# e2 `& K4 M
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* G. F9 h0 W3 k6 V- w公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至擴展時加入紫米粒，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
7 z% p) R! h- j! E  i" Q( p4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
( e6 D, Z5 m: n$ C( t" u- s7 t2 I& F5         將作法4中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
6 {1 P- F: e) ^& Ntvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
8 j! a4 y& |" o' q! C數量：10個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z" H" E- R; [9 \! t  l' k
三色豆麵包$ q% s* j: i3 e  D! ~0 W
【材　料】
: x5 Y3 Y. V) X8 _5 @tvb now,tvbnow,bttvb紅豆粒        
+ }7 T7 h  V0 @: s# S) q: {4 c8 S; etvb now,tvbnow,bttvb50公克5.39.217.77:8898. j* Q( O- g/ u$ @
綠豆粒        
2 t- X. ~' Q: B5 ]% M; S( {tvb now,tvbnow,bttvb50公克  C/ T4 t: I3 a2 P
白豆粒         * [! ]+ q: j( l6 g, }
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F/ M, P0 k- H1 N/ b! x
巧克力豆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E; S3 M8 b$ }1 f
30公克
& i: Z( C, U( u% l* N1 I$ Y奶油         " V8 {: f, n- ^3 q- F4 a- R4 k$ q
適量
% O4 v" W% j3 b+ c8 B       
0 q+ f! B! ]7 _$ h5 {6 n公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇( z: z& u7 m7 f2 o3 R. t8 E
1         軟式麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
' ]4 z8 z/ y& K2 y- @" b7 v) r! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將紅豆粒、綠豆粒、白豆粒混合在一起，包在作法1小麵糰中，橄長對折，從1/3處的中間割5刀，再攤開從頭捲起來，兩端拉起接合成圓形，表面撒上巧克力豆（重複此作法，至材料用完為止）。tvb now,tvbnow,bttvb) D# Y: Q0 ?* Y7 b! V
3         將作法2移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約12分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。/ r0 `% \! a3 _1 u# V( [
【備　註】
: P0 R- `$ F) l  _; A# Q/ m5.39.217.77:8898數量：10個

BeiDouChef

0 S  h3 Y& L4 i5.39.217.77:8898栗子麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \1 r' B: X; w& \( f! _- M% f; O  Q
【材　料】公仔箱論壇# S2 ]4 i( X7 n
軟式麵糰：
4 S8 c( `: H$ |+ ]公仔箱論壇高筋麵粉        ; Q3 S2 W5 h7 ]9 a% X4 g
401公克
+ Z5 M  F8 }; z# y" L2 L5 [5.39.217.77:8898可可粉         ) K% \! a8 [4 ], B
24公克
1 C: A! j0 t) L. F  }# b新鮮酵母         公仔箱論壇! g% G* B, Q4 U5 H  W1 [4 m  N
12公克公仔箱論壇' ^6 M7 A0 _1 q3 M. f
奶粉        
: S+ H/ ~+ Y! J. m; x公仔箱論壇16公克
. O- \0 A0 o$ m3 {5.39.217.77:8898細砂糖         % c* j  d& t  Z, ?$ j# A1 f
48公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E9 r7 C8 u: T. S9 G4 g6 C/ _
鹽         , R2 A; V; Z4 l1 U9 |5 l
4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B: N. U  Y9 B- [7 F. y3 I& Q% e
水         5.39.217.77:88987 b- D9 P$ K9 B: q0 q" n# q
201公克
; R/ i. p, H0 i: P+ P公仔箱論壇蛋         tvb now,tvbnow,bttvb4 I3 J% |9 Y3 N; {
24公克
! Q+ `4 R8 w6 E奶油        
; A; N* L2 f5 r5 t9 {7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48公克
  E3 o  [* h% J) }7 }( g6 M5.39.217.77:8898波蘿皮：
. h2 i; g- |( \tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
1 [: y2 ~" W' z3 Y9 `5 `, d7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。99公克0 i: }& |8 d. W8 M4 r* K( S
細砂糖         5.39.217.77:8898" k6 z/ n$ G% m$ ^/ I* `8 E. }
53公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J- Y" g$ q* }4 A2 A/ }
酥油         tvb now,tvbnow,bttvb4 n( N" U* V3 i& G  ^- n
66公克
, ~* ?% z* U' _/ J# ~6 p1 d5 ytvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
8 i3 I, @8 q5 E! W5.39.217.77:889833公克
# {6 o5 ]; d* r" j- ~& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：2 Y0 x9 q# n6 w. U- @& t
栗子餡       
8 n- P. M+ i( w8 ]  h2 Otvb now,tvbnow,bttvb200公克公仔箱論壇: A$ b# I9 {% B0 e; j6 c
蛋液         " r: Q7 L" J) ?* w/ z3 e
適量5.39.217.77:88985 y% l* X+ f: G$ K" N8 ]
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb+ F# R, j. ^: ]- H, q- C& _# o  e7 V6 y
適量
7 E% ]: ~9 g4 A2 O2 ^5.39.217.77:8898        公仔箱論壇. X$ p' @8 }2 E0 L3 W# c/ W
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( Q- f* T, D* L* `5 ^. l# I- g+ z2 X
1         除奶油外的全部材料放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰後，再加入奶油，改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完成階段（可加一點沙拉油比較容易取出）。5.39.217.77:8898; _  v* S9 S( v' t$ A8 W
2         取出作法2麵糰後，移入發酵箱，以溫度28℃、溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘左右。公仔箱論壇/ M6 v4 l. {* y5 X
3         取出作法3發酵完的麵糰，翻面滾圓做二次發酵約30分左右，以使氣體更為均勻，再將麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
! S4 M, |1 T4 A" u$ mtvb now,tvbnow,bttvb4         將菠蘿皮材料一起拌勻，拌勻至會黏手，再分切成10塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 d/ f$ G. D( [8 A: v
5         將栗子餡包在作法3的小麵糰中，桿成圓形後，折成三角形，底部用作法4波蘿皮包住，波蘿皮表面刷上蛋液（重複此作法，至材料用完為止）。
# A5 b) f/ T( f+ E公仔箱論壇6         將作法5移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 \  W$ a; g! }; r+ K! F9 B
【備　註】% }" M) o* l( S3 c6 c
數量：10個

BeiDouChef

1 \( ^  o+ ~7 x+ v4 N' m$ V
夏拉麵包5.39.217.77:8898+ o4 k2 p$ N8 [0 A, w
【材　料】
+ j% N" {, ^$ n  Q" s- }tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb/ a+ y8 ?3 E/ D- j; Y
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb6 f( \# o/ C; T, r# F+ K2 p
517公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q  _! F3 l" n, {" x
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a  H5 [/ A8 D) U0 O* f$ c5 i2 k/ {
12公克( a' x" R6 m5 V( U% z
水        
2 c% ]& B- ^( D# Otvb now,tvbnow,bttvb310公克* m# C; D. c6 u. t7 c
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb: h$ Z5 q" Z8 Q, k- e% H! \# P
低筋麵粉       
: i5 n( w3 s5 a( w5.39.217.77:8898222公克
# T8 k- n: A- L# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇/ `; I  N4 b; s* G
15公克
- T5 \1 n% G" g& C" ?% L3 k: _* etvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb: H% J0 @7 H% B1 M5 [& ~
268公克$ p2 i" i/ c. e7 ], z6 F
添加物：
6 K' O' r$ a5 j公仔箱論壇薰衣草        " O$ B# H. c1 W. t. B& t4 r1 Q
5公克6 c: Q* h) b1 P2 ]! H. W0 G. |
       
. W6 E* p( Z. c! F' {5.39.217.77:8898【做　法】
# u" N7 ^" O& U3 O6 b公仔箱論壇1         薰衣草泡軟備用。5.39.217.77:88984 c* K/ Y" R: D+ s' a& n8 s" V
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
% A2 H+ r% z$ V' h4 D9 z  o3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:8898! _/ ^* g/ ]) U& D2 E1 c1 M; g2 K
4         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，最後加入作法1已泡軟的薰衣草攪拌至均勻即可（可加一點沙拉油較容易取出）。
5 j- m2 l: K2 F- \1 y3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，再整形長條狀，繞成螺旋圈狀。
# I4 X: ?& o- {0 _) h公仔箱論壇6         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
6 Q' J9 `5 `3 c  P, p5.39.217.77:8898【備　註】
) }0 @9 w. f, g; l數量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U6 @& v5 [/ ]* ?, F: p3 d  }- q* y
葡萄肉桂麵包
' M; K4 l9 M% E! D! A9 _公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ ^2 \9 Z0 ~4 w) ^1 ~9 h
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb" |4 h" b- y$ R$ F
高筋麵粉       
3 ^& p* }0 d( k$ W/ ^! U517公克7 `5 e# Z1 }$ M" e# H
新鮮酵母         7 V+ ]4 V8 b3 j% T
12公克
" o; t+ O7 R8 Z; |  }6 }/ f水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n% A, q/ w& X1 w) B0 H! E( Y- S
310公克
7 z+ }. j3 t9 |' _  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb) ?3 z& h; \  ~% E/ P
低筋麵粉        公仔箱論壇  x* o/ F+ H0 A9 G& [  P) H- t
222公克: x! V  I# C; a3 R# @
鹽        
* z$ l+ t+ x3 h: g! r* a15公克, J9 l# \1 j; R; I) m$ {& R3 m; j9 i; Q1 [
水         % {# `$ @4 ?& X# o) F
268公克9 K5 U+ ~/ S+ G3 I/ y! t+ Y% S
添加物：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?+ K, i2 n; Q4 k7 \
肉桂粉        ' I8 O) J" |7 `' w
適量
+ t2 r) K: T* e公仔箱論壇葡萄乾        
0 v( }& K7 t% b( n0 O, F* a100公克
0 |6 b: W$ N! h- M- d桔皮        
  ?3 Q) W1 q! a+ z( y9 z公仔箱論壇50公克/ g" Z" C! d* x' [/ Y4 F
       
" @7 S# D3 z5 ~* r: j! j; j  O; D; _5.39.217.77:8898【做　法】
, R3 [( a3 H- f2 C7 T! a+ P公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。4 x- B4 j2 z) _: }4 S' N; Z
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
0 ]0 i9 K" _7 |4 M9 ~8 e5.39.217.77:88983         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F' c% m) P: Q$ X4 j  F
4         將作法3麵糰滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘後，將麵糰桿開成長約40公分、寬約30公分，撒上肉桂粉，舖上葡萄乾、桔皮，對折包裹後，切成寬約1.5公分的三條編辮子，切口向上。
- `* B7 P: \  c, B: f4 v9 ]5.39.217.77:88985         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。公仔箱論壇$ I' R/ C+ ~" M/ W, \
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb/ l9 D! ^2 |- x+ G! Z% T& X+ W
數量：10條

BeiDouChef

$ y; Z; i8 x. \% P
瑪格麗特麵包. |. i4 n. P0 f) N5 [
【材　料】
+ o1 |. _. t( \% b" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆皮麵糰        
7 c' \+ G# l0 k/ m* S公仔箱論壇1份
7 ~4 k9 E" n# K; K5.39.217.77:8898高筋麵粉        
- n6 p* ~* U( [5 I: U. o少許
1 L3 l' p& y* w4 v黑芝麻        
# Z2 I  V7 ], k8 Stvb now,tvbnow,bttvb適量
# C# a: s$ e! ]/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.77:88983 d8 {6 t+ e0 w
適量6 y% e# F) `0 f/ n8 l) B6 [
        tvb now,tvbnow,bttvb: F9 I0 a" o5 S3 J; w) f6 f
【做　法】
3 p4 H4 W& z0 @( W, M' n2 u" `tvb now,tvbnow,bttvb1         脆皮麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，共4個；20公克的小麵糰，共4個，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ c* b; q1 p' B8 p' k
2         將作法1中300公克的小麵糰壓扁，用筷子沾一點高筋麵粉，再於麵糰上平均壓出八等份。
- B0 z1 K( E  `6 L( @8 D. }( H0 r5.39.217.77:88983         將作法1中20公克的小麵糰再次滾圓後，表面沾水，再沾黑芝麻，放入作法2中心點當中，需稍微壓一下，使兩個麵糰黏合（重複此作法，至材料用完為止）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p) q5 w4 n' ^& D! p
4         將作法3移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，至膨脹到兩倍大時取出，烘焙前先於麵糰表面噴些許水再入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約30分鐘，至表面上色，側邊摸起來有微硬即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W5 p/ s9 z& Q9 E# A
手鐲麵包公仔箱論壇( {8 F! i/ w3 @9 G9 p$ P, w
【材　料】
/ Z% [1 g, G9 A- ]  c$ }中種麵糰：9 ?# s( ^6 V1 ~
高筋麵粉        公仔箱論壇1 U$ ^  C) Z1 x/ K# M, e6 @6 C
269公克5 z/ v; x$ r6 e/ K1 N
新鮮酵母        
: O) \: \  J3 R; o, M/ M公仔箱論壇11公克
- @$ |, s' }) n! @' z& L* p3 F  W5.39.217.77:8898水        
. U; Z: R; M# ]9 C4 c162公克公仔箱論壇7 S# d  q1 S- U" ]: L, \5 F6 M2 O
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb4 X( I; u; l" `: T
高筋麵粉       
, t7 o4 M# H5 R2 K" b  K5.39.217.77:8898116公克" i0 x3 U9 f; e3 h
鹽         6 B" D+ [2 H: v- r0 [/ C
7公克tvb now,tvbnow,bttvb8 ^9 \, n7 Z  Y
水        
& ~3 V- N  n6 d2 i7 |$ |100公克
6 v; F: E) R2 V: D8 Z5.39.217.77:8898奶油         * a) j- O! s" b: @( Y" e- ]
14公克
# s. N7 D6 [: p6 h鹼性液：tvb now,tvbnow,bttvb( E/ x6 G$ [5 n- n6 ^
小蘇打        公仔箱論壇9 ~# z; r2 d: M# f6 c1 P, P
5公克公仔箱論壇) J/ c1 G! \0 v" F7 K
鹽         7 I- a, J3 M$ V  C$ [5 J2 ?
1公克5.39.217.77:88988 ]$ Q0 R# p' l$ ?+ [2 q
水         tvb now,tvbnow,bttvb  F9 Z% x2 b+ |
200公克5.39.217.77:8898; _+ L! I0 p( P1 i8 \
       
1 v6 I. a6 i+ S5 p% t; n- f5.39.217.77:8898【做　法】
9 m( s1 K9 m  B1 u6 c! q3 r' f- Wtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。% A7 [5 U" z7 e
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇# {* I4 L( W, V  y* `. g
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb% x3 g6 v' e0 G
4         混合所有鹼性液材料，拌勻成鹼性液備用。) U- e- c3 M0 O
5         將作法3麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，取一麵糰，搓長至50公分，兩端繞成繩索狀，表面刷上作法4鹼性液後，靜置鬆弛約20分鐘（重複此作法，至材料用完為止）。公仔箱論壇' C, f  }8 w4 d/ f: @7 |
6         將作法5入爐烤焙，以上火210℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

' ]6 X2 H% t2 u) {- z! P( x公仔箱論壇全麥麵包
8 g" l$ h# U" H' {5 l【材　料】
2 z7 y4 A7 {- T9 k4 \/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵素         5.39.217.77:8898& C6 {" Y- K  @" J; ~/ ^
2公克
% E8 w0 B5 ?+ g% D8 R6 G/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
* Z' l$ n2 t+ ~5 I  K420公克　
% b: ]2 O/ g9 D- o9 e5 F麻糬預拌粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w4 F! @0 D' h$ g: m
15公克
* ?: i, K4 N; T! q& R' ]; E高筋麵粉        
: |# F4 T8 [* S2 h- y) E$ j' m458公克　公仔箱論壇) I: Y* E1 E1 O' ^* `
全麥麵粉         7 S  t8 J% s: V2 S2 _: E4 H
305公克
7 V" J4 Y% p5 n% c- [" Rtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
2 M8 C9 D: |1 T! A6 r& Z4 o公仔箱論壇23公克　
+ h5 \! |* X, mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb' Y+ N  t1 f- P) A8 n' q! a/ J* `) L
38公克　
' d* ^9 c: J% ]& Y' o: m& f5.39.217.77:8898鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?$ Z7 e0 o9 a8 I7 Q
7公克　
9 d2 H  h: K0 ?* [8 C5.39.217.77:8898奶油        
9 e" A1 e0 w" _1 H. {: u38公克7 s) d$ ]8 Q2 A3 z, X  G
        3 n6 q9 O' Q4 V
【做　法】
( t, F& A0 O( v/ ^8 J5.39.217.77:88981         取部分水將酵素溶解，奶油放在室溫軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb# \9 I0 Q+ _; Y, y( `3 K
2         將所有材料（除奶油外）放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb+ w; k6 c  X8 |
3         將奶油加入作法2後，繼續以中速打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
6 F+ q* Z% W9 ~7 ]3 \$ U公仔箱論壇4         將作法3麵糰滾圓後，放置發酵箱內以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘。0 W- j. _' E; w( y. ~
5         將作法4的麵糰取出，再次滾圓使其釋放出氣體，放入發酵箱繼續發酵30分鐘。
3 x9 ?$ K: J( {7 G2 |  O7 a8 a* S6         取出作法5的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
! x3 h: E+ Q6 G' |. o: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。
; l# X9 n' R7 }2 P, d5.39.217.77:88988         將作法7發酵好的麵糰用剪刀在上頭剪成刺蝟狀後，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約18～20分鐘即可。

BeiDouChef

6 A+ f% L" G5 t) j' Stvb now,tvbnow,bttvb藍莓麵包tvb now,tvbnow,bttvb8 S! Q5 H( ~/ j/ V, ~1 `9 I
【材　料】
4 e# Z: z2 _  K1 o: Htvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
$ l' i( z4 T+ @4 U0 B5.39.217.77:8898高筋麵粉       
7 q  \( H3 b1 h0 @( `; C1 ?5.39.217.77:8898332公克
7 G; K, l+ S6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         公仔箱論壇& K$ g6 _- Q) B& l% e. L
12公克
5 J7 e3 _7 A, Stvb now,tvbnow,bttvb水        
' l! E+ y  Z1 s% @1 _  v6 E+ }% etvb now,tvbnow,bttvb199公克　公仔箱論壇( h6 f& [/ ?" f# U" k4 z, R
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h$ r4 j3 C6 |
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r4 P: X( }: a8 e0 n; a/ M
83公克
' ~' M: l! }- r5 D& ~tvb now,tvbnow,bttvb水        
% f* G0 H2 B+ i; }: \! y3 D, c11公克tvb now,tvbnow,bttvb! a- p! Y* B: [# X4 ]! c
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E; G2 l* q- Q$ U4 c1 G% L1 a0 n
15公克　公仔箱論壇4 P3 e- d# ?  e- [$ J* [
細砂糖        
7 N  E6 _/ @4 Q9 X+ ]' A50公克　5.39.217.77:8898, E/ a( Q  J' R0 s
鹽        
& o* N# P5 l& o2 b/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克　tvb now,tvbnow,bttvb2 |6 u$ l5 f$ l* R
全蛋         ! c# h1 y: g  }
25公克　
  H: r, O$ |. u( ]* e1 f9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵素         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V4 o3 Z; I* @. T8 t  w% |
1公克　tvb now,tvbnow,bttvb8 Y1 o& ]! x' G
奶油        
# ~# f/ O' E1 B1 ]6 K) \$ _tvb now,tvbnow,bttvb50公克tvb now,tvbnow,bttvb8 ~3 u$ I9 L; Y& ]/ b% Z5 Y) p
內餡：
0 e9 j3 C; J7 z6 p$ R; t( S+ itvb now,tvbnow,bttvb粿加蕉        5.39.217.77:8898  r$ j/ ?* S3 d- o3 `
360公克tvb now,tvbnow,bttvb& n* Y, B% i: m) i2 M: Q4 ^/ Z( b
裝飾：5.39.217.77:8898% y! |/ X9 x3 ]% Z
藍莓果醬        公仔箱論壇- I, H, R' s4 S/ ]( q+ C+ p7 x
100公克公仔箱論壇2 Q3 ~1 s, S, \/ ~8 U( l! P3 @% i
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T$ X6 S9 E1 q# [2 T  G
【做　法】
2 |2 o$ H% ]* C! d5 r2 J2 C1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
- ^# B6 |; u6 K- n公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放進發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' ^/ M  L/ ]8 X$ t' c
3         取主麵糰的水將酵素溶解，將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，再將中種麵糰撕成小塊加入一起攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb4 u6 w& O. A& |" v3 L
4         將作法3加入奶油後，繼續拌打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。/ E+ k7 f) Q" f
5         將作法4的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。: w' a6 R: C) C) E
6         把作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形後，將30公克粿加蕉包入麵糰中間，並把口封緊，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。
# p# b; e- I: P' {/ p5 Wtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6的麵糰擠上藍莓果醬，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:88984 j$ m$ l! i, m& w' `0 ~- U$ Y

0 {$ H- g  u9 ^0 E$ H5.39.217.77:8898
* l" l0 f/ P5 J' \2 ~' FQQ紅豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb- S- n/ _' U' q! e# T
【材　料】
* H2 Z. c& Q; H# \: R3 E( w中種麵糰：
: P5 t" j, U$ Q9 N公仔箱論壇水        
: U$ ?5 T( T" L162公克
, o0 m9 i6 C% l2 o3 n: r高筋麵粉         
6 V1 A- W* k, Y, R! b3 {; V$ R. J# z8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。270公克
( m+ K- f% r5 xtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         
5 W; ~( \2 `; E6 b/ H: F10公克　
- f% J) ~7 L" i% H: ^) z( s3 w% G8 x主麵糰：5.39.217.77:88983 I8 ?2 j0 F+ p* g
高筋麵粉        
) L6 i* Y- C: k; e* Ltvb now,tvbnow,bttvb68公克
) q- E6 N% x1 r" i+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇4 z+ L8 R8 @9 b7 l# s, b6 y7 h
24公克　tvb now,tvbnow,bttvb! K$ }% K1 m) Z; S* v. [# L
奶粉         
6 G- G, O/ Y1 v2 x4 s3 G$ J+ C14公克　
$ R' X9 b/ A1 z5.39.217.77:8898黑糖         
: ?9 I) o- ]' }8 k41公克　
$ u1 i- x4 }1 d1 B2 u! {$ n公仔箱論壇鹽         
6 a" R. q0 _, J5 H& v) N公仔箱論壇3公克　$ `7 F, m+ Q: R+ v
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb, K. D7 M8 J% t  o2 `
20公克　# r: O( B! q7 D5 }2 B
酵素         
" J) j5 K& o4 {7 j* W. ^1 R& c* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克　
# Y' q& B1 S9 Y- R* t7 t+ ]5.39.217.77:8898奶油         
  S1 m- d& g5 ?" n3 I8 i2 f5.39.217.77:889868公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a3 b8 J' `) P
內餡：
- e* C% n- ]: Q. `: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡        tvb now,tvbnow,bttvb1 u& H( T0 k6 V; v* p4 \0 a
200公克
: }" s  c4 T& W4 |/ A4 A7 O公仔箱論壇粿加蕉         tvb now,tvbnow,bttvb' ~. K6 j. {7 K, h/ f0 ?, e" F
100公克　
8 W+ \; M: L/ K* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F2 L4 g  i9 c6 T% u" [
黑芝麻        
7 E/ M8 W8 ^* r% y; X% Ctvb now,tvbnow,bttvb適量
  a" s+ B3 K" N4 E  |7 _  [( v        
0 m! W% ?" `  g) v# j. L; K+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 y! h. J% i, O( {  O5 P1 v1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F/ {4 x8 t0 w* z
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
  @3 b# X% |( Q6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
) ]& B) b+ a. _% k9 _. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c# w  t. ]0 A0 f! z7 z' K6 f+ \( v
5         將鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克紅豆餡、10公克粿加蕉包入麵糰中間，並且把口封緊。
0 m; @/ \6 }6 e) G' T- c6         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘，完成後取出，在麵糰表皮上貼上適量黑芝麻。
' @* A+ a1 ~0 S" w8 Wtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。& z3 ?: {  |+ }  Q$ u, O0 o, C1 Y

% e3 u4 `* W! J! r1 x1 C
- v9 p% N0 T/ W* d* u- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 J  ]. N& H1 t' f公仔箱論壇葡萄乾麻糬麵包  y/ f) d; K! [% C, w' u( i2 _- u
【材　料】5.39.217.77:8898, U7 }5 @) l4 P, F- y- I5 [
中種麵糰：
% u, {$ V7 J1 u7 y4 ?tvb now,tvbnow,bttvb水        ) q; x4 k, g2 b, d" T* \, b8 r
304公克* L7 H1 S7 W6 }0 X& u
高筋麵粉           q) _0 o( d- F) q
507公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I9 p$ e- n& C: X' y, _
新鮮酵母         ( @/ {/ f5 ^9 D. E
19公克　
4 Z, ~  b+ P: y6 Q5.39.217.77:8898主麵糰：5.39.217.77:8898+ u8 N4 y$ u& s% A) }
高筋麵粉        公仔箱論壇4 q! S' S; x( u* H/ j
127公克
& A0 n) q! [1 a* o8 M6 T0 }公仔箱論壇水         & \0 W  h: E7 G, Q3 \. W
77公克　
2 l# t/ A5 p& J2 ^7 k細砂糖         5.39.217.77:88988 ]  e0 A+ P/ [- X3 t: M* R4 Z
76公克　
( c5 M: ^3 m: b. Y! o' o8 Y  H5.39.217.77:8898蛋         公仔箱論壇( z6 A# w( \( a% f6 a$ c
38公克　
, d' F9 P+ C: e0 y8 T奶粉        
0 E8 ]3 [2 x! X/ B19公克- W& [# ~4 |# a' G
鹽        
7 p1 |+ S* W8 A" C6公克　5.39.217.77:8898; s+ T1 p$ N8 S
奶油         5 J8 q! D4 B0 \3 K8 D% P  m' x
76公克
# ^* {0 D  E/ w+ r葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b+ A- R3 B( d/ p0 `4 f; [
63公克公仔箱論壇* y, I5 j8 `+ Y$ n
內餡：
1 o: E( D; `9 G9 @  ~' E公仔箱論壇麻糬        . U/ }) U/ L2 G% E2 \2 K" E
480公克: m& D5 |6 T: d! x, Q. C
        $ m0 c: O* f' {3 ]# t! M& I  e
【做　法】5.39.217.77:8898- G4 L) P  U" C: I2 `7 T
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。公仔箱論壇2 k& h, i3 E6 ]9 I( Y) G$ l
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。+ O7 T& N# ]2 q- [
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I; }8 W. S! k4 P4 Y. v" W7 T* m
4         將作法3的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇- D6 w8 f& y% ~; w8 b
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入麻糬。
: D( J& r. t( w" t/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將麻糬包入牛舌狀的上方，將下方用切麵刀切成條狀編上即可。* ?. S& f0 v* N
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。. v) s% [3 x1 ~; L  D% |
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ c* e1 D) q7 \9 O6 v3 d  l

7 a+ J% i. C1 |8 k, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I( X2 q1 i( S" J) z
黃金玉米麵包
1 M& _' ~" S2 I+ v5.39.217.77:8898【材　料】
: M2 ?4 F+ B% v7 B" l7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
) ?, d$ R, O9 r5 e' a0 O水        
5 g1 }, N* [/ i; ~3 v+ ^! b6 L199公克
" a# D1 M* w9 H5.39.217.77:8898高筋麵粉         
. g$ Q+ i, {3 Q8 v0 {% E公仔箱論壇332公克　tvb now,tvbnow,bttvb0 _) s$ j. F3 ~+ N, @% E
新鮮酵母         
/ y' H, t8 `5 ]12公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W/ N7 T: v: u# o6 ]6 s
主麵糰：
) q# h" `/ k1 `! S" `1 l; w0 B公仔箱論壇高筋麵粉        
- y6 {9 V+ L( `5 N7 d83公克- k$ X- h$ O5 _% C
水         
4 Z; f3 {8 w' d/ [( p- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克
( E- [7 w1 K- l3 F# Stvb now,tvbnow,bttvb奶粉         
- l+ w6 Q5 @9 }15公克
" S; K. M& n3 d. d) x細砂糖         + ^1 Q( R! N& y! r$ }/ F( j3 T
50公克　
0 _# B# H! f) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇7 V$ @; v8 X$ ^8 Q
6公克　
$ z3 M9 l( ^$ X& x$ c" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb9 p* ~! N9 }3 j! `
25公克　
0 L2 F( j- |1 t, O- ^/ V5.39.217.77:8898酵素         5.39.217.77:8898+ W% s: H  x0 u# l
1公克5.39.217.77:88980 |$ u) H" v0 `
奶油         5.39.217.77:88981 }  G; A) i! o+ H% S' |* S" z
50公克
6 B9 A; v; g9 L/ btvb now,tvbnow,bttvb內餡：
4 l9 s0 f4 k9 N$ g- ?; B- C  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粒        6 l* V& S1 _9 D( g( Y8 H
200公克
# B7 c1 ]$ X3 K. e: [公仔箱論壇粿加蕉         
* \. z* O! k7 }  k/ @( Y120公克
* e5 }0 |5 K$ k: ]公仔箱論壇裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb  E* [' j; K' }7 A2 @
粗麵包粉        
8 b# W2 n& j) ?& r5 R1 c2 M適量
( o0 |9 _: }! a) x/ K: Q: a  m$ J! z公仔箱論壇        
0 r* J' \$ S9 }- m+ Z. Z( t0 dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】' t  G; M: C6 c5 V8 \8 [. Y; p
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。. T1 s: s  @0 Y6 ?& G
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇: M4 D; g3 U/ M$ n1 Y1 A
3         取部分主麵糰的水將酵素溶解，再將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。tvb now,tvbnow,bttvb, c/ V3 L$ Z7 f1 \5 O2 }
4         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) t$ j% ^$ I- G& C7 f, r
5         將鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取20公克玉米粒，10公克粿加蕉包入麵糰中間，並整形成橄欖形。tvb now,tvbnow,bttvb& F8 n3 O; V$ r5 b/ N
6         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ a7 O$ o) W1 f1 a8 Y
7         將作法6麵糰沾上粗麵包粉，起油鍋，當油溫到達180℃後，將麵糰放入鍋中炸至膨脹且兩面呈金黃色後，起鍋瀝油待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R! ]" G9 g1 K* e8 d2 {

* }7 r: B( H. j: b; E
, U. U5 r# J* ^5 j公仔箱論壇公仔箱論壇. L# X1 X/ A5 a! G$ z( K
洋蔥麵包" }% I6 C6 N6 I. C
【材　料】公仔箱論壇% v& T5 a$ K/ {+ [
中種麵糰：
) n7 L  s% Y" Otvb now,tvbnow,bttvb水       
# u- b' P6 v' i0 s1 Rtvb now,tvbnow,bttvb345公克5.39.217.77:8898' i1 `% ^2 p- r
高筋麵粉        
! |" L/ h% A3 t* o% S0 r  T575公克　
  ^6 {( M  ?0 C公仔箱論壇新鮮酵母         5.39.217.77:8898- t- ?) h3 v( _( ~% P3 j' v
22公克　公仔箱論壇: g& k( K: ]9 l. p. F- z% X
主麵糰：  c, f: m# E6 E3 l+ P6 c: F- ]1 w
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i: {% n0 i& @3 r1 F! k' y, y
143公克
) Y4 [' }8 N& ~) ^- t5.39.217.77:8898洋蔥預拌粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 K3 k  J. i$ R4 a( _: h* e
30公克　
/ L1 W/ ]$ ^: M5 P  S; J. o+ C5.39.217.77:8898水        
( J1 h! F7 E+ |" i9 P) }; x: s+ \86公克　
7 B+ d' V1 [0 v: o; t5.39.217.77:8898細砂糖        
# X, ~2 |  R2 ^5 o  Xtvb now,tvbnow,bttvb43公克
) j" [8 D3 Q% @5 Q5.39.217.77:8898鹽         5.39.217.77:8898, F; j2 I' J% U0 d! s9 ]' B* Y
7公克　
/ K: V/ w5 E7 @; ]8 U5 S  |( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         5.39.217.77:8898; J/ i% v% V0 o/ c8 |' |$ q
57公克公仔箱論壇0 f- M% D7 z& I+ {: x# G
內餡：
  R6 l* i0 ^4 j* k1 ktvb now,tvbnow,bttvb洋蔥        tvb now,tvbnow,bttvb( P; \, t+ ~- G& G
30公克　tvb now,tvbnow,bttvb; i" P3 i4 ]0 p5 B- D* }* n
培根        
+ f" A+ |: z$ O4 ]! N" ?7 [8 G- `, }1 J5.39.217.77:88983條　
  H% u& D" ^6 p$ l5.39.217.77:8898黑胡椒        
/ e# J* V% B" e5 y4 @; v, qtvb now,tvbnow,bttvb少許
) e% X# y# V+ p# p* `( M! e/ G7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬         公仔箱論壇& B- R. V' }, U( H! l
240公克tvb now,tvbnow,bttvb: G# @% r  v7 f7 m# k8 ~4 o$ R& T. L
       
9 {+ H% r/ x! y  S) W4 c" ~【做　法】5 I. S( _! J) @4 u6 r# U
1         洋蔥、培根切丁拌炒，加入黑胡椒起鍋備用，即為培根內餡。
& m2 q( z; W' O- @tvb now,tvbnow,bttvb2         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
! j' J" i+ u; u4 U  w1 D3         將麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
* s9 y, z" z* M; j3 H# y% ^' B4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
2 E% T1 p' @9 X: h公仔箱論壇5         將作法4的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。5.39.217.77:8898  }; D( P8 k* V# K$ k7 `2 J
6         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀。包入麻糬、培根內餡。, X0 k6 `( y% T
7         將作法6兩邊切割成條狀。
! |0 L, b$ V. S% E8 C& f2 v+ U1 btvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7的麵糰兩邊交互疊起後，放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E! l  E2 o" C; v) v% K
9         將作法8取出後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤至定型取出，刷上蛋液後，再入爐烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:88983 K7 T2 N- c# W5 e& v
* ]( C4 q( j& g; X6 z

& G3 `& ~1 S7 u5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧稞麥麵包
! s" C& Z3 l5 d( B# q5.39.217.77:8898【材　料】
) s% W: L' m6 \( v3 L中種麵糰：
" N5 d& S6 _5 Z" H! }公仔箱論壇水        
) E# q6 |) S7 D, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。233公克公仔箱論壇8 j1 A3 e* G: k
高筋麵粉         
3 S3 v: _) O) u! k( b" G5.39.217.77:8898389公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j, W! h$ i# Y
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb" |2 F+ @. D: z
15公克5.39.217.77:8898, o4 S: c2 P( E( n
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb5 p% c1 [) O( Y$ ~: ^
全麥麵粉        5.39.217.77:88982 Y4 A+ }- `. C# b. M3 I- J
49公克
$ J( x; W3 v" ~, p- I" d+ J) Ntvb now,tvbnow,bttvb稞麥粉         
4 Y6 x% T$ q6 Z5 [. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49公克
' V% [( q3 c4 B0 l& [5 q+ u公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C, N9 x8 e/ w5 y4 v% ~. f
68公克
/ J: O( v7 f; w, ~9 k5.39.217.77:8898鹽         
7 t* g* p5 }; m% R+ b8 g' K1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克　5.39.217.77:8898/ a+ j1 m8 c3 J! j$ @5 b
細砂糖         
$ B, H- j: ]) E; @0 Rtvb now,tvbnow,bttvb25公克　# L  o. K1 N! p6 y
橄欖油         / R. X, l! H+ p& \
39公克0 [( Z& v( L3 g8 |
麻糬餡：
+ z" P3 J8 O! L9 [; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉        ' f' Z) Z# g; O
210公克
# j' z) X' h  E* A/ g6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉         
% f! v1 g- V# M, Z' n1 p$ |20公克
4 O' [5 d4 @7 \: l  ^tvb now,tvbnow,bttvb溫水         
; U* V: }6 R! X) s* h% i) ~& ntvb now,tvbnow,bttvb180公克. @; r  v: ?: V
摩奇軟         
3 Z, U% J# i# o" ]1公克tvb now,tvbnow,bttvb$ C- R  q# y6 O) m8 j2 j" o
裝飾：
3 S0 e: j% K- v) `3 \4 X  A. ~南瓜子        tvb now,tvbnow,bttvb3 ?, e$ Z; S( J  P
適量
' n+ C# R& ?% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O8 y) c4 I1 @# g
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. d1 Y6 f8 |( r" s9 O( K
1         將糯米粉、玉米粉過篩後，加入溫水。攪拌均勻成糰。將麵糰一個個搓圓、壓扁。一個個放入滾水中，煮到浮起成透明狀後撈起，水份務必要瀝乾。麻糬趁熱放入攪拌缸內，用鉤狀拌打器用快速拌打。用刮刀將黏在壁面上的麵糰刮下來，將麻糬攪拌至光亮，且溫度降至60℃以下後，加入摩奇軟拌勻即完成。
( n& W/ S- s' I% h0 E2 _: K" t; ^( H, c5.39.217.77:88982         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
) d9 `6 `1 G! G( r公仔箱論壇3         將作法2麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。6 @, C8 r! P+ `, F6 [& H
4         將麻糬分割成每個30公克備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x% A  z  u7 P2 Q. h) _
5         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb( z, \( ~) e/ P+ f; J3 E* D
6         將作法5的麵糰分割成每個80公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
& ]. X) S$ E/ x7 o8 m3 stvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法4的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。
2 b3 X* U: S2 y( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb# L, C, S( ?* B# {
9         將作法8放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y% o2 ^3 P5 p; a3 o% Z/ q
5.39.217.77:8898" k: A- D" D% L# j
tvb now,tvbnow,bttvb( X0 r% E6 g- S/ r

* ?1 ]8 n7 z, V, L% m% e- W# }( ~! htvb now,tvbnow,bttvb高纖紫米麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o- x0 M# z# B# ]  s- O; T0 w7 P
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* x& n3 C/ m2 u/ U+ c
中種麵糰：9 j: k! T1 y) K+ E' h# ~
水       
1 R5 f% d9 f1 ]" K% b- }8 @478公克
; j: P- n8 ]4 l/ t9 Itvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         2 {$ }  v# ?1 W7 ^; O8 Z1 o
810公克　
: v' }- s) l! U3 [8 F3 ^公仔箱論壇新鮮酵母         8 q% o9 w- k* M$ R4 `1 G1 }
31公克　
, B2 N6 Y- Y$ \+ o$ l8 k主麵糰：
* ?- c( d$ d" j" ^7 b: m; ?5 s2 n5.39.217.77:8898高纖預拌粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f# _% }& g. M
104公克
4 G* |5 d$ _* @, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
1 k3 ?" B5 S  w, j( {/ ~& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104公克　
7 }0 I8 Q, U2 l. f8 G) H; z% o5.39.217.77:8898蒸熟紫米        
: X5 _) f' w) J$ S+ A6 d9 W126公克　
, m: j# G% C' R/ A$ m# ]* R公仔箱論壇水        
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1 _& }( }) f- z# d  |( S【做　法】' K/ `( D( v1 v6 E5 o5 p; E" ]
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
1 z4 }: F# H/ h$ }  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
" _+ t: M/ G5 W( E( j7 S, j$ R5.39.217.77:88983         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。公仔箱論壇9 S$ h4 \, G. y( G
4         將作法3的麵糰分割成每個180公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
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0 }2 n/ p7 p! U7 k" ]) ]% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

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75公克
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91公克' n% M" I+ V/ T9 i4 }
鹽         
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橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb' s+ X0 k0 U3 p* @
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5 W) v* q% ~! j# A2 |1 c8 g麻糬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z6 |3 b+ F3 e
180公克5.39.217.77:8898) Y* x) w! w5 P) z( G4 `
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【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 s3 P( I# E; S& `% E
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
, X2 Q$ D, t+ L4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
. n, a! K6 m- \8 jtvb now,tvbnow,bttvb3         將麻糬分割成每個30公克備用。公仔箱論壇- l9 Z/ C) l. \+ S' f
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
3 d% s: X4 b- d9 ~tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇9 s5 q/ ^- ~1 d/ j! ~. ?4 Z0 _
6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法3的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K. U  b! z) Z4 W- m
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z- l! w: Y" Q( P% y% L) Y
8         將作法7表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。
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【材　料】
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【做　法】
+ I4 v/ M* [5 h1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。* p% o/ w( K2 l& @- Q" V
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。; @! P3 G1 z8 h. Z, F
3         內餡材料水與細砂糖煮滾後，加入南瓜丁續煮10分鐘，撈起南瓜丁泡冰水瀝乾。將麻糬分割成每個15公克備用。公仔箱論壇7 y- L9 B6 U2 i; ?. _% J$ I! Z) j
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb6 P, g$ G" m/ t) W& z9 _0 J9 x
5         將作法4的麵糰分割成每個70公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
+ _+ ^' r$ Q9 l' [* Gtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克的南瓜丁與一份麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。
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8         將作法7中間放上南瓜皮點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約15分鐘即可。