BeiDouChef

  d) k/ `5 h( h4 T# Z: v- W/ Ztvb now,tvbnow,bttvb奶油火腿麵包tvb now,tvbnow,bttvb# E% N1 y/ E" W# ?* _
【材　料】
0 }' ]' Q2 `1 C  l/ a7 q; |公仔箱論壇酥皮材料：7 d7 b3 J0 ~5 k! a, z7 C" @
起酥油       
5 y6 `4 t, M' q185公克
3 u6 R& o3 a- t高筋麵粉         5.39.217.77:88982 |5 m5 n; S* M' X- X
175公克0 J9 L& V0 B4 Y% E1 \
低筋麵粉        
* T# S! ^; K; ^% j* @- ?7 Btvb now,tvbnow,bttvb45公克
. H- K: A+ t4 t水        
. R2 i* Y4 v/ B130公克公仔箱論壇" C- _( w! y7 D: W: J! R4 |' G
鹽         5.39.217.77:88987 R3 F5 x7 [1 g0 j4 P; {; `
2公克
  _  d9 t) z4 i6 M- H白油         公仔箱論壇/ U; n8 p! S, n' q
20公克tvb now,tvbnow,bttvb% R$ A& ^+ l+ t0 R8 {
細砂糖         8 d* O# q1 H$ k" j
10公克
8 x' |  b9 W1 M$ ~tvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：
. K( [- n3 O1 i# |5.39.217.77:8898酵母        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v9 N7 S  @8 b# _
5公克公仔箱論壇. j) H- n7 Y: P7 Z4 S
鹽        
0 J8 T" h6 B0 i/ J# t; Itvb now,tvbnow,bttvb5公克公仔箱論壇- M7 i: K$ W* P% I  u
高筋麵粉        
4 X: t7 Q" I, q5 K( a2 H7 N472公克
6 ]. U1 W: b( c/ Z, o5.39.217.77:8898低筋麵粉        
) @0 o" |) T/ V  d7 X* z- K$ N, i公仔箱論壇118公克
" E3 V$ D# N2 T+ M" U4 e: B細砂糖         . v; |, C6 c3 g$ j* r
105公克
* f4 l1 n7 A. t2 Y1 x+ e8 b全蛋        
& ?9 `3 T5 J) c3 Z5 d* `* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個
# V3 v0 O( f4 }! m9 r2 e5.39.217.77:8898奶粉        
# Y3 J3 }) Z, I6 e% C) ?) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
# @7 q( M, U& z奶油         7 Q/ d, s- G( E! V' w
60公克
. ?0 `3 H- O8 `& {5.39.217.77:8898水        
' W- J# b' l$ m公仔箱論壇295公克
3 g+ t# T/ M, I內餡：
' y6 P* G; Q# f! j5 z奶油火腿餡       
) K; \' U7 N7 [& C- c600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X, r8 n/ }5 g) c
       
% c% p! _* I2 w/ r: q# }& m$ f【做　法】公仔箱論壇/ i( i. e  l6 I2 `* }+ U
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
. D5 M; g- u( ?4 Z: }; P5 h) g7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
% d+ y* L- Q+ V8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。7 ]2 C0 B, S+ L; T5 P) j% h5 P* [% m2 o
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

! \& k) f0 B+ c, G- h. k' z5.39.217.77:8898德式蘋果麵包
( ~% }( ^  w1 O3 Y( z8 `- F3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
  H) k4 Z7 r0 f. k酥皮材料：
" ?! {: x3 Q: P) y# Z& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油       
. O4 L4 V" |6 z. C185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J* `$ v! h1 l5 w
高筋麵粉         9 }3 R2 I# O4 B1 e- G
175公克
! g7 J7 R* F! o1 P% [6 W& ]8 {1 [低筋麵粉        
3 m$ U0 m: a$ A) {tvb now,tvbnow,bttvb45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]  n0 x. v1 h+ `$ l
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @; N2 a* f9 W  Y+ J+ b( f) g1 ^
130公克公仔箱論壇( n* Z' v2 _( I8 Q8 _1 O
鹽         5.39.217.77:88989 i: c8 e9 q# X5 J- V2 W
2公克
& J/ V2 }8 P: X* R5 Z白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h$ a/ d$ E4 X0 _
20公克5.39.217.77:8898( k( s  G7 B3 }: I" R
細砂糖        
. n: ^5 w+ K+ c3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
1 o: E4 W# p) e4 k7 Z- e' g( H0 w# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：
1 w! K8 a/ S  b+ v, \) C- R' |鹽        公仔箱論壇2 M9 T6 o3 z: a' v
5公克
  S$ G* R4 N9 E4 i$ V3 }- q) y2 S公仔箱論壇酵母         5.39.217.77:88989 L( o# f. Y! w& \" C8 R" l
5公克; B, C- f9 s5 }+ \2 O/ x! x
高筋麵粉        
# w- w% G) }9 M0 n! x0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。380公克
5 R# ]. E* E: Y2 v! G" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
& O: E* B6 W/ N公仔箱論壇95公克
  r' E% Z. d$ I/ J' H/ k" f/ \+ c細砂糖         公仔箱論壇# O. B& K+ C* ]2 u" k& ?
85公克
9 [# e8 y/ d1 X' y  ?8 X; M全蛋        
, `* l' _( P9 n' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個
* r6 f1 [- X+ h' |& J. j% g公仔箱論壇奶粉        
: V9 v' V7 D: v" n1 \& Y1 h5.39.217.77:889840公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V. I2 x/ y2 S) d; }
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb0 ^* P$ Y! h& v
50公克公仔箱論壇' s; T: G! n7 t/ @/ U, D
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {2 F3 t# o0 V% \' o
250公克tvb now,tvbnow,bttvb. v4 t3 T& W# {( I
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb) E9 ~% t5 B9 W* G
卡士達蘋果餡       
& E' t3 F* a* T( R, ~450公克" v2 _/ G0 g+ c# G) T& I& ]8 y! P
其他：tvb now,tvbnow,bttvb# C; Q. \" w+ O. N
全蛋液        tvb now,tvbnow,bttvb  a7 O; o0 q, Q& j* Q& m- d$ I9 K
適量
3 K$ t% J7 r6 e2 ?: x2 l& b' l; k0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
7 ^7 S9 u7 i/ p; J4 S5 I! ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, H' v0 M1 P, X0 I" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
/ A. I- N# D$ e公仔箱論壇2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb" k& i( B' {3 r, b# F  S9 U
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i+ v- h/ w/ s
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。1 \9 f1 x, U: z& B( S5 t
【備　註】
+ O5 s& p5 C6 x* V! E( L" U0 T公仔箱論壇卡士達蘋果餡tvb now,tvbnow,bttvb2 n! }' Q/ M' K0 O" o0 b" d- t
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^' J) Z" m/ ?+ h1 Q
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

& N7 b8 Y6 G+ L2 J1 P6 ~肉鬆起酥麵包
/ j% U, j! ^+ _公仔箱論壇【材　料】
: f+ k0 C. j" qtvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料：9 \8 f! {5 Y3 w* `- {& g* {
起酥油        - p0 j) r/ e0 K. @
185公克2 f/ b3 }) s. r9 e, d2 U  G
高筋麵粉         5.39.217.77:88989 P: X5 o  x$ t) J8 H
175公克
9 s) D6 W% C/ M7 o  m5 ?低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- l* n; W; S3 ?2 [9 f  j3 z8 }
45公克
& ^; U) ?  e7 X5 k; x8 o0 m- E, u水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r* z5 O3 I/ D. }
130公克
- U$ ]% s$ x- H/ `+ V. F! N. u1 D5.39.217.77:8898鹽        
8 T% W+ d% \1 R( B2公克公仔箱論壇6 z7 _8 g* N+ m) i/ \5 O3 m
白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p% I3 }2 ]) m! `  z; N
20公克
4 ]4 D. `# Z0 r' H5 ?! a5 `5 @1 z公仔箱論壇細砂糖        
% x0 @7 K) I! d  A+ O# h公仔箱論壇10公克
4 \: B! Z( M4 b% q9 c麵包材料：
5 N9 w* U3 L  T0 @% N! h  u6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母       
0 `7 r/ D8 v% O& C公仔箱論壇5公克
6 @1 {# S2 s3 `; ]/ _1 U: c, A9 ptvb now,tvbnow,bttvb鹽        
- z$ O2 j1 @% h/ b: F4 ~" T4 m5.39.217.77:88985公克公仔箱論壇2 z( j8 T8 B% _. }" g, F! l
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |8 _. J. @- t9 W  S* S) ]
320公克
# O3 n3 K0 N- j) u! L; I低筋麵粉        
4 ]+ g- v2 K( ^6 H7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m) Z: a, F4 f1 Y
細砂糖           e; Y2 E+ f$ G) A( H: c5 y
75公克
9 P/ C  r; R$ o$ u6 G6 r5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
* l3 M: W% A" ~& }+ D8 ^% |- V  Y1個
4 r/ E- x/ R' x6 i3 I6 N; ~* Z奶粉        
! S3 ~% n0 n/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32公克tvb now,tvbnow,bttvb: ^  q) g  h- n; n! B
水        
! O  w  g9 Q0 M3 c200公克
; G; j$ x5 O4 wtvb now,tvbnow,bttvb內餡材料：公仔箱論壇3 j! |- i8 b3 q" Q2 _( U3 s. {
肉鬆        tvb now,tvbnow,bttvb7 }8 |$ g. u* S
450公克& o6 c8 m0 O) g9 J% u8 y
        tvb now,tvbnow,bttvb3 o, V) I1 a; G1 s, `
【做　法】
5 @8 u- d! j5 f! J0 H! [tvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
4 P7 r; @3 U4 }4 o5 L3 b2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
) F/ [* g0 q9 Z2 V) u2 x& g% ktvb now,tvbnow,bttvb3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
- ?. ]5 P, s* |& C- }  q2 r( a( L公仔箱論壇4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

5.39.217.77:88982 {, R4 [0 f- p$ i& M3 O
原味麵包甜甜圈
! N% j2 `1 D# t  _3 |9 \公仔箱論壇【材　料】
+ C; t$ L3 y8 r$ M, r; L5.39.217.77:8898麵糰材料A：
$ w0 i; e- t$ \+ y5 S/ i水        9 E( C+ F  }  i/ a" M. o
518公克4 {( ?& S6 V. ~, |, _) f( k, T# @
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb; G' J' Q3 P4 w% X' o# [
836公克5.39.217.77:8898, A& y7 d/ Q/ ?/ m
酵母        
! u0 q$ J2 |4 E7 S; j" c1 }5.39.217.77:889837公克5.39.217.77:8898' V$ r0 b" N7 d% H  g
鹽        
: p2 ^7 p& O- P* I- J5.39.217.77:889810公克tvb now,tvbnow,bttvb1 n  n% Z, u/ y0 _( r. m
麵糰材料B：
/ o; c+ D" G4 t5 T: K5 f公仔箱論壇白油       
# O9 a/ |4 C, Z+ f2 ?# V8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
- d' y+ U6 [& T3 u高筋麵粉        
& u6 j2 D0 k5 V5 D. z4 Dtvb now,tvbnow,bttvb209公克5.39.217.77:8898! e8 S  [0 T) {" p0 {- V+ Q% p
奶粉         + H; @5 N7 v. }0 b
31公克
! e) I; {8 i, u) A9 F; J5.39.217.77:8898全蛋         公仔箱論壇) x: I# ?8 I; C5 l
84公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z0 R' ^9 j7 A1 @3 x2 w% q9 ]
鹽         公仔箱論壇' U& O4 n5 r# Y% q- [
10公克tvb now,tvbnow,bttvb  h9 Y8 b# }) G, `
細砂糖         公仔箱論壇. @, Q* a4 o  d: B7 p
125公克公仔箱論壇3 b# ~1 b1 {% l
水        
4 \- F; y2 d( z( P9 _  |9 T. Q5.39.217.77:889815公克
3 e8 ?) [7 S# @7 n. E/ b: t! [裝飾：5.39.217.77:8898$ q8 n+ P4 x& o7 T# a' X
砂糖       
. X7 ?" X3 l3 ^( s& n適量
# W7 `3 N6 c- ~$ `1 h2 r公仔箱論壇       
5 `! D9 ?- e7 N' B5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% a) X$ @! \8 P3 ~& }( ]
1         將材料A混合均勻揉至成糰。
% k$ ?$ v$ _$ |' B0 B2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。tvb now,tvbnow,bttvb; l1 }* s" s. p% r# E
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
9 ?  V+ j, x5 u4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。公仔箱論壇6 x7 H' p7 o/ X! z' i3 u
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb- Z/ o* h% c2 x4 R* z  p; R, T
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
% G1 M$ d2 e8 c& K! atvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
" A  b# G" }( o9 H3 j( Q8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

: A2 N; [) C% }/ k
普雅乾麵包
1 @! J* z) I! q- {( @1 T【材　料】/ M" M( b7 Z4 w! r% J4 s. y3 x
中種麵糰：
$ j! U: H6 k5 \% Q, t1 e" P* o5 e水        5.39.217.77:8898& q3 w& h1 U2 v# b& j1 u) J
224公克. _" X' z8 Q9 W% F+ B
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t5 y& L7 k6 B
374公克
* u0 ]8 H% P$ k* D公仔箱論壇速溶酵母        
9 O0 q& U5 M) \$ R- L% y7公克+ f/ u0 \% [8 i& B
主麵糰：$ w: _5 O. f6 ?2 H0 T
鹽       
; O4 \8 A9 w$ }: Y5.39.217.77:88985公克
; s$ C4 ^" `- v/ v8 F, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
2 _( \% v, V6 i% a5.39.217.77:889893公克
! o7 @8 j7 |& Q* V0 c細砂糖         + m- ?3 c4 k  k! O0 d( i/ D
19公克tvb now,tvbnow,bttvb0 n+ g. C. D! G6 D# Q
小麥蛋白質        
7 h9 f; y/ |: i( S) _1 O. G23公克tvb now,tvbnow,bttvb" e1 i; _6 ?. G2 E/ F& D  G  J6 q
水         % f+ C- S' r  ?' g
56公克
( K2 \- S% d! y+ P& ]; H& Etvb now,tvbnow,bttvb改良劑         公仔箱論壇) P  o6 R8 b8 h& z
1公克
% V8 B: B6 N; ~( A橄欖油         4 s& C+ S6 Q: L2 T) J0 B
37公克
: q) K! C) T/ n2 ^  w5.39.217.77:8898夾餡：
# b7 P9 h$ Z! ^* C" e: H6 j公仔箱論壇榛果醬        tvb now,tvbnow,bttvb  K, N+ I. o0 e7 M6 X
適量tvb now,tvbnow,bttvb. J6 n: T- s, X7 X1 f# K+ B! U8 R" z( D
       
- _0 d( X/ w4 S" t! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 b: U5 N) K) @3 }# Z" L% o1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。6 R# J) U7 Z3 F; Y
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。0 K' S3 A7 y7 N& O" o% B9 Q0 U/ h
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
2 h2 B1 r. a: E; i9 u2 Y3 t, ~4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N2 Z9 k0 A5 r( `
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇* G5 ^1 H& C9 V) |
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
1 k+ n; G, U) T7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
: v* E, h/ h% n6 z) H+ D8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。5.39.217.77:8898' B/ R. ^( x7 x( T7 w4 m2 _
【備　註】公仔箱論壇+ w3 K  _* f8 ]6 B$ m8 c
份量：20個

BeiDouChef

5 N& y% ]. S/ _, Y) u
日式菠蘿麵包7 w% s8 q1 T& ]
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" c5 R5 D. [6 u2 c$ \; l
中種麵糰：
9 g4 k; o* R- _公仔箱論壇水        3 x. k( ]3 W+ V( Y4 E! y/ I
100公克7 C3 o) B; O& k8 W8 a
高筋麵粉        
: a0 ^, x. I0 |! R9 O. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克
4 h1 e$ A( a0 \: s7 i. \新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U7 d) \$ [+ D, F5 O
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o$ {8 O7 t3 W& c- ~  X- A
主麵糰：
; D; C  ?& N7 R/ S. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        公仔箱論壇" v. \1 `' Q- n$ B  f
167公克tvb now,tvbnow,bttvb+ `; T( v5 x0 I% i3 U/ D
奶粉        
) o% Y* e# ?0 o+ ?# p: A公仔箱論壇14公克
: {3 o% r* C" X6 E5 r1 ~& m5.39.217.77:8898細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J: \$ ]0 d9 S2 T2 ~
40公克公仔箱論壇1 i( D2 F% [- z* U' }0 @0 z2 M( @, F
鹽        
5 v- d8 `6 r; W# d, V5.39.217.77:88985公克tvb now,tvbnow,bttvb8 H! z( A" b2 V1 }4 n& u% E# c
水         5.39.217.77:88986 x2 c( u- i$ a
67公克
$ r3 o! ]4 [( ]+ p蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q: M6 k- t/ {5 M4 `( P$ x
20公克
  `9 b5 q+ s; J/ V: G9 l奶油         tvb now,tvbnow,bttvb0 I+ G: L* j( [* T# o
40公克1 g0 z; u9 a, Y6 [
菠蘿餡：5.39.217.77:8898' e$ {$ Y8 N6 b/ V
高筋麵粉       
9 x! B5 ?! E' }) J- w6 H250公克
7 O' O) s, m. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥油        
* [" r) g* c/ O6 R/ x6 h2 a: c公仔箱論壇133公克
! ~$ B* t' Q( M3 l) ^! F" i# ztvb now,tvbnow,bttvb全蛋         6 ~$ q) n2 M( n* d) ?1 B
83公克公仔箱論壇9 _" i9 @7 H+ ?7 C, x2 D
        tvb now,tvbnow,bttvb" @$ H* t& D# q: W: K- X' s
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  @5 V* v( ^& v" a
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
  {6 _+ G% s; \$ j9 j$ A公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇$ V! I' a& {* L7 x+ C
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇3 V: A+ m! `& {( N8 @* Y
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。, R) H' t& E0 Z2 W$ L* C% L) }% t
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
1 A7 m( _; P+ W& @; k* [9 t" S公仔箱論壇6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。/ m( T3 ]: \9 U/ p& b* F3 i
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb6 b/ e( z# F( w1 j% U+ f
數量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb% ^% G/ n) s0 e) F
全麥核桃麵包
# G& j4 e8 u" A0 l6 k( q5.39.217.77:8898【材　料】
# N, d2 A/ k7 v( Q0 _& o7 T1 E2 q公仔箱論壇中種麵糰：
$ q# |% E* ?; e0 G- L2 T+ x) b8 _水        $ U# W6 i8 p$ W$ g
211公克
* r7 J5 n) D9 K5 U7 {高筋麵粉        
4 ]- E& m: x- U2 k7 ]$ W5 E- j4 s5 c( i# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。352公克公仔箱論壇( V) Y& T; D8 k4 Y
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y* q7 C+ ]- W9 e3 U
18公克
; U: s  Y& L# e0 j. \. x9 |3 D5.39.217.77:8898主麵糰：
4 v$ _( s1 _' @1 `tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~+ K9 }0 K* Q) U- K
12公克
9 i) ?$ O9 ]! Z/ v) H全麥麵粉        
7 a! Z8 k  Q' P! B234公克
! T+ K% M. o% |! \% p2 r- j小麥蛋白質         5.39.217.77:8898) [" \! b. }; Q5 _5 Z' i# h
29公克8 a5 _- o/ i4 X5 T
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L+ s- @  m4 W6 U+ S* e- z. h- V8 G
12公克
6 s% w% ]2 N; @2 ~水         5.39.217.77:8898" Y9 A8 n2 k7 J3 q9 Z2 z+ V
135公克
- `1 ?, B; T, ^# P. k4 Y+ M; m橄欖油         公仔箱論壇* L2 v; J  n0 W" n3 p. z# s
59公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L! }3 u( Y- d& e0 b* t
核桃        
- f+ _, r) e3 Ctvb now,tvbnow,bttvb150公克
8 G. ~# m, v4 {3 a7 Y5.39.217.77:8898        - M* n) l& n3 Q+ y' u
【做　法】
! g. e% M" b2 P7 f+ ^4 t- O4 E1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。* a! ~4 f" b3 `8 w7 c5 p6 A' E/ Q
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
; R* `; U% H) n# Y' N# d! z公仔箱論壇3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
1 T- ~$ v# R' j  H+ J* M公仔箱論壇4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.77:8898" K" G8 f" M+ N
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。6 l& k/ @# d, m- _
【備　註】
4 P4 V! @+ o* ]& t# P5.39.217.77:8898數量：10個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D3 S2 S  I7 G$ }9 W/ F$ |/ v
布里修歐麵包
4 P2 o% n$ d& |【材　料】
4 q- z/ \" [( G+ k; e! \5.39.217.77:8898中種麵糰：5.39.217.77:8898+ B4 c* L7 O, Q7 G4 `
水        5.39.217.77:8898. e- ^* g* @1 K2 b" e
210公克
5 ^; i; @% ~. ]7 i& E, ]2 Qtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' e) Z% n, `) ?% ?7 o' v; V0 m
350公克
4 Z  F' ]: z5 V. |新鮮酵母        
8 k+ \4 [/ m: D( Z9 F. e! u5 Q12公克" y8 }" B2 G; o
主麵糰：* m* c# _, A7 V  X" Z1 O5 K
高筋麵粉       
4 E6 `% s* g; A2 stvb now,tvbnow,bttvb150公克
, ~( R' q" K! O6 k+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb9 e$ E# h" D: a$ r" b- W* p: X
50公克
1 i0 k2 q% D* N8 Y+ ?* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         6 z' z; F! K; G% g; b7 g
10公克
6 P; l4 Q' ]" }( M' ^. M4 q奶粉         & A4 j  Z+ k2 I* P
10公克
8 @  H/ J% |2 O6 S7 P  w6 g蛋        
. \; f! A2 q0 t$ d$ `7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
. a% H" @4 z/ n3 j; D4 f1 d2 L0 E水         5.39.217.77:88986 U% s# w( }  u) O  S: Z/ W- G5 _
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z( s$ k8 v: U# t: `8 |5 M
奶油         公仔箱論壇* V  P3 ^- b8 [0 {4 \2 [' ?) Y
125公克tvb now,tvbnow,bttvb; `/ i  o- i+ |3 I
瑪琪琳        
9 a. j0 `3 G. ?1 U125公克公仔箱論壇  _4 o  a- A$ F3 T: C  T, p
       
5 A, {, h8 e2 e, s- R! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y6 Q* H" U* A
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
5 Y! C+ s/ Z0 f7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  l& ]6 H+ o" D& B$ U& Atvb now,tvbnow,bttvb3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.77:88985 Y9 |6 O% I+ r9 a5 R8 Y* v
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i0 ~8 S) U+ E( R7 T; ]) X
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

( I9 Z0 i$ Q) J4 k+ z5.39.217.77:8898巧克力布里修歐麵包) v+ R" M" ?# F% j
【材　料】
6 w' U/ A/ z9 ^6 w1 B/ [0 g& y; ~tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb, z6 P9 K( Z1 E. p- J
水        5.39.217.77:88989 ~* L# M$ _) [
210公克
6 n* }# w1 V" e/ A0 g# o: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 [& o: M/ o9 i4 a- B4 s
350公克
6 q3 A8 I: A" C0 r4 [9 S8 D5.39.217.77:8898新鮮酵母        
3 n; X+ C" q! i  Q/ e12公克公仔箱論壇# a" d. q- g2 `2 ]
主麵糰：
" R$ c' Q% T- j# Y5 H' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
1 l" `" M/ ~. j2 e: @6 W4 b; qtvb now,tvbnow,bttvb150公克
5 n8 J- ~/ q" a) Z1 Z0 L/ }/ a細砂糖         5.39.217.77:88989 ?% R( p" f: e7 `! N
50公克
4 u/ g8 ~+ q- p; t- x' G6 i5 b鹽        
+ N. a3 l- t4 y- U  v2 M. C+ D" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
9 E% [8 g8 N* N' ?5 q, K奶粉         公仔箱論壇" i, t/ [" S, S6 u. B
10公克
; N; @! t! `5 O& ?  d9 y5 L$ J: ptvb now,tvbnow,bttvb蛋         公仔箱論壇5 T+ Z5 v* t/ V! c
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L: y1 G+ n' x: `3 J) K9 U$ G3 D
水         5.39.217.77:8898: c; m) b. U2 |( d4 c: F
50公克. F$ D5 w) ?' K1 F
奶油         公仔箱論壇" j% a# O  r" Q
125公克; f% n7 I2 L* G+ R4 c
瑪琪琳         5.39.217.77:8898+ }. u* s- d) r+ `5 l
125公克tvb now,tvbnow,bttvb0 D7 g- I: e5 N  O6 z' R2 K' P
        公仔箱論壇: ?0 N  k$ Z% q
【做　法】5.39.217.77:88989 b1 V9 J* m' T, G% Q
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb: t9 {& M) ~) y: V& d+ R
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ \0 }, I$ g: `, d+ q0 g( Z9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb# h) ^. A2 X5 C8 x9 `; x
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
2 p) i$ j8 @9 E5 Y' c公仔箱論壇5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

1 f1 t5 \: d' V! I) y8 h: N紅豆湯種麵包
9 C! H3 }* S9 _公仔箱論壇【材　料】
# t- E/ G& o2 l' s3 Y9 k  Y$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯種麵糰：5.39.217.77:88980 F- Z( d& [" d/ d: c; b
水       
! I/ f% r- ?! g3 I5 c% j* g$ O" ]tvb now,tvbnow,bttvb100公克
9 P/ ^1 e. T5 j% r" v6 a, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
5 m% M2 g& k& b& @! d公仔箱論壇167公克: V! s! ^$ S# P8 d5 N) K
新鮮酵母        
8 S" d8 j  L; l9 o5 @& \tvb now,tvbnow,bttvb10公克公仔箱論壇8 {: x9 p& k4 M) j  e5 r
主麵糰：
4 F, v3 y  k6 {& x4 E% S' x5.39.217.77:8898高筋麵粉       
5 U9 F9 V% d6 k% ^3 R8 ?167公克5.39.217.77:8898! w/ w0 b  E" J: v8 G
奶粉         5.39.217.77:8898% N+ R& \8 H* }6 p
14公克" L! E3 q% s6 W  j1 N
細砂糖        
6 f8 m+ _& k% M% e* M40公克
& ^) l  B+ e: m: l; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
* L5 u% V5 v' }/ L: R5.39.217.77:88985公克
0 T/ x- r  B: D+ h; Rtvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l3 O; j: l* k' u
67公克
" J6 T. \3 q5 G: u' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         5.39.217.77:8898. E: g, {: D! s
20公克& ?6 L( e- s' [
奶油         1 x* Q$ R. Y( t( a3 L: ?) Q: o' {7 i# i
40公克
2 V% D1 g! ?3 X" p) m; L: i0 h0 d" z內餡：公仔箱論壇4 K8 b2 `+ z; v4 Z  @- P0 f
紅豆餡        tvb now,tvbnow,bttvb: S! w- p9 s# }2 @  I. h( Q
300公克tvb now,tvbnow,bttvb4 q2 m2 G6 t. K
       
. b( r* ?. i) itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇0 F+ o8 V+ m3 Z' s0 P) Y2 \6 }
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇! q3 f" e8 V6 L% |1 h: c
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* W# D. l9 Q2 |9 T* B公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb' u( K! t, J( |3 O% s
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。2 P9 n( I& V; E
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
: Y! u5 V6 x" x  \* Q2 }2 htvb now,tvbnow,bttvb6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K, `4 A. ^- ?6 {0 O! I# w4 @
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @# R3 x! Y( ?. e7 ~+ ]9 G/ [
數量：10個

BeiDouChef

& h& |7 h7 W+ Q# ]2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁湯種麵包
6 M! x, P5 a2 y, j5 F' A【材　料】( ^, o( d+ L7 Q
中種麵糰：5.39.217.77:8898! a- f% l) e. u8 b
水        tvb now,tvbnow,bttvb+ r" K1 G3 T% ]% O$ a) c
100公克
, h" V2 p' G; J% s8 r6 N( Rtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
; \6 m/ m  t$ P( E! ~5.39.217.77:8898167公克
$ E: Z, t3 u" C1 x公仔箱論壇新鮮酵母        
! r+ j/ M0 X) a( w& ]" ctvb now,tvbnow,bttvb10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i" N; j" a. d* M$ `
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N% V% q) V7 U
高筋麵粉       
# @8 _+ ]/ p1 @) t167公克公仔箱論壇. @" H8 @2 o+ j" O$ y
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B7 [; s& r$ h' q
14公克
: K3 C) K3 J/ j% S  V1 \/ R2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
1 J" I6 ~9 D, N" G  j) M6 M( G5.39.217.77:889840公克) s0 t( {7 r" s
鹽         + @; s) K+ _! ~" t0 [5 y
5公克
. x$ L# v: x8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
% m( g$ f% E" g5 F! j5.39.217.77:889867公克
, Q, D7 e- z6 u蛋         - F* O! c- a1 h
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F$ Q# a) F  I7 ?! [; H$ d; ?+ W% F
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb' J5 l! R. X" \: a$ v# L  O* O
40公克
6 i5 n0 K6 y$ U) _! j9 I& d! k% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
. c9 ]& ?7 W5 v. h. A: N* g+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁餡       
0 f, j4 J. W+ H# F$ s7 L; o- o公仔箱論壇適量1 U$ d) ~* i  i1 k0 |' g% E' S) l- ~+ L
        + g& U- i4 @9 |& u& ~
【做　法】/ n& `9 k& s& |& L* u7 [. }7 x
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb; L" {4 [8 y$ V; V
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 Z& Y8 z/ U. O! [5 i3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.77:88989 i, ^7 G: F: t7 }1 U0 [1 x  d$ S
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.77:88982 Q7 Q! \: K' Y5 N
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。5.39.217.77:8898+ K+ o& z0 W% r+ p( O
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

  Q% r( r3 [% B% C$ y/ c
牛奶巨蛋麵包
0 y( B+ O" ?7 w' c【材　料】
. }8 r3 S1 f' b9 X6 q! w( Htvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb4 i! @( b, W1 B, `+ z/ U1 l) l6 V
水       
, k$ e/ O/ {; Y8 `  P; G+ [! K* M公仔箱論壇200公克
9 |% y- E/ l8 A9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
  R& v! f/ |6 F. G( v0 h4 ^0 o7 ytvb now,tvbnow,bttvb334公克* f1 P9 ~* z1 b8 _6 _5 R
新鮮酵母         5.39.217.77:8898' d- F+ ~6 P& f$ ?; c- A, U
20公克6 E6 F  {7 F, j* f: B, s
主麵糰：
' X1 t  m7 |0 v" x公仔箱論壇高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s4 \( c' H; [4 w) a* {3 J& I: |
334公克
+ |8 u! f" M5 Y& y* B& j公仔箱論壇奶粉        
$ |* H( G4 u1 M4 a; c' j7 Rtvb now,tvbnow,bttvb27公克
/ c  k5 R& Q5 M* s3 t- D5.39.217.77:8898細砂糖        
' ~6 L7 m: I1 g$ C$ htvb now,tvbnow,bttvb80公克0 A, x7 ^% f" n% F' Z! E# d
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [$ h) ?8 Q: H9 z) [
10公克5.39.217.77:8898# G9 t% M- p2 h% s
水         # ^0 E; D5 N6 d) @4 Y# K
134公克
, V" V8 K% _8 r7 R# K0 S2 G" Y" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
( F$ p$ x& I& i9 K40公克5.39.217.77:8898; g( v6 o+ G( N3 [% q
奶油        
) ^% j. x1 N. x9 Jtvb now,tvbnow,bttvb80公克
: ^3 p3 g6 g8 Q. r* X5.39.217.77:8898       
; k" i% S( K8 O' b* N6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 H1 Z$ Z# \' w1 m. ~% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb+ _+ O* _& f& ]+ }7 h
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇4 P1 T2 w+ J; D+ Z
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
9 C$ A# ^0 ^# vtvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @+ u2 G: j  E; ~& b/ z7 x3 I" b/ i
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

( `0 h  h: @$ W( E
歐克麵包tvb now,tvbnow,bttvb/ X, F* s/ C2 T9 l* E+ R
【材　料】3 m" a% k( P# s% s; V: Y! E$ f
中種麵糰：
' t+ L% s9 g3 p4 _" s/ `5.39.217.77:8898水       
5 [  X" |4 p2 R8 r( G211公克8 e% ?! p  E: |' I2 U! Z6 h* s4 Y- `
高筋麵粉         5.39.217.77:8898( f; Z% B9 U4 {* c' }
352公克
! m/ o% F# h! B" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T# ?; U& {$ j$ D# E
18公克
9 O+ B& c7 v3 h" g$ ?tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
- G: M6 S8 j3 e' ?2 W4 N, m! ntvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        : `6 O- F4 w- Y# x/ w6 w$ i9 f
234公克tvb now,tvbnow,bttvb) M! K/ r7 V$ c4 w9 w, @
小麥蛋白質        
) j) O8 N! H) t* D9 H29公克
% ]3 e) e1 n5 e5.39.217.77:8898細砂糖        
$ C# E, e, I4 Z2 X+ j2 [5 O12公克公仔箱論壇, }* z, [* P! ?% h( h2 T  ]9 [; }
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb) f7 g  Q2 E8 G# A/ [4 J1 L6 A3 k  J
12公克公仔箱論壇! ^5 D! D" a3 [/ x
水         5.39.217.77:88983 I; @. E, L/ z
135公克tvb now,tvbnow,bttvb( o% V- B& D( i, r7 x0 Y/ K
橄欖油        
" F# ?9 S: _4 E  {5.39.217.77:889859公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }' m! E$ X# t. d$ ?/ R8 ^
其他：8 l- R; B* }* ]0 z6 ~' Y
蔓越梅       
) ~# k' e5 {9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
' x% J) ?+ T4 P+ q) p4 E核桃         tvb now,tvbnow,bttvb9 c7 e5 t# [( ^3 Y* A; g
100公克公仔箱論壇2 B( Z4 U& K  G" E  u+ t
表皮：tvb now,tvbnow,bttvb- a9 K& u' d: n
高筋麵粉        公仔箱論壇) ^' ~6 z$ f' Z4 ^
300公克4 c" I" _' X/ `- Z
水        
2 o3 P* A$ }: H: c+ @$ ltvb now,tvbnow,bttvb180公克
* D9 m) u! ^/ Y! }5 C9 x5.39.217.77:8898       
0 ~  p, p/ \- p7 {: l【做　法】
( s# X+ |+ i! G( z; g$ E5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb( d8 c( X# @" X5 V8 E4 y; y/ ?
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ ?0 z; s8 e) S4 y8 D& v& Z5.39.217.77:88983         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。3 g8 u# R* s5 h) L
4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。$ q/ y; S6 u% q
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
0 e; d: Z, X+ e公仔箱論壇6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

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拖鞋麵包
7 B1 C6 o0 G1 v公仔箱論壇【材　料】0 }" c# ^# s8 B& o5 {* d
高筋麵粉         5.39.217.77:88980 x; Y1 ]8 j  m$ g2 d" ?6 L7 n0 e
343公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G' J5 j4 b0 T; [% p" Y
全麥麵粉         ( N) g, K" @% R% _. ]" g/ l
229公克
5 i% N, M  r& O. q9 x( A8 E$ X6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。快速酵母        
+ ], ]  j% m9 d. P( w5.39.217.77:88981公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A1 Y: O, q4 A" ^; k! m- }- i
麥芽         2 i! b  Z7 [' N- O. L
3公克tvb now,tvbnow,bttvb; ~; G. F4 ^$ T, Z3 L& F4 M
水         ; A$ u! w6 D& Z' [4 d3 `
412公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [3 U% d8 b5 h3 C: w
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb' H5 N3 w& a) |0 N
12公克
# ^' F2 H! M+ s$ C) g0 Z        5.39.217.77:8898& v: p; x0 n$ L! G; p0 Q" B
【做　法】
6 K, y6 h' j" U9 C+ ?/ L公仔箱論壇1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z2 U, P# G, p( X8 V/ z
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。5.39.217.77:88985 q2 n" P% w4 x5 \
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
. o! g5 L7 j  R* g5 X4 `tvb now,tvbnow,bttvb4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。( \8 {( N5 V" Q, Y. M7 E
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
  }9 L5 s& g0 L  y! y$ E. e6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
  b1 ]- l$ D# U2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

. M  f5 A8 k( U$ s- Y, u5 U) ~大理石麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F% k# k5 q9 ?3 f/ t+ n/ n2 f' X
【材　料】
5 l! z3 c. L3 y0 g公仔箱論壇中種麵糰：
2 G! y2 Q4 C' D+ \# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l7 S% }- r# W
210公克
& D0 V4 E( k. X7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         7 T9 Y# u$ ~0 t- ^4 }0 I
350公克公仔箱論壇" E, G& o4 a4 N8 I
新鮮酵母        
& f9 _( u3 m2 y$ u5 |$ q5 o12公克tvb now,tvbnow,bttvb: ?$ e  ~. m5 }0 A( ~( V
主麵糰：
0 Y# I7 L. K1 S6 s( e+ r高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb" W1 `+ m" x. [  f  `8 m2 R8 j
150公克; f; J4 B( P, m1 D5 B6 O& I
細砂糖        
9 I2 q+ U" @8 j! e公仔箱論壇50公克5.39.217.77:8898+ M5 c5 E$ F5 {  f4 Y
鹽        
% E( i+ t# a4 A& E4 u# i% q10公克
" H! }" Z" m- g/ z奶粉        
: B. E, ]% f; l& ?公仔箱論壇10公克1 m5 i( {/ C, D
蛋        
8 i8 o( `# B9 i- ktvb now,tvbnow,bttvb90公克
7 m! p6 X- r) N. g* x水        
2 O& H0 T7 U; t. b- _# S50公克
! L: k" h9 R0 ^0 H奶油        
2 {( `$ B2 G# |% t6 t5.39.217.77:8898125公克' j1 S9 a  o. W9 O7 x
【調味料】& `( P9 s2 T: P6 R
軟質巧克力片         5.39.217.77:8898; j. g1 s; N3 g0 Q- M' E: ?
300公克
# ]1 B3 |4 ?/ B/ ~tvb now,tvbnow,bttvb       
4 I. w5 \5 g# m5.39.217.77:8898【做　法】& ]9 [  m3 V2 R- L7 x8 J
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
/ L' R/ j$ H1 S5 G: r% d) \4 d5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。( f. O- D7 U0 h5 H+ G. s$ o+ V! v
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
* w* J1 O' F4 y) a* a$ Z( D7 K) {) w4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。公仔箱論壇  K/ k+ j# x) g. e; `1 E  J4 S0 _
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。