BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s5 |% K$ D" f) Q4 y  K4 ^4 z* z
奶油火腿麵包
  B6 J; Z( g6 M3 C  {公仔箱論壇【材　料】
! f! q( l+ o" }  }6 \: o+ l. i; r+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮材料：5 E7 s* U1 S3 |
起酥油        tvb now,tvbnow,bttvb% Z, R2 F  c2 g7 V& d
185公克公仔箱論壇& K$ @% h8 A% ^
高筋麵粉         5.39.217.77:88980 J! ]. ]2 i0 H. N1 r9 u! y- ~
175公克公仔箱論壇# _( ]& O& e6 p( J2 Y6 b3 g
低筋麵粉         5 r$ C- _7 ~; m7 Y+ r
45公克
. g) M; t7 {% P, p4 P水         tvb now,tvbnow,bttvb% q+ Q& }( `. X. A$ i7 }9 i
130公克
1 [# I& g- C* d, D. c6 F( S) D8 W. Otvb now,tvbnow,bttvb鹽        
$ }2 p2 u( O; Y- q/ q2公克
& P. O  p4 c! Y  @8 S1 Q公仔箱論壇白油         5.39.217.77:88989 y8 r* f" d0 \2 G1 H
20公克
, N; G9 T6 n& \細砂糖        
/ M( ]+ G2 g! N) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
/ e2 L; k$ H/ ]. a, o  Htvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：
5 l, m. X2 ^. ]6 U; d酵母        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b2 n/ }6 l: I4 B7 x$ Q
5公克0 T% I& e% o" f; [! x% h
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb2 M% i9 J$ H$ ]9 q! i( X4 r
5公克
& A: ]2 \1 p1 I5.39.217.77:8898高筋麵粉        
$ D  X- N; P0 I! H# `2 p" m472公克5.39.217.77:8898. n- r9 ^" `6 v% R8 p% ^/ v
低筋麵粉        
9 p/ y0 O' A) K$ w$ R+ X) q公仔箱論壇118公克
- R  G% ^, t# ^$ Etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         7 @6 D! `6 u* U6 e
105公克
$ I) d$ t9 `9 ^0 [/ X全蛋         公仔箱論壇7 f. H/ L  z. R$ b3 [0 P. y6 _6 G
1個
! C  n! o0 `# W+ t% B1 F5 i" B  Wtvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
' T1 M$ H( d: _0 @2 y7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克tvb now,tvbnow,bttvb$ i- r- N6 n8 f
奶油         5.39.217.77:8898* V3 H, U3 ]' N$ h2 T
60公克5.39.217.77:8898+ v2 f2 Z0 H5 N8 o: ~- t2 |
水        
* T0 R" ]9 o: q% Rtvb now,tvbnow,bttvb295公克
7 z" J; W/ a- u5 z3 x$ s公仔箱論壇內餡：; t/ }. V% L  X  v, I/ }
奶油火腿餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D4 g) R- B! `* ~; H( _  t; s! V
600公克$ c1 V( l& ?( y$ R$ ^2 n
        + z* A& C: L/ d
【做　法】
' I" O  p( B+ c! I2 Y1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。* m" S: M7 v4 l3 k: R4 U
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
; p- f7 \+ Z& g4 E! Z' |tvb now,tvbnow,bttvb3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
& g9 l# s! c  Z4 N7 H4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

( F* {0 ]# `! l2 n5 @3 b0 t2 atvb now,tvbnow,bttvb德式蘋果麵包
# a, K5 l  e1 b% x0 R" C( c【材　料】
8 M1 Q" W! N7 x0 c5.39.217.77:8898酥皮材料：
: N" o4 k4 {) V0 V起酥油       
0 b% s& `4 u3 _公仔箱論壇185公克公仔箱論壇1 ~- f. T" y: l3 a
高筋麵粉        
$ S* @. q, E. l' o5.39.217.77:8898175公克
  [8 Z. n, ^7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         + N1 C8 f4 w8 t" L& s
45公克公仔箱論壇% j3 b4 U. A% }- m2 F
水        
1 ^& V% s% B/ U8 M5 _' [4 K  o! v8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克tvb now,tvbnow,bttvb- y( c" n9 L* n5 ]  x& y
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb2 M' T! ^" e: G9 J1 v
2公克
3 f0 F' f3 {& F3 H+ p  U3 C7 ]9 d5.39.217.77:8898白油         5.39.217.77:8898$ I1 v1 V3 n& L
20公克
8 }" y# ^$ j( D0 n2 Q3 n/ l, x* c) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖           I1 l" N  S( g% r
10公克
) W7 L# J/ K9 \9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |5 o+ {* B  y9 i
鹽        5.39.217.77:8898+ G5 f; ]8 R9 h
5公克5.39.217.77:88980 h% r* P6 c) v3 f; [: M
酵母         3 x- @5 Z2 d5 D. f
5公克tvb now,tvbnow,bttvb1 x. y$ [0 }* e
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f/ y0 N" V+ Z) v: x# C
380公克
7 g0 n# t% R! T# l% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         # y/ b7 l8 Y  E! V( x
95公克5.39.217.77:8898  ~# c: U9 y# S, i' U; }
細砂糖        
6 t9 E- i  ~! }4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克
9 R$ m: B& L4 l! m  {公仔箱論壇全蛋        
' U$ }) ^9 G) R+ Q1個
6 x; c" |. V! I: i8 }8 l奶粉        
, L/ ]5 F' A2 B公仔箱論壇40公克
3 ?( k: o* x. I3 s: c5.39.217.77:8898奶油        
/ Y0 R3 ?* f7 ]- b7 w4 z公仔箱論壇50公克
2 |2 _: `; j4 Q5 |5.39.217.77:8898水         5.39.217.77:8898! [( l1 y2 m: u3 D1 S/ {+ N
250公克5.39.217.77:88982 R% _3 V, c7 A2 J/ T# ^1 N' d6 Y
內餡：
- ]2 I; \) B9 K+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達蘋果餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z6 ~4 ?7 [7 E( `: M
450公克tvb now,tvbnow,bttvb) P7 J8 g& `+ ~  S9 K& [; C1 @, j4 u( r
其他：tvb now,tvbnow,bttvb/ J& ]  k4 B. X2 ~9 s
全蛋液        tvb now,tvbnow,bttvb/ Q' R5 h; @; e& \* n
適量公仔箱論壇. P# x6 }. E7 p" l8 H) \3 o8 p
       
6 o) W! D: p* G( h& j【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y; r+ R+ M, d. G) K4 @+ t
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z1 z5 Y+ X5 \/ l! d" `
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N6 i/ k( \& ?
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb7 T7 ?" k+ K  S, ^
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
+ K0 r; T8 K, }9 b5.39.217.77:8898【備　註】
* \7 p; ]" k/ M/ |# E* ]! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達蘋果餡
5 u; E6 H3 E# N* I材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
5 I; J4 R5 q" c% t& j) [tvb now,tvbnow,bttvb作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

7 R) Z) T2 K# G, H+ \6 [$ n- G
肉鬆起酥麵包tvb now,tvbnow,bttvb  V7 u+ v& a# `' S4 w, i
【材　料】
% n0 n' P% ?6 Y; U5 B. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮材料：
6 }" f9 y8 T8 ~3 E; I) Z# Jtvb now,tvbnow,bttvb起酥油       
" M; I) o2 A/ i. G; ?8 ntvb now,tvbnow,bttvb185公克
( S* u- z. F, q高筋麵粉         公仔箱論壇  h7 A* m3 W$ ~! s+ q1 T
175公克
& u7 H* X% c. C( `低筋麵粉        
1 D6 E, E- s# X' R45公克, {7 |  [" v( G$ r: u3 [
水        
( c6 P+ K6 @& A" k+ e公仔箱論壇130公克
, U$ N7 f' d3 E6 ?& X鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V3 w1 K. s+ [2 a; I+ z; n, B5 K
2公克tvb now,tvbnow,bttvb5 w! X4 {7 V2 g# Y5 S8 {1 ?3 }
白油        
; H6 `- V, v, X. m( W+ b. A5.39.217.77:889820公克tvb now,tvbnow,bttvb4 u) j% M/ g/ f: @. k( K5 N$ T; f. P$ K
細砂糖        
2 }6 f6 g) G1 b5 A8 a' m1 l, b10公克
) J$ {3 W. i% f; B$ M麵包材料：
  T1 V4 v# k7 j% c酵母       
  c) H9 p1 I0 V: ^7 ztvb now,tvbnow,bttvb5公克) l* L" ^7 d$ a4 t$ J5 O
鹽        
  V: o* U: }# w3 F7 Y; v5.39.217.77:88985公克) E# C/ ~9 u0 N3 q9 Y
高筋麵粉        
- ]6 b. X* z! z8 e3 T: N6 E( P- utvb now,tvbnow,bttvb320公克3 l# l! ]8 V8 O, |& a% [( p
低筋麵粉        
& N9 O& @, Y2 q- l3 B' ]3 W& ~3 s" I80公克tvb now,tvbnow,bttvb$ ?% Z& Y& X$ c4 D# S* O8 w
細砂糖        
8 H$ x  `- D9 B6 h! Q5.39.217.77:889875公克1 p. w5 [3 m6 o' n+ l8 N% H: w* u5 R
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |0 P+ w5 w" _) I
1個4 j- k$ `$ Y0 ^5 \3 m! _* _
奶粉        
8 [6 l8 E7 c6 i& m% b( h, H32公克
( u# b+ K5 W" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
' L4 g- _: @6 \# w" `. A200公克
7 i2 Q* u2 H5 Z+ c# T8 F; L0 C內餡材料：
" M5 m' J6 l) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆        ! \* `' ^* O% x/ R" N
450公克5 C$ \  i6 ?& y3 N2 m3 Z+ y* H
       
; X5 Y/ z$ H' M1 [' h' {, H% T公仔箱論壇【做　法】
8 B2 U" S8 k( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
1 U$ V; ~8 r1 C" H1 R, X2 S  atvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。! S: g9 t: z: F/ O! C
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。5 }% ~) O( Q7 Y
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

6 o/ R' U/ b( |1 H8 f原味麵包甜甜圈9 P7 F2 W/ v6 x0 a- A+ Z
【材　料】5.39.217.77:8898- K9 D. g( E8 c, {
麵糰材料A：5.39.217.77:8898+ u" D3 b( Z  l6 F/ g1 H9 Y
水        / l1 a) x, C0 h, D
518公克公仔箱論壇/ f9 W; L2 O5 v) S1 L
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i* k5 H: g; p% d) W: o+ ]9 Y
836公克
+ l" q+ k0 y0 P9 O. ^0 x公仔箱論壇酵母        
5 B+ R( p4 I, s" H3 |37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^3 n' b$ }1 t/ c6 b9 u& P
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb( u/ x9 e' F. \% B  P" d
10公克
; Q* W/ P% D2 @) X9 X麵糰材料B：
, l; ~! V1 B3 N公仔箱論壇白油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]. o% `" Y% M% N1 E
125公克tvb now,tvbnow,bttvb4 _' Q/ m; K% n! v
高筋麵粉        
% i; ]1 d7 x# @% W2 F! y; `; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。209公克
& z7 w1 X- I/ p; v8 }奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 I3 b% o6 i9 k& J; O6 T2 _
31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G% I. @4 X9 o
全蛋         5.39.217.77:8898( R  j2 M& d2 @, O7 G& ]
84公克
& F2 m8 Q5 k  E% p5.39.217.77:8898鹽        
. X1 y4 j" W, o. Y7 F10公克
  G) J3 k( C7 j  p3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         & q/ i* D0 w8 I
125公克
/ W, Y- B- W6 [0 x  ^水        
3 m$ D$ E( o. K4 }4 \7 A, Z+ F15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z3 P9 r- }* b: F" @$ f1 l
裝飾：公仔箱論壇) L: A9 P* m7 P( }* o- {! V" G* {
砂糖        + Q3 t4 B# K" k8 ^% y
適量" `5 {0 n2 @1 c' _0 s
       
3 X# L5 w9 G: L/ Z. L& P( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- h0 o+ z3 o. d* r- b( e  }1         將材料A混合均勻揉至成糰。
: i9 Y4 S) [/ W. B1 X* w3 u' j2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
& X& P% l( m4 F3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
) Z, j: K# L4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
7 w8 I) V. P# o, @9 N' d  B5.39.217.77:88985         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
* y9 j3 n5 v  F3 N公仔箱論壇6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
9 h' k& x, a& G& |' i9 A7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
* `+ w" F- Z3 x* v( l9 P# n8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

5.39.217.77:88984 W+ h) K8 t) U: Y6 P1 J1 R
普雅乾麵包
- Z& H! A+ n# e/ G- j$ p6 P( ?" k公仔箱論壇【材　料】
/ i, |9 W5 w8 {中種麵糰：
) W# h- j* _5 R& M6 }5 d# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        公仔箱論壇' \8 K. ?6 Z/ n/ r
224公克
& W' K" U2 K( R高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb; m  K. M9 L! `* i5 Z) _
374公克
$ V  ~* Y( N" H3 d, N9 \. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         . X& g5 h" [* u2 w$ v
7公克
: P3 V$ j: o# f3 H6 d" Otvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
# u& Y- j1 Y$ q0 l* \5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        $ G7 I/ J, ^: n7 S  A. [
5公克" G1 ~; G- x7 R6 j6 E; p
高筋麵粉        
# Z/ g! d8 Z8 h  f7 T4 Q5 o/ G. a( }93公克
5 z% R2 r- C+ f! J- n! q細砂糖        
) |5 Q' K3 l, a% Z9 |  b( f9 B19公克公仔箱論壇0 s) X7 B* ^1 r% i) K2 S  d; m7 v
小麥蛋白質        
2 ?' q8 \" v8 {7 ^! V* e; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23公克
  |: J. R1 Z) X2 `3 Y8 z* k水        
! h" X, j' o8 f8 R% W5.39.217.77:889856公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W2 i$ q- z- X% r1 W1 v- A
改良劑        
3 x# E, p, q7 Q* j. ]* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克5.39.217.77:8898, Z; F9 \: }7 p* F0 ^, h' x
橄欖油        
  z2 Z4 E7 I- R3 q8 X0 E* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克! E, f* A# ~0 O% A4 K  c8 A
夾餡：
+ g3 v- D9 o+ a* }公仔箱論壇榛果醬       
, H; I+ {) m" }% S公仔箱論壇適量
  @* S6 h: G# o( _, H8 a/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
# j6 N+ W3 P& U; x! ]7 t+ \5.39.217.77:8898【做　法】
0 h! B6 ]& o3 |4 t" A1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇$ l/ `  @5 c2 ]0 n# w
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:8898& C5 j6 G, _4 j! f
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
5 E6 m% w, c6 }9 y! _8 }, u2 Ntvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
% I5 u2 O3 m4 {& A5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ z8 a: D" B0 M9 a) v& G, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
0 X. @6 v7 h" R8 n  g公仔箱論壇7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
/ Z; j; @/ A+ H% i2 S, J8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 y" l4 F" z7 v. d
【備　註】
( k' E$ O, R) i6 n& h3 c份量：20個

BeiDouChef

: O: w( T0 b9 g3 b( [9 n: D0 i* Utvb now,tvbnow,bttvb日式菠蘿麵包
$ i, ]8 K5 |6 I. @( \3 V6 r5.39.217.77:8898【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x3 B: v- u  \' U7 E
中種麵糰：3 g0 q! s3 F$ h# c  m! o& a% A
水       
4 M/ W# k/ C& \. atvb now,tvbnow,bttvb100公克
& R. P$ p9 A0 r( F3 u& ~tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' P; |: ~' c2 h, O) t  O. B
167公克
8 C; S6 u" z$ j* G5.39.217.77:8898新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `- H; Y; u" [( k  {8 a3 q
10公克
$ Y) r' V3 ?# b$ ^3 p主麵糰：
! w; b1 S7 |; R' J& c0 r2 [! l5.39.217.77:8898高筋麵粉       
  t5 G7 d! {6 Q( _: r1 R公仔箱論壇167公克tvb now,tvbnow,bttvb9 j& Y! c3 A8 ]: P$ N5 `5 |
奶粉        
% ]5 D& j  B' G2 p8 Utvb now,tvbnow,bttvb14公克
' @# q: ]3 H6 B0 |) F細砂糖         3 f0 |, G5 |' t& e
40公克
6 R4 H6 K6 R, j! f鹽         + c0 S8 l* p2 e& f) c
5公克7 W3 P; B" Y& G. ~0 v/ X1 f( m
水        
2 Z8 m( R7 W; {5.39.217.77:889867公克5.39.217.77:8898' O$ R2 c! X5 x% `& G3 s
蛋         7 c: Z% p; l7 p1 v
20公克5.39.217.77:88987 e6 \4 m  e' F. G1 O* G
奶油        
, w0 `5 B5 A& u( a% }公仔箱論壇40公克tvb now,tvbnow,bttvb8 f( U8 h3 n7 O
菠蘿餡：
' w) l' {; C6 D( z2 K* n) g公仔箱論壇高筋麵粉       
& j, Z- G8 M# V/ K$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
( r$ r0 p8 Q2 X1 c1 U酥油        
1 O) Q: }7 O7 J% j! Q133公克公仔箱論壇# B* ^* a* e. ]& i1 V1 `. T
全蛋         . t! x. }7 E- {% R/ ~+ V# Z
83公克5.39.217.77:88987 ]; y  s7 a1 T/ j# |  Z
        公仔箱論壇# @& ?2 ]! v- v% E
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb/ p! l8 Z. |7 o
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
* A* V2 P" L: b' P# v2 N5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 J# g+ X3 _& f* j  {- u+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |) M- y( ^7 I: v
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。' \$ g/ c9 |7 S$ K/ u4 Z& ~
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。* L+ ^5 K! e9 g: w( T
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。- n3 r" q' B% N+ t  I6 R
【備　註】
8 r! M! g' U- V: C  ^1 b2 X0 B數量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb% K5 s" p5 @* J/ |3 s% X6 _$ _
全麥核桃麵包" z7 t( p% t+ Z' E
【材　料】# S% M& g. X/ u$ \! }
中種麵糰：
3 i, \  n$ S9 c7 `7 M5.39.217.77:8898水        tvb now,tvbnow,bttvb* G$ \) E1 p! h' e: [3 T
211公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A7 X% Y: s% j$ }$ F
高筋麵粉         2 b8 L2 }1 p1 @8 _% j4 ?. P" p) Q; d
352公克& ^. p- E0 c4 ^: X3 E0 s' Q& D
新鮮酵母        
1 m, m0 c5 h0 U% D6 e1 k( T' \' ^18公克5.39.217.77:8898  F7 Y( m# k) L5 F1 t
主麵糰：% |4 m2 \8 v5 [" J/ x1 U
細砂糖       
2 l2 C9 r  c+ i6 w. R7 q5.39.217.77:889812公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U& e4 F. X) x5 q( q- W+ o
全麥麵粉        
) J# X7 W& Y% S  S8 R$ V* P234公克
& c9 X8 t) M6 V$ t: p+ F公仔箱論壇小麥蛋白質         5.39.217.77:8898/ u3 b  C6 e* c$ }
29公克
; q; M3 w8 G  ^- Otvb now,tvbnow,bttvb鹽        
: S* E6 g% \% ]. u& {+ Z  A+ d1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克5.39.217.77:88983 g9 D7 C/ ^5 `) E+ Q- y
水         tvb now,tvbnow,bttvb0 R- r) k- d5 m" c" Y  e9 i: |8 q
135公克
2 p* z  m/ r; B# G3 u" m橄欖油         公仔箱論壇' I$ q7 e8 o4 O8 }; c
59公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o# h: v4 ]$ s, g0 k
核桃         公仔箱論壇0 s$ O* s2 K* R0 A, i0 a2 u
150公克
. w& G7 K' f! Y+ c公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb% J- s1 f- d: a# ~4 f1 I
【做　法】
1 S7 z# e( ~. \% e5 C: e" C公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
6 B* P2 y- f6 x; r! N6 R2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 d! c3 s: \) G" _0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
" B+ j$ [0 o" {# E2 Dtvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
) p1 F* W- o  x$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
: q- `: F5 I8 m0 B3 P9 d【備　註】
: s2 {1 Z$ G$ M3 b% a& }數量：10個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~, D- R4 w; p7 l
布里修歐麵包+ ]# ~# \0 f0 H- T& r5 j7 P5 P
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' M, E* P7 I" z5 U% z- z1 Z& z) Y
中種麵糰：
' `# L4 G' {; b. e2 a: g7 D/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        tvb now,tvbnow,bttvb1 ^  W7 D$ }8 R; l7 ~+ j# l3 Z
210公克/ A: g# K1 |) w
高筋麵粉        
# z2 |& U( }& ]1 C  ?- [350公克
7 }6 ?9 e& D2 }" ]- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
% H" \! I# A  S6 k+ \! V  q12公克
8 R2 T. {3 N  O! t- j* c, Htvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
' _8 Y! m4 c9 U高筋麵粉        . Q) R; n& T& Y2 B8 p1 y( A
150公克公仔箱論壇  c! ^8 y3 x- s! a7 r
細砂糖        
, w$ Q6 D% C$ E' G- ]. c* \tvb now,tvbnow,bttvb50公克公仔箱論壇. a' u1 }5 k& n
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n3 O- H, ~2 s8 f2 j! p! C5 w+ W( v
10公克tvb now,tvbnow,bttvb: y% ]; u3 x, X
奶粉        
0 {/ y" ]4 @3 z* U0 Z- R1 f公仔箱論壇10公克
9 r' d2 v  ^" F& w$ O' u, {蛋        
- l1 d% j" X$ n9 A+ I! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克5.39.217.77:8898; `! {6 z& \0 ^; O; x) K$ B
水        
  n) m* E* A6 z3 D4 Q50公克tvb now,tvbnow,bttvb' |' q; n2 q2 b( o1 ^0 I1 f$ |
奶油        
% M1 J# ~  S8 K$ p; g6 g125公克+ G/ g5 {; D2 m8 ^7 i/ v
瑪琪琳         公仔箱論壇" p) \+ c7 _% _6 e* u7 c4 H
125公克5.39.217.77:88985 ~6 H( O4 K* h8 N2 f8 N7 y! H
        # L4 A% i* L6 }5 I2 Z
【做　法】
. [3 {: Y2 B; `# H% E: |% ~tvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77:88988 l  G4 v6 ~  d3 H
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 a' g& N! F/ @+ H! O* B5.39.217.77:88983         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇: t  f- X7 m* Z9 a' S& d
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.77:8898$ U! m5 ^# M- d! `  y1 ?
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

3 k& n" q0 v& T3 K" `1 [  A* _: f- R1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力布里修歐麵包% X0 x: Q3 n$ Z
【材　料】
" O- ^, ^2 V; P& n4 ]5.39.217.77:8898中種麵糰：
& O+ L! x% o, K  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
. ~: |7 C* R: [# c! u2 n3 {公仔箱論壇210公克" N& H% X) A. n* y
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g$ I$ Q; B0 o3 D
350公克
& x& Y! I6 H8 r' K/ D) ?公仔箱論壇新鮮酵母        
6 B; k4 ]* [! z7 f5 Etvb now,tvbnow,bttvb12公克
; H4 Q% T# H) Y5 t$ _8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
8 n3 A5 P# y) ]" B2 M+ @高筋麵粉       
& \% [! K) x  `4 `* u150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L! @% x$ r) t  S
細砂糖        
% B$ U5 y7 s% D" O* G9 `  G公仔箱論壇50公克8 n$ M3 b8 d* a$ g
鹽         9 V' o' x0 R! t( L# P! y
10公克
0 X+ z# B" ^# A- T0 [5 Wtvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
0 Q) M( a1 q! L+ m# H10公克
1 B1 }; x3 ~1 c* j6 a0 j1 E! c: Y. V蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p/ q$ l  H2 ?1 R* D; a
90公克! R, o* p% i# }+ T
水        
( g. h5 S* L; l7 C- |tvb now,tvbnow,bttvb50公克
; r3 y- o2 t; V2 G' f5 l奶油        
$ V4 O; ~) K7 Q125公克
; w( X6 W- O; f  L) i/ n8 U3 w瑪琪琳        
  C4 ?+ i! U4 n- _4 E+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
$ U6 `% k3 R; Jtvb now,tvbnow,bttvb       
3 [& `1 O0 W: H4 @- [% L1 f5.39.217.77:8898【做　法】
& Z. Y2 H6 i& z0 O* J8 j5 s" w5.39.217.77:88981         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。( ~2 ^  Q" a+ w" `: o% a
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' m' g6 H8 T+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。6 @$ E4 a8 A! M  y
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
5 e0 X7 f1 z$ d, z) b5 n- W$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

" x" k' {! d% m* q& H1 Vtvb now,tvbnow,bttvb紅豆湯種麵包5.39.217.77:8898- _7 O* V* C4 q8 P& `
【材　料】
0 P( X% C1 T" U7 [tvb now,tvbnow,bttvb湯種麵糰：
" S- s1 a+ J/ `$ ?' j2 S2 O8 t8 V公仔箱論壇水       
8 t& \1 R* s: d. \' r" U$ n8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
- G% N) z: \% L公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- Z) u' n  n" J2 W  U: `/ \
167公克
/ E' i" g# p1 N$ p: p* z. _5 I+ w新鮮酵母        
( v* ?3 t, d" T( Y5 {1 |, q' F9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
4 l+ q5 b0 n- p+ A" r7 H5.39.217.77:8898主麵糰：4 G' |( }2 v3 n0 A+ ?
高筋麵粉        5.39.217.77:8898) @" ]) f) t4 J. N  _( c
167公克: _0 E. R' q/ V, \
奶粉        
& h  k+ ^& s: M0 a. B, ?8 Ntvb now,tvbnow,bttvb14公克
2 t& r  E% q( s. B; ^% r公仔箱論壇細砂糖        
: v6 l. I( V3 c7 C0 T5.39.217.77:889840公克
! m& S, B% P" k) @2 b  {3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
! p( m+ u& M, A5公克公仔箱論壇' A; R2 V$ @4 ^8 n  a  h
水         5.39.217.77:8898% v: a- b2 h9 @  J8 [7 `
67公克: l9 x; D4 q/ ~+ f, O
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V' k! ^! _7 n7 s. b, H0 @
20公克
& N/ T7 I" Q4 A  w公仔箱論壇奶油         tvb now,tvbnow,bttvb: o  W, ?) y: ~3 `& I: _
40公克
' Y! k1 _2 n3 Z9 Q* Y! H' T內餡：( `. p9 q# f: u( p" o* r
紅豆餡       
' Q& y+ p# r% a1 |  R6 i7 T- A1 K300公克
# J/ p6 f& J5 w% {4 A       
: {1 y4 S/ `; d0 a2 a7 Y【做　法】
' n2 r) t- F5 @' V. i公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
# [: \+ \$ R+ I. h2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! W" L8 O* Y6 x4 A- t9 F公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
% v; q- C. j# T: R; k, Itvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
, Z) J& i2 @4 y1 z) htvb now,tvbnow,bttvb5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B/ k& C) Y1 W; ^$ j
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
8 ~! h6 t& X0 x, P公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb! e% c/ D  v1 K( Z
數量：10個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V  {+ L, F6 w7 F- t. O0 T. i* S
布丁湯種麵包tvb now,tvbnow,bttvb0 a3 V8 R( @: R
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |' j1 S# N$ u1 L3 X( r" y
中種麵糰：
/ P# t: c6 x6 p( E3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
& d0 x5 A' {* m2 Z* ^公仔箱論壇100公克
" l" k2 T3 r2 |& R: a4 I0 u5.39.217.77:8898高筋麵粉        
8 L7 n4 n; \# O. ]: Q( h9 ~6 z167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }$ p' ~% B8 j- g5 U5 Z3 H  Y
新鮮酵母         5 j2 W- ]. N7 f1 q$ ~7 d
10公克5 U9 v2 T1 [7 D& ~" O8 E1 C: q
主麵糰：
' }0 p3 M2 F) Y# ^. a7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        $ W- {$ X% l8 K' Z$ w7 ]4 W+ o$ a
167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o# h( j; t' ~" x3 Y
奶粉        
! U% e# d# ^+ z- J3 N  Utvb now,tvbnow,bttvb14公克
' k: _2 U/ ^' h( m6 a- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h( c& ?! }' \2 C
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V' ~; y: E& F% q) ?
鹽        
- t- q# c9 W9 s# l5 q6 Z! R, E; dtvb now,tvbnow,bttvb5公克9 X3 P' P0 k9 z. R% N8 }/ `' n: c
水        
( K4 v' @8 d0 S! d5.39.217.77:889867公克5.39.217.77:8898$ y& }% P. B9 a' M
蛋         6 X' `* P5 P& ?/ k- K: J! a
20公克2 e7 d* b4 F, G
奶油        
& M7 }+ m1 y. i6 H0 r3 s# o, Ptvb now,tvbnow,bttvb40公克' e+ r+ M% a7 Z9 L
內餡：
; a6 x: |6 ]4 e7 W& A3 ~$ t5.39.217.77:8898布丁餡        : A5 l) h3 x: h  D2 S( s( l" z$ T
適量
: u% i" s4 V+ M2 x0 ?6 m公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W# R9 k  r8 }% `
【做　法】
7 M" w6 X9 v4 K: q6 l& B  x. U公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
  x: k1 _2 i  w: T2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, C& u5 {) P/ ]( L' ^* w% N$ z% T5.39.217.77:88983         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
+ `1 A- y: u9 }. g5 @( [+ @4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.77:8898& E9 [! ?0 U; n; q% h; }& l% M
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。公仔箱論壇+ c; q8 D4 s& {( \! ]9 ~7 Y
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

$ k; Q$ h# T9 i5 z; K( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶巨蛋麵包
  m* C4 X. j$ }公仔箱論壇【材　料】
- I% A1 y( o) s' H* a2 P5.39.217.77:8898中種麵糰：
0 Y, ^/ q8 S8 O" L水       
* M5 C& L7 n% I' w: vtvb now,tvbnow,bttvb200公克公仔箱論壇* b+ e3 l. u6 ]
高筋麵粉        
, K5 o4 D, }0 C% L- _7 F, v4 \5.39.217.77:8898334公克
6 L! K% y5 _, t9 v新鮮酵母         9 w- i( n3 Q1 M" ^2 `& |  N
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P9 R" e5 ?; T" Y. ?4 M
主麵糰：
5 n6 W: d( d" g* R0 @: V) e高筋麵粉        * j5 v3 a( D$ W% V( s  r
334公克tvb now,tvbnow,bttvb0 C3 T9 ?6 x  W8 f: b; Q" y$ H
奶粉        
: i8 f5 b2 _( u: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27公克
/ {0 R$ R: S8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         8 I# e% U. ]( u5 y) w% z' Y
80公克公仔箱論壇' m& y9 ?% R/ ]
鹽        
" G) e; J0 ^) K1 U; w" Y/ [4 Jtvb now,tvbnow,bttvb10公克  h0 _  _( Q! {0 t; e- m
水         tvb now,tvbnow,bttvb  J* ^) L/ y: c& D( ?4 A* s/ q
134公克
# M7 V1 r. D$ m) ^: i! L  F  T蛋         公仔箱論壇: Y. d/ J- I3 n
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `2 z( n  e" Q  n% z  w1 q
奶油        
: ~5 u0 y$ i  t0 ]: B' D8 P80公克5.39.217.77:8898& ^8 Y9 g; d8 B0 }* c
        公仔箱論壇1 j, x) {8 F# Y& o" [, ~
【做　法】
3 }$ M& j9 \) O. @) d, c/ c1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
# c2 }+ m5 e- h4 Etvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B" t# S: Y2 F. d
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb' f% i; e: A2 _3 Q
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a8 N. r8 ^" U9 |. S% k5 u& b# E
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898( |8 [/ [  j' W0 a! L/ o3 R' f: h
歐克麵包5.39.217.77:88981 d3 u" |8 [( h" O9 {
【材　料】" [8 S' u) ?" S* g
中種麵糰：
9 U2 E! R- v( \4 V; y& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        5.39.217.77:88985 ~! ~. o' n9 R1 U# Z& l. c8 o( ]
211公克
1 b7 `, V2 j9 K8 L4 q" |) ?tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
, }9 Q+ {' |0 w. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。352公克
* L5 S5 b. p4 M. x5.39.217.77:8898新鮮酵母        
* P; b4 G' C  h2 X8 b公仔箱論壇18公克
5 g: R5 ?$ G3 u, b* z/ y6 H5 s主麵糰：5 u) e  n4 {/ c: ?
全麥麵粉       
# [- ?8 m- X' }0 e0 E  `, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。234公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M/ N0 ^3 C8 y9 }; D, a
小麥蛋白質        
8 I& M7 A# o! T& J/ y5 g5 o5.39.217.77:889829公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?( z: ?% l- [! d6 s& [0 ]2 d
細砂糖        
/ q) G; h9 ^5 i% A3 _12公克5.39.217.77:8898) o3 K% R1 j5 v2 b; j
鹽         公仔箱論壇. h; i' n. M6 J: D
12公克
. ?# O6 W) U, s$ d$ \* }, c7 E$ P4 ]5.39.217.77:8898水        
- L$ w9 p& i& p/ e+ {5.39.217.77:8898135公克
" _& p4 i$ m0 d" z5 |橄欖油         公仔箱論壇. K8 i; M& e4 C/ _5 H2 ~7 g8 Q( S
59公克tvb now,tvbnow,bttvb$ F5 J, n2 R+ K' E% G; K7 m
其他：tvb now,tvbnow,bttvb' @9 ~6 d7 C" g* @* g$ b. W6 K# t
蔓越梅        % f% l. F( D7 b1 ?3 N
100公克tvb now,tvbnow,bttvb  `1 k% ?! k6 {2 @3 b; @
核桃        
4 \$ t. K; o' Z4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
" Z9 ~5 Y: r  a' v表皮：
" q8 f; n9 u1 J5 J1 z9 b/ O4 _5.39.217.77:8898高筋麵粉       
0 \6 c7 H1 Q# R* C/ k2 s2 |300公克
/ l4 O' n( l' ttvb now,tvbnow,bttvb水         5.39.217.77:88983 `# D8 v: W5 U/ I& k
180公克公仔箱論壇# M) _; ]$ u) {5 _7 Q$ _# t8 ^3 \% G7 Q
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B% H; B+ f: {4 q
【做　法】
3 A' P7 ^) [" V! S2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇6 C! s  g2 F4 D! d# I+ Z- N( p; P+ r
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p) H9 q- Y( ?1 C. F
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
1 `# {. Z. Y) l( l2 j- t! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
( {8 n2 N& y9 s0 P2 M公仔箱論壇5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t: L5 i/ L+ Z: {+ T" V7 J
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l6 k) p: J0 G) u: W+ T- G
拖鞋麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }8 S: d0 {! R$ ~/ m( F3 t
【材　料】
' h* ?# O+ @& k4 R/ y高筋麵粉        
: O7 h/ ?. B$ {3 V+ T9 a% ?tvb now,tvbnow,bttvb343公克  F* ]) S0 f2 x
全麥麵粉        
7 f+ v- P" I+ l公仔箱論壇229公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C; B  k7 _8 }) d4 X* F
快速酵母         公仔箱論壇/ T2 w( ]: p  x1 j) Z7 z: _
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K6 |3 T, z  v6 v0 b% s- B" J
麥芽         1 b7 z" |) m4 c9 \7 }1 @$ Z
3公克
: ~9 q0 \4 I& x1 R+ V3 X* W水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s+ H5 ^! G) V# F
412公克% W0 V) c+ ^: O; \9 e6 D
鹽         5.39.217.77:8898% Y4 L4 d. L$ E, f5 B
12公克公仔箱論壇1 c# ~4 r1 x, N4 I" T/ F
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N, N; c2 N+ s
【做　法】5.39.217.77:8898* m0 n. E9 ^& C! l
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5 j0 _3 O: F% Q" a6 S1 {
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。2 Y5 a8 C/ o" t4 [0 n  t7 M
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。tvb now,tvbnow,bttvb  Y; k! D- c2 X9 @: |$ N
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。公仔箱論壇* Q4 c2 J* l8 p' ~9 X" r
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。公仔箱論壇8 d+ n2 _6 C  U
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，tvb now,tvbnow,bttvb) M  G- s' t" u5 \& N2 A2 C
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

- H. m5 r% s2 Y  [! i  a: G
大理石麵包公仔箱論壇2 ]$ @0 o$ e8 ~$ g* X
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W5 @. g7 W: Q6 L
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k" d/ f" T+ v/ f7 w2 q& B: J. Q
水       
) \, Y7 H0 Y" V公仔箱論壇210公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x% f1 f$ `$ b4 b& A  e
高筋麵粉         5.39.217.77:88982 O( f2 V$ Z+ @* B1 A
350公克$ F. p/ V3 L& U( x% w) q
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb( _/ x6 |' ]2 g5 d
12公克
1 b5 [4 B, D' C* |: R! W8 ~% ^公仔箱論壇主麵糰：
$ u* O5 N  x  Z0 c0 b9 e  o5.39.217.77:8898高筋麵粉       
6 S3 P. [  V" {5 e5.39.217.77:8898150公克- k9 U- q- t" y* c; L
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb/ D# l0 v' z  _7 B1 X) n; `
50公克
, o, p' S% z- o: d( e鹽        
) D8 S3 |7 |- A0 D& U; k; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
7 T: w0 C2 Z  P: ?6 e# `$ i& ]9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 s1 A/ n9 ^- N9 p, r9 b3 L
10公克公仔箱論壇( Z; N: J0 l) p! B
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb3 D4 k" f0 W+ R; G8 z
90公克  G( O# X2 o' `7 r% g" J! R
水         5 L% o; d/ Z3 A. A
50公克公仔箱論壇" A/ @, M" J' n# _4 [; I
奶油         5.39.217.77:8898: ?* C8 F% z, i* o4 @. e
125公克公仔箱論壇/ D$ X& q+ n) x# z/ ^' `
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l& R# i% p& I3 @4 z
軟質巧克力片        
  r5 N4 I! r; Z9 }300公克
2 X$ Z) w0 L- k7 N& g; [. n        1 X4 T0 ~) H! h6 |+ q- f, D6 r) t' s
【做　法】, G' {, B4 t- s. L* \! c) E0 ^
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。- v! {3 j# T) v
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 ]* I, ?: {) j5 n1 k7 a% F  n5.39.217.77:88983         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。+ Y( P' E+ e1 v) j" U, S3 g% Q* E- U
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
2 L' ?4 p) x6 f' T2 _' l3 T, d8 D' ~tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。