BeiDouChef

3 c4 s& @' I' D; Qtvb now,tvbnow,bttvb全麥魔杖麵包5.39.217.77:8898# j, J2 S- \' C
【材　料】/ A% l$ e, v. X
高筋麵粉        
) m/ R7 K$ n0 T7 u! J% F. \% X5.39.217.77:8898616公克5.39.217.77:88987 i$ m. h1 O* P
全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U$ k1 }5 v; N; h7 T
410公克1 b. n* }0 M! J3 a- ]- S8 S( u
速溶酵母        
3 O& h( I9 {9 P- |$ p+ E9 Ctvb now,tvbnow,bttvb10公克
$ ?% I. ]  }) U$ Y- T+ a鹽         公仔箱論壇3 U. o, }% r( m
22公克
1 U" }9 L- ~5 p0 v2 L: F5.39.217.77:8898改良劑         * i0 r+ Z. z6 z
2公克5.39.217.77:8898; U: b" z  D0 H8 E- U1 `) ~
水         5.39.217.77:88985 c8 a! `7 z: i: I
718公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A- |0 z' X1 V1 L& Z3 q: o
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb! G% M. A5 W9 v: `  B+ D* M* R
51公克0 [- V* u9 h/ @7 a* j3 m- \
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F  L5 v$ X) m; q' a5 j
【做　法】
1 o* J; L& w2 Q$ y1 P7 m' ]tvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x5 z: t; P0 B/ e! S; Z; j+ ]% _
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb/ {! i4 _8 I* O( _0 ]
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
! U5 C: |# Y8 \5 k' @5.39.217.77:88984         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
5 W( ?: O5 ~' |1 H! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 [* p- q0 f- m* N* s! a7 O- Y5.39.217.77:88986         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
" d4 L3 x% n& I5 L公仔箱論壇7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。" g  e( m' E' l1 v7 w
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.77:8898" q  ]8 Y5 v. S
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb4 ^3 D- g" {, q1 V+ J6 Y* ]3 [
份量：5個

BeiDouChef

- b3 n, W* m) ~/ P* ^3 y8 h5.39.217.77:8898蒜香麵包5 O3 e3 w: S7 A8 x4 g
【材　料】1 O, ], S6 O$ P8 p
法國麵包         3 q% E! v& A, s( P- ]8 Y3 ~, K+ V
1條
5 E7 ]" Y: m" l& I. }奶油        
, Y0 z  j6 |4 w" L0 m+ rtvb now,tvbnow,bttvb100公克tvb now,tvbnow,bttvb: E: A, S, {( N! r; U) G: Z; B  T% K
蒜碎        
) ?. `+ ]. O5 ]* }6 h" n: ^$ _8 |" I5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y+ q/ H( ~6 k' G# v$ _9 ~
乾洋香菜         ( U0 n' {, ?  ~/ s" l$ e
1小匙+ y' r# ?& t- v4 h/ M
【調味料】
' E) V8 f; O& V% C5.39.217.77:8898鹽         2 d! R$ v% `8 K4 `5 j
少許5.39.217.77:8898" F& C$ T* {1 o5 F; E- ]- H0 I2 m4 w
        5.39.217.77:8898) [, X0 r6 p; V& v/ f/ O
【做　法】
& g7 K' l1 X- [0 E" A) O5.39.217.77:88981         將法國麵包切成斜角厚片。
5 n9 O* f" Z, p. J: }2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
- r4 G' D+ v; a# x, d5 u5.39.217.77:88983         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

0 }" q  l+ D% d
硬式牛角麵包
' Z6 `2 F/ a! O5 B, ztvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
' f  I2 e$ y  B4 h公仔箱論壇中種麵糰：
% C( n+ }9 ?8 G+ J# ~2 Otvb now,tvbnow,bttvb水        tvb now,tvbnow,bttvb; L1 }* Y$ ?8 z
104㏄
9 l2 Q/ e9 ^: j- C4 T速溶酵母        
: L' K& o5 a, Ctvb now,tvbnow,bttvb3公克
# a# A3 X6 f- }1 @' }' O7 M- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
6 x# B  }7 s) a1 o, I2 L5.39.217.77:8898207公克
. O( P2 h* }# w5 K' F+ H# V主麵糰：5.39.217.77:88987 L2 @: Y* e5 T& X$ a" F
低筋麵粉       
: N. F  J' `0 P! Ztvb now,tvbnow,bttvb207公克tvb now,tvbnow,bttvb4 o, ^" a! P2 b' z  r# @9 G% x( B
細砂糖        
+ C3 d$ B6 E  W' E100公克
: O: i" i- Q) g! \* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w& l6 Y, ]0 N$ s
6公克1 G5 E0 G- O. W1 G# C
全蛋         5.39.217.77:8898+ w1 r9 q! G% C
25公克
4 E( j8 K6 s  m+ u" M' dtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
9 _6 E* K/ Y0 X- f5.39.217.77:889878公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b+ t! R" |0 {' @
奶油        
6 W  D- a1 f! T) m: W+ n# @6 wtvb now,tvbnow,bttvb66公克' S; p. \4 L. D9 o& Y9 g8 |5 `
裝飾：0 r% Q5 g2 S/ E; i% k
三花奶水        5.39.217.77:88983 v! D: ~6 l& ?1 X! h0 z2 v
少許tvb now,tvbnow,bttvb! ?8 o. Q0 Z9 D2 \0 q
       
6 A! u  x- K7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 a! H) F- E7 h, [* P公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇; l1 r& {6 S  v& H: T) N- R
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
* z. B( V- b0 U& @tvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
9 H; R5 {" D2 L1 m# u, K4 S( mtvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
! d- R% m$ R. N' G公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
' k8 h2 q1 g$ s3 G8 ctvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.77:88984 d5 c( D# G8 O( V. ?9 s  w7 d
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
% n5 B  B0 d7 I4 R& @  C8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb4 y' G9 y' f/ A+ o, u
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb% c7 C- E2 m2 P! w
【備　註】
: ^1 T' v! \; r7 Jtvb now,tvbnow,bttvb數量：12個
$ r9 l0 C; J2 \$ q! H, v5.39.217.77:8898材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

BeiDouChef

: e+ n0 D* B( P* R& S9 S4 l( H公仔箱論壇大理石牛角麵包8 Y' M. K. A) K6 u5 `+ B% ]
【材　料】
+ D" ]- O" k# K/ q- V6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N; ?) a* Q8 }) x
高筋麵粉        2 {" [2 k8 h) Z
207公克
3 }# h- M3 G8 N6 m$ Htvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D  F5 J) o- ]/ J; f
3公克
0 P; \/ v5 J" r  m+ t' r5 Z3 F' Btvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb7 m2 x& y. }& `0 L. Q
104㏄公仔箱論壇  y7 I0 L  i% N& t% F9 \5 \
主麵糰：
$ w5 U* {, D6 \2 e  j7 d低筋麵粉       
) }, m  W( R& f% \/ E" q5.39.217.77:8898207公克
! V) a- X) v3 {0 M0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
! Q$ n# [5 y# e100公克+ Z0 B- b3 c" m/ h  _, e
鹽        
2 O. N/ C% m5 `- ?; ]8 ^. D- b6公克7 Q" @* `4 o) N* Z: q0 q, V
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb1 ^' {2 ~! N. S
25公克公仔箱論壇7 c8 y, F, A2 t
奶水        
* I7 D# M( E7 @  J# ptvb now,tvbnow,bttvb78㏄公仔箱論壇+ i2 c' U  \! F; T. E) Z# D" p9 S
奶油        
+ X5 K3 J$ Y1 ^! O: qtvb now,tvbnow,bttvb66公克
3 k* S2 t- b% `" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
* G0 _; ^& u# H4 W+ K! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力醬       
9 H8 i2 p: E2 a0 W5.39.217.77:8898適量
8 n4 G. F- T2 i8 t1 ]tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb( l. Y7 G- ^, b/ V5 R0 ^
三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y2 J+ @3 p, P2 f' N
適量
# P5 O7 H. P( u' Gtvb now,tvbnow,bttvb        3 @3 K+ f" r8 P0 Z/ r2 _
【做　法】
% o- a& P+ z- p6 U, ?- M% |5.39.217.77:88981         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb" i! T% c. R! X) P5 U; Y- x# b
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。: h* N- B$ Q2 f
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
$ N/ K6 v9 ]2 a1 W9 Mtvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。. L# W3 j- Y' H* L; }3 d  f' i
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
3 h, X' E* |- u' L: d/ ]tvb now,tvbnow,bttvb6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
: V% r% @8 w. r/ w) W7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
: t9 ~2 t4 p# `# m6 N8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
! o1 j% a* C; u: O$ a% F公仔箱論壇9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
9 S, q7 Y. Z& |7 ^- X% T# D( ^6 f公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x/ t/ v5 ?$ j' Q
數量：24個

BeiDouChef

; O9 Z( a" d( W& v# k
花生牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @/ d; b+ h9 b1 M# C
【材　料】+ m# i$ ~& ]$ _8 q
中種麵糰：3 S! {8 t" y. p9 ~6 A. z5 @+ W
高筋麵粉       
0 S" m! Y1 P. f6 H8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。203公克
, ?! C  i! K0 D+ i, A, S8 htvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         4 _  s/ r8 ^* q# K$ q4 z
3公克
2 K, P( g' U* s$ Y. U1 ]) L水        
  A+ G" P2 P. P. I! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄
) }" j$ U& }7 n+ _5 @* Q/ e: M主麵糰：$ W) k6 [: M( v6 E' s; o0 q
低筋麵粉        公仔箱論壇# ~1 w& a2 z5 p( @2 a
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j! U3 k0 ]. G% e" F
細砂糖        
; t9 F! l" }/ b; ]5 z' B5.39.217.77:8898100公克
! N" p/ a9 @& t4 }" U, utvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb0 {( r- L  T& \# u6 i, |
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M6 H  v* ~$ J
全蛋         & }2 X3 }# I. c2 ]3 P
25公克
4 C" ~( O  P, Q, o" p, r奶水           l# A! z3 K( X' p) A
78㏄
2 S5 ?/ x) A  e$ G2 X- d+ Q5.39.217.77:8898奶油        
9 C: c1 T; Z+ @9 p: v/ }* f1 Ztvb now,tvbnow,bttvb66公克
2 }4 M  [$ v4 z8 C' i$ g! o$ I內餡：
' @* K; H7 ^! W/ v) f4 {) w& @5.39.217.77:8898花生醬       
' S" Q( {( e+ D. Etvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.77:8898) ^* T6 [3 D5 d( U/ o" x% ?3 O
裝飾：
( I6 h# Z+ u! N1 Z7 {' Q, ~tvb now,tvbnow,bttvb三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb" g2 Y( {- U! \/ q, Q
少許
. e8 l8 A, `, H# U6 f        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U( L8 {- `  N
【做　法】公仔箱論壇. x( Z( a2 C8 [) t6 d% z
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
8 ]. i% U8 T# ?2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
' _  T% g+ p' T% w0 z# d" ]tvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。6 K# J$ [5 }9 R5 o$ Y
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb8 |$ Z( j/ l* V6 q; t5 c: O
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
* Q) B0 B4 e' D! i. V公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
0 a: }: s" E& `/ ]; U$ u& o5 Etvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb; ~# O, r2 m* X: L# n$ ~5 Q( E5 [
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
- w0 Z! _1 s) l2 T; |& Ptvb now,tvbnow,bttvb9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
; G& H1 z( Z9 Q7 c) L9 Y【備　註】
2 W" {' T2 O0 F( K: c' ?tvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( `4 c' y  z8 x2 V2 q
全麥牛角麵包5.39.217.77:88981 N3 C! Q5 Y* ]. i5 Q+ V- ^3 @
【材　料】
6 \8 C3 }$ K9 Z5.39.217.77:8898中種麵糰：公仔箱論壇7 n9 ^2 V, i4 `! I* i( @
高筋麵粉       
* f- p# T* m, l% X9 n207公克
7 _: B4 x4 B( ]2 v1 F. M5 h速溶酵母         9 ]4 j  n) l* i  \: V) [  E
3公克
) x$ s2 U' G5 H1 Z$ C6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.77:8898$ \. [; Y4 F9 Z3 f' d/ A
104㏄
' J, B6 U( K; ~) }" M( ntvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：公仔箱論壇2 _4 ^0 c1 P$ p' M" I$ x% v3 O
全麥麵粉          F$ ^1 `7 p, s
207公克公仔箱論壇5 {0 i$ E+ p2 [8 m  h% o7 x$ P# o
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb5 i5 c3 j3 q8 ^8 j3 b
100公克公仔箱論壇. N* z& I% z4 |0 K" Y
鹽        
7 b, z8 ?$ U$ l2 ?% P" j* U6公克
% G9 s9 ]" @/ w) n( @1 V( M5.39.217.77:8898全蛋         5.39.217.77:8898+ K5 \8 k/ F4 c5 u, y+ L
25公克
1 Q% `& o& j6 _8 l奶水        
3 N% }! l# Y' i# m/ J& z78㏄tvb now,tvbnow,bttvb2 w: }$ D& K5 }2 o
奶油        
' o) R' G& D4 I8 l% y66公克, J" W% ]: h( S8 V9 s
裝飾：
9 E1 w4 ?2 o# H' l. B0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水        3 d; c3 j1 m2 J5 x0 g
少許
8 Z# J# r! q( ^6 f) Z' K, o       
# U+ K( T1 ]4 M& \# K: i3 V* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
1 n( m; W: \: O% U$ t& {$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
; \1 C( K& z' k5.39.217.77:88982         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
* ]7 z+ Z# C$ \6 v& w公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
) l* i+ F0 s: k! L# }9 a3 I" K0 y5.39.217.77:88984         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb6 }5 u5 I1 {& E, ~/ i
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。* q( j- l$ n2 X" d% Y
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 @& p# F6 p( A
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
( ?6 a! t. p- O! v" W3 a+ M# C8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
; ^/ N# P; C: |8 y; W- d+ [公仔箱論壇9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。+ m$ _1 I5 e- n; B; f
【備　註】
4 i4 @$ U, M0 x  c公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

6 I9 P- V6 H5 w: ~7 L7 J7 `公仔箱論壇堅果牛角麵包
1 l: \  Z) f$ G/ h# Mtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
2 |/ u& R3 P, N% h3 T# i  V5.39.217.77:8898中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R8 [, I/ D$ l' K* q# U6 C
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c& Z2 ~3 a3 g
203公克5.39.217.77:8898% d2 l2 G5 l$ H& _$ ?# D
速溶酵母        
6 e% Q+ M+ T: B3公克
" |5 W) D5 G8 l+ s  L; R- ]( C公仔箱論壇水        
# H5 Z& C, S  |6 Q4 M' Z* u5.39.217.77:8898104㏄
/ d' \% n' T& _% _/ _& L) w3 Z0 e主麵糰：
8 }( N; l6 P+ O( W: W2 Y1 T3 Y9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
5 U" u9 M! ?) O8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J5 Y; S! f" }$ z' Z
細砂糖         ! D# e& z$ `; D: _% d: E+ U
100公克$ V1 \' G% G  k7 L3 a  f
鹽        
0 m( m3 \& f& Y) C+ z+ r; U公仔箱論壇6公克公仔箱論壇% E  A5 K% N; F4 m, |- n
全蛋        
* z2 M, e. K4 ~8 D5 stvb now,tvbnow,bttvb25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x- h6 _7 }$ L  g' {# r. N% M
奶水         5 l' [) m/ Q+ u6 t2 a1 j$ s
78㏄tvb now,tvbnow,bttvb) {: O, u/ R  i% }' b
奶油         6 }8 c/ Y2 m2 }6 A4 }! D
66公克
, Z% c2 m9 e) N/ Z% |4 [公仔箱論壇裝飾：
, x6 v1 {: L8 F8 w9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水        ( m4 C1 ~% l5 `9 Y6 k& P
少許; [- E( O! B' K8 B* P6 Q1 _
核桃        
4 V1 j: U, x9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
; f* t6 ~9 K5 R( c5.39.217.77:8898杏仁角         公仔箱論壇+ T: Z- [3 c0 ~. H$ M% \* M
適量# F( \1 e/ l" a6 T: E+ Z
南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb1 W, }$ P9 \6 G
適量
6 H# w( y& s! R4 s7 z- ]新疆葡萄乾        
' A& M* X; h* Y/ z- G適量
. S8 q8 U4 s$ n* l7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
9 U1 z" V" J! T2 f& Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb/ c/ i4 t9 v3 a. p# @
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
+ `# m. K* o* F. w0 i: I2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.77:88989 E% O0 F5 q, m+ y. L. l; s
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。; D( a  M* x& Q* ^1 E
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
- s; S7 r) [, @" v& M' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }5 L' Q/ d% C$ Q) \3 f! [
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
7 l7 ~/ @/ Z6 ^7 q% P+ r5 i# G公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。公仔箱論壇: k( ]( q) }0 Z' I6 f
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。2 H5 w, ^) R: Q" [7 Y7 ~8 {3 c
9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
3 d4 J5 P$ a  [; B8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb+ x9 l3 B7 H3 d5 v" J5 J
數量：12個

BeiDouChef

" J9 o. E* u1 @$ m3 h5.39.217.77:8898菠蘿牛角麵包
% e/ t  J, w/ Z: ^【材　料】
7 a$ h! k, [9 y2 E5.39.217.77:8898中種麵糰：
; d" h, d6 K8 r  D- @高筋麵粉       
, [+ h1 r* i( E  e" O, a207公克tvb now,tvbnow,bttvb, q! G& E) |% `5 N
速溶酵母         " t  p8 e7 z! \, N# N
3公克5.39.217.77:88982 G; {" _' w9 J; p4 U
水         ) C  G" P7 B2 Y! X7 F4 i: p7 y
104㏄
5 i- R0 H& W4 |$ l& F( O7 E$ c* k: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
- g7 q  b' V' C% J9 A  Y公仔箱論壇低筋麵粉        5.39.217.77:88989 J0 J( K' W! u+ W" y! o" H3 g7 D
207公克9 Q! s) i9 p) s
細砂糖        
" |: l* @1 y# j- b5 O5.39.217.77:8898100公克tvb now,tvbnow,bttvb: X4 z2 E( e. u  F+ q# F9 a
鹽        
% |5 w0 h) ~* r  ~% a5 \5.39.217.77:88986公克公仔箱論壇% |5 z# i" C' o
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb, F; i0 P6 D4 }+ S5 A& L4 b
25公克
( C; f* K. R  ?5 y奶水        
6 N$ E5 m' {  h3 y- S8 ]: _78㏄
* c2 u* f2 s- {3 }. H; ntvb now,tvbnow,bttvb奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B: {& W7 O# F8 d3 c" W
66公克1 e$ q0 a( I4 q2 V1 W% y* h+ I
菠蘿麵皮：
5 b& w) [* |8 [' p% m) ^0 u/ dtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        9 b3 r) m- J1 [3 y
140公克公仔箱論壇9 ~1 H- j2 |* U2 T+ R
奶粉        
: X, l9 r* e3 r, b* |4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
( C' ]* d9 |0 B8 E# h6 B糖粉        
% ]8 z3 \# y) k( \$ ^# c% N公仔箱論壇75公克tvb now,tvbnow,bttvb; z9 ]  O3 q/ a9 w
奶油        
. l# Y" v/ D! ^; W5.39.217.77:8898100公克2 P4 i  k8 a6 m- d$ q+ M
白油         5.39.217.77:8898. L7 t) _5 c& f0 U
100公克公仔箱論壇! K/ f& Q( g- H: k; \  f
全蛋        
2 V# ^  s  }4 J5 a) n公仔箱論壇30公克5.39.217.77:88981 ]5 n. i# x3 K' G* y+ W' _) q, A
鹽        
  t) _! n. }5 P+ @0 v* Z5 K1公克
! {. E6 ^  Z' ^; M; D4 J- f# H公仔箱論壇       
6 `: L- p$ y9 }6 ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】: E+ j. L0 D+ j# r# L! L' j
1         蘿皮作法】
" k3 j$ ~! Z/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。. \& H: B( j, ?( j9 M7 v
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。公仔箱論壇9 m! j5 {  c+ G- z7 Q( u
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。5.39.217.77:8898: r" T$ j/ l  |$ N; W: Z4 s; j+ }
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。
. C7 L2 X8 g5 E$ y2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 P8 \8 E; z( ~; D* o! V. F
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
) [* m2 b9 g/ f* X; Xtvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
' Y3 U( v& d6 u  I! [+ v( d- c5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i' }5 Y7 w  v- V/ C- Y3 M
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
  N: h  s6 w1 V% Rtvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
# k. D4 w4 u, L, f; j$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
& a. M) d$ W! g! S* A. X" B+ Y【備　註】
' ?. ]/ s6 R& V1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個公仔箱論壇7 O4 q5 i6 G' {. T2 T
菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

; o6 z! H6 c. M  ~
楓糖牛角麵包  ?2 |' C1 H# @8 C+ ?( L
【材　料】
! D! G2 r! \: w" v" q3 T1 K" u  h' t- R公仔箱論壇中種麵糰：$ y2 J# i/ \# A0 |/ V' k* ~+ ]
高筋麵粉       
% h1 ?  |8 p! A$ B公仔箱論壇203公克
1 O+ A( x, v6 }0 z/ J7 G2 ytvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
/ x, Y$ }& T# l: o% Ytvb now,tvbnow,bttvb3公克
. b2 C- B! f$ z, E, Y5 v水        
' n8 \7 C2 W! d% m6 V8 P0 H5.39.217.77:8898104㏄tvb now,tvbnow,bttvb0 {; f6 O& k& ?
主麵糰：
" Y5 @6 X) L2 T. i! R: ^" E公仔箱論壇低筋麵粉       
# t$ [7 ?5 [3 j" l/ N/ N6 ]公仔箱論壇207公克
% O# G7 }  N' [  S  \細砂糖         公仔箱論壇1 c0 Q$ `( ~5 x# p3 Y) [
100公克
: }0 O% k2 I; I- e5.39.217.77:8898鹽         tvb now,tvbnow,bttvb- D/ a0 |; o! Z: X5 ^
6公克
2 f# m6 e& `9 i% }公仔箱論壇全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a" J% w% s$ {3 `
25公克
3 e; T$ n# ?5 e# E! ^# L5 L奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k% S  {3 l/ j: Z
78㏄
+ J/ i. A+ w$ r6 q- o% S( R% U. }+ q奶油         tvb now,tvbnow,bttvb" P  u# O* H) u, l2 l' c) C
66公克公仔箱論壇% b. t' p! r& D, m& J+ ?
內餡：9 G4 r- h  R! K5 k+ X) `+ \
楓糖漿       
+ }" n# S) J% E2 X# T; H公仔箱論壇適量
8 K4 M4 e+ d" ?# G7 ~- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb- C# P1 d5 a0 U2 n5 {, B5 i" c
三花奶水       
2 r" H' w8 ^3 o, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許! D% C: m* E; {7 S8 E# z
       
# J. r1 n6 k+ S6 P! Y. a; q【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ o* P2 d9 q- U  F
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。" Y$ C0 Y9 l: H! B; `; D! c( J) T
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
8 @+ p5 ]3 M6 v/ Etvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~; }! `- _. m* ^/ V) s* m, C
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。" P: i+ N1 k! {5 O8 i4 E2 f0 G( `
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。  u0 {$ O9 `6 I6 ~1 C) K
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?8 ?. W6 b% @5 M# T0 j5 ?' J& F4 @$ j
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb9 m# Q6 i! X( j/ N
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
" Z; V7 {+ w4 l2 e4 G- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
; X; @' |' f7 Z* @. |1 F# F【備　註】
5 U- h  \; d- f5 P# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

# ]0 w0 g  J- p: i; u4 ~- ~: T' v公仔箱論壇芋泥牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p+ M: W+ J7 O  z6 S
【材　料】
. e  ^% o5 Y; y8 g% @9 etvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：公仔箱論壇! o9 h1 F3 u' `# t* o1 d
高筋麵粉        5.39.217.77:88984 U& r  h0 _% W! w. a, a+ C) |
207公克
+ y) C2 \2 A. b( d, S5.39.217.77:8898速溶酵母        
: F, s. j& o+ n8 H; gtvb now,tvbnow,bttvb3公克5.39.217.77:88988 {$ A) C9 b; \& I+ p
水         ( n2 B7 K. l( ^5 R; V* C
104㏄
# p2 k6 ]2 d# f7 f- C, h! I8 q& a5 S. r公仔箱論壇主麵糰：8 ~7 j3 G' j2 `: j1 y3 h# f0 U( S
低筋麵粉       
0 _6 X+ A) I5 A: N) b1 O7 z/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克5.39.217.77:88989 k8 r0 Z$ q! m: c8 l- n$ \
細砂糖        
: D( d) J# P4 e+ K5 e; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
. V& r( x0 r, K% Q1 ]! b鹽        
' L* |/ e) R2 C' }6公克
  q0 m1 u9 r8 o9 R/ N' x全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X8 z' ^( I0 i
25公克
1 V% q) S, W3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         ! p' P* [+ c+ X0 x
78㏄
3 ~5 \: ?: l1 X- u奶油        
# l$ d4 ]7 D+ X  ~% h; K' e7 k66公克
# Z6 t; v! U0 D9 \$ r* r公仔箱論壇芋頭香精        
5 C6 \' E! H; p  B5 J# ^% S* b30公克
2 T# Z$ c  S+ u9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：% u- a. ]7 h; v) D% C
芋泥餡       
) F2 J) q5 j# u4 B4 ~& I( z適量5 y) M# `' B% ^- k# I" P4 z& _: `
裝飾：
3 D2 S- l! f6 d' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb+ d! W: C# z- T8 k* B+ o
適量
6 B  C) W# `$ D( ]- o  u        5 C' _/ g* x5 ?$ a/ D2 O8 t. P
【做　法】
. K/ J4 M$ T" v9 B# {! ?' Q. A+ l5.39.217.77:88981         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
2 C: S. A- O" g& X3 u8 G公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
+ L. \6 x( q1 o8 K, E- j- T% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb% z* P' M/ H7 O+ A/ w3 w5 F$ S
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77:88981 }8 Z8 I4 Z# i" S
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
; m  ^- o, y) X' a公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
# ~! ^: p. F3 b% S4 m, G3 u5 D* U5.39.217.77:88987         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
4 i7 O% ^2 j* Q% Q4 D/ Stvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。* K0 m8 n$ R+ i- [* l
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
; _# ]$ D- C# a. a1 M【備　註】
* ^0 l9 A3 B" M% i公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

- b( ~( }% O7 j8 I- G公仔箱論壇咖啡奶酥牛角麵包
4 s$ o5 y$ N" K0 R8 ^: M; `0 ktvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
+ C  F4 K5 H" T9 E' z2 n/ H中種麵糰：
) k( @( b+ v# Y& |$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
% U. ^% U2 C$ V1 F: a+ k  c$ Itvb now,tvbnow,bttvb207公克
& w& {) ~4 O, H0 J速溶酵母        
- E9 K8 @' m( ~$ j2 `. Y# C公仔箱論壇3公克8 [1 z# v7 l4 D% d
水        
) B6 n7 e: {& m7 x+ j& s104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x, l& v) Q3 E6 u3 e) ]+ q
主麵糰：公仔箱論壇$ ^9 K0 ~$ m$ h) @7 `+ Z
低筋麵粉       
% n1 p8 W, H! U# F$ X2 ]207公克公仔箱論壇% _: {" @  P7 ?
細砂糖        
8 u' y: l* E! f" M; |100公克; @% T+ {2 O' x: v5 E5 |* V8 }
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb. t5 w5 j+ A0 _8 i! s! S- q
6公克
0 u! F  b0 s/ Z4 P5.39.217.77:8898全蛋         公仔箱論壇  F" l; K3 w4 f
25公克
& O+ v  Q2 \! c2 q9 }/ t! K  [" ?5.39.217.77:8898奶水        
1 P, ]/ T% o( f' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄
/ A0 a9 T" f" ~5.39.217.77:8898奶油         公仔箱論壇/ d0 \: ?! b3 T6 M. R  K8 a! T7 f
66公克
- w% i4 h! a* X3 v咖啡粉        
! d2 R" {" {* S  w. s! n$ T10公克
  O) m* Z& e+ N. ]裝飾：
, W  ^4 J; h* q; C8 U: P三花奶水       
3 z# W  L9 e6 x8 x公仔箱論壇少許
9 Z) o; {: ^1 C0 c5 l5.39.217.77:8898內餡：
$ O" Q* n% J+ I  F# }$ C: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶酥餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^" j8 l: l" D' D
適量公仔箱論壇( |) I" @6 o: V+ c- }" g: B- H3 |; D
       
- r; Z: X* k/ _$ a$ n; P; t2 Z* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ R; w! Q! v) k5 F' I9 B5.39.217.77:88981         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
$ K3 [9 v( f4 T2 j$ _公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
9 [8 n3 Q+ H+ _7 ^# @) H  Mtvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇+ x' a8 y) e# s; J  i2 Q' R! k
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
$ ]3 `; v) i0 D; \) A+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇' L; v3 D* q- x
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.77:8898$ o% I" N; M1 {$ n
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
" L8 w1 x3 e  L; W9 J* }- E8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.77:88985 \& G, Z. D+ F
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
( z9 _' x; R2 u" w1 P( P" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
# J& f) N" _. K6 W8 p5.39.217.77:8898數量：12個
2 V6 T- L" r" x: R' `3 S% ]公仔箱論壇奶酥餡
) A8 c- h+ }( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克公仔箱論壇  ]+ t* c$ j" n' ?/ k; B
作法：
$ Y" b( H' l. P; z" [" V. w1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
* t2 K: ^3 z: k8 j& T9 H/ D5.39.217.77:88982.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb# f5 r3 z0 \* _0 l
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

" J( i5 b" m; d$ b& m& M0 u& J) n: utvb now,tvbnow,bttvb香橙牛角麵包5.39.217.77:88988 k  |5 `4 X( p" o7 E, n
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: \1 \7 e) q. Z; z
中種麵糰：( [$ x5 x- \2 Z. V5 J+ u
高筋麵粉       
1 h2 [0 \0 v, S# }2 ]203公克( Q+ E+ Q" f/ J; Q3 {1 e
速溶酵母        
. M- c! I6 V. B* N  W! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克- m, M0 B' S5 J: D7 H& [: k
水         tvb now,tvbnow,bttvb) \7 x9 d5 |( _8 |  z  a
104㏄5 P( u9 r) y& P
主麵糰：
; q/ }( h) R7 M1 l3 r低筋麵粉        , a" r5 ~6 K8 l1 n( R" L
207公克tvb now,tvbnow,bttvb! l  q  \* J6 f; Z) y' ], c
細砂糖        
5 s" o+ {: F7 x2 h: w8 Q+ {5.39.217.77:8898100公克
/ b9 j8 ?- f% M' t# l鹽        
/ L; T* ~  j: q/ W: e$ V+ }5 }+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f# x  ]9 I$ J' n! j. Q
全蛋         6 e7 N) ]# k# L
25公克
6 U7 T+ y6 t5 `9 @tvb now,tvbnow,bttvb奶水         5.39.217.77:8898+ E- E7 F0 G1 a+ t% G
78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E" R$ f7 o# j
奶油         公仔箱論壇" j3 N9 g: s4 c9 j2 u
66公克; N" z  C; z$ F# a6 A
內餡：公仔箱論壇0 [' a4 v5 J# @1 o. s! j
桔子醬        5.39.217.77:8898# K2 D4 w% N6 p5 A% V& Z# R, p- o
適量7 B: A4 d( E' _- }6 M4 E: w2 c
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {/ @0 j, D& g
三花奶水        5.39.217.77:8898( W9 i( S- o1 I; v5 S! h
少許
0 z; A* p3 P- l; V0 \3 ?$ \& w9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘皮絲        
6 c! |  E+ K% t2 [- }! Htvb now,tvbnow,bttvb少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~3 q4 p+ c4 _) Z3 J7 G
        1 w# `/ G* j. G; r) Z( h; [# i5 A3 a
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ a; l+ R: d2 @2 B
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。4 R0 E4 i" W& p4 H5 @+ E
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
! e0 w# j7 J3 N9 ^: g1 I3 F7 I公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
% }: V2 f) I' }3 r" c# k8 G5.39.217.77:88984         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。. g5 G, V0 G* h  x/ R* s" e8 ]
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f" C. S" ]; [" R4 D* I# L6 U0 H
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
3 n8 i" f: `, rtvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
0 U% d% N! J3 x4 ^6 X  j- C& R5.39.217.77:88988         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
$ s1 q" u) Z$ T9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。% i  i9 K' \- R9 i& _$ Z1 d
【備　註】
) m: |0 J& x& gtvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇) w2 Q+ I8 L6 y) t- e' Q" I) F2 o- ?
德式蜜豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n- f4 T4 {) Y4 d: t! B
【材　料】
' l% p: ~3 s& n$ j# h  _9 qtvb now,tvbnow,bttvb胡椒餅麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb  |1 Z  i- r) c/ f; ^+ k* o7 v
500g
5 a8 J3 z% e/ K6 g4 C公仔箱論壇市售大蜜豆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C" T' c; P& T9 A6 @5 u/ \
250g1 l! p' J* R( q
        公仔箱論壇& m: C8 p2 p' D1 M7 H
【做　法】
* M0 z2 L7 ~$ Q, P' K; e: N7 R* Z; m1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
$ H6 D/ X+ a0 v0 V2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。5.39.217.77:88983 e$ ?  F/ Y' n- B" f+ N, e
3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。
$ n+ s; d" P5 l3 ?公仔箱論壇4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L4 m3 o" ]2 M
千層鮪魚麵包
- [8 m) Q* g5 E( [) K; Y, {tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
1 V/ c; }# J. {6 I0 }$ g% f7 jtvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料：
, l# ]& W3 \% H( W3 U白油       
9 r+ p, R  m9 y# ^45公克, R% l0 Y8 {4 |* h
高筋麵粉         公仔箱論壇9 H7 H- A+ a+ c/ ~
360公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z. m- z9 N( l  T; o& o
低筋麵粉         公仔箱論壇$ }' Z/ s7 |% E, t! Y$ ?, E
90公克5.39.217.77:8898" J! C6 H! ~. Z. |2 I, O
水         5.39.217.77:8898; H6 e( i8 `: e) z
270公克
) x% G) m4 P; N公仔箱論壇鹽        
' D3 V8 H1 |" p: A/ J5公克. m; U  {9 |* s8 u7 @. d
起酥油         4 @) v! v* X/ d9 B+ C
340公克- K; z* d( D7 b' w
細砂糖        
- I/ I7 L/ f% j* \5 t+ k5 _" d' J! N* x20公克tvb now,tvbnow,bttvb" b9 I4 v1 g& m! c8 {
麵包材料：# p' g9 a: W; c5 B& [+ l
蛋        + o7 g8 R% W$ m
1個
4 H8 b" K$ b2 K( x- jtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
- D$ S! F) s6 I; d% Q5公克
. ?0 X4 x0 M* |( W/ \高筋麵粉        
5 A2 X& R9 F4 `  o& @( ~3 `472公克
7 e0 f" D( e# K1 R& Ztvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
' n6 F, c) f$ `" d8 r3 J# ~8 A5.39.217.77:8898118公克
2 c; k( A: F) P; m- Qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
7 K, a4 A/ e( j) o+ Q( T& N105公克8 p: t* n$ D3 F% w% s
酵母         . w! ?+ v3 |" d% r. {) `
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f- p' P. F7 o4 o, d, v
奶粉        
1 I% B" D# k( s/ P4 M; Q5.39.217.77:889850公克
8 {- v- a9 t$ S( O6 A8 R! x4 o3 m公仔箱論壇奶油         公仔箱論壇# k, e! i9 G/ G" M7 l2 y3 \
60公克/ g: r- E" X  y
水        
9 w% Z' E9 J9 ?4 Z/ g- |, ?295公克
0 ]$ V8 \8 e9 b7 q, Q# i內餡材料：
) r5 z, O1 m( O3 ]% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮪魚餡料       
$ d9 r# }9 _7 I: \- b, U適量
4 e; i9 N$ D& l6 s; Ftvb now,tvbnow,bttvb其他材料：
' `2 f- t4 f9 J2 x4 l5 {, ?全蛋液       
0 @* C# n5 j$ X, c8 J  C- V5.39.217.77:8898適量
; z+ e8 k: j4 i- P& Utvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇' d" m6 m* Q0 g* ]. _& N5 U* y5 u
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \/ v4 O# n* E. M8 B
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
) M: k% t* \: k9 q! v% Y; otvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
- ?2 t2 D& v3 u公仔箱論壇3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
' L1 u2 ^; q  x" G, i( e) W, Utvb now,tvbnow,bttvb4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。5 e8 i. I; ]6 F% n: U1 ?
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

: n0 T  y3 W" B9 ~5.39.217.77:8898華爾滋麵包: G- a# C7 Z4 X8 a0 Z6 y, p1 ?
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?3 t4 F5 S) t, J+ O, m
酥皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 B- @9 F* k7 t. O& L/ K9 D0 C
白油       
0 s" O4 ]2 F' M) T5.39.217.77:889845公克
; y/ \. P; ], E9 t' ~$ @! e高筋麵粉         5.39.217.77:8898. p1 S3 h" T" y) |/ G
360公克6 G; _+ ?  L3 j" H  }$ f
低筋麵粉        
7 K; z% s  E' ]2 S6 Q# i& }0 e$ O90公克公仔箱論壇0 ^( k3 S- }, |; a  ~
水        
- f. N& d" @0 F# f2 R! e270公克5.39.217.77:8898' m4 y1 N; O9 `$ {! J
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A" W; y7 I3 u& p1 W2 D3 A. ^
5公克
6 j/ ?9 i. @7 T& b; {5.39.217.77:8898起酥油         tvb now,tvbnow,bttvb' c' S/ P, N1 O* J* J2 Y; @
340公克
& O1 ^' A( h! Stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         * d/ z: v4 K! {. s: f
20公克
9 R9 v1 ~1 P: H' m0 C5 M) M$ mtvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：
. h% N0 r/ e  T) `tvb now,tvbnow,bttvb鹽       
* f# v0 [; a( K- ]1 K5.39.217.77:88985公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \) O4 ?& B+ D" u8 V
酵母        
% M& D( e) M$ l5.39.217.77:88985公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]4 `% z3 T$ x8 ^
高筋麵粉        
5 [, Y2 _5 F7 {$ D. o: `; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。320公克
' D" x5 E; Y  ?' q! F' j8 W1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
+ N. S; E$ |4 u; m: }6 O- t( W" Z2 s80公克+ H5 x0 n$ P. _4 `# V4 b
細砂糖         5.39.217.77:8898/ L4 A$ m) O' A/ Q9 K6 F5 H  k1 ?
75公克
0 z0 F2 V% w0 n) J全蛋         ' T+ H" h1 S9 ]2 g# N
1個
) [( c- ]1 _3 b8 dtvb now,tvbnow,bttvb奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 r- ?7 f5 s2 M7 i& J. _6 s
32公克
- @9 c# @$ `2 s/ K0 L奶油        
5 Q) T% P4 @1 }40公克tvb now,tvbnow,bttvb( P$ |% M3 e) [! G
水        
* L, j. G9 B( y! E7 Ktvb now,tvbnow,bttvb200公克
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奶酥餡料        公仔箱論壇+ T. }$ c: J! `6 @/ T
450公克
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【做　法】
3 j+ c% i* _$ \3 I. {9 S# T1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。5.39.217.77:8898, E: S; }2 `3 u, l( ~$ @
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb# N3 P2 k( ~( v& _2 a8 X
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。5.39.217.77:8898' U) Z  c3 b0 G* N
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。