BeiDouChef

8 P8 [- ^$ E2 D, Y0 W+ Q" O. p全麥魔杖麵包5.39.217.77:8898  l5 J" m$ r( e+ i
【材　料】
6 X1 K/ g  X8 f5 }6 P- Y2 H5 z6 N" X公仔箱論壇高筋麵粉        
: \: n2 @0 h6 \& H公仔箱論壇616公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X0 [4 {2 H9 u+ B8 q
全麥麵粉         5.39.217.77:88987 u$ I" T, `$ [' x) V0 N! l# O) v/ z
410公克
2 b6 o0 Y- z4 C) z6 D! [tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb/ @4 w5 T! S/ u4 E2 y; X  }% U* Y
10公克公仔箱論壇5 w8 B' y0 ?8 v
鹽        
) F7 F. |% u* N4 |" k" V, ~22公克公仔箱論壇" m( e% `1 p# p5 u9 R; g7 F: B
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb: r3 l' A& w$ X) R; V9 t; c' @$ l
2公克tvb now,tvbnow,bttvb# b/ w5 h2 ~$ e
水         7 G0 J! Z/ t  H" b  X( v( _
718公克
, O9 {7 h  U. I# ]% @* f/ Ttvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y8 j. [  B2 u
51公克
& P! U  [) U" I- b" P: t2 P        / J( @, F( |4 I- o4 l9 K
【做　法】
: m3 U& A/ q9 a8 e5.39.217.77:88981         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇* \3 V: E! H/ m1 _+ |- X, Y
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。9 I, g( ^9 |' X) a: K7 `2 a
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r9 U. z5 ^, A. I4 b/ |4 E' \
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
. k) \5 l4 ~9 t9 ?; z& |5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 q- I- D# Z$ W' |5 Q6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
5 F- ^+ a& L# p% t7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
, _1 R( W, g* \' }! r$ i' R5.39.217.77:88988         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
% N5 y; _7 V  j& x1 R& z2 E; M% C& Mtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】: I2 U: ]! F) n: z
份量：5個

BeiDouChef

6 W" p  r, \+ L蒜香麵包
1 C2 S4 s$ y, s4 z4 d1 L- B【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h* ]+ N, z: f/ e" E
法國麵包        
* s0 e( G# G; K. F7 R$ a5.39.217.77:88981條
  \, c1 T. C/ |6 F4 Y2 |5.39.217.77:8898奶油        
2 s" V3 R  L- |! O5.39.217.77:8898100公克
: V8 a. h) c8 m# m, a. p) M蒜碎         公仔箱論壇1 {- N1 N# f1 m& I% J+ f
1大匙
! f7 @4 r$ F  N" l+ x# a! F乾洋香菜         公仔箱論壇7 K& u9 j* `6 _0 ^( L$ H0 c
1小匙  k! o6 u6 Z! J, a
【調味料】8 o  W$ {. f, v" N) t; W8 Y  u
鹽        
6 w5 Y& j, l" `& |. g0 B  o少許
( Y3 d) B4 W3 l& w8 m: I7 }5.39.217.77:8898        公仔箱論壇9 i0 I$ j4 i+ l
【做　法】
( b( ?& D9 S5 O' G" H3 U- N% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將法國麵包切成斜角厚片。
; v" P4 a! B2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。5.39.217.77:88985 g4 N' u8 e# i
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p0 b; G! F7 N: [/ v
硬式牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o/ E; S, j- D2 p) k7 b( P4 M
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N4 J+ t  f6 T! W+ C# W$ v
中種麵糰：
- Z* b; N& l8 ]) _6 l水        ; M$ |0 O, |3 G6 l, l( H
104㏄
. a2 ]$ g0 N* {- o速溶酵母         5.39.217.77:8898$ ^+ u% P' o: {
3公克tvb now,tvbnow,bttvb' Q5 X0 V% T/ g" z
高筋麵粉         1 B. n- J( G/ x! K: ]
207公克
6 N9 q6 `* p- r2 _, _/ q5.39.217.77:8898主麵糰：
! U7 Z8 T( P& M4 B3 Y+ g3 M5.39.217.77:8898低筋麵粉       
7 i: k. ~' O" ^& |+ k/ R, V5.39.217.77:8898207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b3 Z) r( _0 |8 c7 i
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |5 G5 ^0 X! N6 H+ L7 J
100公克
9 `. X. n3 E  T# k( rtvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.77:88985 t! s  b% O7 _; B0 y0 [7 j! r
6公克
: m" w  l! T. S# j8 _& [5.39.217.77:8898全蛋         5.39.217.77:8898, n: s3 B- B( U) P  H: s9 p" x
25公克
  X6 Z- C+ W, N6 ntvb now,tvbnow,bttvb奶水        
# i& T: {9 M# I! H9 v6 E$ Btvb now,tvbnow,bttvb78公克
/ s4 B; r# @: w: B奶油        
: S5 u3 [( W3 g5.39.217.77:889866公克5.39.217.77:88981 s% e7 K* a. R$ C
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _( G8 ?# D3 K- a* C
三花奶水       
4 ^9 y$ N3 _- {' O) L' i! ?9 E公仔箱論壇少許7 l0 w1 W7 O  \; ?7 c9 d# @
        5.39.217.77:8898$ K/ v2 H  G* j  Z% H- w
【做　法】
$ C/ F" P( Q' ?3 T  J: e/ F9 K0 jtvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
# ]7 v. F! ~5 O( \& d' t  e公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
3 [5 ~- {8 g1 ]1 U7 Z' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
1 V8 V2 o9 X7 A9 v& L& w7 ~1 U5.39.217.77:88984         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。! b8 j4 L; m, u
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
7 j2 H; X+ o: k6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
" K# K; W3 g: L7 y2 ltvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。tvb now,tvbnow,bttvb: f& i8 y. ^; H$ v
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
; O0 a8 w' h! u; N9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
2 _" P1 ~. B/ W$ f, {  T+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
9 Z, i/ J: w( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個
' M, P# q4 d9 m8 ?2 w材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 u+ J0 A8 v) @; J& G. e
大理石牛角麵包5.39.217.77:8898' N: D/ A4 l' c; ?& g0 Y  v& x
【材　料】
& V+ x9 h7 [7 O中種麵糰：
* b0 A) p5 d) Mtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
" H' K/ X5 c4 E* l" a公仔箱論壇207公克
+ P7 o/ x0 [5 i! N速溶酵母        
' z$ D0 G/ I4 B5.39.217.77:88983公克tvb now,tvbnow,bttvb' y4 @# P" E9 c: S
水         * P# l( R6 h) ~$ F$ o
104㏄5 H; S5 n6 R8 ~+ A, |8 M
主麵糰：
: E7 E6 L3 ~7 Y0 ]% ytvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
! L3 h/ U& T0 W: Y, s207公克
8 a- ?# z" I+ l" B9 d/ }1 t細砂糖        
, W4 t$ A4 {% c/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克5.39.217.77:88986 y/ m: G% l! k& w: G
鹽         5.39.217.77:88987 D) _& q3 {( ^! B- V' a# L
6公克
$ G5 J( U! O. @, Q) J. w0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb! }$ A. @! Y, G' s
25公克5.39.217.77:8898" ~7 X: P) n6 E1 x, R
奶水        
6 [, ?9 U& q4 g, I% T5 _' R0 v78㏄
2 |5 O3 ]: p6 u2 T9 }* z. k5.39.217.77:8898奶油        
; D9 \) B3 [6 D' @2 n0 O66公克
. U8 p& g# F) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
' _- o+ `3 j& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力醬       
0 ?; }& K4 |; a  p' y7 M1 g5.39.217.77:8898適量5.39.217.77:88987 H* _8 J( k* C) w
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb. _3 Q/ E0 F2 J( s! p9 r  T
三花奶水        / F: ]) s* C$ Q+ Q& ?6 C
適量
! N; E6 q1 F9 T6 D       
# _/ q+ z: A. J4 J( k( r5 p9 M7 T公仔箱論壇【做　法】
# n  j+ A0 Y. ~2 d2 v! b/ q1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。3 _3 {$ _/ e6 j4 E' m% X/ Q: e
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X* G& J$ I: e8 n  O
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
0 Q$ k: _4 Y$ Q) o6 A$ S  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77:88983 e7 c( ?7 F7 J, H: e) r) s
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
* |# L0 Y3 W) o& R) K% Z6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
+ K  o/ o% q8 z7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L. D* A# ?2 a+ Y) w3 \; z
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
3 o6 p; b2 X2 n3 ztvb now,tvbnow,bttvb9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
" w% p  F! I+ b" Q' G! f5.39.217.77:8898【備　註】
' e1 ?8 |! a9 y- d% w數量：24個

BeiDouChef

6 [2 o- P; ~1 }* n0 P" H, O3 V花生牛角麵包
: y4 j0 e4 \  i: a6 n5.39.217.77:8898【材　料】公仔箱論壇4 E! X1 @5 k9 c4 |* C
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb$ g' T+ c2 E8 w, Y" Q1 l
高筋麵粉       
# N/ j5 B* I; o; J8 k203公克
6 B6 N) @3 p7 c! M3 b' c3 O- [公仔箱論壇速溶酵母         5.39.217.77:8898( R! J: a& M  d, u7 y
3公克
) L& }- Q6 X9 C& {; c7 Ltvb now,tvbnow,bttvb水        
7 j3 Y( z+ W" \% Btvb now,tvbnow,bttvb104㏄
8 C- ^9 q1 G6 f. z; Z' {主麵糰：
$ }; \9 }3 K+ H' mtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
( j. U, x1 R- y8 O- p8 |6 V207公克0 [; |" E. F. H) p6 [- J/ g
細砂糖        
# ?( v" J# R% z3 y1 Z3 J$ v5.39.217.77:8898100公克5.39.217.77:8898& n! ]6 _) ?0 l& e
鹽         5.39.217.77:88980 R" o. w1 S* J$ ?- V
6公克
/ r, ]6 f, e2 \; u3 |7 S% Q全蛋        
- c% p( X- m+ K0 f% v% Z) j公仔箱論壇25公克5.39.217.77:88985 N' X4 k5 H$ R4 ]- t
奶水        
! I! P$ |  f; w/ h5.39.217.77:889878㏄+ B4 _# B$ o  c5 {1 [
奶油        
' o1 W) k7 J: F2 `. _tvb now,tvbnow,bttvb66公克
# ?; ?8 B1 F4 W# V5.39.217.77:8898內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B$ e/ R; B; h0 R
花生醬        2 T# T# S0 z: F4 f6 R
適量
. V: P$ f1 u: m  {8 S* I6 H1 k裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n" k( N! N: s- H! W* p4 G
三花奶水       
/ I  x1 c* \1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
% X, U/ ]* C6 A' z! ]tvb now,tvbnow,bttvb       
3 @7 o, m+ ^' j: b& A+ }公仔箱論壇【做　法】
4 ], E# f7 p1 h: N1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
# D- L2 ]- S; `8 b7 }8 b$ g; Btvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x8 v3 P% D- |; \0 _0 }
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
6 q' I. ?( M6 @9 W: Y+ w5.39.217.77:88984         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
6 A1 m- t6 a% F* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
4 Z/ ^& m% K8 `" [. h0 o; a6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇0 ?: f6 A0 c$ T# g
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。8 T& W/ @6 ?% ]$ N- u$ `% G
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
# j7 C0 `9 z8 B, ^; u9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
& M3 m9 X" o' C【備　註】
$ S- t9 ^2 p' U5 T2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

3 i( r! K" _( D$ E& C" z7 l全麥牛角麵包公仔箱論壇$ r  G; d2 o( l9 G6 d$ U: W+ B
【材　料】
& {  U9 ^0 G2 ~2 X中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb! n& B5 j% q) |5 c1 b2 ]$ G$ H
高筋麵粉        5.39.217.77:8898! J5 k6 B+ y, m3 S! c2 i
207公克公仔箱論壇  w. ]/ V8 U4 V& O' O
速溶酵母         1 s. f: B; O! N7 @6 v4 y5 K
3公克tvb now,tvbnow,bttvb8 n0 _+ _- G0 Z0 e9 n" X& T* I
水         tvb now,tvbnow,bttvb3 w( p! {4 m7 v
104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i: Y: R3 v+ Q+ z
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E: U0 Z4 L, h+ O
全麥麵粉       
9 d) ?9 O7 `" F& w% U: E. ytvb now,tvbnow,bttvb207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o6 |7 N6 F- K: y
細砂糖        
! f; m% B: h) ]& k: m% ^公仔箱論壇100公克( e8 B* R' Q( `" g
鹽        
5 w3 ?# `$ a2 Z5 u3 t6公克( G, A4 i- U3 R$ X0 h
全蛋        
5 i6 R; _  x7 U2 e! q公仔箱論壇25公克5.39.217.77:8898. y0 I+ E* R& O6 v
奶水         公仔箱論壇1 R' K! E. B" h% h; i
78㏄
: B! @# B6 d4 t1 Y9 ~% l9 E2 F奶油         公仔箱論壇! L& c. ^. r7 n
66公克
; g1 T- B* p0 R/ G; C4 ~裝飾：
0 d- s2 Y4 ~1 d% E* J) M8 U: n/ O公仔箱論壇三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B2 w- e. V" Q( P* l/ C
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p8 {/ Q4 E3 j$ Q8 C. f/ r1 c) i
          X0 J* P/ y' g3 T% w
【做　法】
* S7 S( N6 G& Q$ b. o# x1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y% Q3 _- k7 {" y, J5 X0 g+ f
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g) M0 W9 `! N- w
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb0 c. ~, B- S5 M6 [0 C) N, k- D: K
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
& t1 o  ^& k! a2 s) n: z. b5.39.217.77:88985         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
6 I# i1 I' e/ ?6 ^9 `# {$ O- `% B8 r; k公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
, s8 Q  w  r7 B0 p3 v, Y  X3 [' t+ ~公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。公仔箱論壇9 T9 u9 S6 F; l0 I0 B$ |1 _) P
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。; |8 h+ m& k# ]4 M+ V
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
5 O% F  x# m8 w5 k9 P. E) u公仔箱論壇【備　註】& Z/ D0 o# e6 P1 N1 U3 E, i7 {
數量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s/ _2 P* d$ Z7 }. F+ @' E/ ^( ~
堅果牛角麵包
0 g  J. W, @/ c: N公仔箱論壇【材　料】2 @4 P0 g* E5 T* l1 E
中種麵糰：# N9 ]* u7 g7 F* \; D1 P* \
高筋麵粉       
" Y; l' h. H6 ^! t5 C+ I- m/ s5 R+ p203公克
. m; h, K: W8 E速溶酵母        
8 _6 P1 ~6 |; w6 n5.39.217.77:88983公克
- f, E& J$ J5 Y/ c2 G公仔箱論壇水         $ I: D2 u$ ~9 m/ T* B: C: G
104㏄tvb now,tvbnow,bttvb6 w7 E: L9 x- Y# O7 j1 P* [: P
主麵糰：
8 W" n" `4 ~+ c0 U& Atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        公仔箱論壇8 }, i1 f( V( k5 b- p0 ]6 S
207公克5.39.217.77:8898+ k' ^5 Y  [3 H2 p
細砂糖         . h6 H9 |2 g) T( u  f
100公克5.39.217.77:8898) r8 x3 G( Y: Y& l4 s
鹽         公仔箱論壇4 T9 K& u4 \& t' N8 i- k8 r2 U2 w
6公克公仔箱論壇# c' S* E- M( W; b. u  R
全蛋        
9 N' O5 f, ?( c8 q! J25公克公仔箱論壇7 Q7 `* ~5 q7 ^2 P$ n% ]
奶水         公仔箱論壇* z' v$ z( c8 x. }6 ~
78㏄  Z7 T9 V5 z+ \& L- @) [2 E
奶油        
9 s9 ~; y6 g2 S5 U$ G  w2 ^5 K5.39.217.77:889866公克
6 H1 K2 W% F7 [2 c2 h+ X/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：# m4 n1 s; t! Z
三花奶水        5.39.217.77:8898* ^" g9 Y: ?, O1 B; Y3 c
少許
" y8 L8 N8 I- G4 j; j) l% W核桃         5 H9 D- m, ^3 u: i2 h3 f! |
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G' k0 V6 P* W
杏仁角         9 M6 C, C: i) _9 K4 D
適量5.39.217.77:8898$ u/ w1 W7 I$ N& o. u. U( z
南瓜子        
' `) B4 @( Y3 P, |公仔箱論壇適量公仔箱論壇7 k8 W# J7 d3 ?$ D% F
新疆葡萄乾        
/ Q/ D/ ]2 r& y) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
: X  T, U& L: r- P7 P: n9 Z3 H. _2 B8 L$ I       
1 Y. y. G" D7 C( D9 K& e【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i0 F3 @+ m; l3 C8 h4 Z! P0 C
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
) \1 v+ X2 z7 y( e0 S2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.77:8898$ s; ~4 o/ m) J& T
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
* L3 s0 R$ Z' |) o+ [$ O( k4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb7 l* ]3 \) n" a# x4 C* o
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
/ I2 c! [4 p4 [& o. G0 b* Y/ |公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇; g! h; G% t& G$ E: i1 o7 D' v$ H
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
0 [0 f( s: q7 b  b0 L$ A8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
4 I9 g7 K  ~$ g+ W& J" M- U5.39.217.77:88989         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
" r6 [; h: [( b0 i6 g【備　註】5.39.217.77:8898; ~4 {! o4 i* N2 R
數量：12個

BeiDouChef

5 t( h3 [* {9 Y+ v, Q( k5 z3 B: R
菠蘿牛角麵包公仔箱論壇$ C# m% V: ^7 K- R
【材　料】; y4 q5 M/ ]( w# h/ Z+ L' O
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J$ X; g- e  i' {$ S/ r3 O0 w) O
高筋麵粉       
( ~6 F. B3 P( [2 P/ H) @0 f/ g5.39.217.77:8898207公克5.39.217.77:88981 M5 k3 G& j5 z6 Q8 ]. B4 D! q
速溶酵母        
& r& T1 @1 r: j4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克公仔箱論壇4 Z. R$ A9 f4 K$ K5 V% L
水         公仔箱論壇/ |; N" e0 r  ]1 ]
104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U1 _( [- D7 Z0 h5 J
主麵糰：5.39.217.77:8898" i- V; s$ J- ^' x8 `& u6 L& e+ \
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb! B0 d) ?5 N+ \' G
207公克
6 u# |. g0 [! l2 P& K+ w' X細砂糖         5.39.217.77:8898) F' v8 `" w, y3 K6 l, H# a  k
100公克
1 s. f: H( v4 F" e公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇6 Z+ @" }" q0 U0 ]& d$ |3 L
6公克公仔箱論壇6 ?5 b, R$ h3 V! ^! Y$ O# s5 H: e
全蛋         0 q- D, o; g. {+ |
25公克5.39.217.77:88986 F* \5 |2 f5 S! C, l7 Y/ `% J
奶水         8 Q5 ^) B/ t3 r' V. Q- b. L
78㏄tvb now,tvbnow,bttvb4 S" [- s* s/ |; N
奶油        
5 L" @9 E& {+ w3 e2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J$ Z5 |" _) l# ^; Y9 f0 @
菠蘿麵皮：
. u: R% A  H7 Z公仔箱論壇低筋麵粉        $ @. y7 P+ O; l
140公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K" |2 n% u8 t0 D& w
奶粉         5.39.217.77:8898( A. C! x: U1 a
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v6 ]5 q$ m7 E; [  G3 N. s
糖粉         5.39.217.77:8898/ @3 ~3 G4 H8 o9 Y
75公克
& ~, ^6 p' z/ B1 \+ e奶油        
. S1 ~, o9 {  F  f  |5 L0 Ptvb now,tvbnow,bttvb100公克
* x# u- T3 `* z& `# h, [公仔箱論壇白油        
7 H. Z4 l) C4 A: s0 l7 b公仔箱論壇100公克
) e5 Y8 U7 d4 _. R  @9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb* y. p# p3 ^7 G$ n
30公克6 I0 O) ~8 B; j& |* c# R7 p
鹽        
/ W9 T' `, \0 b2 Q1公克公仔箱論壇! i% s1 T; `* J  M+ J' A
       
9 W8 k) [) B- ^6 |  c! wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  u% f- S% P' f' ]0 _1         蘿皮作法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |! u: F. J0 Y  d
1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。
7 Y1 c8 I9 X2 J+ ]4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
$ ?* F- r( n& n1 _! Z8 e0 X3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。3 r  i! w' x# n- g: }
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。2 i- t1 T/ _7 g9 }6 B' q
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇% ^( j  d" t- V( b
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
: o$ M) M& ^2 U5 {3 s4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
# l, d5 O! S" `4 w$ z# [公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
" k! P7 Z: }' Z: R/ N7 @6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
4 V3 W* N; u* [* A: Q# F' r公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
  E5 |) ^3 [% \0 s0 s. x1 j" i公仔箱論壇8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
4 U' ^7 B3 J7 n! \( V公仔箱論壇【備　註】
+ j8 H! A2 q7 G2 [. |/ G2 btvb now,tvbnow,bttvb數量：12個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G1 ^; g. ~4 j. {7 K
菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

# m: ^" v$ y) u4 W( b- ~3 C2 h7 Otvb now,tvbnow,bttvb楓糖牛角麵包
1 D+ L+ k- R  c8 q7 _6 B. \2 k2 Q【材　料】公仔箱論壇3 K, U, {( N5 R+ d6 a7 ~6 M
中種麵糰：
: i: O6 ^9 D; L: ~5.39.217.77:8898高筋麵粉       
- F# q3 Y( E1 B$ ]1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。203公克
/ v7 U' C5 ?% v. x* C+ w( Y8 ^5.39.217.77:8898速溶酵母         / H' S0 V' ]/ i2 G$ H1 `
3公克
2 ]4 L; I2 c  f! G  L" I3 N# Otvb now,tvbnow,bttvb水        
# _. H7 n$ t, g3 ^( T& Z- k6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄tvb now,tvbnow,bttvb: N- W% g/ u1 d0 n7 |
主麵糰：
& [! E& T6 p( V0 I# ]5 F# |4 _. d5.39.217.77:8898低筋麵粉        ' x6 V6 [- g4 C
207公克tvb now,tvbnow,bttvb, B9 L0 r- ^' ~$ `) X" L
細砂糖        
; j5 r) ?% A3 {' O: u2 gtvb now,tvbnow,bttvb100公克
0 O4 i- \3 G1 s4 T0 a: d$ Q鹽        
% ~6 w3 X' ]% n5 a/ c公仔箱論壇6公克
) q' x5 _# s, m& w, S3 M9 Z3 E; j4 I) y5 b全蛋         ( o3 T7 }8 ^) F
25公克公仔箱論壇: d* {1 [! b3 J3 u: J, `
奶水         公仔箱論壇) ~8 D% j: j  n5 D, o
78㏄
' x. K. Q  x7 s4 L奶油        
6 r2 J4 l8 Z+ j66公克
. f  o1 ?3 c" ~( c' S0 _; u5 w內餡：5.39.217.77:88982 |* q# w7 Y) u% ?" g: c
楓糖漿       
# F  L5 W) m  L, X% k1 L5.39.217.77:8898適量
7 u; O2 }  `6 y& _& S( `4 Z* |0 y! i1 b" j5.39.217.77:8898裝飾：; G- [! M; H  e7 Q. ?
三花奶水       
5 l7 T: k. G8 h- \少許
3 x% Q) R. ^# x9 _       
; l: c. I1 q7 `- k1 k  X1 n5.39.217.77:8898【做　法】% a0 u( b, a2 g" H
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb* g4 R' ?4 E& N, l5 V5 q
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w9 x; ]- E! j8 u; S- h+ O1 p
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
$ P7 @8 A1 M- x' ~4 T4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
( q  X( D* b; ~8 f/ I8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
. o6 A: _3 K5 _% G+ L5.39.217.77:88986         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇; g! Q" a1 K" }! x- f
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇. {- W! I8 r- a  H' a. ]
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。% U4 K2 n  j) A+ t0 M. P! z. L
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
0 d2 y7 m+ w3 L! u% d【備　註】3 D4 O! c* ]6 X. |
數量：12個

BeiDouChef

/ |: ?: z  b- c6 u6 ~: ]9 g
芋泥牛角麵包公仔箱論壇& V( J# _* S/ b: P. P
【材　料】# ?$ |0 E5 e7 |6 x8 ]
中種麵糰：: |3 ]# r3 P# K% E3 u: p, k
高筋麵粉       
" j/ V" U6 E$ ]) N207公克
/ K6 i' D9 C# y, b- A$ R公仔箱論壇速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r3 @9 z4 A+ y* d. t* a( p
3公克5.39.217.77:8898$ B3 s' s7 C; U7 O, w0 j
水         公仔箱論壇9 t  {7 N* w' g' O$ O# {
104㏄tvb now,tvbnow,bttvb' l$ m' R8 g! `: T  |! s# }" Z
主麵糰：
' i2 f9 \) J! {5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        公仔箱論壇; y1 k: Q3 h' M7 }7 f
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `3 K0 G! t% |: o0 @
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j- L* ^/ s6 _" }
100公克
1 R. G7 g& s% ^( y* p$ V' q) qtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
; V2 K( f/ b" N% f( F& @公仔箱論壇6公克tvb now,tvbnow,bttvb- D$ c# q/ r( C/ N% @4 W
全蛋        
' B9 O; U  y5 B" C9 @& h25公克
0 b5 Y5 ^. i# h7 a3 G0 U/ ]4 X奶水         $ |7 w3 b% d; O+ L( u
78㏄
7 T8 R* l4 J0 o$ s# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油           q5 c# v" n. b$ e5 U/ L6 \2 f% d5 y
66公克5.39.217.77:88986 g& C7 s8 q9 f+ y- A5 s
芋頭香精         ' p6 m% e  n; {8 l( j2 }% p6 N
30公克
5 O# r+ q0 u2 {+ |# H內餡：
+ p2 V6 p- w5 s1 f) Z5.39.217.77:8898芋泥餡       
6 z" y( G+ c/ f. N& M+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇$ ^7 j# y7 t/ P! T
裝飾：
& x" |# o( V6 L4 l4 g% C三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb: _0 ?! X# z3 {4 U1 P) l" M) D
適量5.39.217.77:88984 T0 ?' i  \1 K
       
3 ?+ A. \' P% Q- E# I* C9 B, ^0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】  w) R2 G5 f" n' m8 v
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
* |. P8 Y& U2 h' f0 n( ]公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.77:88983 }1 h. _8 \2 Z, q
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.77:8898/ v& P3 Y& f! s6 I) o* n! k
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
- a% q. Q1 `( i% G  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.77:8898& l/ i: o3 d/ n+ P/ J* I! e( U
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 z0 C- E: D# i; W, g
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
: s$ L7 k6 a5 j) v! \3 s1 W0 ]0 Gtvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.77:88989 n) i" q: p2 w0 ?, u' e
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
8 ?  o7 M+ }9 R2 b  O1 P5.39.217.77:8898【備　註】; \: I" }  ^9 a, B: w% w8 ^& K5 S
數量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A( {( B8 W% E  k, J  ?# A* j& I
咖啡奶酥牛角麵包
3 F& y  S0 W6 [【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 Y# h# B! ?2 u7 e- b. _/ d
中種麵糰：公仔箱論壇) i6 K; K9 m* p; K& g9 k
高筋麵粉       
$ K# Z; _4 B' t4 u' p+ z6 Q9 G5.39.217.77:8898207公克
' v. {: K. U' I! t  b" F- r3 [5 z公仔箱論壇速溶酵母        
$ _* U3 C! n  J* i/ I/ K- D$ v3公克公仔箱論壇' X  Y) Z6 G( i* s; u* `/ D
水         公仔箱論壇& Y0 w; h+ x$ L# q- c8 a/ w0 D/ W8 m
104㏄
1 t& p7 t2 O: v& X5 ]5.39.217.77:8898主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _( n: [& k+ }; l$ W: S
低筋麵粉        5.39.217.77:8898& v% {) A' b/ `2 U( i$ q' y
207公克5.39.217.77:88989 K, v; X' n( o* [2 ~
細砂糖        
  @6 G) a7 j! W100公克
! P0 f. [; @; ^0 l鹽        
7 l" Q  Y, [5 a* t( g! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克公仔箱論壇% P( N3 K$ V3 }2 n
全蛋        
" {! F# g% @2 h3 S( X5 s  h% v5.39.217.77:889825公克4 W5 \4 r6 e% U- k+ V4 V
奶水        
1 o9 Y9 [, q( R6 l; e1 ]5 j7 S5.39.217.77:889878㏄
! t8 D9 [! [3 p( ~, W0 a奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x% s2 K) }  B& C5 O
66公克
1 G1 B5 l# y& q6 W3 ltvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉        
; j+ l& J* n! y8 K$ L$ n" D10公克5.39.217.77:8898, a7 i5 W/ A+ U
裝飾：公仔箱論壇2 `2 D& q1 C  |1 Q
三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb; ^# H8 s& N/ f" P' @
少許) D' V' ^. J8 Q  i
內餡：
' R; o2 [9 p+ q4 l% _  u奶酥餡       
" Y! X+ K# m0 A3 k$ P1 h& I4 `6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
, A: `. g5 V/ q2 A, N# h# X        公仔箱論壇' Y6 C6 `/ u& V
【做　法】
# B, u+ e, p+ B3 B7 o: g: T1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb& d4 x# ~1 C5 V
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇- s- _9 z* C8 f- w0 _' _
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
8 B$ Q+ W# U: O3 z0 C+ X4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb' k1 n0 j% }" [8 C0 h4 H# H
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
6 i7 ?$ R/ f5 g2 z1 r2 Q6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
2 L/ J4 g+ G0 _1 `1 Q7 }- q7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
  L( O) l9 ~. o3 \& A& btvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
* D+ U+ f8 }* \/ u9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
0 w0 S0 Q# V/ Q% ]0 h【備　註】公仔箱論壇7 F: q: B7 G) I3 {2 \( D' C3 s
數量：12個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E0 m$ \9 K% ~
奶酥餡公仔箱論壇) w% N$ ~& F; d* \
材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克tvb now,tvbnow,bttvb" W% a0 A( h3 n7 V; Z
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s, f% s0 p7 k
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
) L3 H) G/ H3 b$ W6 ]公仔箱論壇2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
9 F1 \/ D# m* i: z8 ?3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

( r# d; v& `( b) X5 A5.39.217.77:8898香橙牛角麵包) g  R" n6 e; I: ]' c- n
【材　料】
6 G# `' k* C) n4 W2 }- S1 q& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
, D+ z" m9 Q5 L2 w" e* ^6 `+ \$ d5.39.217.77:8898高筋麵粉       
* I8 ]5 N8 S) k  s4 n3 O203公克
$ r5 B7 m, c: _4 @公仔箱論壇速溶酵母         5.39.217.77:88981 w6 y% h3 q) w$ v' J7 w
3公克5.39.217.77:8898: `# {" |9 t- [3 h4 K  _" ^, z; ]
水         tvb now,tvbnow,bttvb0 \) Z7 M& T- T2 E! ^
104㏄
) p  W& F; i+ P; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：( v/ Y2 j7 D2 _; ^2 q' a
低筋麵粉        5.39.217.77:88985 ~+ X. I& E6 A8 g; T$ j
207公克
/ n6 e% t( R5 L% j9 k- O% F- [公仔箱論壇細砂糖        
) Y/ k4 m* h0 N. h+ ]7 o% A5.39.217.77:8898100公克
, K) r$ E; S5 @; c4 j2 N* e5.39.217.77:8898鹽        
; ^' a5 }3 [, c7 T6公克
" R2 j9 z/ X& e( g全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb' j: T6 \9 w) G
25公克
" G' z# |9 O( F) P% E奶水         5.39.217.77:8898+ A4 X8 T3 l4 j" z, l7 g0 g6 l
78㏄公仔箱論壇: G( l7 _9 }7 ~7 _' z5 x9 V( Q  V
奶油        
; z: K6 B0 b4 {3 W公仔箱論壇66公克
$ x8 C4 K& R* m5 \0 A內餡：. F8 U5 h. x3 s. ?1 g
桔子醬        公仔箱論壇- k3 ]6 E5 \" ^+ k. L
適量
* [/ `3 l+ n8 Q' h$ w' ?* w* a5.39.217.77:8898裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb2 G. B, A% A+ O: V. m7 i
三花奶水       
- n' `8 \* b& e9 O/ @/ _6 K少許
$ j8 S- R; G8 _5 P% W0 Y9 ~tvb now,tvbnow,bttvb橘皮絲        
$ x' E' Q4 f! M* i, }- t# W少許
. ^7 ]3 K/ o, c& h  E2 b       
3 Y3 p. ]( K( y0 v# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ l6 B$ z5 |+ s+ L5 Q8 g6 a$ h' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。" O* N- N( ]- v: K+ L- D
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
' i7 k7 z' n- [" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。# Y3 |, y  p8 B" K
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇: g3 J# k1 Z: v4 C! {
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。% g) w! |' c2 k+ j
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {5 |  T7 e6 q; i; P: |
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。, S; d1 N' w* E2 J. ~
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
/ q3 X: U: x7 N6 v' F公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。; t+ D8 T) y- e9 k8 a8 Q& g/ v5 j& @
【備　註】
- k6 [# _% [5 _5 x, E公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

, V2 D$ L, n, [$ @6 Etvb now,tvbnow,bttvb德式蜜豆麵包公仔箱論壇, M$ D- g$ j+ G; v" s9 U
【材　料】公仔箱論壇4 K# B2 @7 I! o! W! w
胡椒餅麵糰         5.39.217.77:88985 R" t3 B  g, w# t* r
500g
; s8 ^' {5 D+ w- A% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。市售大蜜豆        
: S! v" x/ d5 F3 f- Y250g
% K9 x, t7 l2 I, n; t& ^tvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb/ T; o# a! q, H0 C6 Z9 a- a' m/ w% A
【做　法】% v: Z7 ?$ ~$ \" P- ]& o+ O( i( I
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
& \/ t3 Y4 E7 Q) U0 d2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
  u/ g& T7 k  i- x公仔箱論壇3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。
) o) O: d( W  O8 Y4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; E$ M# R* ?6 H2 e- a3 \2 h
千層鮪魚麵包
! U* T# k1 L8 k  R【材　料】公仔箱論壇& v3 u, s3 u9 h6 A/ [3 y8 R; I
酥皮材料：
. Z2 P& h; {' }/ {/ C$ v4 \! k* k4 O白油       
8 ]$ s' @( ?/ O45公克
9 O- z  r( f7 N+ R6 K" }/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j  H+ \2 h9 m, ~
360公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B) O5 s( e/ L: w6 v$ j
低筋麵粉        
1 W1 n' `! K3 `( z4 C6 d8 q90公克5.39.217.77:88984 J: o  F5 H* R* ^4 J
水        
& j# c+ {3 p2 |0 C0 R2 T# |tvb now,tvbnow,bttvb270公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b# ?+ E9 Z9 P
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb$ n: m/ J; h9 ^+ k8 F
5公克
2 h' y" K- b# B+ O! ?, K  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油         tvb now,tvbnow,bttvb5 @# }+ z( s5 Q7 s9 @9 h
340公克, i. i3 U/ L4 ]# C$ h8 n
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb- t- _1 }! r+ w  J4 [( A4 y
20公克
" N& S2 |9 R8 |麵包材料：
+ o' i+ M2 k4 J# K9 R  d% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋       
. o+ @+ Y- o3 y  `! ?7 u5.39.217.77:88981個tvb now,tvbnow,bttvb+ t  m0 r3 U) a1 q
鹽        
5 `' X& X9 m* e( b2 d- r6 [5.39.217.77:88985公克
4 c9 |" I, y/ p# |; t9 `- b7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         公仔箱論壇' D1 {4 L8 A- q
472公克7 V- G$ s. O8 ^7 @" g
低筋麵粉        
9 a; ]- b/ V5 e; V& g118公克
/ C" j: N9 ]% h. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
+ _% ~1 o$ V% D: m! [105公克+ f% Q) w" h  F& F* V1 Q% O
酵母         5.39.217.77:8898, a6 \+ j/ Z+ U% c* g* D. @
5公克
; W. _9 J) y7 ^) H  j6 q6 }$ ntvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
- n3 v+ @0 I/ k  T& R  \" q50公克
& Q8 @7 b+ r2 _, B9 W! K奶油        
$ C" ~# a# _* W$ ~* E60公克
/ F; f  E! `" `# Q% w) \- I: Z5 f+ `tvb now,tvbnow,bttvb水         $ J4 z3 t/ Q7 U2 ^9 a0 k
295公克8 a& j5 ]' ?: @( {
內餡材料：
; c7 ]( `" j5 t! Otvb now,tvbnow,bttvb鮪魚餡料        " A# V1 |: d# x& W3 }
適量tvb now,tvbnow,bttvb4 E4 S  N# B' }7 Q
其他材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \/ K0 s: d: s1 @5 _2 u
全蛋液       
0 T: b, F) U. ~tvb now,tvbnow,bttvb適量3 \4 K8 d! m& D) \, o8 `& E
        - @/ U6 K7 _$ L
【做　法】
. I3 H* o9 e  Q5 @: ^6 E+ N8 o% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y5 G9 Y- \) M8 w( w
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。tvb now,tvbnow,bttvb* x# Q2 m2 R! o8 X& Z  d
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
  D$ z$ y0 E6 h5 H5 R9 ^5.39.217.77:88984         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
9 A+ P+ [+ A7 x+ r; H公仔箱論壇5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

0 _1 s+ Q9 P+ f; l
華爾滋麵包
% K4 e/ v$ ]( C/ h: |5.39.217.77:8898【材　料】公仔箱論壇" v6 o$ z5 \7 }6 o/ w
酥皮材料：
% ]; g+ o5 Y/ J8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        tvb now,tvbnow,bttvb. K7 L1 K, b0 O- t& C
45公克# J5 G. ]' J8 G* ~! ~$ C
高筋麵粉        
1 u9 w$ a) W3 t/ `360公克( |8 y) x5 ?5 k# q( F7 ^- z
低筋麵粉         公仔箱論壇4 J2 A* m0 _/ c
90公克/ p% J" t  R& X$ @  `2 C$ j
水         tvb now,tvbnow,bttvb: |2 L; ~) E- d2 L# `: c& `; {
270公克
4 q% ~# \; o. g  u" ]/ d* f鹽        
7 [3 J1 J0 y: ~; {/ S+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
/ {; g( \5 n6 j% v9 I! x起酥油        
& F, ^2 ~  x  _公仔箱論壇340公克
5 G) ^  I# ~2 o& i" w( C細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb2 U+ O0 j/ U( p) u
20公克7 E$ W1 l2 w! ?5 w
麵包材料：
* p) b, X$ ~, h( y/ Y  z9 mtvb now,tvbnow,bttvb鹽       
% `1 E9 ^4 ?4 u" j+ Q; a$ b5公克* J- i  _- ]/ M
酵母        
8 R9 K: x6 Z2 r: `2 Q5.39.217.77:88985公克
( N& i3 A" W4 X: }! _8 u" W, h8 qtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
7 z! h- P; h) l- O4 Wtvb now,tvbnow,bttvb320公克! r2 h7 o1 i2 Q. g5 d! h
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o  M! A! q' T. ?2 Q
80公克公仔箱論壇5 `0 d8 ~& P( c/ }' s, t; P
細砂糖         公仔箱論壇* Z' s$ y( a# c% N* R  U
75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e. m9 h4 E4 a8 \) G" z
全蛋        
! \3 C/ Z  U; u/ v3 W" S公仔箱論壇1個tvb now,tvbnow,bttvb2 i9 K& J( |1 ^" \8 _
奶粉         公仔箱論壇+ i6 F7 ?6 ]5 `2 T
32公克tvb now,tvbnow,bttvb; C) |) W2 q! x) f& `
奶油         公仔箱論壇/ b5 _& N/ X- h1 q# |( x3 e
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K3 X  E3 o# ~& g
水         tvb now,tvbnow,bttvb1 `; e- Q8 ^/ [3 [; F& \5 O+ S* D
200公克
/ v) U* q" u' y+ I4 T! W; h內餡：7 b# H( H6 q) |/ |
奶酥餡料       
- N; T. h% c* B$ v公仔箱論壇450公克
# @  N- G7 H" H6 F+ _; b( s4 `tvb now,tvbnow,bttvb其他：
/ Z' s/ n6 L; t  ?5.39.217.77:8898可可粉        5.39.217.77:88980 U" o0 c/ [3 G2 Y; m) @
適量5.39.217.77:8898! Q: |  ?. ^- m( U( D- b$ M
全蛋液        
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# l! `5 X) R+ `( I6 V2 W) Q3 {& f$ {& m& Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ ^7 P# I8 k( t# O& ]1 \5 S$ V/ S1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z3 L9 Q  ]% y6 D9 `0 r3 ~: c
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
2 U4 K$ A5 x( M0 c2 f+ D3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。9 P  B  i2 d; Y' U) R; a
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。