BeiDouChef

" r0 F0 K  K7 ?1 ^3 w/ k
南歐田園麵包
+ C* d( p* ?8 E: R3 ^+ x1 _公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. Y- k3 V1 _3 ^, o
高筋麵粉        
' z1 m& q+ S2 j- |4 K) Q( Q5.39.217.77:8898416公克公仔箱論壇8 O4 c. x3 \  L
全麥麵粉         公仔箱論壇- Q& e" l  w! t5 w
333公克% ^8 S& x# Z4 B" ^+ S6 Y/ M
田園粉         tvb now,tvbnow,bttvb; h2 P, l! V& x4 G
83公克tvb now,tvbnow,bttvb+ W% G( m- V" f& z' H! e+ X
小麥蛋白質         7 F  f& c& e- _* A* l
50公克
" P, U& p5 K% \# |2 q1 m( I速溶酵母         3 }/ c, Z" |/ d5 }- x
8公克
4 ~, p8 {3 @; K$ }鹽        
2 ]; x& |- O) }$ Z  ?3 T8 Y5.39.217.77:889817公克6 Y! z% ]$ d7 _3 {* d
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t3 l+ E( e1 r) m- f. W
67公克
! X/ L# I  l6 l# P/ B7 _! ?tvb now,tvbnow,bttvb改良劑         公仔箱論壇( |6 ?+ ^# n( M/ `1 j: D
2公克+ K0 F' R) D) R5 L2 p
發酵種麵糰         ; W, P- R8 e5 `0 X
250公克% ?! Q0 w/ t+ ^
水         ' N, j6 S; @3 s9 K3 t: m2 X' x
582公克tvb now,tvbnow,bttvb6 u- Z3 U8 Z% p+ B- |7 G* l
橄欖油        
1 [% l( {3 b! E6 `& i8 Z83公克公仔箱論壇2 M4 K* k5 x6 X+ A+ q. l
裝飾：公仔箱論壇. @/ P. q6 Q. x2 _
果膠        5.39.217.77:88985 b2 G  D. H" p& R. T/ H) {1 P
適量8 ?7 z# m6 X. J  b5 o
綜合香草         5.39.217.77:8898# b1 T8 k* U2 R) W" I: @
適量
) `4 D$ G6 z4 B# Y) }: z       
" _; L- X  \# u' _  R【做　法】
: f! t3 j0 _: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。- `2 b4 s; F3 N+ O; E
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
2 R% l7 m+ ]* T3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
1 f) _. i; B2 e& ~4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 ]% r+ Z$ B) |# j  A; Y6 s0 ~( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
5 S4 \& T1 c0 w1 x) X8 ^8 ztvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I" s- f5 \3 n5 g( G  v
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb: c* J$ D! c$ U1 @2 z! P' M3 K
份量：6個

BeiDouChef

2 K$ K- z# s0 w0 W8 M8 Q( ~* A公仔箱論壇白松露麵包1 Y0 l, O3 C- N
【材　料】3 T2 C( n& O, {) M9 J
中種麵糰：
* H( j# D. G) M! _) W" k1 ]公仔箱論壇水       
- ]; G! K2 U- G1 a5.39.217.77:8898125公克5.39.217.77:8898' Q, Z- i  Q+ H% q% M/ q# s
高筋麵粉         5.39.217.77:8898) c8 K: G+ N* @7 Q
208公克
3 \/ A  R+ O3 p速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb1 ^2 z* P( L' u+ L" S: \5 r- w$ N
5公克
5 Y0 n6 j- Q3 K1 a' G- d$ z主麵糰：! w  X) `% f( g8 B& X6 m/ J: Q/ Y
鹽       
5 J9 e* H& x- k; I( n+ d9 L' K3 T5.39.217.77:88984公克; o, H6 B" w0 \, u* F
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X! S4 ^4 N" r0 O) c# O) R
70公克5 ^0 o0 G  K/ v9 B7 t# z
細砂糖         8 `( C3 c% C: T0 c$ }( B
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v; h3 s4 _9 R0 I. \
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb) C4 Z5 I: N' O. v' ?# G" U
18公克
# s; |+ ]2 Q1 a) k# H9 D4 G水        
; p& i! D- R! S% y6 {( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克/ m6 W" a% x9 `; C* n) J! v
改良劑        
) o1 z) K8 w, t6 y5 C* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
5 |" |8 b! e+ R) z$ ~6 Y橄欖油        
) x/ I) z" Z" w, f28公克
/ j/ a2 p( q2 b公仔箱論壇夾餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r+ i4 k- Q! A- \
白松露醬        1 i2 ^  X# \: f: d" K
50公克
2 p* Q; i' T* \/ n奶油        
( m! g/ t0 V) P3 u  {1 t$ O5.39.217.77:889830公克
1 u4 W, `* q+ C9 j& ltvb now,tvbnow,bttvb乳酪         4 z) q* b' v& c
30公克tvb now,tvbnow,bttvb8 Z. q# w( y* k" T: C
        公仔箱論壇; o) |) t/ O6 U, ~- ~+ X' G
【做　法】
9 h) c: n7 \/ t公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
1 `% |( ]: i5 G- _7 b# N公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇. t! a7 L+ K6 T
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb  x7 z& P8 ~% `( x' X
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
$ \* a3 F# {/ Y, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77:8898& V% x( p' R2 d5 N6 k! ^  d  s; y
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
8 e) {: `& K$ J, P6 O( E+ ~tvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。tvb now,tvbnow,bttvb9 W4 o; {/ t8 T; U+ M
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S4 k( I9 Q# {2 m) y$ R% i8 W
【備　註】
8 e+ r9 D3 x; u) A& Q3 I份量：10個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w, M. X% [$ a' D( Q" p+ c9 d
香草海鹽麵包
' |" _0 Z1 M& M5 V1 e5.39.217.77:8898【材　料】' {2 `9 U) T9 _3 z$ \! i( U. W8 C" D
中種麵糰：公仔箱論壇, ?$ o6 \4 E7 ^+ j2 s, F$ \, V
水       
& {/ m6 f3 R* Q/ C公仔箱論壇107公克
3 v7 Q$ g' X' C; q0 l. p6 Y5.39.217.77:8898高筋麵粉        
7 i8 t0 P2 J) J: J5.39.217.77:8898153公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w3 V$ c; g* V6 p8 X3 D& f5 E$ J
低筋麵粉         $ E' @) n) u9 u3 T# `! ?, h
25公克
& e3 B. F; h# Y  R( d9 W! Q0 n5 F5.39.217.77:8898速溶酵母        
( c" I3 x# u1 n* W7 A1 V5.39.217.77:88983公克
4 L% i5 c+ q" k3 o# A# R0 Btvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
6 ?# R0 n# D5 N0 k: G0 w7 N公仔箱論壇海鹽        5 H8 K; r) T# P6 e
4公克
: G' u5 t1 S9 W0 _8 n& d公仔箱論壇高筋麵粉        
( c( O0 h' \& p76公克
- N( j4 r- Q( M$ e$ ]) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
( ~) I) m! j) k3 Ptvb now,tvbnow,bttvb6公克
8 C- Y* y& [: J  E6 R- k1 J- m5.39.217.77:8898改良劑         " w7 B/ k' Y& B6 x  @9 W5 z5 U
3公克- N8 R- Z* L0 b6 G4 b0 Q2 R+ D! E
迷迭香        
& l: G" {8 C. S: ]) c! i9 ?公仔箱論壇10公克tvb now,tvbnow,bttvb8 l, U4 y* a0 V6 U
水        
7 h- U2 Q8 Z. V5 \- {8 \/ stvb now,tvbnow,bttvb43公克
0 I/ D; V0 m' T; y1 i% i+ l) ~橄欖油        
3 W: w* ~) n6 w' N) ~5.39.217.77:889819公克
+ O! k: a+ o* X5 s6 Q( ?& V5 f1 b公仔箱論壇        5.39.217.77:8898- H5 r8 K/ B: _4 Z# k6 Q) l" v! ?
【做　法】
% Q& _, z3 m7 ?0 `5.39.217.77:88981         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~! R& |8 M6 b
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, K# |$ H& H' @  s4 Y/ B
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇; Q1 ~: b1 H: U1 N, Y
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb+ K4 [3 l4 r9 s' o3 H. Y
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 ]* P8 q4 k( A. ]- f0 A9 v# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇( i" W+ Q: j; V
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
; c( B6 t! A. w$ A公仔箱論壇【備　註】+ W+ o, x& r( J7 O
份量：4個

BeiDouChef

* U" Z6 o& `. h6 T: ^; k; k8 X5.39.217.77:8898起司胡桃麵包tvb now,tvbnow,bttvb/ g: J/ d* U% m% v
【材　料】5.39.217.77:8898! P% y# B! c4 a
高筋麵粉        
4 p9 @: b. t: i: F% ]393公克
; S. ?. B! n3 T0 r$ J. k5.39.217.77:8898胡桃粉        
6 [# Z" m5 o% m4 E# Z1 x( b! a5.39.217.77:889861公克tvb now,tvbnow,bttvb* k, M0 `8 I7 J4 R" u" B" l" d; e
黑麥粉        
5 N, R- D+ }6 S2 {2 ~2 z151公克8 V. [; a+ G0 b
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D* K6 I% s/ S- b
30公克
6 F5 K4 P( M& z) i3 e7 \! \- E0 \$ c5.39.217.77:8898速溶酵母         ) W6 R/ V3 q" C( Y6 k/ X0 d! l$ R
6公克
; y( V* E8 f- f( O5.39.217.77:8898鹽        
  ~  O8 E+ ~) w12公克& i/ }3 {, H4 A7 p( \! ]
改良劑         公仔箱論壇5 K( ?5 v& V" ?& M+ L
1公克5.39.217.77:8898$ u+ E8 ^% G, o& R4 \( V- \5 K- J
發酵種麵糰         ' r& Y: {# D$ r. b$ Z
182公克
; v: Z1 }& u( _, f- }* c' ttvb now,tvbnow,bttvb水         - o) u4 Q4 i5 Y' }  |
424公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T2 o. M) n- D' R3 z1 _$ d
內餡：公仔箱論壇/ `; R4 {' D- v. s7 r: @
硬質起司丁       
+ R; n; C. D/ K2 }; ?120公克
& Q) z9 I' ^$ S) n. h) q公仔箱論壇裝飾：
! D. Z7 n+ [* z( c1 G公仔箱論壇黑麥粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M; j4 o+ }, J1 [0 \1 O; h( T
適量5.39.217.77:8898; [( f. z) A$ q, y4 ]
       
1 |9 Y0 J# J' _8 s5 q3 }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ L$ L' T$ w! c: P  h1 a1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
/ ^$ O2 Y  G" s& m  Q+ F! I3 p- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb% `& ?! a8 ~# `3 S
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。/ a/ i- t, N6 g7 P5 Q1 x
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" F! T$ b' s6 Z7 L  `
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
/ \7 r+ ?$ t* L, j0 ~9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
1 Y1 D: p& i! n2 x( U- I) d【備　註】
1 i4 I6 g7 w3 O4 C份量：6個

BeiDouChef

1 t$ L& T- U9 Q$ e1 k/ K亞麻牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb' L* v! G5 e* t+ r! E
【材　料】
$ x; k) Y% i. j) ^高筋麵粉        
, N! f/ q* L' k1 g( b3 K" `5.39.217.77:8898331公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a8 P. x$ z  o+ p0 K0 I
雜糧粉        
1 A+ H  p; |/ s0 \! |! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95公克) Z; Z' r+ R  {9 t; ?
亞麻粉         - ~8 \" k+ B; Z. D- Y
47公克tvb now,tvbnow,bttvb% N# z2 g& F; J6 J. M, O  |4 S
小麥蛋白質        
$ N6 Y4 w$ W* i2 ]0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24公克9 M, ?. R/ u% u- r1 E& {
速溶酵母         6 J( j& M1 M. R. {* _' z, g
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a% m6 R: I. ?( b* ^
鹽        
8 {1 c' A0 g' A  }5.39.217.77:88989公克
# @9 q, Z  R. C) R0 q5.39.217.77:8898改良劑         5.39.217.77:88980 ~2 \/ r# @* K' `$ P1 ^$ i. R
1公克  X' ^, h  J7 H; D% x& K' v
發酵種麵糰         公仔箱論壇$ y/ e- L5 u  z0 |: N  Y! v
142公克
* B. `, M, s/ z8 ~tvb now,tvbnow,bttvb水        
* K8 A4 L; N$ C! J: K) z, \  v" T307公克5.39.217.77:8898, P5 u( L8 ~( ~! d' k7 g, n  l9 o
橄欖油         公仔箱論壇: W' g; ~7 G  @5 m& {2 S1 K% J
47公克0 y" W, T1 N+ v, [& J% `5 }& y
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K5 e: G6 W# J. c5 X
蛋白        5.39.217.77:8898* Y) V4 t( T1 @" ~+ W3 E
少許+ Q2 W8 ~% w5 O( K" D7 [+ h
雜糧粉         公仔箱論壇& c7 q- ~0 i1 x' O
適量
' A% z8 |+ j- |) X        % F" ]1 I2 u4 U3 }' K/ c
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G% q: F0 ]; j: o
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
+ i  P; C0 t$ {  u2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
5 {  ~. V. `. U8 t$ J/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
$ W; V8 `0 b9 E/ u: s7 D4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77:8898, \  |" G) v7 m9 C
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
  m6 K% b$ h; G' \/ a, w, n+ F5.39.217.77:88986         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。5.39.217.77:8898" o7 d8 _# K  v9 Q1 E, j3 A0 a! |# o
【備　註】
) X$ C$ T% G" |7 i, `" [tvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

6 D6 Z/ `9 @' r$ r+ t/ M% E4 e: x公仔箱論壇甜菜根麵包
. ~2 W- x. T  P  J  v, n# ?" L【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& }1 j$ g' U& ]! X) i
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @" ]) L+ F# L0 c
621公克5.39.217.77:8898# H: ?4 ]9 h* A& `1 m
黑麥粉         5.39.217.77:8898- F4 q" I4 b6 z; `7 ?, F2 u
222公克
* Y& m( ]3 w5 [4 b- Q9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜菜根粉         2 e/ p$ d$ E/ i( w% n
44公克
! Z6 I, i. Z4 f7 Z9 {7 N( H# P5.39.217.77:8898小麥蛋白質         1 I* O7 n& d( m
44公克2 B# ?5 C1 Q% f) T6 t
速溶酵母        
: W+ p* {, m& g! _: o3 t9公克
" q9 `, c! P2 y! p" p5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A  m# d) z- L3 A  e
18公克* S" Y9 c* b( o( [( B
改良劑         5.39.217.77:8898) o' w" j! k, ~' {# W4 _' r' e
2公克5.39.217.77:8898$ p4 U7 M: e+ E* j
發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M/ {) B! {/ k! _+ t  Q8 U( D' {9 H
266公克公仔箱論壇3 a6 L' \% c8 ~9 I
水         公仔箱論壇! M3 d: x, I9 x& B/ s7 d9 a2 N
621公克
" q3 ^% ?' F4 gtvb now,tvbnow,bttvb內餡：
8 Y% e# v/ f5 I# q南瓜子       
0 @" {. Z9 Y* P/ U5.39.217.77:8898120公克
' q) x+ p5 e' T* G5 ]! H8 g* S* Vtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：' w  M+ e8 b9 f/ J3 Z" x
細穀雜糧       
4 O6 l* P! R1 ]& \, h& e, W4 D; ~, H5.39.217.77:8898120公克
) A* x7 R5 }" D( b       
9 @1 |* Z2 ]% L( x& d! o1 O! E公仔箱論壇【做　法】
4 @# ~5 h/ \4 V' R$ n4 ~* ]tvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇' y3 J* A, e, X* b
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
' Y3 c$ q, T( N. Q2 Atvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
1 Y  J+ ]! m; n2 G* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P! E$ ^, @" }( |) c. T
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。& r) ]2 ^) ~' K8 [8 V
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇6 R* g) ]2 ~% g
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb0 @; P1 @9 ~6 H; S; f
份量：6個

BeiDouChef

$ O5 i5 _; h8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍藻五穀麵包
5 Q8 m1 ~9 r7 }$ b/ c8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
" E( M7 O  R$ Z. f6 m8 a% O$ v5.39.217.77:8898高筋麵粉         公仔箱論壇6 ~  T2 h4 L) U# L
663公克5.39.217.77:8898+ N: U2 S# C) Y! q/ k) @
黑麥粉        
& ?! I8 c6 U; ~) D/ G  P( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。227公克
+ y* |+ C/ G% f) u) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍藻粉        
2 M# \" s  S, g( k2 T3 L3 ctvb now,tvbnow,bttvb18公克
6 h) s/ w# y6 J' F, B# A' z公仔箱論壇小麥蛋白質        
4 a9 C8 G, C- _+ Z9 rtvb now,tvbnow,bttvb45公克5.39.217.77:8898% c/ @6 h3 y; D4 b2 B) x6 p0 ~
速溶酵母        
8 w, L* j: V0 S' K4 h5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克
+ U! K% b! o; m/ d+ a鹽        
4 a) t! B+ K! y4 {18公克
# U! d% f) f$ `3 m" A. r1 vtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
8 J& v9 x3 ^6 }3 Y6 p( r7 p2公克5.39.217.77:8898) h! `0 j8 e! p9 d6 l, `
發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O! s1 e0 \: u. c: w; Z# }
272公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A. Z* O- G0 h
水         5.39.217.77:88983 t( i+ Z8 `/ c2 ?
635公克tvb now,tvbnow,bttvb5 }) |! p  k: J! y& m. L8 R
內餡：
! e, y& L8 c9 ~" X& ftvb now,tvbnow,bttvb核桃        2 h2 o/ n0 f. q8 I7 u
60公克
8 d' E: @! X" L. w8 \% m5.39.217.77:8898葡萄乾         0 Z" O) A; l8 ?" n
60公克
* q8 w2 K9 Y. ~- r$ X3 [' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
+ `$ m" S( M6 z! P. Qtvb now,tvbnow,bttvb雜糧       
: _2 Z4 V0 _0 |5 \" `! v公仔箱論壇120公克
# D9 h2 Q0 ]& Z; n; c! |# j! Q5.39.217.77:8898       
$ j- u3 {( k5 K( Utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】& w( B' T9 [: q& R, T, {8 @$ k" t
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.77:8898# O3 U6 A: M. m: I
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇# s& H( u. {( n! f( `  u
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。4 ?( o* a6 r+ X' |
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# B8 w" j3 F9 e% L( g- |, ]5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o4 c# i6 ~3 s( a1 N6 v$ U4 ]
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.77:8898  x6 f* ^" T( d8 W
【備　註】
0 Y. x: B, I4 s: ^# `tvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ I2 ^/ L* F2 z# \% T: I% q
胚芽核桃麵包
5 A9 H0 G- b& U/ rtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
1 D/ P& e6 H# [5 utvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         . J0 k/ F( N# e
782公克
2 `6 S! ^) c' E0 V  v: _1 o& Y公仔箱論壇胚芽粉         6 f* m0 f- L5 ^
87公克
) G0 {$ Y$ d3 \% r; r5.39.217.77:8898小麥蛋白質        
+ F, M& {5 L  d3 W" N$ e' t43公克" N5 X& ^4 L* f- v) |  T8 j
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb. V6 G/ c5 L2 ~% O9 d5 w! p3 k
9公克公仔箱論壇" M& b/ c! \2 ?" ~9 t2 m
細砂糖         公仔箱論壇! ^" e1 C" ]" r, \
17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g) Y+ O5 }7 D. e3 \
鹽        
: b! x9 _) w  n3 z17公克
) u( A8 q% b# ]- }+ n4 o/ \* I4 m奶粉        
4 t, `' ]. y5 u* V& [3 v2 }! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克
- d3 w9 f% _* ]公仔箱論壇蛋        
' X' R9 p+ k* E* U6 q$ c: w( Y/ [公仔箱論壇43公克
3 h) X5 w9 v  _4 A, f8 btvb now,tvbnow,bttvb麥芽精         5.39.217.77:88980 o0 f: F$ G9 S( ~8 g& t
3公克  r+ U2 z# U8 N* i
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p, q) }) b) [
2公克1 a5 z' m3 S, C7 k1 o) T& y6 i% p. y# O
發酵種麵糰        
! y0 J" D5 e; K6 M4 s# q" [261公克5.39.217.77:8898" |6 V9 A, t( [, i) z3 k- H1 M0 f
水        
5 Q9 y; F/ W* |608公克
8 T+ c4 N: v7 G5 B- p, p% i' c, ~tvb now,tvbnow,bttvb內餡：公仔箱論壇4 l- V/ v' n2 r7 f& B7 h
核桃       
1 @" y2 B0 t5 z, n0 i& Z1 u60公克# H) E( M/ f7 [) f( l( J# w% @
葡萄乾         公仔箱論壇4 d9 n% o& S" G% n$ P' d+ J/ ?: P+ L
60公克
2 h& t  l' p( K  B4 Rtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
  z9 U5 t1 k( C1 _' H" p5.39.217.77:8898胚芽粉        5.39.217.77:8898$ X" T- H* g- e' P
適量
+ n. f6 K$ o. T3 D% f  |% }" j: d+ xtvb now,tvbnow,bttvb       
4 r/ Z) ]' d* k' i( k公仔箱論壇【做　法】
' x+ h0 K5 \, b# d2 o9 Q( `+ Y! g1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。5.39.217.77:88987 L/ Y" a$ w- p. j* Y" }% P
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
8 ]6 H8 S# \5 y6 d, M$ S' Mtvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
2 V' c% j0 x$ M! ^1 r4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ K2 g" F' M+ B9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
8 h: s" a1 B+ S, C; A7 |公仔箱論壇6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。; O$ a5 _2 H1 W/ v  V
【備　註】
, \6 H+ h% p% F) r; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

% Z  ^$ K8 {: F+ i芝麻麻糬麵包
, Y- k% [3 n6 |( C* s; f# @# h公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇6 X; ]$ K3 V5 V  e
麻糬預拌粉         tvb now,tvbnow,bttvb: _; C: |- y* K5 P, A# |
250公克
% ~+ m3 O. f) P9 _, S1 {+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.77:8898" r' ]* O$ m: Q4 L& B' A2 @
25公克: x1 l7 e. g% b: T. ]9 R: W) X
蛋         8 p/ g* W+ m! a
60公克; v+ ~7 D* D/ r" r* }4 X2 J. X
牛奶         公仔箱論壇: T) |* q5 P1 x; {7 l9 B1 z
200公克
: F+ I1 b. Y. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
, [# O% S7 x( J$ I( ?65公克
- q" n' X/ V$ v* y; }4 A公仔箱論壇熟黑芝麻         公仔箱論壇( N4 h+ b! ^. ^# T
8公克
8 Y/ G& P9 T# g; P( h$ g1 a  z        5.39.217.77:8898+ a  j$ a( o- x; Y6 L
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v! Q; @9 z- U: P- i" E2 d
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
" R( H/ r* n; E: T. [2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O1 X9 d( d0 {1 q+ W" {  k% D
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

公仔箱論壇1 U9 D: L4 n9 X- |( t, f; W
紅豆麻糬麵包+ ]+ {' i' C8 \8 F- p: L
【材　料】
4 O+ t8 U$ J: p% _4 K% r麻糬預拌粉        
/ y+ h+ \( v5 }" jtvb now,tvbnow,bttvb500公克
, T3 T' \7 |$ n9 p& b& T' a$ otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         ' Z" w7 c1 N" ^* C0 I# R" L
50公克
# g: L+ B' i3 ~' i7 m, Dtvb now,tvbnow,bttvb蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s' ]) {: I- Q7 @
120公克tvb now,tvbnow,bttvb) h; S" `  [8 s0 }
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb. }( V9 k1 t" p7 y4 c/ T
400公克
* w( O3 n' |! {6 W( c$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         + A" {) _2 t8 t; b  s
130公克公仔箱論壇9 O# N) k: S' x: q" ?) Y
蜜紅豆         5.39.217.77:8898! L/ z& s4 a8 d* R; {9 p
150公克
2 t* ]1 V/ v( q8 z. g9 g1 l; b公仔箱論壇       
, v/ I. D' o6 R# ^0 m【做　法】
. O4 ?5 g1 i$ P% o$ v6 e" J/ P5.39.217.77:88981         將奶油置於室溫下軟化備用。
- V; t% V0 t* p2 Q2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 G2 q) [# v9 D% h4 i$ I% s
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

5.39.217.77:88989 Y, t& e0 H; O5 _
松子醬大蒜麵包
4 _# o" h9 L; T& c2 h+ [' q8 W公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇" l' a  Q5 W3 |" t
中種麵糰：
4 g) H& B0 q' k' O) v! v" Q5.39.217.77:8898水       
+ {( \  @8 \. Dtvb now,tvbnow,bttvb125公克
+ J  m8 T# ~: L" e# ?高筋麵粉         : q1 w% f  Z" }9 g6 X4 z
208公克
, E: Y* d0 w. t+ b$ L0 n" B公仔箱論壇速溶酵母        
2 P' L8 i% |- T! X5公克5.39.217.77:8898* f, c( x( |6 }
主麵糰：5.39.217.77:8898) Z1 u2 {2 ^" @2 a1 q
鹽        tvb now,tvbnow,bttvb, ]4 ~& f+ Z" P! N* M, o) u3 h7 P9 q
4公克
1 k5 H7 ~4 e# H  `$ N& N& `% o公仔箱論壇高筋麵粉        
, `( X8 r- |% \- o* ^/ F" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
* i  i! G" B8 ^5.39.217.77:8898細砂糖         公仔箱論壇. Q  ^% E5 E2 h
14公克公仔箱論壇5 t2 C& Q% F0 r" ~% t
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb* D6 @5 Q  F, d/ i& ~
18公克公仔箱論壇/ S: U7 V% n1 \0 T" u( q0 [* j
水        
( S  W% U( r2 U7 n5.39.217.77:889885公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O' C/ m  ?+ A0 E- |2 a! R2 j
改良劑        
+ v9 B" l6 I/ y7 U+ ?5.39.217.77:88981公克
. f6 m% n& r! J1 G- W# q2 E3 I5.39.217.77:8898橄欖油        
! S, D3 J2 t. R( _' i2 c公仔箱論壇28公克! a6 Q4 R8 q2 i7 }
抹醬：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e& D% {$ v7 y; n
青醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V, ?, }4 ]/ _( C
50公克
, B7 e3 N$ i  Z5.39.217.77:8898松子        
/ L; P3 k: t) {tvb now,tvbnow,bttvb30公克
0 G% f: @: f' i8 J' W5.39.217.77:8898        tvb now,tvbnow,bttvb  N5 ~" r9 W0 M/ S7 W( M9 u
【做　法】
  O; _3 \, z+ r" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇$ x; k  K/ Z8 d4 F2 D1 O7 A) t
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 G% N& W  e& ^" k+ }, I2 z5 d3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。0 O+ K2 m; x; {+ _* a
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
: K* ~# e* s4 K' E) G3 m5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 t. i! ]2 ]3 F5.39.217.77:88986         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
0 r# q. v/ P9 E. n' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A2 b9 i1 ]7 a
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
4 h3 L$ }3 ]* n: q4 B4 A3 P# D9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

! ?1 ~" ?: W" J9 @$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式蕃茄麵包
) k7 l1 H5 B, L+ ~" Ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
& J3 p  W* @9 \* Z" m4 f5.39.217.77:8898中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L$ ]% r. J, I; n# ]  T0 I/ [
水       
' D" X) o( H5 {& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克- G8 }  ~4 O. U! ^8 g4 H
高筋麵粉        
7 l0 z1 U2 U1 W( U7 K4 L5.39.217.77:8898208公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d$ {0 {. y3 z$ j* M) S$ C6 J
速溶酵母        
" g9 @. S' G! B5公克. n" }, Z; y2 O* ^
主麵糰：% \8 Q0 Z, x* R) y6 g, g) R* O
鹽        公仔箱論壇3 Q, @  z( W. ]7 F' h
4公克5.39.217.77:88981 w5 i* [( D+ B6 }; H/ J
高筋麵粉        
5 m- ?/ K' W+ Y/ K( F; v( j: A5.39.217.77:889870公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q* d; a" z  U0 Q4 f
細砂糖        
. _8 X) k/ s' Ltvb now,tvbnow,bttvb14公克
& O3 U& {/ n: R/ o1 ^9 f( ^( y/ }5.39.217.77:8898小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb1 y% z2 \! J$ s1 Q1 ]' t8 ~
18公克tvb now,tvbnow,bttvb& b; |/ @1 U- X& z
水        
& u2 Z0 A; P# c4 [5.39.217.77:889885公克5.39.217.77:88988 j# o# `5 P; p0 t; i- y
改良劑        
, |6 x# {6 t0 Y; O$ r  H& x' l1公克公仔箱論壇" [4 m, F9 Z! U, s6 W( d# E" [, M6 S
橄欖油         5.39.217.77:88989 F5 g) G$ A* H! P$ }) Z
28公克9 N& ^2 ?7 {  ]" Z6 q: T
蕃茄粉         5.39.217.77:88988 y. B$ ~' s& e+ ^* x" h. T, I1 X
30公克
6 ]% ~5 u2 d2 _  k# X: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄乾        
7 ?3 w) S6 N9 b: m* A6 l3 G" r# c2 [30公克tvb now,tvbnow,bttvb! s) a- a" m; V
抹醬：
+ y! }$ W7 I, S! U. W公仔箱論壇蕃茄醬       
, D! g- q* O# y" p公仔箱論壇20公克
3 I9 I9 d  J& s* G- ^/ d) E7 F       
7 H$ i% q9 `! I$ R" y【做　法】
* z8 W; G& F" p3 {! ~  A1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。: B( {1 L" b4 y; @# o/ [
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ R5 x' E* j- _( d. h0 P3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
. K4 i, q0 B$ I, Z, f5 j' G4 j4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
6 e" q$ x2 t! I0 d& V5.39.217.77:88985         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 N9 z" v  H, g, n+ R9 A6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。; A. y' a8 {' n3 b) f  l1 q
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。* d9 r& u2 B' u5 C% W
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
* j7 x1 c/ l, m& h. P7 Etvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
# U# U5 N2 j4 {, Mtvb now,tvbnow,bttvb份量： 2個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb. O4 {6 ^( q8 a% I
南瓜子五穀麵包
3 }$ ?: D6 v) y% p1 Y+ H公仔箱論壇【材　料】/ P4 J7 I- @' ]7 f9 O8 }5 e9 F
高筋麵粉         公仔箱論壇( r% @$ S. m& R" g+ }8 C0 Z
656公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \7 c( a6 }/ T9 y% T) {
黑麥粉        
5 s! ~- k5 \' t; U4 Y: n219公克
: d1 l4 a8 M: v  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         公仔箱論壇0 X$ }9 g' g8 g7 K0 f
44公克5.39.217.77:8898( H1 c5 M  W: j9 Y1 l
速溶酵母         5.39.217.77:8898/ o/ [0 j" v, l1 |
9公克
) |! i; ?" G0 Y' [5 d2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
6 J) I$ D$ ?7 V  _公仔箱論壇17公克& X& u& h* K) D( ^% }" |; @( m* c6 N& H
改良劑        
7 B( P# V1 [) M, B# a公仔箱論壇2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z- x2 s, J" b' d& B$ d3 g
發酵種麵糰         5.39.217.77:8898: N. h( h9 q( M& f! C) d
262公克
1 c% ?7 `, C6 P0 _* i% g) h* Q公仔箱論壇水         5.39.217.77:8898  w, m# Q$ G. P1 s7 }% n
612公克
1 i' ~+ |& W; X6 w" etvb now,tvbnow,bttvb南瓜子        
+ @* T; |; b; U% L70公克
9 D$ V$ L% }) u% S9 dtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
2 k) K6 r! m7 j1 O) ^6 E公仔箱論壇南瓜子        tvb now,tvbnow,bttvb* F( O; |; ]. L; j
44公克
9 D; M  r7 R. U" n! |, b) }+ m       
2 ~* |8 ~5 M8 ?: L5 v& }) H& J公仔箱論壇【做　法】5.39.217.77:8898, @4 A! ?* E! h
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.77:8898) _- h& y5 X( r8 n
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。7 K; Z$ J% {. r9 K; q* G9 [2 l: ?
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
% q; D8 b- v3 w5.39.217.77:88984         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) g( g1 ?' q, Y# ~% w4 J% D' T5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇2 e/ B: \7 k* D  ?; @
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u" B7 h4 E, y, w& q: N% F
【備　註】公仔箱論壇4 O+ q2 ?, z, t) p
份量：6個

BeiDouChef

- L& C; z# q1 E
北歐堅果麵包tvb now,tvbnow,bttvb" Z$ f5 u) n: `2 q1 X- R6 _
【材　料】
  A1 m7 j1 N) s. [; k8 x  J: F) ctvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
0 u$ Z: D" ?, G7 j9 _0 m. D水       
8 @4 G! u# n. g! v380公克
, `0 k+ P1 l2 o, v5 htvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
0 y) |' s% R0 `5 ^  Q" J2 Wtvb now,tvbnow,bttvb634公克- _6 A) i. y" B/ w/ S$ e" _
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb" F. w) E* A& g8 W6 |5 U2 u. D
33公克. u  @& F2 `9 D" {8 C: N
主麵糰：2 @. m0 c& v: G3 W/ `) Y
黑麥粉       
: ^/ r! r( I( k8 {$ L" D# v: _tvb now,tvbnow,bttvb180公克公仔箱論壇- O% ^" x4 C6 v; j: h
全麥麵粉         5.39.217.77:88987 @6 ?& o" ?( P$ T+ n' C( z
422公克
  ]( X2 n, O5 l& N9 z- B5.39.217.77:8898小麥蛋白質         公仔箱論壇! F/ ^# r. r9 [& Z
53公克1 I9 r/ x1 Y& d# V+ t2 a# }
細砂糖        
$ ]) R7 s$ u' p2 e# dtvb now,tvbnow,bttvb21公克
, g$ x& U! \0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         2 l1 y0 L; E. [5 A9 B2 F/ H; |
21公克
( U9 h0 O2 `8 r% |5 w" c+ xtvb now,tvbnow,bttvb水         1 c$ l- i" ?+ p* ^1 `: h' D
343公克tvb now,tvbnow,bttvb9 C# o, J$ [+ q* C+ k1 A
橄欖油        
* K8 C8 f% }: {9 ]7 M5 i106公克$ N3 m* V: y4 T
其他：5.39.217.77:8898( k  f1 |9 B, P! ]) _
核桃       
- ~: F: L# r* v& z# _* n5.39.217.77:889850公克
0 K4 ?' m7 Q' x( b5 L1 Ktvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
  n, q8 i: j  X; l9 i7 u1 |5.39.217.77:889850公克
5 X- }' Y1 q$ Q% H7 g# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青葡萄乾        
" R3 v5 z% m1 E3 `) g8 }50公克6 Q# _* Z1 {5 J. M' o: ]9 J# O
蔓越莓         公仔箱論壇4 [$ n( w& D4 r2 n+ N' J
50公克
! h/ I9 I+ h- `8 u, w3 s公仔箱論壇松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^, H9 c0 K1 `! |3 Q! u
50公克tvb now,tvbnow,bttvb3 w! p9 @6 k. t2 p1 N
        ; \( _+ V) e1 A$ w
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R6 w: j. T) F, K! |
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
: ^3 X8 d( y& u5 z5 R' e2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
: H2 v% [# M4 j6 T# E3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇5 r2 b- L6 G+ c; G
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。9 f- W) G3 Y4 X7 i9 m( b
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S* K) f3 q  a- x
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。公仔箱論壇! ~$ P) T8 g/ d# e% J" f
【備　註】
0 `: Y% ]. E5 N+ c5 d0 l公仔箱論壇數量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! q: E, ~; K9 ~% h3 N
南瓜麵包
& E1 W( m$ q% S! ]% y% q: r5 z【材　料】7 r" K! e5 H% r5 Z
中種麵糰：
# B- z0 h4 h& f5 V# ?- P! W6 K- A9 R: m5.39.217.77:8898水        tvb now,tvbnow,bttvb& s- n* j& \& o  l6 r4 l$ J
310公克
  T/ B' I7 s. F0 i) S* f+ d高筋麵粉         - Y7 f+ S5 _2 M- J' k
517公克
# M: R( k$ p$ d, @新鮮酵母        
& g8 j) f- m) E2 ~7 W12公克公仔箱論壇5 x9 @6 E0 \' _; P% v' h) {
主麵糰：
7 s' T  I! }5 W- ]6 T# u) utvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        " r+ y0 {/ g5 i  X5 O( P& b  {* ?
222公克
! R9 d' c- e0 k1 h/ I0 d4 n( f* Atvb now,tvbnow,bttvb鹽        
) X. ?+ O" }5 q- [2 `" @& t. g15公克
6 t8 t7 B8 i# E) Z1 X7 i$ L" {tvb now,tvbnow,bttvb水        
) b8 g/ q1 |2 q% I6 h公仔箱論壇268公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a6 e( t& p& X- c; n8 Y
南瓜粉         ' R: J; r6 I# N# t( s# d5 R
105公克5.39.217.77:8898' D! L0 D+ m$ j9 H7 J# N. `
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r. e; }/ F& u
【做　法】
+ X& J- L) Q) m/ L0 e! [1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
3 e' K# A4 U& y$ d# Y; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x: T' h  X/ ]  J3 L1 p
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇. C; f% F% W) D! |/ r4 D" P
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F& N1 t$ v, _/ I% a8 C1 J
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
( r+ N  ^1 d9 h; T3 x# xtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
$ r( q) e/ Z0 F, V; ~tvb now,tvbnow,bttvb數量：13個