BeiDouChef

. [+ H- i: U, z! u& |0 L南歐田園麵包: |' D; w7 N% U" \! ~$ k. S
【材　料】
; U3 f5 w: j" I0 ~, r3 c3 I# a/ y; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
. j8 L# z# H; m. b) ^. j& Q* O' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。416公克1 S( K' A& s% b- d& P
全麥麵粉        
# F7 q( q5 t# |. i0 n0 l9 U0 q! P) k333公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |/ A$ s9 a! i7 ^* ^9 g# O
田園粉        
- W6 ~% S2 Q8 ?' Ptvb now,tvbnow,bttvb83公克
0 t! b- v% w+ o+ F5.39.217.77:8898小麥蛋白質        
# f6 Y. x$ Z6 k% w" q  V4 h& _公仔箱論壇50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t. M- s! N+ _8 L' t
速溶酵母        
' Y7 @3 i) W: z. w  _- X公仔箱論壇8公克
2 V% R) ?, q( D8 I: P+ ]公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E$ k! D% b7 P  N4 |* M
17公克
# G' Y- f' l4 s4 {* z" Q# F+ |' s, @細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb: }6 Y8 L- N" S1 A8 x
67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]  q/ ]  e4 f  c7 G  p
改良劑        
; {, ~* t$ v6 Z, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
9 m$ U* n* ^0 ]2 u' q; h公仔箱論壇發酵種麵糰        
1 \7 p0 t% Q% q9 f# O# F% F8 i$ n公仔箱論壇250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?1 _  t: x8 P! H- @" D
水         6 }2 E4 _* k) m/ h1 S/ J. w( g6 r" g
582公克
0 Z  F1 V$ q9 F( A$ _tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         公仔箱論壇) m# ]/ ?: G& {0 M! h3 f8 F4 e
83公克
/ R9 `( X! a0 h- A& ^( }  Q裝飾：
% B. p& b5 {0 t- M5.39.217.77:8898果膠       
: @2 B2 B! ^  ]tvb now,tvbnow,bttvb適量
: E  q" k1 U3 o1 ~) Dtvb now,tvbnow,bttvb綜合香草        
& R- O+ q  j. j  R1 R6 {2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.77:88980 b" m( Y, m5 d5 K+ A
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p! n1 O' }+ z4 ]6 z; n2 D
【做　法】, @: b, r/ L$ h, a; h
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
" Z7 @9 r4 f' Q% w. r/ k- b  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I9 J4 l3 I" F) e- Y5 s" D2 ?
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
+ T; F. f9 X! N/ e' f1 X$ Z) x! x公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; y5 @% @% ?% Q! V9 L5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y- R9 f+ a- c: [0 C6 [
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
: l7 f( U4 Y. v$ l+ u公仔箱論壇【備　註】2 A: z( W* X2 Q/ `8 m
份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.77:88988 _/ b7 j: y+ [; b
白松露麵包
3 o8 v" p/ a9 z$ J, b& Q) R【材　料】
+ N9 F3 u/ R+ g" q8 i. T3 B中種麵糰：
/ {: i: Y; C4 w3 L& V公仔箱論壇水       
! T: L- e, g3 v/ Y1 j/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
% j! P6 G/ k: ~! w6 H% @& y( {高筋麵粉         5.39.217.77:88987 j$ }" s- h3 @9 x& q
208公克5.39.217.77:88982 u$ G4 g8 n  @; X4 g6 H  y; ~) [
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U  d0 J8 O3 u# I, @; F7 V
5公克
0 {5 [2 i1 q; E* J公仔箱論壇主麵糰：5 l1 b" |  ^2 A: E
鹽       
& S0 Z$ C. H1 X/ ctvb now,tvbnow,bttvb4公克
1 x, E1 q8 ~, k& k3 X5 K8 m5.39.217.77:8898高筋麵粉        
! b& _& U9 ]- c8 F: ^9 Z' B- Y8 @公仔箱論壇70公克
4 b: L" m  m% ]6 w5 K! {! h+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇4 J# ?) Y  f5 p% k, W; a
14公克公仔箱論壇% [; h4 O! }; Q. n; @( W4 v
小麥蛋白質         5.39.217.77:88988 K) ?+ P! e8 T
18公克
% L( P3 j- w0 L( T$ n水         公仔箱論壇, f( X' C! z! z
85公克tvb now,tvbnow,bttvb6 Z9 P9 i+ [# ~1 b- P3 A1 u
改良劑         公仔箱論壇! B+ _) L/ B# j% ^0 X
1公克公仔箱論壇5 k0 P3 i8 i+ `- ~& w  K
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h2 j7 M! F5 {8 h9 |  q+ X
28公克1 P* b* C1 s  j
夾餡：公仔箱論壇" D$ ?( f/ _3 ^6 Z* c
白松露醬       
4 \* N  F, f, K1 d. j50公克) J7 c& C* |# d) ~  C# J! x
奶油        
# L4 F& R' h8 A6 _8 g. _30公克
5 U/ ?! W) R# S4 o公仔箱論壇乳酪         : p  o! M" {7 @0 B2 O
30公克tvb now,tvbnow,bttvb- i  E+ Y" l$ L1 G8 s
        ; ^5 q1 x0 O! ]% H0 X
【做　法】! s( `  J2 b; y: R  j
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
$ G; V- D+ X. z8 s3 w/ d3 N; j5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇* w3 V% q, o! y
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。/ O+ c# [" E7 T( n2 {1 I
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。9 a. ?4 K$ }( k
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- L5 w9 J/ o- d- d' t7 U2 L+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。. _. S* h' i9 q9 \- i" M* H" Q
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。1 I+ K% z2 `2 N9 r% @5 I
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
8 q9 V* \: U# P公仔箱論壇【備　註】
/ `; z6 z# ^% T0 }( P6 e' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：10個

BeiDouChef

公仔箱論壇0 N: L7 q9 H8 v5 U$ T
香草海鹽麵包5.39.217.77:88984 v4 s" q& ~2 {8 y. w
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ d- k6 l' K# r$ [4 D% [% k
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s  M/ z1 h( t7 C7 u/ O* W; x) p7 m
水        5.39.217.77:8898  l$ Q1 s* r1 z2 @
107公克tvb now,tvbnow,bttvb% e, a6 C% Y9 j( J
高筋麵粉        
3 q+ i. d/ U8 {& s+ ^# u; h153公克9 X3 W, R9 D- q0 z  l, a
低筋麵粉         , i( Q7 d! y, o- h" M- g
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |6 N  ]0 `1 f& E/ p" D  \, |! r
速溶酵母        
' ]# l1 f$ X2 ]) W  x. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克; {% |) I. u1 Q- G- F1 z
主麵糰：公仔箱論壇  g( ?: H, J9 V* m
海鹽        tvb now,tvbnow,bttvb: K/ q- m6 G# z) P% E
4公克
+ a0 f7 r% m* l' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         5.39.217.77:8898) i( S! T4 Z1 G0 Y
76公克6 Q" o  O$ f. S8 z) n" U
細砂糖        
# L1 s5 W3 z) h& i3 S/ ?- P: ttvb now,tvbnow,bttvb6公克
- s( n% D5 ^. T6 Ftvb now,tvbnow,bttvb改良劑         5.39.217.77:8898/ C& v/ r" Q! y" u) E: b
3公克
# L, r, I# _8 v" F4 J& t5.39.217.77:8898迷迭香        
/ z; F- }" O, {/ V2 i' r公仔箱論壇10公克5.39.217.77:8898# o' Y: I+ m# k4 f
水         公仔箱論壇$ e( K% A, s1 J) O- @, Y
43公克
+ ~8 n! A, |8 J$ g2 \) h公仔箱論壇橄欖油        
3 f' W. f3 }6 g6 J9 ?" Stvb now,tvbnow,bttvb19公克
" J$ b4 e, `4 \3 t5.39.217.77:8898       
, K. G2 v1 w8 ~9 |& V# B3 W【做　法】5.39.217.77:88986 M' `# S3 V6 H& I& l+ r2 \
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
$ q2 q4 `7 X& k# H+ Ntvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, q* ]# Z! S$ G% a2 L2 w5 `2 htvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb" K  u2 z9 q/ y; Q5 v1 R2 r
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
9 B3 G7 `8 ^% T7 O# M公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。1 }* m' ?+ Y& ?5 @0 N" E& }
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
0 n8 w  E6 c7 Z& c8 F0 m7 ?1 }公仔箱論壇7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。5.39.217.77:8898$ ?4 M* w! [8 N" _
【備　註】1 i, ~) E6 u3 V) }
份量：4個

BeiDouChef

, J! ^, t/ r& J& S公仔箱論壇起司胡桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R/ H5 M' r/ E! c( |
【材　料】
# g8 S+ x+ R2 N! ]/ D: I高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W4 N# p9 X5 ?/ {( R8 k! ~5 r3 C: E! p
393公克
; f2 c! U! w+ T3 |8 @tvb now,tvbnow,bttvb胡桃粉        
3 ^# D% Z( t, a- j8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61公克
, q, T2 b" ]/ v- f9 a黑麥粉        
: h6 j: f! [2 ?8 p- u: R公仔箱論壇151公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j0 i$ e8 u8 a# S
小麥蛋白質        
% ^* F" E* }& i1 w* Y30公克
6 V/ \; V3 _0 R6 Btvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb" c  @" ?6 b' r" l4 A$ s  d* ?
6公克
0 C( y% I4 Z8 y/ \5.39.217.77:8898鹽         ; N5 m0 M5 q4 W( x6 B
12公克5.39.217.77:88983 f& n2 w" ]6 l* U. X
改良劑        
6 K. |! V/ G8 C8 J3 v0 utvb now,tvbnow,bttvb1公克tvb now,tvbnow,bttvb0 D. Z& |) F7 [4 N2 p
發酵種麵糰         公仔箱論壇, q! G! P" c. f$ f
182公克
9 b# K' L/ \/ f, G水        
8 W0 p  E* M- j, q6 y424公克
1 c/ T- J) u& r5 c2 C/ X; {tvb now,tvbnow,bttvb內餡：公仔箱論壇/ A( o( @' ]) q% E' K
硬質起司丁        9 \. ~4 V; B! W, C3 {. F
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j6 \- S5 [$ J8 C
裝飾：
$ W* p9 R" e3 x% z  A8 t; q) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉       
$ _2 |' Y1 u& H4 ~4 k0 K公仔箱論壇適量
! @0 O# G1 k' `1 P! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
- R' k' j; E9 d2 f【做　法】5.39.217.77:8898$ k' t9 b1 m2 T
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。' i7 i1 ?1 N! F; u4 ]
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
. \2 ~* u$ s; X9 n5 j" G0 j2 Ltvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
. r+ G" @' N. i公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. _' q( E9 b9 C' m) n2 o
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:88985 L2 c$ H8 V3 X/ a# r; {
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
0 H& }! u6 g* H+ Y【備　註】' m* M+ F$ u" b
份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇, q, `% S# D$ `/ o% N
亞麻牛角麵包
+ ?5 N. |. G+ r7 R2 D( Q4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
- z2 P0 i$ [6 D5 ktvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 ~& L: r$ A' @+ B' Y
331公克
( K  Q% T7 w  J9 ^5.39.217.77:8898雜糧粉         公仔箱論壇, u8 h4 z5 y2 F& g. w
95公克公仔箱論壇2 K$ `& m8 U1 V
亞麻粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [- e8 u# T' \8 N: a4 `
47公克
& k% i. Q8 O* j3 X3 s: q5.39.217.77:8898小麥蛋白質         3 x4 Z! a- L$ ^9 m6 [
24公克公仔箱論壇6 A& c0 v8 c/ }
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i% x# g, N: W5 c! _* J# f1 D  W
5公克
6 R. y3 M  b0 h( P5 f, `鹽         & \4 g+ f6 k+ J8 [
9公克tvb now,tvbnow,bttvb  j4 R9 r2 S5 N  n- @, F
改良劑        
9 m$ B8 n: ~8 ]! [2 U  h* utvb now,tvbnow,bttvb1公克
$ U' B; t: Q" j) W" z發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o0 D7 F1 M  B5 L4 Y
142公克tvb now,tvbnow,bttvb6 }; b: p3 T: x" c0 M! ]' p
水        
5 J. d7 K( _. Y2 Y! X5.39.217.77:8898307公克
6 J5 Z8 B  u- y橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb; |1 |2 t: `0 v) k" a
47公克
/ t4 ~& {- \9 i& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
+ j4 H4 i4 Q- B' a/ E' D0 g公仔箱論壇蛋白       
9 l5 P; G5 y+ {: L, P5.39.217.77:8898少許% z! k8 x& j3 G$ K% @
雜糧粉        
( `2 p- e2 D  k, e( @5.39.217.77:8898適量
+ M' S- @8 O, v6 A% `tvb now,tvbnow,bttvb       
* z6 f7 Z0 @9 |' O4 ^& ?公仔箱論壇【做　法】
; a: f7 N5 K% p- T, W1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.77:8898' Z2 \; ?  T4 Q) d
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
% t) X; ?" c7 `: A* l3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇! l4 p, |! s3 n) Q+ P
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。1 M" P: T$ J* d
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。& J5 C3 s( l& i3 Q1 Z5 W
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P) i& B$ f5 h: R4 B
【備　註】
2 X# P" ?1 r" s0 X" o9 ]( P5 f公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

# t* X7 i: m5 U6 M. M0 Rtvb now,tvbnow,bttvb甜菜根麵包
, C# o9 _5 u6 j6 C( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.77:8898, ]7 n; I; `9 i
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 z5 e! ?  U7 i, ]: M
621公克
- V- X1 r" M. Z- c7 s" ytvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        
& x" X1 D; r/ ?; }, P+ _+ E/ m4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。222公克
: E9 E. z9 {2 ]. `! B甜菜根粉        
3 V3 o' g7 \/ c9 G5.39.217.77:889844公克/ S, P& {. b, g& L9 Z' m: z; l+ \% ]
小麥蛋白質        
8 `' m0 C7 z5 ~: \  W' D. d5.39.217.77:889844公克
0 |, l' c! k# N$ W- j速溶酵母         & q# O, B+ U2 U0 m, C$ h
9公克tvb now,tvbnow,bttvb9 t' f2 W1 R9 p) d! B
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J" ?5 M( e  O/ q
18公克tvb now,tvbnow,bttvb: L, Z4 [6 W' F* ^1 K
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c0 ~8 Y. J* x! _9 p
2公克
/ b3 Q* E/ K; c; n9 U# G2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰        
/ ]% _! A* x$ w( K266公克tvb now,tvbnow,bttvb4 l  W; U& f. Q! b! |
水         公仔箱論壇  q6 B( T) ?" |! @& y
621公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X0 H6 ?, i7 m0 b9 p
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb) c9 ?- j" g- f  I9 B$ q
南瓜子        5.39.217.77:8898& R' A! Y0 [0 z+ m8 M/ p& a+ }
120公克( V+ j' {4 N7 v* r5 k& q+ K+ r! M
裝飾：
6 s; ~* J) M: z7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細穀雜糧        5.39.217.77:8898, h7 E; t& d# c: R& ]9 ^' Y$ Q
120公克
; A0 k3 |4 l% k+ {4 i5.39.217.77:8898       
" @! `# S; b9 etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" B0 ?! W! U5 v+ p- n8 m  R7 Z: l. itvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。! K+ |& O( S! Q$ f# g# B; a9 m
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.77:88988 ^6 i  f1 J" _; r
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。% w, U0 _! F8 _+ \; w
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% U& m# f  |, ^8 h( i' r1 T3 d- h  u; Q公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。. P7 V0 i7 [, O
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。  H6 j5 S) H' A5 u5 |5 }
【備　註】$ G+ e: B2 s6 A+ d1 R  Z) O
份量：6個

BeiDouChef

6 G  k6 s, e8 z) Y- _藍藻五穀麵包
; O7 t* R/ s2 z' {9 G5 ^' d( m【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  C7 k9 a2 w9 P& O' J& D
高筋麵粉         5.39.217.77:8898! ?/ K' Q% N) ]( R3 m( K
663公克1 T2 B. W# z1 ~, K* K
黑麥粉        
+ [6 l: P& N5 o9 R/ C/ W: p% jtvb now,tvbnow,bttvb227公克公仔箱論壇8 y0 [" E8 @8 G
藍藻粉        
; J, x( L8 r2 b( y* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克5.39.217.77:8898! O# m  v& o0 p8 c: q  K" W, g
小麥蛋白質        
$ B8 X/ I" C, F* U% O5.39.217.77:889845公克公仔箱論壇' U, m" r% W0 d# \" P
速溶酵母        
; y2 f& Y- N- ^7 N; @9公克
4 k9 L$ D1 j) [. J鹽        
3 o9 L# g& }1 `8 S' X1 H5.39.217.77:889818公克
$ j$ |8 K( ?! W公仔箱論壇改良劑        
# h4 y7 i" Z! a8 m8 T公仔箱論壇2公克5.39.217.77:88988 i. l, Z1 u* S1 @6 h, ^+ \
發酵種麵糰        
4 _  |7 ]; I) g) n7 n公仔箱論壇272公克5.39.217.77:8898: m) l1 H! l% K2 C9 l% C6 l) \
水        
, D4 Q" p  [6 E- Q! @) g6 Y5 m5.39.217.77:8898635公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t  k' a: q0 B6 _) S
內餡：
0 m8 b  M1 X$ E# Q2 t- b7 Q核桃       
4 w% y' G! B$ K! u* X60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f& W: x6 X7 q$ Z& I* T1 o1 V$ H. J
葡萄乾         ( y  Z$ k1 \" w8 {- O2 P
60公克
0 k2 ^: l# k$ D( X3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb/ B  n' D: I0 P& h3 K; \
雜糧        & W' ^7 f; {/ l' U6 D
120公克
- r# y: B4 \+ ]  j/ Y: I8 A% R        3 W: o( r0 }' P8 u* ~0 e
【做　法】
5 d7 C) O) i7 s7 ?: |/ ]tvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
  v$ A5 y5 R* `: b0 f* }: Y( W5.39.217.77:88982         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇7 z) B3 L8 d! a) J* q/ E
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
3 |: i0 A- B5 _' e0 ?' g+ [公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。+ t, y+ Q& e: D' Z2 O% @/ a
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。; v6 d3 V- w, H+ E+ j( n
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
9 l( e" b8 W0 U8 b9 R【備　註】5.39.217.77:88988 h, ~0 l8 L1 t
份量：6個

BeiDouChef

# {3 c/ r4 I( g. h* e
胚芽核桃麵包
# |$ f- z2 p* Y$ ~5.39.217.77:8898【材　料】5.39.217.77:88982 @, L8 D$ E" x& F/ _
高筋麵粉        
" i6 ]+ j" h* L/ ptvb now,tvbnow,bttvb782公克
) T: v+ O) \0 [! i. L: C6 R/ U4 C5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽粉         5.39.217.77:88980 Z$ j" n2 M( B2 J
87公克
4 {9 N: g3 l4 {) [: J# t4 |5.39.217.77:8898小麥蛋白質         9 e1 i4 `# T/ t# g
43公克tvb now,tvbnow,bttvb  _& N1 {7 e/ C" P( j0 ~
速溶酵母         公仔箱論壇) t. `% q2 z8 P  j" M- H+ \
9公克! v# i8 j" S; D
細砂糖        
" @9 ^3 R! p& r6 l5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克
) h( e- H* o2 P1 \鹽         公仔箱論壇. E3 k8 t$ C3 r: q0 B
17公克
! ^" M6 |* N/ q& r: o$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
& h, V% ]+ ], Y, e2 V* {/ i. r' I5.39.217.77:889817公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n. D2 _% t  D) ]; K
蛋        
4 s% A6 G8 H# J43公克
% Z/ R( B# J, t' Y麥芽精        
' ?+ V/ A% B' D/ q! ^$ D: S公仔箱論壇3公克
! {, H: c! ^, j& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
: N# N# }% E+ k; }5 `1 Y4 E: c2公克
/ z" k( f- \1 Q; w發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `3 h! n( b8 n* Q' s: o. W
261公克
& ^* `  G  Y9 e+ b2 {0 I5.39.217.77:8898水         % r- M) p; l1 v4 O3 h7 b
608公克tvb now,tvbnow,bttvb! v* g, X) c1 q: c( v1 W' a
內餡：5.39.217.77:8898- W: P# N/ f2 h3 n
核桃        tvb now,tvbnow,bttvb# ?4 H) c1 e, C; Z! z. G7 K1 K
60公克公仔箱論壇: m7 W# Q$ D: f2 `
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb( K5 @+ _/ K. e  `' [
60公克
9 k5 I4 [  r* p4 v裝飾：9 y6 |) m, {8 H9 Y- i
胚芽粉       
8 [' q3 ^" Y- Y; Y8 ~% Y) F5.39.217.77:8898適量5.39.217.77:88982 p( d0 F" A& o, [/ d
        tvb now,tvbnow,bttvb0 q6 v, ?7 @' U: h# l
【做　法】
- D+ W: Q+ X5 G& }1 \" l8 k1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e3 y" m+ C& C' y
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb+ f' `* C% O% N# B
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.77:88983 L" q3 y/ R$ F
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. `$ o6 f/ k7 D; d/ ]  E8 x5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
$ ^/ }; y7 Z) T+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇2 ]) s6 A  {8 N9 t6 z! X4 F
【備　註】
) Y  i; R! T0 p: G5.39.217.77:8898份量：6個

BeiDouChef

" v: t4 i4 C" H7 K芝麻麻糬麵包% X9 ]3 {4 D0 u* {% ?0 y
【材　料】
3 \/ F! p+ n0 v/ r9 m  \麻糬預拌粉        
/ |  S! r( y0 G' J250公克
$ V6 u) @" ]6 K6 `細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb9 e4 H7 W8 h  ?
25公克公仔箱論壇& K6 N1 c- `5 q1 F6 x$ d! N
蛋        
" v, V$ ^( x) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克1 r) t: o1 Y5 M& M
牛奶         公仔箱論壇7 X. a! W4 Y5 Y. ]
200公克
1 k" Q3 e) |- ~1 T% ?( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
0 B8 u2 ?4 ^& v! j. J. [- F0 x) a5.39.217.77:889865公克
  ~4 k) N. B$ g  O, z0 b熟黑芝麻         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I9 A4 h4 R- m
8公克/ ~% T; B9 S5 Y+ w0 T! b
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W5 x* S$ ?* m5 ?& v! O4 J
【做　法】
7 }: Y) J5 B# S( b; h1         將奶油置於室溫下軟化備用。
$ i9 q* \4 s  {$ ]9 e2 x% ?$ c9 Y% Ltvb now,tvbnow,bttvb2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
$ h3 W' c! c7 E- _tvb now,tvbnow,bttvb3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb, p; K- }- h7 n+ b4 p  n1 S
紅豆麻糬麵包
0 a* F( T2 P, R) J# ^# b( L' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】/ B$ `  ?1 Q( |8 ]7 h0 R  d6 {
麻糬預拌粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 R! o# c& [9 e
500公克' _/ k  @, w* v) D1 h0 F
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S% V! i) I; x
50公克
2 H( I1 ]" J0 ?* W, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
6 `1 F  z( f- T/ e120公克
- i  Q/ b- b& Htvb now,tvbnow,bttvb牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb6 J$ B- i' j( x& {& \( g6 J
400公克
0 f5 l+ z; r) P; u9 K奶油         " D6 X- c9 d; U6 u) p* b! U
130公克
8 }4 l8 n. q/ o9 Z' t" ]# s5.39.217.77:8898蜜紅豆        
; _9 ]+ @  ?4 J6 O) n& r5.39.217.77:8898150公克, ]. O- m  t& [8 o; g( W& L
       
0 u, Q' y( \& T: _【做　法】9 N9 n* o) p* A5 N1 r
1         將奶油置於室溫下軟化備用。  x5 K0 Z& d) Y  d
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。) j! h" i, g1 k; y: P3 m* F6 g- f
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

9 b6 `& P' u8 y3 v0 U; w5.39.217.77:8898松子醬大蒜麵包5.39.217.77:8898( J/ s5 _# Y+ `1 k& i  e
【材　料】' m/ a" c! V+ n& S$ G2 i
中種麵糰：2 G" U! Y2 V3 H9 p7 J1 d, f! a6 A
水        tvb now,tvbnow,bttvb  W1 i! v( `- z
125公克* q" H7 y; N7 w' M- k! q$ S6 Z! I
高筋麵粉         9 N5 C8 z( B) H. `5 w
208公克: F+ ?/ n! `6 |; x  K3 ?
速溶酵母         公仔箱論壇+ B+ S' V5 N/ b1 B
5公克: g4 b/ m+ k; I* |
主麵糰：公仔箱論壇! X; `( `/ W! o8 q: J0 c
鹽       
' e5 u5 ?$ R: _) F0 }; k4公克5.39.217.77:8898) O7 ]. n$ o4 G1 Y
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J5 |, ~; Y0 H* g3 t
70公克
, e6 J' x' Z7 B3 K) W細砂糖        
- ^: E; g* I3 O6 a0 ]7 ^$ T  ntvb now,tvbnow,bttvb14公克5.39.217.77:88981 ~7 `5 X: L0 @$ Q
小麥蛋白質        
. x! S; I/ d" t& L9 T2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
0 a; J3 [/ q) z# ?- A公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y3 `, c2 v! m& Q  c4 r
85公克
/ m/ ~4 Y0 O: ?! j" m6 x改良劑        
9 S& ]; u* l6 ~- K& k+ V+ l: g3 y1公克公仔箱論壇% o/ r1 @7 ]0 I
橄欖油         5.39.217.77:88986 @0 \7 R4 J+ n, p. {
28公克
% ^; w, j8 ~0 n" m% ?) @5 P5.39.217.77:8898抹醬：
+ ?4 D' A+ y' X& h9 f3 N. M$ N+ m: u5.39.217.77:8898青醬        5.39.217.77:8898! ]: g5 e8 h: E* F
50公克
3 c- g8 ^' ^0 A& Z松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f0 R2 D5 C! _, u/ m- e0 I
30公克5.39.217.77:8898  L. c7 E  i, L* {
        tvb now,tvbnow,bttvb# L0 Q0 c/ z0 q0 D( j0 F( G3 r
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" a' B4 ^2 U* J- J) m
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。4 x' S6 o" F& x% t7 x$ f
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x. I/ O) e& j% Q
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
! r. p! L+ J; I- l8 `5.39.217.77:88984         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
* B4 ^( q7 f8 D3 E1 Z2 etvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。) T) q. b' d; O- ^7 T9 x; m, i1 F
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。2 A( |" E/ C9 q8 {1 Z* |$ d% q
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。5.39.217.77:8898. X) b' M* z1 a# y% ?) v4 o4 H
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。公仔箱論壇9 e4 n+ ?2 B6 c
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898( @! |/ a! V7 }$ \& z
義式蕃茄麵包
  P3 l1 B6 X- N2 \* ^. V2 r【材　料】
. z; T. u% X$ I, v' etvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
; O+ F/ x4 b+ b! s; ]* J公仔箱論壇水       
; I% h0 ~! r; Y9 e6 A  \+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
- p5 q  `% K. F5.39.217.77:8898高筋麵粉        
, b* [4 u: |: V/ x3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。208公克
+ {, o* v' ~. I: M" c5.39.217.77:8898速溶酵母        
5 Z1 E7 a5 [% k' `6 i! F3 t* T公仔箱論壇5公克5.39.217.77:8898, ~+ b/ S( a( v0 L
主麵糰：
5 M9 I! k* t0 y  a0 r! ~+ J: N鹽        , ~4 [/ X" }$ T* G: o2 L$ ]
4公克; m' v6 ^8 v* X" t& M' N
高筋麵粉        
3 X! [/ W4 u, M1 q# l" Xtvb now,tvbnow,bttvb70公克2 |1 k# p# }, F. `5 y! l! }
細砂糖        
% Q5 A  @) @8 L5.39.217.77:889814公克
" r2 z- W* T4 M+ Z& F( w; c4 b公仔箱論壇小麥蛋白質        
1 [/ G. [- ^" L/ x& U" Atvb now,tvbnow,bttvb18公克
; X. @" W! \1 N$ U5 w6 ~0 W% l公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A8 `, {& y6 n( u
85公克
% K6 I5 F% \/ @" m) I! D7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
1 o1 O0 p' `, b1 d! R) k1公克5.39.217.77:88980 x4 L7 g8 U8 ^  f
橄欖油        
+ |) {( z0 t& h6 y0 m% b28公克5.39.217.77:88988 {; {& B9 \6 W% Y5 t: v
蕃茄粉        
  a4 M6 P; G( S& G) j: p5.39.217.77:889830公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z+ _4 n+ j5 n! A" X' A' m' ^
蕃茄乾         , h: J6 o4 ~- c% A7 p5 w
30公克
! V. V/ @" f$ Y8 U# ]5 htvb now,tvbnow,bttvb抹醬：公仔箱論壇- Z* h6 k- F/ j: w
蕃茄醬       
( h0 l/ K' ]$ w) V. \4 M( |+ {公仔箱論壇20公克公仔箱論壇. ?; U) G: ^: w' o; L
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W/ i! H. M# g4 o4 Y
【做　法】  d: b6 P" `- q
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇# j, ~6 r3 a; E; Z
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。6 }  z/ ^0 y" U- F+ A
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。( p0 e/ R  C3 S8 t& x) r
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。% R/ m4 V8 K% U
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇5 u' A3 I# n' c6 l
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
0 ]  w" @: _  x$ r: g7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
( u9 H4 ^" b7 Z% N: |tvb now,tvbnow,bttvb8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t0 R* S% V1 n. y
【備　註】
- B3 b% ^2 T" Q" {% \8 n公仔箱論壇份量： 2個

BeiDouChef

; x$ L1 F) k/ g& n南瓜子五穀麵包公仔箱論壇4 k+ Z/ W; t) F1 ?  U
【材　料】
; j2 V. M/ t. h% f" S/ r; B+ G高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 b6 R" W- ?  Z, l1 Z5 `
656公克  O' X( |9 g9 T8 s5 H) c5 n1 U
黑麥粉        
" e" g; k; G9 C公仔箱論壇219公克
: A( v$ ?1 Z$ r( g6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         公仔箱論壇, T! h, @- _* O$ s+ M  W
44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u2 E9 y4 T! X$ F
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a; j; ~" a- U* z
9公克tvb now,tvbnow,bttvb) f' Z9 q4 j, M8 h6 w  I# l
鹽        
$ _# ^$ ~) V4 }. q# z' m; S& _公仔箱論壇17公克tvb now,tvbnow,bttvb8 j; b+ v( i/ \/ o  O& j
改良劑         # `7 n' W. F* P
2公克
7 N9 `2 }4 W; t  X4 j7 x* S5.39.217.77:8898發酵種麵糰         公仔箱論壇9 v  o3 V1 y$ B* e0 p# C
262公克
; [! b/ @3 ~8 z2 I5.39.217.77:8898水        
$ R! L. C5 d( H* E# t6 s, ntvb now,tvbnow,bttvb612公克
# I* z# y( _6 i+ l9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }8 R0 O0 }3 b- C# d8 T
70公克2 _7 y. a# |) D# e7 Q5 j% |
裝飾：
6 O, \" O0 [2 R& t' @5.39.217.77:8898南瓜子        $ ?7 W: X& J( h7 T
44公克
1 w6 `' @* i/ T8 u, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
# p: C& O5 K) K5.39.217.77:8898【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ w! F5 l0 m* S4 `
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 h( V5 j8 P  u
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
# Y6 k6 S( R4 I4 k3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k- X# Q$ m9 I
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' n$ b5 G9 ], K9 f, o# i公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
0 o" x  E4 S& n5 x" h2 {% Jtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
; H# E4 M5 @; M# g& j& y【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb8 k0 u6 d& h4 @
份量：6個

BeiDouChef

6 `5 T8 D/ P- W
北歐堅果麵包tvb now,tvbnow,bttvb9 m( ~2 J* Z7 ?" M8 m0 P, h; l* H
【材　料】
0 y& @% s7 L% }! d. s6 k- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
+ O0 f0 s3 Y6 {5 ^9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
5 f, N' O. j& K8 i% h380公克# C* r; H( g* G6 b# Z) K* j5 N9 _
高筋麵粉         . \/ ^1 k* B& U: F" m. E5 E$ a
634公克
( j( C% J; F# D" d' U3 [tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         公仔箱論壇7 j& c7 s) m4 F) G' T
33公克
( a6 N: }$ T( `7 t* }公仔箱論壇主麵糰：" n& v/ s- L1 E4 M. e* @. ?
黑麥粉       
1 w* G0 X& }5 {. w2 ]5 B) |. @tvb now,tvbnow,bttvb180公克
: S1 a+ x' D& H7 C/ W全麥麵粉         5.39.217.77:8898, ?, y" L1 F% }3 B
422公克
7 H: Q. \+ ]  L4 {/ A  N公仔箱論壇小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb8 ^8 R  n# t5 W6 l; G+ J, y
53公克
: f8 g5 b  S3 Y5 J. T. g5.39.217.77:8898細砂糖        
# e% o0 g, d# s  Z, M0 z21公克公仔箱論壇; q  O* ?, L5 [2 V$ p
鹽        
. |0 @6 s9 I- n6 R& j0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21公克
5 c; u& A( F& e2 W公仔箱論壇水        
0 J. h1 R* Q: |4 W; m5 l% K1 y公仔箱論壇343公克tvb now,tvbnow,bttvb5 _( _9 j. O9 K" f2 V$ a2 [. V
橄欖油        
* f/ N1 }3 ^% u/ h9 R. O& H公仔箱論壇106公克
: p4 d1 v- b5 ~公仔箱論壇其他：
9 A$ d% G1 p8 E4 ?" J# P5 q核桃        ) k- g7 b9 L" x7 M! S6 R  ~& l  ^
50公克6 k; S; k1 w( Z$ F! z+ f7 \; ^9 F! [
葡萄乾        
9 ^6 ~1 W- C& B* @' P0 |; j: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克公仔箱論壇7 |+ X5 C" T; J
青葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb7 i; c7 |# g0 Z) ~- r
50公克3 N8 j/ f" t# n' e
蔓越莓         5.39.217.77:8898" [. x: H: I" H9 W
50公克6 @- A  Y! d: ^. M& O( u
松子        
  s0 u/ G5 l( T+ S50公克
* v) A4 Y7 Y  P7 H+ B" A, R; B) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
! M& u; z( U: W: D, {+ e5.39.217.77:8898【做　法】
! {9 I7 m+ S2 q+ F+ r+ w4 T; V5.39.217.77:88981         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
% W) D( a& @. b8 M  r+ Q: B8 ]/ r4 }tvb now,tvbnow,bttvb2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。" R! m+ L& h9 o& ~8 M( e. f
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" G+ K3 ~( }1 T0 Z! \5 J4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
, w9 e( `- C9 @* w2 ?" N' W" y5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ F& f! B+ O6 b. z) y! k
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。0 T4 f# }, U! `) s# y/ U
【備　註】
6 O  N& e; [$ q+ X4 J公仔箱論壇數量：6個

BeiDouChef

$ ^" H! r% r2 T. L2 y, T5.39.217.77:8898南瓜麵包# a) P: K& X. \2 ^1 u; \( k* N
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~; n  M9 N) ~
中種麵糰：1 l2 e3 {' m2 r
水        tvb now,tvbnow,bttvb! `$ s6 U+ M, [2 f2 U
310公克
9 ^  ~# u( `5 N* E& I9 B高筋麵粉        
) C) Q" X8 n% m9 }/ T& i0 g9 |  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。517公克: t, [4 h& H" `3 M
新鮮酵母         5.39.217.77:8898  ?' w* v& l3 p, l
12公克
+ p5 ]9 [7 ~1 g; t3 r主麵糰：, B/ X. ]; M6 M9 b- F8 o
低筋麵粉       
, D5 W% l5 Y8 ]4 I公仔箱論壇222公克
% S) r( g. p  E& ]3 e* j公仔箱論壇鹽        
: {3 a, z' f; {5 z15公克5.39.217.77:8898. c) K5 g$ X5 e# V+ @' w
水         , R5 f0 p& a* C! j0 k
268公克
$ z7 c* X& q1 C, \2 vtvb now,tvbnow,bttvb南瓜粉        
0 |% x9 i4 `" H' Ltvb now,tvbnow,bttvb105公克tvb now,tvbnow,bttvb0 B( ?9 t2 o; h  Y
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W. u! d5 m- c, t
【做　法】0 i5 @) j- _5 v  r
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
( f& r! ?+ n, l+ m" u; H2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P; K& Y  }; A2 R( t4 Q9 T
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y% k% ~  J4 P' o" Y
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
' S0 k$ f7 R( F' M. g* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
- W3 V( }3 i0 N) i【備　註】5.39.217.77:8898. h. J% X0 j9 p5 }* h% K: w  n
數量：13個