BeiDouChef

& w6 F+ T/ H: {0 y  ?. f' m# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豪華麵包
+ Q7 l2 W/ t7 [) }& v: N: e) y) a【材　料】5.39.217.77:8898% [' ~6 F/ y3 P- Y. |' n
1.高筋麵粉         ( B- k9 E0 H9 ^+ m$ {! k
460公克5 Y- W+ s& J% I0 h, i
　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e" D! E" O7 |) `. _; r
230公克tvb now,tvbnow,bttvb* z% z. C# o9 r& O
　雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |) ^$ i! H" E- O4 q! q& g1 s
80公克# G4 I/ s& @- V1 B! \2 Y
2.鹽        
. i( [2 p  q$ @  {" Y7 l. f" i公仔箱論壇1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s! \/ n: @9 o+ u$ g" A
　水        
8 D" _% k- ]2 O  F" {$ Z460公克
4 p' [7 `9 k/ U　細砂糖        
6 K0 G- \2 c9 K4 T* G& P# ttvb now,tvbnow,bttvb40公克公仔箱論壇5 ^" _. Z7 [2 R! G* h. f1 k  G0 k
　乾酵母         ; J0 \  K) N/ p0 f
12公克
! ?2 N* j9 x4 ?* J公仔箱論壇3.奶油         公仔箱論壇  k) k9 V! P* `2 P) O
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~) {3 J* Y6 Y8 Z
        - a2 U+ f9 L# ~0 A
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 ~- y. {" g6 T) N! a3 c
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
' S& b5 r/ W9 q4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
3 m5 m7 C5 |4 H% M5.39.217.77:88983         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
# H8 K0 w& J: e8 @7 ~' @5.39.217.77:88984         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。公仔箱論壇+ V* Q$ n' |! ~4 N! ^7 f! [
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
( J  B+ J% {* [6 G; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [& @& P6 X. ?9 \
份量：12個

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. h! A5 X+ l/ n% I4 ?: o! {雜糧麵包公仔箱論壇' t! k9 I  C$ v4 t9 T! X& d/ k" p
【材　料】" G/ q- d' |# C* L' K! x0 \
1.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 H0 q6 c9 N- O3 |
460公克公仔箱論壇. K, ^% }4 p4 U' d4 }
　低筋麵粉        
1 Y# ?$ ]& T" o4 Y% k5 Y& W230公克
) @' o$ a9 @5 s. O$ b6 }0 v3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　雜糧粉        
3 Z" x, T  P4 Y/ D" v5.39.217.77:889880公克
! g3 b$ m- u: B* w& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鹽        
% c- a: W& V0 L" S- v& Y  `! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙
4 I4 X$ @- h' C; E6 }! i; X9 l1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水        
- x; Q0 b6 P: H: s460公克
6 h& P- e4 h# B　細砂糖        
0 L: N/ j6 C- H9 p40公克
; f, @( ^" C5 [" m公仔箱論壇　乾酵母        
. j' C  ?% t8 F1 o公仔箱論壇12公克5.39.217.77:8898  v. W. }+ C( E$ x5 x
3.奶油         5.39.217.77:8898# d$ I! ]4 s4 m+ e, i) f) k
25公克
+ `, X5 O8 ]$ r, M8 ttvb now,tvbnow,bttvb4.雜糧        
% U* ?  I* V" @& u9 x9 p, [& m7 D100公克
" \* D# i' ]' X% w  }　蛋白        
, P9 P' L9 b7 r# e7 i5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.77:8898( n# Z) f# u4 b6 x9 l
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S1 \; u7 J; [
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p$ S# w$ E* d
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
8 n) _. q. {5 s& o+ O. I- a2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
- F5 d; \) p/ c5 z  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。* D# K0 q5 k' J# |" b: d' G
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
3 R3 T- @8 u5 Z5 U2 O0 [【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb6 x8 D, N. T6 ]
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。# a0 h5 I# E; }" s5 T

) h8 A7 `" J; x" |公仔箱論壇份量：12個

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% `% e$ s* d! H& }: u. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺旋藻多榖麵包
( f4 C/ ?" l, y* X公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇- W* a$ F! y2 o9 C8 O$ [( e
高筋麵粉         5.39.217.77:88988 `# n  g* W5 b- K+ K7 q1 B
354公克
% d- ]% H8 S2 {  O* p全麥麵粉        
2 [! I4 n/ [9 ^5 t' g: L. q# K( f! a$ _; r5.39.217.77:889862公克公仔箱論壇" D" V. z0 E! ~' x- p
螺璇藻粉         3 R' p* E/ H* N2 e* K$ C, y7 {* R
8公克
0 Y, m5 s4 D5 f8 R# x公仔箱論壇速溶酵母         公仔箱論壇$ t4 o! e" X5 `, ?- f. t" }
5公克
$ I; Y# ^! R$ N- M2 o* L# F0 @tvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n% Q2 F% W- b
21公克公仔箱論壇3 c7 c$ x* e* e& Z, T* }* a
麥芽精         公仔箱論壇/ v- w+ \' F& D' u* {
4公克
. O7 V$ l8 @$ ~1 wtvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.77:8898& U' @1 L( }: |" B; e5 N
10公克
0 ?* J4 _" ~# F- ?6 ]tvb now,tvbnow,bttvb改良劑         5.39.217.77:8898$ T! N7 X! j" w  b
1公克
  S) G( L, [- l; {% s; [( m% M, Ttvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇. \& Z" ]4 O1 I9 R' z0 P
291公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T& p# v+ y5 w+ H$ M3 G
橄欖油        
1 A0 Z* ~8 N1 ^. J& e6 ~公仔箱論壇33公克
* j" l9 w# q! Q9 Z3 N6 Xtvb now,tvbnow,bttvb       
' P' [: x! m5 Q$ L/ u" X) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% r! y. {7 M$ S5 c1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
3 P# X1 z3 x" K2 `公仔箱論壇2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.77:88981 A3 ~7 c7 Y8 Q$ \0 c9 N
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
: K; B& j% T! F8 ~" |公仔箱論壇4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。5.39.217.77:8898& _2 y: m9 l+ P- o
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a% o0 I! x" b, W. }+ u" ?( `
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 p/ Z" P  Y3 x. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
* T8 H6 Q* I) ]  O7 Ftvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
# O5 K9 M: a$ T. Mtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇& I% Z$ r3 m. M, l. R
份量：15個

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+ p6 G' D7 u6 `8 Z! x9 R  a( ^/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鄉村裸麥麵包
, A5 c/ d# _+ k& d1 v1 }9 m& X公仔箱論壇【材　料】& [& {( X" H1 N& w( U& Z/ `$ k
高筋麵粉         公仔箱論壇! p+ ~* C6 B) j7 U, E4 s
1058公克
- g, L( k4 G3 x! }  b" n5.39.217.77:8898裸麥麵粉         3 b% R. y$ P2 |0 A5 _7 W* J( S9 K
264公克
3 J' f" B. ]# a# J! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         5.39.217.77:88986 x4 I  q" z# J  |: b
20公克tvb now,tvbnow,bttvb& k. J9 U9 U/ T: A5 I0 f4 R6 ~
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb, a) i9 W2 n/ M3 y: M- k
66公克
8 f: h- r3 S4 ^/ ~; d  A7 L$ l; p, W公仔箱論壇鹽         ) X$ Z0 k# {& o$ F
13公克tvb now,tvbnow,bttvb$ M4 l7 g& \- A! D1 e: }
改良劑        
7 S2 Q1 L  P5 q/ I) ?# y3公克& W, V, H7 R& I" }' ]# W7 @
水         ' b0 q/ O* y  A- X
886公克( {! I- J1 [& w
裝飾：
/ \/ i, v8 N  z! V高筋麵粉       
( q" f. [) a( W4 o  T# z適量
' |0 G/ \8 [  |; J! O公仔箱論壇       
" s4 w4 l+ _! O, K  b# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇0 A5 E9 W$ k' M3 ?2 [; ^& [
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇7 `$ G% P* }8 q! V' S
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。5.39.217.77:8898- k% D) C& ]+ D! H
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G7 D" J7 I: O
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。2 r' Y6 }# j- N
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 t- S$ ~. E7 I5 U3 R) f* _3 h6 Y8 p* ^6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
5 Q8 x& `$ }# c2 q公仔箱論壇7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
* l; `2 v; ~# ^/ \- f8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇4 w: h. i$ ~+ y- \' g
【備　註】公仔箱論壇. J( w( R6 H$ M1 S9 W# g
份量：4個

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公仔箱論壇6 |0 F# y& d1 G
優格蕎麥麵包2 _& }+ W" s; w8 y* e( h+ t: Y" _4 M
【材　料】
# `5 j& \) ^& W- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         公仔箱論壇4 w6 c7 B( ?* q  a! {" c( [& c' J
643公克
+ U1 u# R6 W9 [. j' S/ {3 V) K  jtvb now,tvbnow,bttvb喬麥粉        
: t- C3 j* U3 ^$ J; \9 d# W5.39.217.77:889872公克3 K; J; @+ l  X; |6 y  H5 {
速溶酵母        
" h9 E, f0 n) d) y, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克
' i$ |  R2 `. r' O: U# Q鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& _6 c+ R. q* D# H" K% x
7公克
, X- R, Q$ F2 R2 J0 n5.39.217.77:8898細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |- x  M4 g' v# X# r
14公克tvb now,tvbnow,bttvb7 C4 D1 v6 c* u( Y5 p9 F& t, j8 y4 F
優格         tvb now,tvbnow,bttvb' c9 k7 j2 H: u( Z
29公克
* }5 Q; l5 q$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
: t  P$ H9 q. ~/ `: w+ K$ c' u2公克5.39.217.77:8898  S- \* ~, Q- V4 p% Q/ I+ U7 G
水        
5 W& q: }! Y8 [tvb now,tvbnow,bttvb414公克
( V5 z7 i0 V# d- d$ f! W橄欖油        
" P( \, _1 J% o& ^! i9 f$ \! b* l1 S72公克* |1 ]- q9 a2 c
       
' ~1 p- E# ~9 T& Y5.39.217.77:8898【做　法】. p) \0 O$ O6 p1 \: z
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 e  {* G. @6 ~( D. i4 J3 q3 u. f
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb. O( i6 s7 T# _
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
8 F1 ?4 h# I, z5 K8 p1 U7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇" i: Z% N: I  Z0 Y3 s0 \  R- l4 @
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。5.39.217.77:8898/ ?/ z- z' G% T+ R" @8 K( B
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! q6 C- y' G7 h5.39.217.77:88987         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。6 R& c0 n( G. ?+ Q7 j
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
4 K2 @; T. G# t' ?7 h3 l" _! a5.39.217.77:8898【備　註】; W  K" B, S% @+ A# Z& t- w, s
份量：5條

BeiDouChef

5.39.217.77:88987 H( M' M$ K* c& J/ Q2 ~+ y
藍莓高纖麵包
; [. Y6 r; }; k) a% m  i公仔箱論壇【材　料】
& j2 G. Q8 e" \- I公仔箱論壇高筋麵粉         7 L  v  n. t2 O: P6 L' d
425公克
3 f# Y! e" n& b8 q% @- q公仔箱論壇全麥麵粉        
1 i1 c, W" o/ t! q2 d  u# u& F6 p5.39.217.77:8898425公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y) D' E, ^! c
速溶酵母        
; e; Y* w9 w- ^, x/ V- f: ^5 c5.39.217.77:889811公克- _: n# F) M/ ]& z% Q+ K( m
鹽        
& B; ^5 U- s: t& Z" b; Mtvb now,tvbnow,bttvb17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t& h" R& C7 Z! V& H' n; a8 {) Y
水        
- m) L- I+ d$ |3 a& s" N552公克
- R2 n! E6 O; m8 i$ n% F3 M* ?$ H細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J: G/ {8 e( A- C
51公克
9 c% A' X; G& Z6 j  K0 Ftvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         公仔箱論壇$ R6 _- {: Z/ s1 V
34公克7 G; T& ~2 A+ e9 E# s
麥芽精        
5 z7 r  c+ M+ \' ftvb now,tvbnow,bttvb8公克
* q/ s. ?& ]. Q  a. o+ b) c橄欖油         公仔箱論壇, o" U- b' M! @  N; Q  {- p
51公克公仔箱論壇+ J1 A5 J7 y. a& `5 L! h% S
內餡：公仔箱論壇. V# R  F2 p- m3 K8 v; n2 X0 ~  X
藍莓       
$ }6 i' \- j' v* a100公克
  @1 s3 }4 N- N& E2 j$ e& O. Y公仔箱論壇蘭姆酒         4 X3 d: x( k% Z9 N, P
適量
( L. A  d3 ^- s! b       
! R2 W: M9 m: o& W* a【做　法】
+ m3 @' X! n0 W: F  w5.39.217.77:88981         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
7 x4 s- ]; F, ?  F  c7 M# O0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
* w; a2 I  D. y3 V. f公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
* a" P% y5 _8 V* }公仔箱論壇4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
4 Y5 m/ k! x4 |" }5.39.217.77:88985         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {( @8 s# S% k3 ~
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。2 r+ g" \; \, X7 w! F
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
$ J! N; g9 k5 Z8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
8 L7 Y3 c, d5 I$ F7 Z: `tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇# c- T0 f) {/ e
份量：5個

BeiDouChef

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蜂蜜黑麥麵包
9 O9 [3 v5 N) x# S. g6 N+ O' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
7 N+ H  K" Q# p- G公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇7 }# k% `* g/ @- s
420公克
# ?8 r) H1 g2 ^( w, Y5.39.217.77:8898黑麥粉        
& |. K' f4 L6 |' }% a! _* K, W公仔箱論壇420公克
0 p9 C! x3 Q& W# g* Xtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
  Y# W, {8 n2 n% v( e1 X2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
5 M* i+ f, u4 G; G小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb, W3 j5 a5 }6 ~
42公克* o" t3 {# v& a; ?, f
蜂蜜        
+ S. j2 n( ~  l5 s5 t34公克
! M1 n. T' n! l% ?# u, p  w. Q! r/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         ! i" }% N$ Y& Z1 K0 F3 z2 n+ S6 J4 ?
15公克2 `5 r% I3 I9 @8 m( M4 J
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `. e9 P3 m! L3 |1 d$ t# @
2公克tvb now,tvbnow,bttvb% d! T, ~9 }. K; a" i0 j
水         5.39.217.77:8898+ Y" |, |& R# n! u% V# {
571公克5.39.217.77:88981 c( @: i4 U4 M( P$ C6 e: T0 W
裝飾：
: I8 r* D! g' d- F, t( c裸麥粉        6 E, ]' V" S" @8 y" U
適量
( Y  q$ Q/ M) k8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
% _. }* I4 M* _. V7 N# d5 L& r5.39.217.77:8898【做　法】
; F2 Z$ [3 c3 V7 g# q1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb" u2 g; M  f( g7 G: H
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。' {7 x$ R1 ~  j
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇6 Q; _" y2 S8 `' X# b$ Y4 x
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
% N. u. b- `4 ]. W* z5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 z9 k' F, w! m& {/ m5.39.217.77:88986         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb' d( I2 r7 e0 k# |! @  |/ h$ R* ]
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.77:88982 _: f# b: O+ R
【備　註】
! {) f0 X5 B, ~7 b2 g5.39.217.77:8898份量：6個

BeiDouChef

# U6 A+ P+ q) x( p' o" ztvb now,tvbnow,bttvb紅麴麵包
( G7 \9 @) B4 k2 X4 n7 n5.39.217.77:8898【材　料】
/ O) o4 A* U1 i; h# ]  ?中種麵糰：$ H: e3 R: R; L" e& L+ A( N
高筋麵粉        5.39.217.77:88980 a. x3 N! ^4 u0 l7 {
653公克
$ c- J+ ]; ~2 u" X速溶酵母         5.39.217.77:88988 c% Z* P, r" M3 Z* ]: v/ e
9公克
# W( q0 e! I" X, U) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h, o3 P# b6 _6 c
392公克. n( F2 [. P8 b; a
主麵糰：) G) v) E2 W, p
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb; [% N( q# [/ R& J
47公克公仔箱論壇* F9 I4 c7 u/ R5 G
黑麥粉         / ^! r! w, D" m/ n8 b% z! y" C) E
233公克
/ d1 B, o+ a. B0 W0 Y* Q" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麴粉        
/ k6 R( Q* ~0 L: k- L7 M6 b, c19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z7 `3 O  X8 n( i6 j
鹽        
2 [. N/ ~: n' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克
% y  r) }( M# i5 H- U0 t3 ntvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         公仔箱論壇: S' {! @) x$ @. N! A% Q' e
47公克公仔箱論壇2 t: e( N' E# r' S& u6 W
改良劑        
/ B1 }3 x2 L, H. B% ?0 K& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克' e* m  A- ^1 ~7 Z
水         公仔箱論壇4 @' n  G+ `; r4 }, U# @
261公克公仔箱論壇! j6 h7 O7 W5 F$ f& W8 u8 H6 O' E7 n
裝飾：
4 d1 ?+ G. p% D# p, I黑麥粉        5.39.217.77:88985 P2 b" P& v( y! L6 b* C
適量
, E, H. M  W0 s7 Z1 \" t8 p5.39.217.77:8898杏仁角        
1 s# d) z* L: X2 ~" K0 ?2 W/ }5.39.217.77:8898適量公仔箱論壇$ u. G! I( Z; S$ ~. [
       
5 r6 ]# x3 l  X5 U  N. M公仔箱論壇【做　法】
. i+ b' B9 [( Y" O  |1 z5.39.217.77:88981         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @! n, r; I. T) R
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
; c  I( y4 j+ ]+ ?tvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
+ X: a$ j3 o( \3 r$ y* e4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
4 ]$ x/ W( t1 J4 M: q6 l/ X# P5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 C4 s# b" n5 d1 ztvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
2 ^0 c$ i3 j0 R" E* V/ htvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。# [5 ^/ [# y" I# _; @# r
【備　註】
" H" Q$ T$ S! V( }$ r& stvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898) p* y" N1 p9 s1 v% q9 J5 A
北歐森林麵包
% T8 @  `$ C+ y# ^) I; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
0 t# @4 a, x! u, p' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：/ R" J9 {" K" f8 ]9 O; Q5 i- `
高筋麵粉       
; P7 x6 t1 r2 C- {# j公仔箱論壇566公克
6 \9 `7 Q" Z8 @# v* P' a3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
0 V, t7 u9 |: Y/ }4 Ttvb now,tvbnow,bttvb7公克
  }6 z5 p! i8 t; _* \5.39.217.77:8898水        
9 v0 r6 a& s/ F2 ?6 Y; ?6 v7 E公仔箱論壇340公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t  j' N/ a: j9 a7 y
主麵糰：( w6 B) ^3 b4 a, L' S
雜糧粉       
, P7 Q. u6 J! u8 w8 M' Q" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71公克
& Z8 j8 F# v) L% M8 R6 ?, ?7 x黑麥粉        
; B+ E/ ?1 @3 I9 X0 i( b. ]. O公仔箱論壇71公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t( I4 s; G& y1 l
鹽         5.39.217.77:88983 A/ x/ g& L" L3 s) u. b% M- P
14公克: t! n1 `# u# @7 R( u  l8 L
改良劑         8 K% q' L! H" |7 J0 ?
1公克
7 v  n1 \( N7 H5 J水         6 G1 c; }9 v: W+ s1 ?
49公克
8 g( T* @8 E0 o! Ptvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         1 A4 L5 [% o6 H- m" O& z- E
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g" x' }- S! l3 N! J
核桃        
8 @% h. ^; |6 C9 \( b4 a# e8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克tvb now,tvbnow,bttvb% f  W% l! p' ]( n: x0 T& ?
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb5 p: s# a/ {7 z: R" k/ @
蔓越苺       
$ V. H, U; l/ ]/ r5 d3 H5.39.217.77:889835公克* V( L, s6 c* q) ]( y5 M% M+ ~( ^
葡萄乾         % q0 I6 T# Z  M* @0 D
35公克
- X' X# T# [  y& f8 `6 S& J/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：- D1 c" E0 a7 H# T$ Y2 [
雜糧粉        ! e% {! X  E5 o# l/ Z8 h
適量/ w2 |/ }+ u7 W. r" h; _
       
3 o9 N, C; Z3 N4 V% x( Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇9 d) d/ e1 I, D. m/ h& `
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。- z& C) d8 _" n/ e" w+ K0 Q
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
; a! |7 I7 @2 s4 D( K: _+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。9 F2 O# A/ p# B# U! ~6 V# u3 c
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
& X; @- ~  G  _# {9 M$ g3 A- G5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
# J! n: R  c8 o4 G6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 K# Y' l; V5 d% u$ }; F9 B" \7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
  q# a& ~& r# G) T5.39.217.77:88988         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
* U9 m& v7 R7 [# a  L  n- U+ o2 w【備　註】
# R3 ?5 Q9 m2 N  U1 h7 L份量：8個

BeiDouChef

5.39.217.77:88984 ?0 t( [; \: j- X
堅果麵包
0 f2 `" G9 k2 B9 T" ^公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇, T+ O; m2 V2 {6 V: u5 j
中種麵糰：
0 x2 k8 Y5 I* A- |/ b, m, `  X. t* H5.39.217.77:8898高筋麵粉       
7 V: s7 ]# ?9 ^- i- d3 A671公克5.39.217.77:88987 }" R; l# F7 z: P! b- p6 A) o
速溶酵母         公仔箱論壇; m8 }$ Q6 }- w
8公克
& G% L) _7 Q" f: x9 ~) [水         公仔箱論壇* p+ O: S% j" l' A, _
403公克
/ N: B) m' [2 _1 u主麵糰：
: C3 H8 ^/ B, `公仔箱論壇全麥麵粉        5.39.217.77:88983 c/ @9 N& m  i' m9 x# x0 k2 B5 I
168公克
4 `3 t+ l) C& c+ H) f* f8 @. u5.39.217.77:8898細砂糖        
3 j6 ^8 Y  H& h) W17公克
2 X7 u! ^( L8 d: l1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         & v, b3 ~0 n9 F+ @: [
13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T/ c0 \% T: I3 s9 ^3 B
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb/ T, F6 V9 J' H. h' A7 B" v
2公克
0 y4 t: F& j! p1 L/ V+ x水        
8 s2 d$ C! n" z% N* L5.39.217.77:8898201公克
5 T; J9 V1 r, ?2 x0 \公仔箱論壇葡萄籽油        
$ Z6 \! F- A; h" c, k6 Atvb now,tvbnow,bttvb50公克
. J0 o/ h2 N+ @小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I1 z" z- B5 {' O
42公克
3 M; m1 k; A7 z內餡：7 e. {# o+ E2 s  k7 h
葡萄乾       
) M6 W( v  [& K+ h1 E% i! Z5.39.217.77:889890公克
# j% Q2 u8 ?6 [( h# Q& r& G9 D南瓜子         ( j8 P8 Z/ {# |! V
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U: D6 }/ d& P# Z5 @5 Y9 u* @; w! X
枸杞        
# g  I! N8 v+ H5.39.217.77:889890公克
! a  c+ ?( F3 X( _: Ztvb now,tvbnow,bttvb核桃         5 v2 P0 f* O7 s5 u* \
90公克
, f. j; y: D) D5 @8 D: |裝飾：
* n' f! C! j7 U) g5 o7 H6 f公仔箱論壇麵包粉        4 X# D0 I& l1 d  E! u: T( S, X
適量. m9 W: V4 ?/ p- I
        + r' k" @1 D  `* y4 ?9 j
【做　法】
7 T" m4 J: Y% K- }公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇: Z' V; G! E7 h4 o! s
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 [9 |7 B+ Q+ i" A3 M3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。" w! Z  |, u2 ^6 l& [: E
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
, z7 S) m6 O5 o0 C4 \5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。0 F0 s( Q' D' D5 Q# [+ H; B1 w- s
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P1 d; ^, o* ~9 B3 a1 S
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:8898# Y  r8 V* F( L/ W( T# u
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.77:88989 C* r8 F- _  F
【備　註】5.39.217.77:8898' i; }' _8 b6 s( n, ^0 t7 \! }8 a, p
份量：6個

BeiDouChef

8 {, d# z# h: S. |* M公仔箱論壇紅蘿蔔辮子麵包
7 f! v  c9 d& {公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇- L' Z1 o7 k# |! T& l& @4 Q" U$ T& u0 U
中種麵糰：
0 {  [- \, n: v/ |: G5 }2 u5.39.217.77:8898高筋麵粉        0 ?' H2 ?' B0 I! S
471公克% K1 r. q$ M2 ?& p" c
速溶酵母         % ^6 j0 H; T% n3 O: ]! ?9 x
6公克: P+ ~3 s  D% g1 `8 U; |
水         / ^& S1 i+ t8 X. u
283公克
% M, y& p, Y1 w7 B0 o& C/ e# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
( ]( W- E; i1 {' u低筋麵粉       
' m8 |7 P# }8 [* p1 p+ n118公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F2 a4 _) b: q1 C# r4 @
紅蘿蔔粉         1 ~6 g, @" E4 ?: d
18公克
( E3 c* ^! G$ j& r: n/ E5 m# a公仔箱論壇細砂糖        
0 R4 i/ M5 w2 W% E* p5.39.217.77:889847公克
5 l, {& D) G* e; J5.39.217.77:8898鹽        
, T4 L6 N( l8 Y: J7 a& etvb now,tvbnow,bttvb8公克  ^+ O9 Z) s1 y7 ]# W' h; C9 W
改良劑         0 o/ H  T* D0 ?. G1 ^
1公克
! v! _1 M) q5 J! f& W; E5.39.217.77:8898水        
4 c  B. \: m$ X/ H" Ztvb now,tvbnow,bttvb41公克公仔箱論壇% U$ z) L& l  C) H, G" y4 G
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I6 X" t5 U: u. Q/ Y
59公克tvb now,tvbnow,bttvb7 V8 y! W" o* o" q
       
% c2 A$ E/ L0 v# ?& O3 Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 J' I/ w; S/ }4 ?  {2 D1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。: S4 I/ p% O# n' t) H
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:8898' V8 a- D' A3 P" z
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
- x: v6 ^* G1 b- E公仔箱論壇4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x5 j) u" [; C. u* T0 X
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。' D4 B# c( E2 c1 X- N% l* L
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 t/ s4 J- V4 @  k- ?' a4 N; z7 e5.39.217.77:88987         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
) u" y9 _+ X: t3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。1 H2 l/ ?6 s' P, M7 s; `: c
【備　註】5.39.217.77:8898/ C* x1 Q$ ]! T: p& u, f
份量：4個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb: [; ~. t5 g5 p+ i; c5 }" e6 `! L
五穀雜糧麵包- k1 }, z+ r; P5 T! B% U
【材　料】
8 b/ h. \* J: s6 M; ^! v( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
+ L# Y8 I7 I$ H# X+ O% h高筋麵粉       
" ?" y! ]$ H/ C5 g7 H公仔箱論壇824公克
4 A0 X+ C4 p0 {5.39.217.77:8898速溶酵母         + S* w% [+ N- W
10公克8 {' l! R& I7 G; a' h# m9 n
水        
* L! g' D6 g$ ~( I8 w5.39.217.77:8898494公克公仔箱論壇9 ^' T1 K- Y9 V
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I3 P3 b$ O7 _1 D4 o( I
五穀雜糧粉       
, n& I9 T+ t1 l+ T- E& i& ]103公克
( A4 a/ s- k) s4 d9 Ttvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        
9 F/ y6 X/ e5 ~4 g公仔箱論壇103公克
4 r4 X+ y) |# e小麥蛋白質         ( n) h4 G- z0 v, V- e% f) v0 [$ |
51公克
) E+ J* R' l* a, K3 X5.39.217.77:8898楓糖        
- _* \' j" R" `0 T) e: s$ W6 v- ]公仔箱論壇51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C% K1 Q+ \3 t, x- s" Z) G
鹽         公仔箱論壇) q5 ^# o- M9 r3 d
19公克tvb now,tvbnow,bttvb+ Q6 _1 k) x1 V4 r3 \- r
奶粉        
: G) H) A& d' A4 D51公克
' r0 G1 y0 {3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
1 G- S/ m5 y. |3 ~- \) G+ y公仔箱論壇2公克
8 `( `* @# n4 M/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
% L2 k; i5 U1 e- Ftvb now,tvbnow,bttvb175公克公仔箱論壇) u2 a( U" m. T
橄欖油         5.39.217.77:88986 Y. x4 b( P0 m- ?$ p, T9 r
51公克6 x) k6 |( P# i8 h6 l2 `2 U4 a) I, P
內餡：
1 }2 _6 f' E4 \" Q7 t葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F" Z' L8 ]  r5 Q
82公克
& o: \7 Z! O/ c7 P' t; c2 i南瓜子        
) V0 g6 Y/ e9 F! s1 T( Q公仔箱論壇41公克
2 ]& r1 Q2 e1 _+ Etvb now,tvbnow,bttvb枸杞        
. \" w: A: w8 S9 y  m; U( H% K* h41公克
3 ^' {- `) ]! X& X! Z+ a/ G5.39.217.77:8898        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g) r( R  f( D" g5 u) |
【做　法】
' Z" J9 z; a! c' t1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.77:8898+ s  ]7 s" Z# Q, M
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! A" f6 B$ N; b9 Y# I! y5 Gtvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
  N% q* @1 W4 d1 z1 ?公仔箱論壇4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
4 |5 l3 S1 ~" |4 C9 P. X& Y5.39.217.77:88985         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
% {" K, [! f7 W$ [" W% @6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! w6 D$ n3 B+ _% d9 y+ k公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。0 T8 j/ P: ]7 f3 T% [, R9 h0 I
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
- A6 J& }/ C. b# a$ @  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
/ h9 |$ ^. R# z公仔箱論壇份量：8個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D- Z7 E. h4 x5 M% e5 [
辮子麵包
: j' y) n  q! l+ l/ a; U4 Ntvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
$ B& r7 j* t/ f, f- M2 F) @1 T中種麵糰：公仔箱論壇7 o! B, F$ U7 S; j. `  Y' F
高筋麵粉       
: J0 g" u' X) W( |2 }. x$ ?tvb now,tvbnow,bttvb800公克
: A% f; Q9 ~& g+ {2 R5 h速溶酵母        
- j, ~, l, m/ `; f) X  b! Ttvb now,tvbnow,bttvb10公克& v, k3 O5 _, }
水         3 P& c& T8 X+ t' X
480公克
$ v9 B) T" r" g# z4 ?, J5.39.217.77:8898主麵糰：7 q/ x% v! K2 K8 L& `
胚芽粉       
( v' c) H7 t0 U1 I公仔箱論壇50公克公仔箱論壇* M: {' w& M' {# X/ k
葵花子五穀粉        
5 z) g8 ^& ?6 i150公克
* Y( Q1 m8 w5 M& k& Dtvb now,tvbnow,bttvb楓糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }# ^3 Y0 |, l; Q$ B5 l
80公克5.39.217.77:8898# k# ^0 c& f0 Q& s2 v: o
小麥蛋白質        
/ x" |4 K8 k: z4 Z- w9 m5.39.217.77:889850公克tvb now,tvbnow,bttvb4 a5 }- j, k& L" B5 D. g! J" g7 A
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" j2 }* f1 }  c; ~$ M
15公克
9 M5 T" v- f* |. F9 Etvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
5 j/ p3 t8 i/ K& Y+ l2公克
% M/ p" @! k3 z" z0 u5.39.217.77:8898水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~5 x& w9 d6 O! j6 v
120公克4 t( X5 D2 ?) f
橄欖油        
8 T2 f( H9 h6 E6 c! Q80公克
% h2 i+ x  c! N5 f, b2 q6 Xtvb now,tvbnow,bttvb內餡：
( G+ K7 p! X  _: ^; Etvb now,tvbnow,bttvb黑豆       
  S1 S3 z! E* U9 G9 c150公克公仔箱論壇+ T6 @, o9 v4 b2 k3 v  X. l
松子        
/ b4 X% K6 A' m3 {) ^- a公仔箱論壇150公克公仔箱論壇9 \0 z/ B7 ]0 ^
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u7 X# l% z+ r' q
【做　法】
7 s/ Z$ P$ \& E1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i* H9 e7 E* c5 o
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 c; ~: a7 R9 x. D1 y
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
7 l3 c& _1 Z9 `) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l* O- b, c' A- P% _! _% ]3 ]
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇1 l. N( [8 a  c7 X1 l$ ~' c8 g
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L2 l/ h( i! F: \0 J% T
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。5.39.217.77:8898, C8 T0 x# J. x5 }; E% J
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
. g" u2 T' i4 H" r) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
1 L6 @" h/ G. U! V" k公仔箱論壇份量：5個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898% E9 R4 i* c) k- J% \
芝麻麵包( ^( }) H$ I! _2 e, o# B
【材　料】
) Z( u5 z" x3 R; M5 V+ d公仔箱論壇直接麵糰         % n+ c  ]2 ?) ?, ?" r. o
1份公仔箱論壇* L, s% z4 a# F1 U( I7 C# Y$ d
裝飾：7 r0 z5 X  r/ q$ _# c' _
黑芝麻       
6 K" s* N) E$ e7 V; z50公克
# y* k2 ?/ f# g& M/ n白芝麻         公仔箱論壇- h6 m) f) g8 P0 j
50公克tvb now,tvbnow,bttvb7 \! W% F4 ~; ?: t5 U
       
, V8 x; G! o3 N; j+ u  y# l: U【做　法】
- _- c! z2 t9 I: H( |$ R5.39.217.77:88981         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇7 [+ n9 D) m( |5 ]( r% R7 W
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b9 [( ~/ x5 W8 s6 |/ D
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。公仔箱論壇- i$ {9 M  I  e( V! T  j
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
" x, z: m' y7 |【備　註】7 s/ b/ x7 v1 M. y
份量：5個

BeiDouChef

公仔箱論壇0 o7 `8 p5 ~; l, K6 Y$ I5 `
蕃茄穀物麵包" T1 C( A$ j$ G5 ~
【材　料】
5 L/ o! l. }2 n+ V0 {6 E發麵麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb2 b0 A( s- t0 h* e
1份
% @$ }* k4 ~% `1 q7 x蔓越莓        
" O+ m( P4 X0 ?9 L8 @. ?; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。540公克5.39.217.77:88987 ]+ N( Y* O; f  _) b
       
+ u. e# Q$ J; W0 @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& P% }6 u4 i! r9 _; n2 e/ P1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。. S4 v) E- Y+ ]. ]" I. v
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
+ s3 O! r9 w4 ?6 ~' ]tvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
! u1 W0 B* Y9 U$ q4 Wtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
$ @4 z# }- D2 g5 o份量：6個