BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb4 l* R1 o3 i5 v1 F. ^
豪華麵包
, o& G6 M: n! Q* T, p/ r$ L, k5.39.217.77:8898【材　料】
) X/ V- W; R" B* ?0 xtvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉        
6 _5 P6 R! f4 t/ B4 k) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [% p. k; M; k" }4 \/ m+ z6 p
　低筋麵粉        
" w' S" ^, ^6 W5.39.217.77:8898230公克$ [- N5 R; v9 y5 D* G; J/ U  A
　雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb" u. b; i4 f6 \9 x( M) I1 d
80公克
$ `! G" G2 o- E3 z+ J3 q$ L4 d0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鹽        
5 O8 q! ^5 u9 @5.39.217.77:88981大匙公仔箱論壇2 F% w* W! ?8 G4 f' j
　水        
5 q' n% I- S( p! n4 i公仔箱論壇460公克
6 w: Y5 N3 A$ d' G' H4 x5 w　細砂糖        
6 c  S; P; t, W8 G/ u40公克
  R- {- h2 i) P+ ~* t0 o0 k( J, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　乾酵母         5.39.217.77:88988 H! G- N: K' D' m2 e- p5 f. D
12公克1 T2 [4 `5 g! S2 r
3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \/ M0 y( Z7 ]/ C
25公克
% M1 W) O6 \: k( j* Q7 p       
, T: ?1 g- J. d2 y* G0 k1 i【做　法】
& j* N8 l" U1 [5 f! s% ], L; j0 ?公仔箱論壇1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
4 s: Y% J4 W( Y- a' \2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
4 Z! g4 z3 L- R( X+ r4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
# A# W1 b/ D5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
/ t( W6 U4 i9 k% wtvb now,tvbnow,bttvb5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。  Z; ?* v  M5 l7 a+ E9 ]
【備　註】
) Y, \0 `/ k- ^8 C3 [8 o份量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o  Q; Y; w" n, C4 J( o
雜糧麵包5.39.217.77:8898: Y6 Y3 s/ b8 V2 f8 A* h( S
【材　料】
9 p2 R' H  g* w" xtvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉         5.39.217.77:8898/ U' F: d; D1 s1 x8 B
460公克
1 W! k1 Y* C( y: U7 {) ]4 N　低筋麵粉         ) L, x* [# U* E+ S
230公克
! r0 x+ B- T  V- b5 x% w3 S* y# w　雜糧粉         公仔箱論壇- [1 Y1 I6 K( O6 D8 d# y
80公克. r' y. @. g) r
2.鹽         5.39.217.77:88985 o, f) H7 ]0 u4 o% I1 q! Y0 a
1大匙
; S$ s; m* j; P: O7 e( T. E$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水        
/ w6 y6 S8 d1 \" p5 c9 f9 @6 t& t公仔箱論壇460公克公仔箱論壇0 S, V( D9 o# p8 u( y; Z5 ?
　細砂糖        
! T+ ^* a6 G4 q/ B! f0 u5.39.217.77:889840公克
8 y' e$ e2 Q8 X　乾酵母        
' ]  `. g" m' `6 I5.39.217.77:889812公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p1 F% _& X1 R3 L) s+ {
3.奶油         9 J1 P' u8 z7 h' H, ~
25公克
1 r/ j" m9 K! ~" V. V7 A公仔箱論壇4.雜糧        
5 J4 j8 y9 k( E# A* otvb now,tvbnow,bttvb100公克
. ]" ?" O/ B! r8 B# ttvb now,tvbnow,bttvb　蛋白        
- {* x  b$ X3 f3 H2 V' S$ V適量
: N2 X- o1 Q/ n' D       
0 X7 a/ ]2 e3 `  _8 t$ c【做　法】
, y7 \) a; G9 H; \5 p! o/ G5.39.217.77:88981         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
. h1 N% q9 u: Y& `公仔箱論壇2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
9 J; e7 P5 E& l& v3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M7 A9 A+ H/ ~
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
1 n  V; M! p9 X( o1 V$ Y【備　註】
/ w/ l: }; i7 r% V0 d2 e" x公仔箱論壇雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
6 k3 D: a3 ]$ G
& e, z6 k  F; I9 f/ n公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

* x% d8 d0 M) g螺旋藻多榖麵包
- r3 r4 S; p' s+ u4 N4 C公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P6 S2 C5 o; [8 T7 R( x8 o
高筋麵粉        
! T: |3 @6 @6 F354公克/ \1 `# o! q" I
全麥麵粉        
- n* a0 K6 N' H6 ~( m( e0 c+ ^5.39.217.77:889862公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r7 o1 F4 C9 S  _9 q! c. D; s
螺璇藻粉         7 d9 K& E" E: k, @: I& S7 j
8公克
3 _9 ^1 e( Q* I% |0 Z/ ?: D公仔箱論壇速溶酵母        
! k1 f7 \8 h2 g) Z& N; Y1 r5公克
8 q! _9 [+ m# ], a- }tvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         9 H2 D; ^$ h' \0 p
21公克5.39.217.77:8898$ C& f  j$ l* ~5 f4 Q
麥芽精        
% w5 ?- h2 w6 }& Y4 ptvb now,tvbnow,bttvb4公克* J0 ^8 W4 j, }& R4 t1 N
鹽         5.39.217.77:88983 N. q: u, T  ^' g; {1 A' S5 z* ]
10公克tvb now,tvbnow,bttvb1 m7 S9 @! L% N6 A; _
改良劑         8 y/ Q* k% H3 d, v
1公克
7 ]1 ~" G2 p; }! Y5 P3 X# }* e. V公仔箱論壇水        
. d& x: j( k4 y7 o0 o5 n2 o7 |公仔箱論壇291公克公仔箱論壇9 M/ v! l8 ^  q8 N
橄欖油         ( m' r( U: N4 S! h: ~: `
33公克$ Y9 ]+ S& U/ e' h3 A: z8 z
        tvb now,tvbnow,bttvb" `1 B, d5 y0 D$ w2 J2 Z( t+ v' i9 b4 ^
【做　法】
" a# [& `6 z9 h& I. u( N) }2 I$ ?1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。; f5 s% ]- K- [9 \' T
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
( L. S! r$ ]; |6 r( a9 ?tvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.77:88986 w# k" E  X( ?, G/ Z) d8 T" }1 E; L5 O
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。5.39.217.77:88983 j. H: H+ V$ a! A. X% u0 j
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  U- a: U* g% P$ R; h6 [
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ U5 |: }' p4 x# h) B0 j1 p2 X
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
9 M* J8 i5 u) m) ^' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
: y( A. X4 \  l+ E# G0 Etvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
: K, Y1 d. }4 s. M( k5.39.217.77:8898份量：15個

BeiDouChef

3 s$ k% e9 R+ l  y
鄉村裸麥麵包5.39.217.77:8898- d6 E) g' H7 t" z  P
【材　料】
6 t. x/ R4 r( k7 F6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 C4 C3 V% i0 q5 f; z7 {/ K
1058公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A1 q  L- w% I- e2 |" ~
裸麥麵粉        
& O/ l: O9 N: O5 s$ e  f264公克; I. d' P1 K9 w
速溶酵母        
9 k) d. @5 j4 x' F. ~公仔箱論壇20公克7 H) G$ E$ j, X
小麥蛋白質         2 B: U, g. P$ r0 x1 |; G9 @6 L5 t. J! C
66公克
, z+ d- ^1 }6 Z5 p鹽        
8 S" h0 Q$ b3 g7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E- I! G9 p' [/ F4 l
改良劑         / R1 ^* A6 ~5 p4 L
3公克
9 W( F2 i! G# e5.39.217.77:8898水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |% G4 p# O& G: ^0 P" W- R
886公克tvb now,tvbnow,bttvb; O8 F5 H$ D4 D! V) d& e9 ]3 [, A+ U
裝飾：公仔箱論壇# T5 B3 I. V7 }' E# Z5 i
高筋麵粉       
' K% h& ?! v. x: y" W+ k, m( I適量: @) T  X; c5 y1 l$ }. K
       
0 d0 K4 w1 L& B公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇- p# S/ h; s/ p9 t6 x; }9 V6 e
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
" Q- O$ \  A9 j" x6 r+ j2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
- {  M+ J% I& O7 ?( P: Y5.39.217.77:88983         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
0 @% }1 Y0 }5 d. S2 W1 i7 M3 W  H4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。5.39.217.77:8898% N* v# H0 r9 X2 M% `1 C5 Q
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! N3 T: b, P5 s& q9 f0 d8 D6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C- o- ?6 q# I' t6 s) p) d) w
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。tvb now,tvbnow,bttvb. r7 O+ e7 F3 a" b9 S
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
0 L& y' [! Q9 S% _1 z  |' a5.39.217.77:8898【備　註】7 t- o7 _1 f6 c. t
份量：4個

BeiDouChef

5.39.217.77:88985 o! d1 `: v4 p* _
優格蕎麥麵包5.39.217.77:8898( G. R+ \1 p6 N; k9 u. F3 e. {/ a) R
【材　料】8 j# t" D, ~% j: `) l
高筋麵粉         5.39.217.77:8898; S) M* g7 d8 \2 S2 g$ Y8 g
643公克
7 P% m) [' q( Utvb now,tvbnow,bttvb喬麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y. h2 g+ |& B3 ~$ `% B/ \  p
72公克
4 F0 L. I3 A0 Z9 U- p( S速溶酵母        
9 s  _6 J0 t3 t, r. s! d7公克
# }; S& B; J1 ]$ Z9 ]" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         ( h5 l9 m% W$ ]4 d; i: G8 x
7公克
0 A" _9 k8 P! A% m9 ?細砂糖        
4 h2 _! J% \6 O6 J5 F( M: ^( dtvb now,tvbnow,bttvb14公克
4 a. a( P. A( T4 K6 B4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。優格         ! T  C& Y, J- Q: I
29公克
7 c6 c' o2 L8 l. z改良劑        
" B# ~; E6 {) H9 r2 I# s% \/ T2公克5.39.217.77:8898$ c$ _9 O9 F& |
水        
$ A$ Q2 w0 j9 ]+ j6 I414公克' G9 q0 N) U* b5 Y7 A
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb+ C) e- Z" e' H5 O6 u/ h
72公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J% s, l$ ?, ]
       
, \( L' J1 ~0 ~3 T【做　法】
* J0 E0 D& l- S) f2 u" o0 j0 Rtvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。& p& u% p/ q- [" {
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇) Q2 P' v0 V5 q% }1 L
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
3 A* S' F9 B$ X+ A5 Y# w$ a8 U2 p" i& xtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。) F+ K* }) k* u/ u3 l
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。3 S. h( T" |3 h- c3 @1 Q  T6 Q. G
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。" k( N, X3 k  k  K5 D
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m/ G2 l1 C' i* b, f+ j/ B7 u8 Z
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。公仔箱論壇5 G' }! J8 p! R' b# a
【備　註】
1 d8 b: \: @7 e' @& Q份量：5條

BeiDouChef

8 d2 p* j: \# ]; {
藍莓高纖麵包' l+ q: ^7 X( z1 J
【材　料】* S! I& c, E/ ]
高筋麵粉        
; b/ o- w" w- @# stvb now,tvbnow,bttvb425公克
5 W- c; T- W: t# i) Ytvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉         8 s2 @" a1 M' a4 _# S* x
425公克
5 {* r3 I+ g& }# M$ |速溶酵母        
' r# `+ ?$ y6 r1 E7 t: h# }+ w! [0 i11公克公仔箱論壇8 C; \, H$ q% U+ z% b( j
鹽        
7 ~* i' R. \$ p& x" H5 @17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }  U9 B' H! x( X1 D: R
水         / X$ O/ ?* f/ L
552公克公仔箱論壇: z+ J/ o9 |: j+ E7 ?" ?- Y0 m) S
細砂糖         7 ]3 G! {# i# Y
51公克; k  a& u, P- I
小麥蛋白質        
" B7 T* l* a% d9 x' l4 s34公克
, a9 N2 b7 y* D4 y. Y; ?4 {麥芽精        
1 f/ T" U/ |6 _# p; P8公克tvb now,tvbnow,bttvb& ~0 }/ p! X: Q. _9 |$ E- y5 E
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c9 Y) `1 N% `0 X; P9 t
51公克$ f' n/ |5 a' e5 _* A7 a( S
內餡：5.39.217.77:88981 }/ n1 O/ i9 b* c6 P* z3 `% s
藍莓        0 ]' d7 w4 O7 b# k& c: C# Q
100公克( D( }9 d- w0 V5 M9 B- L# M& U
蘭姆酒         tvb now,tvbnow,bttvb6 W' b3 w: F: t- Y# Z3 C
適量公仔箱論壇2 T2 b9 W& S  T
        ) Q8 u+ {% X4 Y  ]6 J
【做　法】
, G+ A7 ~& Q9 x1 V5.39.217.77:88981         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。, f8 Q7 I2 _6 m' T/ _- A, k
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb# K, a: N, J) ]5 n' T
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇- C+ P7 Q2 O! r8 X+ Y
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
$ j9 j. s# M6 {/ H* O7 ~0 I2 M2 Itvb now,tvbnow,bttvb5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。1 n* {& X* u2 C! I9 m' ]+ O
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# E3 n( ]8 @( v; X+ ?+ G7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。4 w* O# W! i+ N' {# V" _3 I
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
. g/ A% e/ S+ Q! @4 S( h6 f! }! ^& X【備　註】
; u6 R( K* c9 B份量：5個

BeiDouChef

" H/ W3 V+ j; r% N7 p* c蜂蜜黑麥麵包5.39.217.77:8898. S: m7 [; u5 X4 z
【材　料】
) K7 K" y* _! H7 g高筋麵粉        
0 H5 a6 n& }+ O6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。420公克
+ g6 ~8 k  b) ?7 L) Y, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V; H% U/ `) A+ o% B: r' `
420公克公仔箱論壇( P+ X9 N5 ?' e- ~, X$ z+ ~
速溶酵母         5.39.217.77:8898$ X1 S, @& J' k5 [, ^
8公克
7 X: J) S) ~* `- a, A$ L- N小麥蛋白質         5.39.217.77:8898  T% g+ z) M$ X! o
42公克
* |" H6 |# ]. A, J3 V/ n- Ntvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜         tvb now,tvbnow,bttvb8 z. Z6 @2 j4 o% o; c+ @& z: F5 ]5 o
34公克tvb now,tvbnow,bttvb+ A2 t% _0 w: @6 u. W
鹽         公仔箱論壇, w& G  _/ ?1 |5 M, E% U
15公克7 A/ I3 L/ E0 g* ^: y5 r/ d+ H
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h- \6 Z* V0 A8 R  M+ y8 T
2公克tvb now,tvbnow,bttvb$ {4 R7 o0 R+ y0 _, k0 ?
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X; T$ Q. l0 |0 ~
571公克
* w) w, y# Y! b0 Y$ H: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
& }& _/ {7 D- J/ ]' Gtvb now,tvbnow,bttvb裸麥粉       
. e1 \9 y# m/ L& P( P6 A& N5.39.217.77:8898適量
& O+ |* }& o8 E5.39.217.77:8898       
! {* W9 d2 t' z. I$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 @4 ^6 K# x7 {* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
8 a( S8 @1 @; ?' a, k/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
- h1 K+ }# p! `. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
& ~$ ]6 N2 P% O7 r* J6 o3 \4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p7 s3 z3 b  i
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。4 ]6 `8 |; g% x5 j) t
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:8898( S( b3 Q. h8 U/ z; q  Y0 D$ a
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 W0 g) h! N( H4 l$ E# O
【備　註】
  n6 H  x# T. v3 D" m- w份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇7 T9 E* P- x3 ?/ e# L9 m! q: @
紅麴麵包
; E6 M3 e4 w$ w* R【材　料】5.39.217.77:88983 E3 a$ o4 s- [8 a1 K$ M0 y' H- x
中種麵糰：公仔箱論壇1 N" X- }/ E) g6 ^4 i( ~
高筋麵粉        - n5 b; d( a7 t
653公克; |$ ]0 t! n6 ~) ~
速溶酵母        
( k8 Y' F4 M: n) [: n& i+ I# U5 E公仔箱論壇9公克tvb now,tvbnow,bttvb1 ~4 x7 U0 R9 I6 L- s
水        
" M4 y* {5 W; f/ f* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。392公克tvb now,tvbnow,bttvb& \& l' `* x& Q! {. ]! K" W9 z' s
主麵糰：
  x$ C# [! C$ H. m& }# r$ u  Z" v+ @+ R高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v( r1 x3 j2 v2 e
47公克
1 o- X% T0 ^5 X  f5 o) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        
/ ?0 a5 C1 N8 O# v/ Z) Y5.39.217.77:8898233公克
: n1 ]7 V+ r$ N' ^; X公仔箱論壇紅麴粉        
: u+ I7 W! N4 ~% e5.39.217.77:889819公克; v. h& @! e7 H* c$ O; b
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb  U( f% B4 X, i+ s
19公克  Z6 ~& |7 s; [, f5 ?* |
小麥蛋白質        
9 G1 m. R1 R3 ^% n0 N0 J公仔箱論壇47公克
( w* J5 [! e9 R' s+ T4 Rtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
# Y, l5 t( R. h, ?" b5 K1公克
! i" l3 h1 b% t) i5.39.217.77:8898水         ) l( K  ^! G! \$ b2 _: V3 z
261公克
4 U  E* F) C' h: Z* _4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }8 Z( u8 i5 _3 n- J, R4 H7 O
黑麥粉       
0 _2 {6 @1 {# Itvb now,tvbnow,bttvb適量
6 ?# _2 u1 O3 V! |' xtvb now,tvbnow,bttvb杏仁角        
; ^3 u5 B. p+ o5.39.217.77:8898適量5.39.217.77:88989 n" Q! g* c$ N- r8 e
       
2 _9 i7 R/ ^" r  E. U0 t9 D公仔箱論壇【做　法】
* _) @4 ]( ?' M7 e) B  V1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb5 I' m4 l  k# [+ j/ B! ~2 q0 w
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。( ~" R  ]4 S9 j, Y
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
' A# L" F* O  e: wtvb now,tvbnow,bttvb4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb4 I" `( M' ?& S. i2 b8 w
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇$ z- k- `& a: p; f2 P
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇9 g& J/ A; J+ }# M2 l1 n
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。1 j5 F, Q" c6 w7 c
【備　註】
! j+ N5 J1 n1 r! I4 k5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8個

BeiDouChef

* Z7 ?( _  C# O1 t# C公仔箱論壇北歐森林麵包
6 `2 I) u% z" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇; m) \+ e; {0 J8 C
中種麵糰：
+ C/ A) v, n# M, q5 T5.39.217.77:8898高筋麵粉        5.39.217.77:88985 D4 X# e+ y# B: g1 B  h! d
566公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V- H9 P- Y, ^) \* a
速溶酵母         5.39.217.77:88986 M0 T5 o! ^3 e/ i6 |, f/ P' U2 a" M4 P
7公克
# x/ i* |! z+ I7 E( Q- Mtvb now,tvbnow,bttvb水        
1 H) Z; L5 \# s4 R. j( x2 L公仔箱論壇340公克  O. B3 T' ~7 t. R' h
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb) t: e4 c" Q% h4 ]) y) _
雜糧粉       
) Y: Z" V2 w# Q9 {- R公仔箱論壇71公克
; c, R# f5 F! x9 C4 R' C& Wtvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O3 _5 C- Y$ d" ?
71公克
" m5 G6 v6 ]0 q' z' E鹽         ) b! g/ [" [1 t, H2 ?
14公克公仔箱論壇% R! Q8 e+ [+ f- g
改良劑        
4 K9 A" }6 k9 G. V  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克公仔箱論壇& Y4 y; n8 o4 K% n
水        
. e* Y" Z! a/ `9 u49公克
9 L2 J9 Z3 t* s+ Y# O2 i' N* t橄欖油         5.39.217.77:8898! f$ t/ I% ^0 R+ R$ D: I
35公克7 z/ o. I8 k: R' ]
核桃         7 V5 X) e: i; ^. n  `1 q
35公克
* S1 O1 Q( c3 n' ^4 ^% u' L$ Jtvb now,tvbnow,bttvb內餡：公仔箱論壇' L- \1 D; O: J; l0 r' ?5 P$ k; O
蔓越苺        + ~0 w* A- C, O7 {
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _" x# v0 j- N2 ?; I2 @
葡萄乾         , ]: ?% Z" I! W( v4 p  ?% X
35公克
. Q+ q' l& B0 a/ k/ X裝飾：
7 y1 }. ]8 }  _. T/ B雜糧粉        ' S: N! S2 F+ U" ~( X7 e: V
適量! \' i3 }! f' y1 c
        : }4 }7 z$ }, Y+ N, H
【做　法】
# y# y" I1 q* E" o$ [, g1 ~# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
: E/ y) Y0 L1 G1 M( j- P公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' y2 z& @* P) n! h7 N
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ e6 ^/ r  x( Q5 h" X6 K
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇0 v8 ~5 I0 T: ^0 ^" z
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
( J! i3 \7 m5 k! C. |9 _; Dtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( `4 b! a* g9 G) A2 B  J- o4 E公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
1 @  F% O, Z& U3 o- P$ ?' `! D( a5.39.217.77:88988         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
# s! \5 l/ [1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5.39.217.77:8898! }. n8 R- Z) R$ e* V; Z
份量：8個

BeiDouChef

, {8 `3 _/ {, F' X% \
堅果麵包
4 d( m% R2 ^$ dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
6 Q7 M, U5 p- Z! V中種麵糰：
3 y' [8 o6 V: D0 U高筋麵粉        公仔箱論壇+ p  v" k8 F3 _; ?5 j
671公克
7 {5 O- A! ^3 X- a6 [0 ^速溶酵母         公仔箱論壇" ~9 i* M. s% e# S$ A, L, x
8公克公仔箱論壇. Q' H/ V6 @; R
水        
8 y! o: i1 Y4 U) r0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。403公克公仔箱論壇- e: U  M4 p8 w
主麵糰：
4 s; k0 d# N( {3 E+ [; n/ w全麥麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w. ?  ?) U  P, j
168公克5.39.217.77:88986 \7 O; q/ `: B3 k% s
細砂糖        
) a$ r" J8 G4 A公仔箱論壇17公克
! l& O# F; J, {8 p) o7 T鹽        
4 K- ]' z! U2 U- L* L. c' ]. o13公克2 ]; x/ F6 ]& l0 y* h8 d
改良劑        
- b& r/ `5 s$ N  e3 L2公克
) d8 K4 V+ [) W# t( C5.39.217.77:8898水         tvb now,tvbnow,bttvb, S; k6 H" B7 e) c4 e8 Z+ U
201公克: J- p! l$ U2 W
葡萄籽油         5.39.217.77:88985 g6 h' o3 S5 |" ?! }( t  U
50公克
6 x! \. H7 d7 O+ g% X5.39.217.77:8898小麥蛋白質        
( u' _7 c5 }! p3 S公仔箱論壇42公克/ u: P/ m: a" B# f, u4 g3 h
內餡：
& n1 T% L7 i/ x5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z2 S) D" P( g2 I" W3 \9 q
90公克5.39.217.77:8898# O& w- c, {& L% u
南瓜子        
  V! D* E) c) {" G7 k4 S90公克
( w, h& P/ \( m) l* J公仔箱論壇枸杞        
  ~6 w, t+ |4 Gtvb now,tvbnow,bttvb90公克5.39.217.77:8898% f- P1 W; s3 j) F$ u3 P1 Z
核桃         公仔箱論壇5 Z' i/ K5 F" y# _
90公克
; o' ?3 Q8 u  \# {+ @! t; r5 I' I公仔箱論壇裝飾：& d: ]' O8 O& e3 E% G9 r$ x
麵包粉       
- Z$ g0 d  e( S% Q5 ]! K5.39.217.77:8898適量
$ j. v. N# \9 b% ^* p2 D公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }  Z/ T, p* Z+ [) M
【做　法】
7 D. m4 Z! |( y2 h$ C9 V1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。# O3 r- }3 v9 _* r) T( V
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I/ \, h' M' N: r4 f
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
  v; W" _7 ~6 Z4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
5 v4 H) n+ U( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
" D/ J, {* {+ P1 J: p! o, S$ ]tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q: O- F) L1 {- N
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R9 O. g/ ?3 v
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
: h  |7 d. R6 p, b. B6 C! d$ H( P4 J【備　註】
9 h+ A  [, D: m. r1 {( G6 @公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

$ D) [. A1 B, w4 D% \公仔箱論壇紅蘿蔔辮子麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C! A4 g" I& n# a7 D
【材　料】
  y  J* m" Q% u8 a! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：公仔箱論壇% ^' }1 k  K% G5 W( }: Y0 B: x
高筋麵粉        ( P$ ^+ J9 y9 H, L" ?
471公克
6 l& u5 a9 x% ~, l* z+ p& I速溶酵母         5.39.217.77:8898+ S. s+ Q' s; l+ [3 U$ }
6公克公仔箱論壇0 k% Y3 x& ~; j# g# O" @
水        
' g, f. y4 q* C9 Q) u公仔箱論壇283公克
% ~$ f3 }9 H0 {6 I; c4 P主麵糰：
' V9 `6 V) D9 x- g8 P$ ~+ \7 {低筋麵粉        - [- I) I, }' G- }( ^5 A
118公克
! b' O7 `3 K: l6 d0 E2 H9 l9 T5 }$ H0 y$ Z紅蘿蔔粉        
! @. k3 t0 F) otvb now,tvbnow,bttvb18公克5.39.217.77:8898  ^+ r9 n- i5 Z! Q  B% t2 o$ r
細砂糖        
5 w! b% v+ _6 Z47公克
: G$ T1 c: x$ z2 X! ^- W/ X鹽        
9 g4 \, j: s! M) a% I5 L4 ^9 e公仔箱論壇8公克
( V9 S! k% R' c, e0 l+ B  u改良劑        
- c8 f3 G" ]% _- o9 _公仔箱論壇1公克. d  c& ?: a: `5 G1 H0 a7 a
水        
3 P% G6 g" O/ e8 a9 T& k! d" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41公克
8 C3 S0 V  U$ x7 O" ]4 N9 L. l1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb( e* B' R: |0 i7 c. H' ~& N
59公克1 ^6 U; e- S, F3 b
       
" ^- E$ v( O  o$ T' b  Q* d【做　法】
6 ^0 `7 q; q5 z2 ]/ Z" y- c3 m( g1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
$ F( t7 L) }% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, @1 c) t/ R: q! B/ [4 s) I% J7 y
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
" t' v7 u" ^4 |3 X1 B. ]5 o公仔箱論壇4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W# b/ k# m4 W2 n% ?. G4 j0 O7 L0 A
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
. Z( w3 d- h  s5 [; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ k  w8 J7 d  stvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。5.39.217.77:88980 m/ K9 |+ w1 k1 d  E+ s4 F
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。( |2 R) B" {$ r; T
【備　註】
/ Q! h7 {9 _: Xtvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

BeiDouChef

公仔箱論壇$ n% M2 x4 n' |  A6 d  b
五穀雜糧麵包tvb now,tvbnow,bttvb+ k5 Y' \+ @8 Z+ ?: B# J
【材　料】
; \3 N4 j* f$ C: }* S5.39.217.77:8898中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k' o* v& d/ g# N* a. }* V& Z' b+ g
高筋麵粉       
( ]  g* Q. z( D+ `; |3 _  T2 F9 G, \824公克
1 u8 Z8 ]2 P& @% {速溶酵母        
5 y# o( G; F  u) C2 C10公克5.39.217.77:8898" i  ~2 E  _$ O; O% [4 q; y* n
水        
$ j8 ?+ r0 w/ ]* i1 Y8 y6 {& Ktvb now,tvbnow,bttvb494公克
" G/ G6 @( m" ]7 j; K2 {+ Q' |1 _tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：5.39.217.77:8898: `( x8 S6 q. c) \7 u5 \( x
五穀雜糧粉        公仔箱論壇, p( U" M( g* @4 _/ `  d# \
103公克
/ t7 G9 M: a! E0 o& y公仔箱論壇黑麥粉         . P' a2 F7 p& E9 O
103公克) L/ d; E: A5 U5 W( u
小麥蛋白質        
8 M+ R& m% S- S/ {4 L' q5 y  ?51公克tvb now,tvbnow,bttvb! Z: D( C& O0 Z6 m: f
楓糖         公仔箱論壇  ^* K' f+ W7 k; Z9 ]9 a
51公克
. [. g+ `; q  ?% h  j' p鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& |% {' q/ b8 T, _& T. _+ |
19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R2 K2 [5 r8 E& n
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 E; b; `8 d5 X% q* f* m
51公克
( I: P+ c- r; O5.39.217.77:8898改良劑         3 r; C& k% m( B7 A$ d
2公克
+ `4 R$ w- x) u! v/ }& q* ], g6 E" H5.39.217.77:8898水         5.39.217.77:8898: U5 e) x) K( a0 J
175公克
. p8 v7 o" v6 K% ~  u  K5.39.217.77:8898橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n  |- M/ x' L+ o7 W' z5 `
51公克
' v- [- T+ G2 W7 Y內餡：
; o5 U9 C3 `! u6 ^' n, Y& n) L5 y葡萄乾       
7 m7 H8 G( L. |% t( W公仔箱論壇82公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r% O9 Z" N; K; n9 `9 W7 s* ]9 f3 L
南瓜子        
6 z8 z" b, e0 p+ I( Y( ]* D8 K9 M41公克
2 D& i- R% }; Y枸杞        
3 K. P* w! G7 N! j7 k! Xtvb now,tvbnow,bttvb41公克
, w; q1 h$ J+ E        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U+ V5 p6 i) g3 D1 p, w
【做　法】
7 v& L1 h7 h# u1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
% ^8 a0 k7 X# ]2 S6 T. Btvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 `5 H  }& y  E$ M( ^公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S. S# C, g* b
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
. `" _/ L& Z( J2 u5.39.217.77:88985         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
  @! s  i3 ^/ C) f$ Q7 X( t$ R& z! ?tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇. J$ {% [# b/ I3 M4 R  c- u
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
! M$ X6 i+ x0 }5.39.217.77:88988         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
% O( W5 ]/ |8 c6 m6 Ltvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5.39.217.77:88986 x9 Z. H. P4 V/ e: [& n) m
份量：8個

BeiDouChef

5.39.217.77:88987 N1 `  j/ G( n, \" P! r  c6 [
辮子麵包
5 j4 ~, @- N8 l4 f公仔箱論壇【材　料】
6 H) s+ n8 [: m6 Y, wtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：" o- ]% I1 {( t  Z+ @" G
高筋麵粉       
1 e+ l. K2 {. c7 x公仔箱論壇800公克tvb now,tvbnow,bttvb  C  v, L, R  w) P4 z* Q
速溶酵母        
0 w- U6 Z# _0 E! v  [1 Q- `10公克& D6 b7 w% ?; C" p( u
水        
/ q! a1 ?# I1 W; X480公克tvb now,tvbnow,bttvb6 \5 G- s8 X' {6 l4 I
主麵糰：公仔箱論壇. V* V1 L7 U' Q) |9 ?8 W
胚芽粉        ; X4 k9 w1 o) Y) m! Z3 L( t0 K
50公克5.39.217.77:8898* o3 M4 d7 Q* l( i
葵花子五穀粉         ' n1 Q) i: `- D4 U! F1 N
150公克
' w2 }7 f$ o* N3 Q9 W& xtvb now,tvbnow,bttvb楓糖        
6 o! K* s+ A3 q) x, u- ]0 w: d' |5.39.217.77:889880公克
& }8 F! G6 F& }  R( D- U5 ]4 P小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m' q+ q5 B7 T  S: G
50公克公仔箱論壇% }6 F7 c. L0 i6 `
鹽        
1 F4 l; i/ B/ |( b  J; g15公克
6 o" A' P* \& e5 }' ~! g+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         5.39.217.77:88983 G! T' T7 z+ O+ W
2公克# v3 k% R( X( w2 w9 r" a
水         公仔箱論壇$ U; ~' i) x& P7 l9 J# S
120公克
# r% P/ M6 w) r  u4 ]. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         6 `" B6 U4 \8 W5 T
80公克
4 R. z0 X+ {" B0 ~5.39.217.77:8898內餡：+ J. u& q# O8 n
黑豆       
7 W2 |* ]+ a8 i$ b3 t: O150公克tvb now,tvbnow,bttvb" C9 m; ]0 U' G3 m
松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o7 s: q7 i4 y4 |
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w- B4 F' M2 p/ p" v
       
2 W, X# m  O* p. k3 F6 o1 r: T5.39.217.77:8898【做　法】
( z; o- p% `5 G, K+ w公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
& X% ^. |: R- I* z: r5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:88980 b' @$ V# D. f3 y; ]
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
5 o2 ~9 z# u0 Q! I6 S  c+ B4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.77:8898. X1 [( E3 r# f; S6 F6 d9 U
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。% B$ @2 Q* S$ p1 ?) z
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ b" Z$ L/ x0 Y' \! n* Q# c
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。& q+ i1 V  y- e" j4 s' i
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
6 \0 w: V, L/ p* D- n& r【備　註】5 {9 v6 z( I# v# H6 r
份量：5個

BeiDouChef

% K  D. [  {3 U: H0 Q芝麻麵包tvb now,tvbnow,bttvb& y5 l9 y$ Q: L+ }
【材　料】
* A4 k% X* I- t直接麵糰        
1 P5 O- j( N/ ?) I9 b& C5.39.217.77:88981份
  ?  `. v, ?1 a. n' b/ K% s4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `8 x6 g/ M6 G3 D8 i
黑芝麻       
2 o+ J8 c. j: k0 R4 R* i/ _公仔箱論壇50公克
! b5 h0 u3 L4 L# ]6 Ytvb now,tvbnow,bttvb白芝麻         公仔箱論壇- X) H) S: f' `
50公克# ~8 A7 W8 ?+ n4 o; N8 \7 v0 X
       
9 \8 d/ Q& M, C1 u; N) ^公仔箱論壇【做　法】
3 g& Z2 [0 j0 ~: t( {1 E$ f6 t  r公仔箱論壇1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 |, K6 h3 ^2 f* Otvb now,tvbnow,bttvb2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
9 e0 {6 y' U% p) `tvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
" Q' N$ b4 \; Q$ F3 d5.39.217.77:88984         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
' U8 ]- y/ R; N# P5 D( h( }' V【備　註】9 Y8 O  Y6 f$ d7 X
份量：5個

BeiDouChef

1 M6 S# y% ?. J# {, Q1 f5.39.217.77:8898蕃茄穀物麵包
( h- j7 |9 u$ `【材　料】! T8 J5 N3 D. ~& f
發麵麵糰        
' _5 D: {! i+ i4 J+ J5.39.217.77:88981份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v0 S0 h  G. s! a. U; _
蔓越莓        
9 `1 \8 |+ y$ n公仔箱論壇540公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `0 n6 c: Z8 o, b" k5 r
       
! {- c' o3 Q  R1 j& F# Y# Y: @- Y2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.77:88989 w0 E# o- X3 Y" g2 K
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 m# p1 m' d7 ?' C2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。6 J6 M/ E9 B! B& l. w
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
6 ^7 F' c6 q  K* W* H% Z& g+ h公仔箱論壇【備　註】
0 D9 t2 w( z4 e% D) i2 A( ~  |8 E* C4 Q份量：6個