$ ^# P/ w% I" \* O( F& C- \材料：(大約16-20粒 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c2 {' ]2 l R2 ?, z/ j p
A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克5.39.217.77:88986 f: c# l0 @$ X# P
B) 砂糖80克 + 清水50克
3 U, P/ O! ?) m6 F8 T5 p. h- k7 J$ \ 菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
D1 I" h/ B6 \5.39.217.77:8898 C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)" i, ]2 W2 a; c& m8 d2 Z
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準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量8 o6 |3 Z2 i7 j; ?: u9 B
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製法：
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+ e; P Z7 K" s7 t5 rtvb now,tvbnow,bttvb1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用
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1 X1 U0 w$ d3 e2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。
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3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。
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4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。 5.39.217.77:88987 [+ V# J: x2 o4 l7 O
1 Q2 U! U; p! g9 v) B+ {5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份 6 f% O$ f8 D8 w2 r
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6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒 公仔箱論壇: o) Y- `+ ]9 X. \7 C
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7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。 5.39.217.77:8898' g1 { ]& P2 d, @" @
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8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。 2 o% b, {3 e9 n+ {: ?" n, b
6 W* ` u: i1 `9 r公仔箱論壇9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)tvb now,tvbnow,bttvb+ |, G/ N* u7 c2 R( [
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小貼士：
) x0 M7 |' _) ~! T5 k9 f 由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。tvb now,tvbnow,bttvb& e4 [" ]$ t2 e0 q7 W
2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。公仔箱論壇% w: y1 p' D [. V: r# H
3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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