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材料：(大約16-20粒 )
! A6 Y' @! b l A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克5.39.217.77:88986 v( Z. O r! Y4 z; D \" N9 M
B) 砂糖80克 + 清水50克
- F. j! e8 {( {* k K' ~7 N: Y 菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
; V ]& S. t# X' i s" U: T- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)
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" Z! T: ]. B! G, y5 k+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量
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6 e/ J3 G) b( u# d( o7 Y' p製法：
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公仔箱論壇2 ~. }& |' A5 m5 v) i9 g: H3 W8 T1 O
1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用 4 P7 a9 T% q5 p, u n! l
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2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。 5.39.217.77:8898( U- b+ Y- `+ S. e E0 T, L$ o
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3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。
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4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。 3 O( E, i7 k. \3 e1 n' l
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5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份
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J C: J/ O0 Y2 H( D9 @6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒 5.39.217.77:8898. ?+ N. }! g5 ], X' y0 b" e
0 b" y8 o8 M, z/ {- ?0 l. etvb now,tvbnow,bttvb7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。 ( x( Q' @% E& Z3 O9 j0 q3 |$ g
4 b/ h7 Z3 q0 v ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。 # b3 e+ D! A/ h: N4 S, W
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9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)5.39.217.77:8898/ R# M+ Q: P( g3 {9 R
' l K9 q; N& ~* \- v4 c+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小貼士：
2 l: Q: i" ]6 H3 \5.39.217.77:8898 由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。
! i9 i5 f& O2 y% {# |tvb now,tvbnow,bttvb 2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。
! R' T: {* E' p0 [2 ?$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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