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" R- ?! f' M# a$ H7 S! w, \tvb now,tvbnow,bttvb這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。tvb now,tvbnow,bttvb. V- v8 w- ?7 |/ e2 J+ o
5 t0 P+ L9 R3 Y9 c" s& F) u) c5 r+ i' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克1 Z; ~0 g" ?+ D6 ]" V
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海棉蛋糕製法：tvb now,tvbnow,bttvb& j: U8 s; B) v/ Z; H R
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1. 將低筋麵粉預先篩過備用。
: `9 i6 X% g3 _4 M; Etvb now,tvbnow,bttvb2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i9 D. Z* Z4 F0 e2 \
3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。
1 h$ D% R, j b8 G4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。
# a6 I7 H1 K( A9 q' g( @5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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- _& M3 @- |$ R8 a1 U慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 f6 k5 c4 E- V9 }2 ~& j6 W
# `! ]( N! c$ R益力多藍莓慕絲蛋糕製法：
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5 @( v6 I- o; o6 N1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。' R, l: P2 w8 r/ ?; q7 J
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。
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- |: f9 y( t& r9 X [$ r" ]. \公仔箱論壇3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。
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4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。 ! e) I; Q7 d4 c. t
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# p0 W3 y# s% I' C2 p' ]公仔箱論壇5.加入已打起的淡忌廉。
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6. 拌勻後加入魚膠水。 tvb now,tvbnow,bttvb2 P% m& `1 q. x4 v, [4 |
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7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。
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" U$ D$ P+ O6 htvb now,tvbnow,bttvb8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。
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6 w3 q: n% q$ T; `1 c, Y1 N公仔箱論壇9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。( P, o8 T: _4 g
4 p5 V# K. X& g! v* W YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' l! Z3 T4 R) \1 G5 A公仔箱論壇10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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小貼士：
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當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。 j, ]7 ~8 p1 G2 f7 V: b; L
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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