2 a, n+ w% v1 S( o, z0 x雞塊皮香脆肉嫩滑，配上清甜的青檸汁，既惹味又開胃!
- I+ L; O" E7 k6 k7 B: L+ L7 x6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇% n/ Y+ v( v1 Q( j! e' D7 U" Y
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材料☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆0n&k#_"r2_TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R$ `+ H9 W* K: `
雞塊半隻、雞蛋（拂勻） 1隻7 f/ X; a/ K6 d1 q* A0 @9 L
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8 a: J. X' A0 |1 V7 [/ W$ \" V公仔箱論壇菊花青檸汁：菊花 1朵、青檸 2個、濃縮青檸汁 110毫升、砂糖 2茶匙、水 125毫升、生粉水適量5["y2R0K.y(U)I+C.]
3 d) t# R0 K* E4 \& R: d8 F" Q公仔箱論壇6f$K1t5x9|6['V
, `& O5 u6 [, X8 ], S+ B* c$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：生粉適量、幼鹽/雞粉各 1/2茶匙5 K4 e7 I( K) ?2 Z6 e1 v7 |' p2 v
☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆1g6[&b:\4o;F#R)M; \! H9 M4 {1 V) E. ]
做法# J" Q( Y+ E( q7 z2 B5 o) t' n# v0 }
1.雞塊攤開，下鹽、雞粉、生粉拌勻，下雞蛋兩面抹勻，拍上生粉，醃 10分鐘。( z; P4 Y. g3 f' p" O
4 V7 U3 u9 O* Y! S" b: R+ q# v/ F2.燒滾油至 80℃，將雞塊攤開放入油中，炸 10分鐘至金黃色，再開大火略炸，盛起瀝油，切件後先上碟。☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆5d$j'O.q)p.x
( K& z7 J% W) G1 l8 Z2 B2 J5.39.217.77:8898公仔箱論壇4 A; |( V) c9 c, E! K
3.菊花切碎。青檸一開六，榨汁，備用。5I,^$Q/A$X2x1c8J5M公仔箱論壇0 x) f; n( c% M- t
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( l+ E3 f' O" ^# _5.39.217.77:88984.原鑊倒去油，下水、濃縮青檸汁、糖、新鮮青檸汁，拌煮至滾起，下生粉水埋芡，加菊花碎略煮，盛起淋在雞上，再撒上菊花瓣和青檸角作裝飾，完成。
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# p4 t# a2 y/ }, }0 T炸雞塊時，要先以慢火炸，再用猛火將雞塊多餘的油份逼出，才可令雞塊更鮮嫩。 |
發表於 2012-4-18 10:45 PM
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