( N) i M* p+ S9 {6 i, ztvb now,tvbnow,bttvb雞塊皮香脆肉嫩滑，配上清甜的青檸汁，既惹味又開胃!
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- r& ?& r- a9 r3 ~材料☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆0n&k#_"r2_
% r% ?9 D. B, O6 d& L雞塊半隻、雞蛋（拂勻） 1隻
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2 l- O* t% C3 ]& qtvb now,tvbnow,bttvb菊花青檸汁：菊花 1朵、青檸 2個、濃縮青檸汁 110毫升、砂糖 2茶匙、水 125毫升、生粉水適量5["y2R0K.y(U)I+C.]
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6 t8 ?/ ?3 c# v1 J6 s& o調味料：生粉適量、幼鹽/雞粉各 1/2茶匙) d# E* y2 E: m7 v" B7 z' e
☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆1g6[&b:\4o;F#R)M
& v+ I1 q2 m2 U1 z做法
( z( ~9 Q) I0 Q+ o# ]% v1.雞塊攤開，下鹽、雞粉、生粉拌勻，下雞蛋兩面抹勻，拍上生粉，醃 10分鐘。
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5 L& x' y2 n; O9 Btvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 80℃，將雞塊攤開放入油中，炸 10分鐘至金黃色，再開大火略炸，盛起瀝油，切件後先上碟。☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆5d$j'O.q)p.x
. h8 N | H# N! p+ Q0 s0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898* ~$ ]8 ]: f5 J/ r( p$ t7 N8 H' d
3.菊花切碎。青檸一開六，榨汁，備用。5I,^$Q/A$X2x1c8J5M) T+ P/ g0 L M! I" n9 D
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4.原鑊倒去油，下水、濃縮青檸汁、糖、新鮮青檸汁，拌煮至滾起，下生粉水埋芡，加菊花碎略煮，盛起淋在雞上，再撒上菊花瓣和青檸角作裝飾，完成。
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炸雞塊時，要先以慢火炸，再用猛火將雞塊多餘的油份逼出，才可令雞塊更鮮嫩。 |
發表於 2012-4-18 10:45 PM
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