; @/ u$ c7 ?$ w7 {) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞塊皮香脆肉嫩滑，配上清甜的青檸汁，既惹味又開胃!
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( U: D b6 `' `5.39.217.77:88985.39.217.77:8898& j. `, d& \; c0 L! p r; R0 P: W
材料☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆0n&k#_"r2_
5 z1 ?# O+ h9 Y8 H X& K9 ?5.39.217.77:8898雞塊半隻、雞蛋（拂勻） 1隻公仔箱論壇. \, v7 [' ~8 j$ k2 ]2 I
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菊花青檸汁：菊花 1朵、青檸 2個、濃縮青檸汁 110毫升、砂糖 2茶匙、水 125毫升、生粉水適量5["y2R0K.y(U)I+C.]
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調味料：生粉適量、幼鹽/雞粉各 1/2茶匙公仔箱論壇8 a8 f6 K* W8 O* V7 }7 O7 w S+ w
☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆1g6[&b:\4o;F#R)MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A9 e* M; \0 ^ Y: ?0 @
做法
/ Q1 ?- N3 a: \& E- }1.雞塊攤開，下鹽、雞粉、生粉拌勻，下雞蛋兩面抹勻，拍上生粉，醃 10分鐘。. s! x+ {1 r' [0 f
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2.燒滾油至 80℃，將雞塊攤開放入油中，炸 10分鐘至金黃色，再開大火略炸，盛起瀝油，切件後先上碟。☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆5d$j'O.q)p.x公仔箱論壇, q# O5 l0 u- o) ~
公仔箱論壇* i% P2 Y2 m6 A8 M
3.菊花切碎。青檸一開六，榨汁，備用。5I,^$Q/A$X2x1c8J5M
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4.原鑊倒去油，下水、濃縮青檸汁、糖、新鮮青檸汁，拌煮至滾起，下生粉水埋芡，加菊花碎略煮，盛起淋在雞上，再撒上菊花瓣和青檸角作裝飾，完成。
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炸雞塊時，要先以慢火炸，再用猛火將雞塊多餘的油份逼出，才可令雞塊更鮮嫩。 |
發表於 2012-4-18 10:45 PM
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