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+ O A# o) _% ? 一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S! h: [5 v1 y' W
3 P% d) y5 u2 ` j6 v9 o+ y5.39.217.77:8898 但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。
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而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。* T: y+ e2 ]: ?5 T/ c) \
* @$ m6 a/ H, \5 Q. ztvb now,tvbnow,bttvb材料：
* V& d) h4 U* ^$ L. y) x5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X, X3 V. {" d* _6 f. v3 d1 ]
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牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)
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6 j/ H3 A7 v4 \6 M* u( |6 D' e公仔箱論壇牛腩飛水材料：
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3 B3 B. Z6 `2 V公仔箱論壇 紹興酒 1湯匙、薑 2片
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! ]& A3 Y" `8 [ D+ [# f5.39.217.77:8898調味料：3 J; J- x( X& ~8 W* ]) C3 T
+ T# r$ Z) _0 @4 n0 o X( {tvb now,tvbnow,bttvb 柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯
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做法： 5 s# K% f8 m3 Q8 K+ g) x6 N
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1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。
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2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。
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3. 蘿蔔去皮，切角。公仔箱論壇0 v" \: n: n+ t# i0 {
6 j+ {+ `- r. R" q0 C/ f9 v# l" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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