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, m& P# d7 d$ @: y/ A/ d5.39.217.77:8898 一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I- `, Q T2 o9 V% T" d
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但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。5.39.217.77:88985 J) J" t$ p8 m$ t& X! l
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而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。
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材料：
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7 V% C* g+ q2 Z: F5 Y公仔箱論壇  8 f6 ?! m- U1 {: I7 Z) d
& s* \: T- v' l) atvb now,tvbnow,bttvb 牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)公仔箱論壇$ @ |8 o2 Y' Q
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牛腩飛水材料：
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% V2 p/ o O, ^/ f3 d6 E# ~$ h5.39.217.77:8898 紹興酒 1湯匙、薑 2片
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, B7 E/ U! n; q2 }5.39.217.77:8898調味料：公仔箱論壇1 E2 R, x ^( l6 S+ p
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柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb0 {, L& \- @1 B/ g) ^; _+ w
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1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* H: _% L- M: I" ]
7 k/ o2 |' a3 T c0 Dtvb now,tvbnow,bttvb 2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。
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3. 蘿蔔去皮，切角。, L* f4 k* i6 u4 N2 q" V& J& K
/ K) b8 u% c3 b$ N- ^1 ltvb now,tvbnow,bttvb 4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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