[美酒共享] 香檳+海鮮全新味覺Perfect Match

d82622

美酒與佳餚是餐桌上的絕配，選擇得宜的配搭，必能產生相輔相成的化學作用。位於金鐘的香港JW萬豪酒店大堂酒廊，推出最新的「豪華香檳與滋味海鮮絕配體驗」菜譜，主打數款法國香檳區的極品葡萄汽酒，以及由大廚精選的時令海鮮炮製而成的佐酒小食和肥美生蠔，效果比配水果、芝士及甜點更有層次感，是細味香檳的全新體驗。tvb now,tvbnow,bttvb+ g+ H% Z; B! N: z# t: I' J
美酒帶出海產鮮味這次的香檳與海鮮絕配體驗，選用Ayala Brut Majeur、Krug Grande Cuvee、Moet & Chandon Rose Imperial、Veuve Clicquot Demi-Sec、Moet & Chandon Imperial等共5款法國香檳區的極品葡萄汽酒，其中主打的Ayala Brut Majeur，出產自Ayala（阿亞拉）酒莊，屬法國香檳區內其中一個最具歷史及著名的品牌，早於百多年前已是世界有名的香檳之一。餐廳經理Benjamin Graham表示，這香檳用了3種葡萄混合釀製，清澈金黃的色澤，氣泡細膩且芳香豐盈，不少人愛伴以甜品來喝，但其實它與鮮蝦和蟹肉結合起來，會有令人意想不到的驚喜，特別是鮮甜的蟹肉及帶子，除了可以將Ayala Brut Majeur口感平衡的特性顯現出來，香檳中獨特的果香，還可以帶出蟹肉及帶子的鮮美，再散發清甜味道。公仔箱論壇6 L3 R. e( i& \% G
「豪華香檳與滋味海鮮絕配體驗」tvb now,tvbnow,bttvb. c* {- o$ {* Y! _: r8 l
[tr][/tr]

Veuve Clicquot Demi-Sec $880/支5.39.217.77:8898( s: X4 T+ i7 Q# n1 ^5 K. ] 是眾多香檳中甜味最多層次的，入口除了有糖漬水果的香味外，還有陣陣梅肉清香，能夠帶出蝦肉的鮮甜味道。 ' r4 {! I9 D) e: C- D' qtvb now,tvbnow,bttvb

Moet & Chandon Rose Imperial $750/支 - i  v' U9 R' ?, j) I3 N: U$ `公仔箱論壇泡沫細緻均衡，色澤金黃，最適合配上肥美肉厚的帶子來吃。 公仔箱論壇: h0 B2 m1 O5 C2 F( N, a

Ayala Brut Majeur $790/支 - P* r, m6 `' _, ^. i3 i' |5.39.217.77:8898入口清新香醇，色澤透澈金黃，味道豐盈，能夠帶出海產的鮮味。 9 G; o4 a0 J* A- [

* I$ y, u/ S0 o; y供應期：即日起~11月30日
$ n& k% U* s6 p; u公仔箱論壇

Scallop Wrapped in Parma Ham $130 ) ~) l( }) G! {, |1 U; B巴馬火腿包着肥大肉厚的帶子煎至剛熟，味道鮮甜帶鹹香。用竹籤串着來吃很方便。建議香檳：Ayala Brut Majeur 4 o% P/ H/ E9 d* B* {

Panko Prawn $120 : H2 L+ A/ a$ ?, t: e' y原隻老虎蝦上下兩邊塗上用鮮蝦製成的慕絲去炸，外層脆卜卜，老虎蝦卻仍然保持爽脆有彈性的質感。建議香檳：Veuve Clicquot Demi-Sec 2 h$ ^. @! `0 b! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。