2 q9 {, w. l; T k7 }tvb now,tvbnow,bttvb: B, K" e0 _9 k
材料
: N; a5 Q5 Y! Htvb now,tvbnow,bttvb布包豆腐 1件、木耳絲少許（浸軟）、甘笋絲少許、枝豆肉少許、蛋白 1隻 調味料：鹽/麻油各適量、天婦羅粉 3湯匙
! S% v3 m6 n. }: ]tvb now,tvbnow,bttvb
! T1 O( g6 d5 H/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O" I# y2 s2 `7 l) ]
做法2 v: Q) A4 n) y, m8 y
1.將豆腐放上廚紙，用手壓碎，瀝出水份，再鋪上廚紙，放入雪櫃雪1小時，待豆腐表面完全乾透。
5 @: o( \: Y8 H: `$ H
; t! j U$ F9 h/ p# \0 a I. v0 G5.39.217.77:88982.將豆腐碎加蛋白拌勻，下木耳絲、甘笋絲、枝豆肉及鹽拌勻，再下麻油，一邊撈一邊加入天婦羅粉撈勻。5.39.217.77:88986 i2 C, ]4 G, u( b
& h9 p( Z5 B5 k/ C$ E% L. Btvb now,tvbnow,bttvb3.將豆腐用匙羮握成四等份球狀。4.燒滾油至 180℃，放入豆腐用細火炸至浮面，盛起瀝乾油即可上碟。
( E8 b7 E& w2 }8 b* ?! O& N公仔箱論壇
4 f: S* y3 U/ x. B" i 5 \. Q# g% Q5 C, T, D6 d J
豆腐含有很多水份，用廚紙吸乾水份後要再放入雪櫃雪 1至 2小時，有抽濕作用，炸時就不會被油彈到。
! d$ a9 C2 p) F& I9 c: mtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-12-10 06:08 AM
| 