年糕是用糯米磨粉制成，味道香甜可口，口感软糯细滑，营养丰富，还有暖脾胃、补益中气和健身祛病的作用。莹玉说，年糕的热量较高，吃多容易饱肚，最适合做主食，由于它的水分少，较为干硬，适合用汤汁煮至变软，食后才易消化吸收，也不易生痰。
" ?* I4 Q9 p0 P2 j( n5.39.217.77:88986 s ^: m6 _. Z" f- a
烹制材料（五人份）
' ~' t0 u% ?) [5 i1 }, L5.39.217.77:8898) }8 m) k( X) i$ Z$ }$ m" @
材料：tvb now,tvbnow,bttvb% q6 l, i/ V" l$ s+ f$ \ J* ^5 E: k
公仔箱論壇2 f! c- h/ Z, b& ]
年糕条（400克）、豌豆（100克）、鸡柳（150克）、熟白芝麻（2汤匙）、年糕酱料（2包）5.39.217.77:8898. C6 }6 H6 y/ D
' _8 o2 j& @# v1 r, a
腌料：
, O+ ^8 A9 z, q. n7 ?3 Q x8 V% Wtvb now,tvbnow,bttvb
- ?( Z- j( ~+ G' P8 b( Qtvb now,tvbnow,bttvb 料酒（1/2汤匙）、白糖（1/3汤匙）、油（1/2汤匙）、生粉（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、蛋清（1只）tvb now,tvbnow,bttvb# l* O5 }; O# K# R! L3 _$ @
9 v: H5 }/ \; Z4 L' |6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：公仔箱論壇5 ?) ~/ s# u' U! U' h
5.39.217.77:88984 j6 r. R* Y7 g+ |9 [7 z
油（3汤匙）、浓缩鸡汁（1汤匙）、酱油（1汤匙）、辣椒油（1汤匙）、生粉（1汤匙）
& [3 s6 l$ z2 h! x5 _3 d) Ftvb now,tvbnow,bttvb f: M2 K0 U6 s$ @+ q/ D
鸡柳洗净拭干水，切成条状；豌豆撕去豆荚和丝，洗净沥干水；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K$ W9 Z- \4 l: w `( p
tvb now,tvbnow,bttvb, f+ X6 g# L5 ?: ^! f0 t4 w
鸡柳置入碗内，加入1/2汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙油、1/3汤匙生粉、1/2汤匙酱油和1只鸡蛋清拌匀，腌制15分钟。
7 \7 D5 _9 a" Ptvb now,tvbnow,bttvb
* o- F8 H( u- l0 R, P公仔箱論壇 烧热锅内3汤匙油，放入腌好的鸡柳快速炒散，至肉色变白，盛起待用。
8 R( P6 M. K/ q! \* I/ o# ctvb now,tvbnow,bttvb
5 h* q( K" g' {* S& ]2 Z; f% M( U' e 锅内注入3碗清水烧开，加入1汤匙浓缩鸡汁、1汤匙酱油、2汤匙白芝麻和年糕酱料包搅匀，倒入鸡柳和年糕条以大火煮3～4分钟。
3 V* C1 Y: V3 G公仔箱論壇% l, [+ H% A2 L5 F2 v; R& m
待年糕条煮软，倒入豌豆搅拌均匀，再大火煮2分钟。* Z; i" i4 D- ? H# G5 m3 [4 H
, S0 ?0 {4 O7 ~. o; M% S. o+ E, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 加入1汤匙辣椒油，倒入生粉水勾芡，即可出锅 |
發表於 2008-11-19 11:06 PM
| 