材料
1 r* f2 J0 F) v, M8 L/ J2 G4 k公仔箱論壇龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量5.39.217.77:8898 E! W: |+ C+ N( p' ~+ d, D
' y' M. X7 Z% a, f( f2 J) x6 @) O: q公仔箱論壇醃料
7 Z$ ^1 s0 n* X- D6 utvb now,tvbnow,bttvb雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許
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/ Y: r) x# x. @) ]. Q, d: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
9 R- g, M; M; b8 etvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許5.39.217.77:8898" a- \5 E4 Z9 K" {) `1 V
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其他
; X1 m. _! D( ^2 Wtvb now,tvbnow,bttvb玫瑰露/粗鹽各適量
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9 r, X f5 h) M- s) ~4 L; d公仔箱論壇做法% @. F4 Q( p6 ?) V5 B3 T0 U
1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。: v7 v ?7 l* ~( l# O W+ C M8 g
' b1 C% D% O5 P( V8 e5 y5 b2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。5.39.217.77:88982 t* U$ u" _; |
9 i* _% }( p( C5 e8 l' |$ |! h, W3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。
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# F2 E, a! H9 [7 Z- K4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。
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5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。
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+ S6 K3 V' ]$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。
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1 h# d: \, w! P# a9 c4 ctvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J& R) y) W7 V2 B7 ] U; I
炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！5.39.217.77:8898& p7 o/ F- ?. I5 [ c: m. Q6 d. I
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發表於 2012-1-27 07:56 AM
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