[中式食譜] 盤滿缽滿

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材料
6 k7 ?! _5 G1 k. v$ }- a8 x蓮藕半斤、雞蛋 8隻、粟粉 2湯匙、香芹 2條、鹽半茶匙、生抽 1茶匙、胡椒粉少許、水 100毫升
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做法5.39.217.77:8898& C! p$ U! ]1 {+ @
1.蓮藕去頭、去皮、刨絲備用；香芹切幼粒備用。
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. L7 ]: v2 ^$ Z5 M+ y  k& b/ d! g# ~5.39.217.77:88982.開大火燒熱鑊，加入蓮藕炒至乾身，熄火，加入生抽、鹽，開大火炒熟，放於瓦缽內，鋪平。
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3.水、粟粉拌勻成粟粉漿，備用。
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4.雞蛋、胡椒粉拂勻，加入粟粉漿拌勻蛋漿，倒入缽內，拌勻，灑下香芹拌勻。
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5.將藕缽隔水以大火蒸 20分鐘，取出後，放入預熱至 160℃焗爐，焗約 20分鐘至表面金黃即成。
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