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: o2 @. w6 b4 p% p! `8 R材料
8 }3 \* l, A! r$ j6 Q7 u" _* t公仔箱論壇鮮元貝 4粒、鮮帶子 4粒、黃油蟹粉 2両、海中蝦仁 12隻、味椒鹽 1茶匙、雞湯 3湯匙、小棠菜 4棵、鹽/糖/雞粉/胡椒粉/生粉/葱花/薑米各少許5.39.217.77:8898 M4 n& q8 O9 `3 v; l
9 h' p9 b: E7 T I, L. Atvb now,tvbnow,bttvb做法* J5 a% o1 t7 _! l$ U: o9 c
1.蝦仁洗淨去腸拍爛剁碎，加鹽、糖、雞粉、胡椒粉及生粉拌勻，再撻成蝦膠。
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1 M( ?* _$ L7 o2 e5 Y4 |$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將帶子切成雙飛，釀入蝦膠，用中火煎熟後上碟。+ Z1 l+ R1 K/ h
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3.元貝以少許鹽、雞粉及生粉略醃。4 ?0 `# X* p- v
! ?- [! L* ~( {1 w& i9 n- P2 \/ D4.燒滾油至 180℃，用大火炸元貝約5分鐘至熟後盛起；再起鑊開中火，加元貝及味椒鹽兜勻後盛起。, s+ O9 {* ^. ]! g% x" u; d+ N
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5.起鑊開大火，加薑米及葱花炒香黃油蟹粉，加雞湯和（4）兜勻後上碟。最後用以油鹽水灼熟小棠菜，盛起作伴碟便完成。
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帶子以少許牛油煎熟會更加香口。
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發表於 2009-7-10 01:48 PM
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