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材料
3 }; y' {* t, P8 g& C4 }5.39.217.77:8898鮮元貝 4粒、鮮帶子 4粒、黃油蟹粉 2両、海中蝦仁 12隻、味椒鹽 1茶匙、雞湯 3湯匙、小棠菜 4棵、鹽/糖/雞粉/胡椒粉/生粉/葱花/薑米各少許
0 K/ y8 j# t8 Q7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ^/ Q8 {2 X4 K* Ntvb now,tvbnow,bttvb做法
2 S$ z+ L* x7 z. n: H/ c0 v: l3 D% ]1.蝦仁洗淨去腸拍爛剁碎，加鹽、糖、雞粉、胡椒粉及生粉拌勻，再撻成蝦膠。公仔箱論壇0 `$ R6 k* T! a
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2.將帶子切成雙飛，釀入蝦膠，用中火煎熟後上碟。
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5 { d$ i: g" y7 j) M% R5 C公仔箱論壇3.元貝以少許鹽、雞粉及生粉略醃。公仔箱論壇0 O* u9 H# k' o
2 X$ M- O3 L" b& U公仔箱論壇4.燒滾油至 180℃，用大火炸元貝約5分鐘至熟後盛起；再起鑊開中火，加元貝及味椒鹽兜勻後盛起。
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0 @: x8 a* S3 i& j5.起鑊開大火，加薑米及葱花炒香黃油蟹粉，加雞湯和（4）兜勻後上碟。最後用以油鹽水灼熟小棠菜，盛起作伴碟便完成。
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貼士3 @- w) H2 l/ a; g) t" ^& O+ L Z
帶子以少許牛油煎熟會更加香口。- j" H% w% h& l
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發表於 2009-7-10 01:48 PM
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