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材料+ v2 d& s: j' _+ z; l' x
芥蘭 800克、清雞湯 120毫升、幼鹽/雞粉各 8克、砂糖 205克、水 1,200毫升、糖桂花 5克、冰酒 10毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m+ s% L: h2 B0 ~' N6 F
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做法5 C7 L$ [' U- W9 z7 p3 u( Q* U
1.芥蘭去頭去尾，莖去外皮後洗淨。公仔箱論壇( H5 L! _ Z, S- e2 O( |5 A
2.燒滾水，下200克砂糖，煮至滾起後加芥蘭，烚至菜莖中心部份呈半透明，撈起放入冰水中，待芥蘭完全攤凉後，撈起瀝乾水上碟。公仔箱論壇' x' [ x& ^+ n/ v; j6 S
3.清雞湯加幼鹽、雞粉及剩餘砂糖煮勻攤凉，加冰酒和糖桂花拌勻，放入雪櫃雪成冰塊，然後敲碎，鋪上芥蘭面即可。
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貼士
/ h% x+ g2 b- E/ Ktvb now,tvbnow,bttvb烚芥蘭時加砂糖，可令菜保持翠綠。8 {; e! f- V' q \( \# g
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發表於 2009-7-3 08:16 AM
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