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材料
4 M( g I+ i2 \# |; F2 V( S$ c雞件 320克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 20毫升、雞粉/蠔油/生抽/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖/生粉水各少許1 V% V) B! d4 @5 |
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做法
! V1 e$ C ^. T- ]/ k6 c1.雞件洗淨，加生抽及雞粉拌勻，下粟粉再拌勻醃 20分鐘，然後走油。
* j7 E( G! I; ]% \% m) k+ c公仔箱論壇2.將糖桂花加冰酒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ Y: g' q* K a( I1 {+ r
3.燒熱鑊，爆香蒜茸、乾葱、薑片及葱段，將雞件回鑊，注入清雞湯，下蠔油、鹽及糖，用慢火煮至收乾身，以生粉水埋芡。
5 w8 b% J# z' Q! c0 @" M/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將（ 3）放入已燒熱的瓦煲中，淋上（ 2）即成。( R9 G) d7 o/ h9 n! ]% B2 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^- a: ]/ P- U1 H
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% u5 o( U: b$ e: B8 i公仔箱論壇貼士
- Y/ C. y, ?$ m; x# _雞件走油要炸得夠乾身，回鑊煮時才夠甘香。
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發表於 2009-7-3 08:14 AM
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