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( O* j5 n4 u, X' a! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞件 320克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 20毫升、雞粉/蠔油/生抽/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖/生粉水各少許tvb now,tvbnow,bttvb9 T: Z( Y: n, b* r! F
2 T9 E( C8 Z* }3 n3 x! w; @公仔箱論壇做法
+ D5 f* K4 D! B2 |; C/ j1.雞件洗淨，加生抽及雞粉拌勻，下粟粉再拌勻醃 20分鐘，然後走油。tvb now,tvbnow,bttvb7 {) ]: w# l6 @: R: m& J
2.將糖桂花加冰酒拌勻。5.39.217.77:8898: v! M2 f+ M% w/ }( q
3.燒熱鑊，爆香蒜茸、乾葱、薑片及葱段，將雞件回鑊，注入清雞湯，下蠔油、鹽及糖，用慢火煮至收乾身，以生粉水埋芡。" e$ f" q3 u, y+ I( y
4.將（ 3）放入已燒熱的瓦煲中，淋上（ 2）即成。tvb now,tvbnow,bttvb. P: \0 \' @, e: y4 Z& k
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0 D) l/ y9 g5 {' C: Z雞件走油要炸得夠乾身，回鑊煮時才夠甘香。1 ]6 q" {' C6 E2 v: s& n
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發表於 2009-7-3 08:14 AM
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