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$ J. _2 p4 x0 }6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
1 m- M! S/ h3 ^. O7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛柳 240克、乾野菌 80克、本菇 40克、雞粉/蠔油/生抽/砂糖/紹酒/粟粉/清雞湯各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/生粉水各少許、魚膠粉 38克、滾水 500毫升
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb. l- v% J8 ^) r8 ~& d% _" R* J
1.乾野菌浸水片刻後略洗淨。
' u; d2 o0 [( a$ G; M4 h; f2.牛柳切片，加生抽、砂糖、紹酒、粟粉和少許水，拌勻醃45分鐘。
4 C5 Q2 n% p4 q4 c# H) X6 ^- X5.39.217.77:88983.將野菌放入鑊，加清雞湯、鹽及糖略煮至入味。* Z& G1 ^' r; F4 J8 D. h/ L
4.將鹽、糖及魚膠粉加入滾水中拌勻至溶，再下糖桂花和冰酒拌勻，倒入淺碟中，待凝固成薄啫喱狀。
; w: ^& o9 E' ?# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.本菇加粟粉拌勻，放入滾油中炸至金黃色，撈起瀝乾油。
6 ]1 m# E3 B7 W$ W+ K5.39.217.77:88986.燒熱鑊，加牛柳片煎熟，再加野菌、蠔油、鹽、糖及雞粉炒勻，埋生粉水芡後上碟，放上炸本菇作伴碟，於牛柳片上鋪上（4）即成。tvb now,tvbnow,bttvb. [: E' V2 o* x$ i3 V; C
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貼士5.39.217.77:88983 w1 @! G/ C# K3 f( t
煎牛柳片時一定要燒紅鑊，否則很易黐底。
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發表於 2009-7-3 08:12 AM
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