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番茄 2個、紅/黃車厘茄各 8粒公仔箱論壇- J+ ]* [* W3 P' K, L
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調味料# U+ l+ a* x; W, W
水 50毫升、白醋 100毫升、糖 100克、梅子粉 1湯匙、話梅 3粒tvb now,tvbnow,bttvb6 e7 `% N+ D+ k, q! D# |
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做法5.39.217.77:8898* i# ~. }5 p9 A& ~
1.在番茄蒂部開十字，車厘茄一直線，然後將車厘茄放入滾水汆燙半分鐘，而番茄汆燙 1分鐘。! _9 M ^1 ` }; g/ b6 A
# ^' y( W5 | P- N1 N4 n q5.39.217.77:88982.撈起後放入冰水中，撕走外皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb. |; s- b8 Z( c- G% J5 e
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3.將調味料放入大碗中撈勻，再放入番茄及車厘茄撈勻，冚上保鮮紙，放雪櫃中醃 1小時至入味後即可食用。
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6 I m, Z- X3 B1 Ttvb now,tvbnow,bttvb處理番茄還有別的做法，除了水煮，還可以用油炸，快速令皮肉分離。不過炸後要用水冲，否則會好油膩。
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發表於 2009-6-29 01:45 PM
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