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C- p* M/ z0 f9 c% Z$ G材料tvb now,tvbnow,bttvb, J5 N* F, Q1 g
鰤魚柳 2件、鮮冬菇 3隻、青椒 1/2個（切條）、薑茸 10克、油/鹽/黑胡椒各少許5.39.217.77:8898, U' L/ ?: c% {2 i' }! |
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照燒汁料
7 l" A: b* W8 b- ztvb now,tvbnow,bttvb日本豉油/味醂各 3湯匙、清酒 2湯匙
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% r) B4 n$ D% b- dtvb now,tvbnow,bttvb做法
& h/ M/ {1 N1 O0 J5.39.217.77:88981.燒熱鑊下油，用中火炒冬菇及青椒至軟身，加鹽及黑胡椒炒勻後盛起。
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2.燒熱鑊開中火，下魚件煎至金黃色，反轉後轉細火煎約 2分鐘至金黃色。
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3.再起鑊開中火，放入薑茸、已拌勻的照燒汁料，加冬菇及青椒拌勻，再放入鰤魚略煮至上色便成。tvb now,tvbnow,bttvb: T( t0 O4 S: u& p! k& K# H1 v
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; ^ I" U6 }) ?3 ]1 ^5.39.217.77:8898鰤魚即是大條的油甘魚，可作刺身或煎魚扒。
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發表於 2009-6-26 01:48 PM
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