[西式食譜] 煎西冷牛扒

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美國西冷扒 2件（每件約重 6安士）、鹽/油/黑胡椒/日本綠茶鹽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {4 @2 C5 {  r" }/ y

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  f, L- S9 }& Q- `+ S2 t; x5 ~# v做法
$ @- E& T5 k( @, a6 Y. C. t9 f: Y5.39.217.77:88981.預熱焗爐至 220℃。5.39.217.77:8898- i: N/ O" Y) M7 E/ x( y5 \' g' w
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2.開大火燒熱生鐵鑊，掃上油煮至起白煙，放入牛扒，煎第一面約40秒，撒上鹽及黑胡椒；反轉煎另一面約40秒，亦撒上鹽及黑胡椒；再反轉煎回第一面約半分鐘，要見到有十字坑紋，另一面做法相同。
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/ l# i8 i$ u; S! g4 x8 S+ j' Z公仔箱論壇3.取出牛扒，放入焗爐用 220℃焗4分鐘，取出放上碟靜置 1分鐘，吃時蘸些綠茶鹽會更好味。
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煎扒時不要反來反去，影響牛扒的成熟度及肉汁的均勻。
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