[中式食譜] 一哥炒飯

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) r5 D  F2 m9 S; Z5.39.217.77:8898材料
4 q; M( s& e0 u8 b( B- e: o! {tvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦仁 2両、叉燒粒 1両、蛋 1隻（拂勻）、葱花 1棵、白飯 4碗、金華火腿汁 2茶匙、老抽/鹽/油少許
1 Y9 d  g$ f  Y" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 F4 z# A' F; E- K- j, D, @5.39.217.77:8898做法
" [9 }( N1 v1 B$ H7 H' e公仔箱論壇1.燒熱鑊加少許油，用大火煮至即將滾，加蛋漿炒至七成熟，再加白飯不斷兜炒。2.加少許油，放入叉燒粒、蝦仁、鹽、老抽及金華火腿汁繼續再炒，然後放葱花，熄火冚蓋焗 1分鐘。3.開蓋後開大火，加少許油，大力兜炒至飯粒乾身變香便成。
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  i! a/ L; E7 S1 q公仔箱論壇貼士
7 I! Z; o  Q9 x0 O0 P7 {: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒蛋時鑊要紅，但油不能太滾。飯太乾可以下少許油，下水的話飯便會成漿黏在一起。5.39.217.77:88984 @  L; {+ a% j& F3 y0 K* X% M( ~