米味香濃的白飯，只拌豉油品嘗也吸引，或配上豉汁排骨、鹹魚肉餅，令餸菜更出色。坊間白米選擇多，來自台灣的池上米、富麗米皆屬質優有機白米，令人吃得安心。另可一試新引入的公平貿易黑米和糙米，是菲律賓農民採用「生物動力平衡農耕法」種植而成，米味更濃。
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無污染種植
2 v, k: O8 h5 }' d0 X _tvb now,tvbnow,bttvb生物動力平衡農耕法（Bio Dynamic Farming）是一種不污染環境、在種植時配合地球運行和星辰轉變的天然耕作法，當地米農認為這方法比一般有機耕種全面，令土壤更有生命力，種出來的米更香及有彈性。菲律賓的Bio Dynamic有機米，便是以此法耕種而成，分別有黑米、紅米和糙米，可以煲飯或煲粥，米味香濃，不用浸泡，亦可煮出軟熟口感。選用此米另一原因是可以支持菲律賓米農，讓他們賺取應有利潤維生。
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愛吃香軟白米飯，雜貨店饗璫璫亦有售知名的台灣池上米和富麗有機胚牙白米。池上米產自台東縣池上鄉，曾連續三屆奪得全台灣米質競賽總冠軍，顆粒大富彈性。除了採用自然耕作法，並禁用農藥，收割前池上鄉公所還派員到農田，採收樣本以檢查有否農藥殘留。至於產自花蓮富里鄉的富麗有機胚芽白米，已脫去穀殼，但仍保留米糠和胚芽，口感介乎糙米和白米之間，軟綿不失嚼勁，富膳食纖維，難怪健康一族不時來掃貨。公仔箱論壇& w- c# b& b* l
$ @- T+ L( m5 b6 i5 r- ~: Z" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣鵝頸街市（北座）
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池上糙米 $5.2/100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I3 A* k% h6 v2 U9 {% i/ L
纖維豐富，除了煲粥，還可加少許在糖水內。
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$ ]- v% T. X6 o5 b5 n3 [5.39.217.77:8898十穀米 $4/100克
) O6 z' h+ F8 f! G$ H內有大麥、紅扁豆、珍珠麥片等，煮後焗二十分鐘，嚼勁十足。
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池上白米 $86( X |- S1 Y" p2 J
米粒飽滿，曾是日本天皇的御用米。
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富麗有機胚牙白米$1045.39.217.77:8898. n6 x/ \0 { G5 @ s3 ~+ V9 a
軟硬適中，米味馥郁。5.39.217.77:88986 Z( {& \4 Z0 g) x: h
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Bio Dynamic有機米$90/包
& Z4 I1 S5 I' m2 x3 k8 F* wtvb now,tvbnow,bttvb菲律賓米農以生物動力平衡農耕法種植的黑米、紅米和糙米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h* g+ T' f' z' y4 O, n3 b. ]2 m0 I0 o
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■饗璫璫有散裝米發售，可先買少許試食。
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池上糯米$5.2/100克
, L# H# [9 d+ s公仔箱論壇用來做糯米飯特別綿軟。 |
發表於 2013-8-9 01:28 PM
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