跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ tvb now,tvbnow,bttvb4 h0 f2 U0 D1 _- L
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?' c: Y3 o* I! X
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做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。公仔箱論壇9 A, {; z% T% y% D+ e" V
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夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !tvb now,tvbnow,bttvb; a6 B- J+ j+ |& P+ M/ O4 U
% c$ C/ Y# D" w% w/ g, T5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)tvb now,tvbnow,bttvb9 e$ w4 ] d2 ]" w9 G0 t. b
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?2 |6 @2 g9 r( ]& x
) i9 G( p9 @2 z& p, m& r* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許5 ~- t* R* B9 Z# ~
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粟粉水：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S6 f, O7 g9 O! d
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粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)
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% C3 G; G) k+ W6 N# r) I做法：- W! C8 Y& { |- i; |3 j
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9 z4 l7 k5 G6 c& \ B2 X: |8 e公仔箱論壇 1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。
! ] y9 T' j2 ~7 q! ` y" a' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# _4 l7 o1 q5 I/ }$ ^! ~
2. 勝瓜去皮，切件。
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) @$ t4 q2 P: ^( C; [# D2 q 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。. x9 o$ v Q+ n/ v+ h
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4. 沖洗肥牛，瀝乾水。, @" g1 t7 P) o4 M& `8 j
) ^* n4 f' L7 }; h2 d# R+ f 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。5.39.217.77:88985 ~; O! N- W! ~) s
* I+ {! l( c9 D# u7 q' ]$ J& i 6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。公仔箱論壇' K: I1 s( \" M! {/ }( |" ^+ `
小貼士：
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1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。
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% E) _3 z; s% \9 w5 f) h8 h: S4 m/ U2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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