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- N- r6 i6 A! e4 \2 a4 t' G- |tvb now,tvbnow,bttvb材料
% R8 A3 F3 q4 r7 K9 N$ T1 ]* r! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩︰ 6両
- k$ A; j( O% J1 e8 A$ O$ Z& M$ k梅菜︰ 3両
& W3 I& V& @& A+ l( i5 w" \+ |; n+ v蒜茸︰ 2茶匙) D, [% m/ ]; Y( y
洋葱粒︰ 1茶匙
V& m8 F% `1 f+ _+ c8 U青葱粒︰ 1茶匙公仔箱論壇8 \0 n6 |% h: ~. O% a) f! V
' z) ~* l$ g1 v; ~# H8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
# f7 ^4 ^* N- B/ B! S6 ]3 _+ ^5.39.217.77:8898(炒梅菜用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g' V% P" `; |- c6 X" x
糖︰ 2茶匙公仔箱論壇9 [! _$ O! B" p- q" I! \! G( F; @* [/ Q
生抽︰少許tvb now,tvbnow,bttvb/ R1 G/ G6 r* l3 T" E- E- v
老抽︰ 2茶匙
/ I& D1 L! i; t公仔箱論壇花雕酒︰少許5.39.217.77:88986 e1 o# O+ s" a1 M( M/ c; `
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(炸五花腩用)
( I- T7 y6 R& y6 }" `5.39.217.77:8898油︰適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m, ?9 _+ y: u5 X* {, \: I# q
" ?: Y: g2 H3 ?( ~(醃五花腩用)公仔箱論壇6 N/ n" Z' ~8 A
南乳︰半湯匙5.39.217.77:8898& h8 u6 x+ N5 f* F( H
糖︰半湯匙公仔箱論壇+ A" c) t* z+ }$ `' g( @
鹽︰ 1/3湯匙$ j# d# C% o8 h; V4 b# ?+ m
生抽︰ 1湯匙
8 q* p1 y0 {" p老抽︰ 1/2湯匙
S% R! ]- l; c) J# y4 b2 G2 i花雕酒︰少許
$ ~" E" y+ r1 H( _' P. Ltvb now,tvbnow,bttvb
& F+ R+ l. L$ P) H l$ p5 X1 J做法公仔箱論壇+ K5 c. G& Y# M) ^( i3 U! h
1.將梅菜切碎然後浸水，直至味道適宜。然後下糖、生抽、老抽和花雕酒炒兩分鐘後盛起。6 a( `8 R0 q+ s4 Y2 `
2.用針於豬皮上刺數下，然後鑊內下油，將整件五花腩落鑊炸至金黃後盛起浸於開水內約五分鐘。
0 ?/ p8 g& Q+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將五花腩切片後，下蒜茸、洋葱粒、青葱粒、南乳、糖、鹽、生抽、老抽、花雕酒與五花腩片撈勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r: @; [, F+ R( S; k; g
4.先放 8至 10塊五花腩片於碟上，梅菜放於上面。蒸約一小時至五花腩夠腍便成。
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/ s- [( l0 E9 g' ?- h公仔箱論壇貼士
& G$ f8 ]+ Z8 P$ B公仔箱論壇1.選用惠州的梅菜較優質，不會過甜或過鹹，較爽口。tvb now,tvbnow,bttvb- b# Q9 B) r2 {3 O# A/ q
2.五花腩選三分肥肉、七分瘦肉最好吃。 # L; [ D, Q, D! j% E& D: ?3 ]
3.選用五花腩肉，肉質較腍。
! v+ Y4 J6 M' Ctvb now,tvbnow,bttvb4.將五花腩肉先炸至皮脆及金黃色，蒸後皮就會鬆化。+ y# X" R- A8 s( V- ^, I5 H; g
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[url=][/url]廚師： 高榮新 |
發表於 2012-7-2 10:34 AM
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