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食材：5.39.217.77:88984 D0 O+ I3 I; K! i* N# b: W
% A7 s A) I. V2 O" J) r" f+ V2 A$ b* f公仔箱論壇豆腐300公克‧
7 k$ B" H5 f5 d* H; [8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉末100公克‧
: Q( V# r9 O2 G6 _( }: Q2 J6 t9 c, \公仔箱論壇蔥花25公克‧
! N3 w7 y& {8 k1 otvb now,tvbnow,bttvb郫縣豆瓣醬20公克‧
/ d' ]. f7 R4 U. t6 s5.39.217.77:8898豆豉20公克‧
# ?. x" Y( h/ z7 @- ^, O薑末5公克‧5.39.217.77:88981 y! U# M4 Z' G! v) q, u
醬油1/2茶匙‧
- r, _6 ] n6 H+ \$ {% ]: H- }白砂糖1茶匙‧
: E! W* F1 `1 H蒜泥1/2茶匙‧
8 k" v3 d, ^& `7 B公仔箱論壇乾辣椒碎1茶匙‧- U8 H2 ^& U: L) _9 }' x* _4 l0 `7 t
花椒粉1/2茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb$ Q6 {7 p$ }# ]4 B
鹽1/2茶匙‧
8 {( o' ]7 v1 [1 |$ C辣椒油1茶匙‧; \5 N4 y3 W; \& B. i5 a
太白粉水適量‧tvb now,tvbnow,bttvb' b, n7 k- y9 X* W
油適量5.39.217.77:8898. }; M! u- C/ ]# q8 q" {' o% v
: |9 @4 \6 |1 h5.39.217.77:8898做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B2 Z/ O. y2 \" `. T8 o: z* d
5.39.217.77:8898; d9 ^7 ?7 N3 Z. @1 p
1. 豆腐洗淨、切成2公分左右見方的小塊，在加少許鹽的沸水中略焯一下；郫縣豆瓣醬、豆豉分別剁細。
8 |9 U/ a2 E: M$ ~# x$ X D7 f$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鍋中燒熱油，放入牛肉末煸炒，待水分煸乾，牛肉香酥後盛出。) C7 s U7 [' m8 q- R r7 P% q- G8 d
3. 另起一鍋燒熱油，放入郫縣豆瓣醬炒出香味，放入薑、蒜、乾辣椒碎、豆豉炒香，待出紅油後，加入清水、豆腐、白砂糖燒透，淋入醬油，用太白粉和水勾芡。tvb now,tvbnow,bttvb8 D: p1 o! o4 ?( s- a. n
4. 將牛肉末下入鍋中燒煮片刻，用太白粉和水進行二次勾芡。最後，撒上花椒粉、蔥花，淋上辣椒油即可。
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- v2 ^/ s' J9 M& F+ a b2 B主婦必學：
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豆腐很易出水，尤其是加熱並且遇到鹹味調味料的時候，所以這裡面要經過兩次勾芡。
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發表於 2012-7-1 01:02 AM
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