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食材：
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/ }6 }) G5 ~5 {9 Mtvb now,tvbnow,bttvb豬肋排300公克‧ 7 y0 Z* K5 d7 e# ]) Y
薑片5公克‧
1 ?7 h9 l* ?2 h2 @) a2 o+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段10公克‧tvb now,tvbnow,bttvb8 }; R: J3 M' e$ h' s0 F" q
料理用酒1湯匙‧1 M% C/ e' V8 e# G% Q& F% ~* X
生抽2茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb5 U5 \% C) J) @# e2 u, D
老抽1茶匙‧公仔箱論壇3 o2 q3 w3 u" s& _& \2 _
米醋2湯匙‧公仔箱論壇7 }; p2 H& k8 ]" X/ z$ s
白砂糖4茶匙‧公仔箱論壇2 x. I6 H# [- X* b
白芝麻少許‧tvb now,tvbnow,bttvb& ^: H! I1 k* K$ A) G, E
油適量tvb now,tvbnow,bttvb. H# p$ I. C/ k7 j. M# Y* M# e
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做法：
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3 W, |& f# U. q- n, n1 l0 @; W# P1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J! s8 A! V- f- r' j
2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。公仔箱論壇. t |' I6 j. F
3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。
7 ^8 Z5 _1 G) N8 D) w" R公仔箱論壇4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。 C! ] v( D. K7 d5 ~# L0 p( Q
, P+ Z3 j$ k0 d a q8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主婦必學
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/ N) P- C3 W, ^5 f" m; o3 s: Stvb now,tvbnow,bttvb挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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