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! N# ~# o h! r% r' f' c2 ]5.39.217.77:8898食材：- Q- u/ G5 N* d0 x5 I! V8 y
$ @5 ?4 q9 K# Z. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肋排300公克‧ 公仔箱論壇: ?3 Z4 I8 E. J. Y7 H9 z F& L7 c! S
薑片5公克‧
5 g8 V9 E9 K c& i5.39.217.77:8898蔥段10公克‧
8 n# x S' w, G# [; m2 M公仔箱論壇料理用酒1湯匙‧5.39.217.77:8898+ q. J# |5 y6 D$ v5 J) L
生抽2茶匙‧
4 Y1 N% X' ^. F6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽1茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb Z4 K6 A; J* I- C1 \
米醋2湯匙‧
( F* W' w" U4 K' r: U2 j' s/ \5.39.217.77:8898白砂糖4茶匙‧
2 p" G3 H5 C6 l) D4 k4 X+ V# v白芝麻少許‧5.39.217.77:8898% [9 ^7 q& t4 z D. @% K1 Q
油適量
1 T8 ]8 n# ?5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898$ t; ^ a' C+ h/ M+ F
做法：8 M8 r3 b& F; _. f \( h
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1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。
7 y. C+ q3 y' Z( L$ R3 c% ftvb now,tvbnow,bttvb2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。
7 c4 d4 H: b+ S' V3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。
: p7 a% X* T1 f% {5 j0 ~4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。
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! @+ p4 A1 C) R' }9 l* p1 E( X: B5.39.217.77:8898主婦必學
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挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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