[中式食譜] 低卡爆漿櫛瓜

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使用鍋具：快鍋／蒸架
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食材：
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9 j" L! J* p2 H櫛瓜兩條、新鮮ricotta山羊乳酪200g、小番茄10個（切半）、醃橄欖數顆、酸豆約20顆、特級橄欖油及百里香少許、羅勒少許、鹽少許、胡椒少許公仔箱論壇+ ?8 F# O+ h! ~, J

( D+ K7 u, F6 Q: w& \& W作法：: x+ l8 @) j2 b" `
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1.櫛瓜蒂頭剖開，櫛瓜切段，每段約4公分，將瓜肉挖出做成杯子狀。
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2.快鍋中倒入少許橄欖油，並放入醃橄欖、櫛瓜肉，依個人喜好加入少許鹽巴及胡椒調味。蓋上鍋蓋（不用以壓力模式烹煮），開中小火煮3~4分鐘，打開鍋蓋，將櫛瓜餡料取出備用。
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3.把烹煮過的櫛瓜餡料與山羊乳酪、百里香及酸豆放入大碗中拌勻，並將調好的餡料填入櫛瓜空杯中。2 x' \" n# {' L

% T1 m. b# T. z( {% Q4.快鍋中放入500ml水、放上蒸架，將少許小番茄鋪在剛填充好的櫛瓜上，並放上蒸架蓋上鍋蓋，開中大火後轉小火，蒸煮5分鐘後關火。
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  k" g9 X# l1 r# S+ b; J  @公仔箱論壇5.櫛瓜盛盤，並以羅勒葉及剩下的小番茄裝飾即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb# R2 `: d4 `) h) {  E* P8 Z+ p

$ ^0 L, g/ X6 i  o5 o( P* j4 F5.39.217.77:8898TIPS：若無快鍋，採用一般悶燒鍋也可，但烹調時間需依鍋具調整。