[甜品] 甜酒水蜜桃布丁

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食材：tvb now,tvbnow,bttvb9 S2 @3 c6 x# q' }

2 @# Q4 f! \: b: U# D3 v5.39.217.77:8898甜桃或水蜜桃550g（切片）、萊姆或檸檬一顆、砂糖140g、雞蛋三顆、肉桂粉1/2茶匙、甜白酒200ml、奶油一匙、鮮奶油100g、水公仔箱論壇& m9 Z/ T. J6 N. u, O
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb0 w1 Q$ y/ Y, N0 w* T) I

7 c; N6 P5 C% j# Btvb now,tvbnow,bttvb1. 鍋中放入切片水蜜桃、甜白酒及檸檬汁，以快鍋烹煮水蜜桃醬；若採用一般鍋具，要記得時間加倍。+ n1 @& `$ B3 Q' ^2 B

' T" v' ^- b+ m5.39.217.77:88982. 把煮好的水蜜桃加入雞蛋及肉桂粉，以電動攪拌器攪拌1~2分鐘，直到完全混合。5.39.217.77:88980 Z+ e5 D, b! g/ j/ z6 f% c* d2 A

% T9 V' O/ ]! v; }5 b7 Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 以奶油塗抹模型內部並以砂糖襯底，接著填入攪拌好的水蜜桃布丁材料。
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4. 以錫箔紙包覆模型表面，放入蒸籃。
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5. 快鍋加入500ml的水、放入蒸架後關上鍋蓋，開中大火後轉小火，蒸煮5分鐘後關火；以快鍋蒸煮布丁，水分完全保留，布丁更Ｑ更軟。
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% S7 H* h! C0 }1 H* I5.39.217.77:88986. 將模型倒扣在盤子上，最後以鮮奶油及新鮮水果塊裝飾。