[中式食譜] 紅燒肉

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$ j6 D1 Z( O- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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帶皮五花肉350公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H8 ^$ c  k% K8 n" l
蔥段15公克‧
, w/ M7 t. u5 i$ v薑片10公克‧8 g1 q- M/ q& R1 G4 D/ P
乾紅辣椒3根‧
2 `" N  ]7 w+ u. K$ [# B8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖2茶匙‧
" q" B- J! E* o4 j* l! F7 }3 I公仔箱論壇黃酒1湯匙‧5.39.217.77:8898$ v* ?9 x% T* J* m# }
紅燒醬油1湯匙（詳見「板栗燒鷄」）‧9 h2 X( ~4 f- |1 f$ i' k( |
油適量
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }8 }2 b  a! D) t

$ L/ t9 N7 K- K7 |" z) jtvb now,tvbnow,bttvb1. 將帶皮五花肉切成見方大塊，汆燙後撈出瀝乾水分。將紅燒醬油和黃酒加約450毫升清水稀釋製成調味汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z: X# b+ h. x/ z
2. 將五花肉放入油中略炸至表皮微微透明後撈出瀝油。
$ l1 f- }, t- A. q4 N$ r$ p& J+ s5.39.217.77:88983. 淨鍋重新放油，放入冰糖，小火加熱至冰糖融化，糖漿剛剛變黃時，放入五花肉快速翻勻。
) F# d& n5 M% L0 Y/ q公仔箱論壇4. 倒入調味汁和蔥段、薑片、乾紅辣椒，大火煮開後小火燒至湯汁收乾即可。tvb now,tvbnow,bttvb" d4 B5 t7 t7 ?! N/ b% C# l$ T

  F  d( ^! [4 K) Z, a: n  M* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主婦必學
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炸肉和炒糖色一樣重要，為的是讓肉質更加緊密以及最後的滋味更加香甜。如果誰家有條件用砂鍋來燉，那這菜的味道就無敵了。