[中式食譜] 酸辣馬鈴薯絲

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食材：
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  y* T  P' i1 P! a. y; atvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯350公克‧$ a0 e5 \9 v" H) G
乾辣椒5公克‧; E  B4 T# M% n- m6 u4 L
薑絲5公克‧公仔箱論壇- J" B5 \3 q) l% y: Y
醋1湯匙‧9 c' L4 ?/ \- l' h5 e' G! a
鹽1/2茶匙‧
4 w; K. b# |% D6 ytvb now,tvbnow,bttvb油適量* e5 M, p" t* _' S4 P7 n
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做法：- j, o; k% M3 B' l

, O# Y1 l/ I" p$ L4 L% n' M* T. A3 `5.39.217.77:88981. 馬鈴薯洗淨、去皮、切絲，放入清水中浸泡；乾辣椒切小段。5.39.217.77:8898" @7 k: q5 h/ ^' \7 I
2. 鍋中燒熱油，爆香薑、辣椒，下入馬鈴薯絲不停翻炒。0 W9 X) {9 j/ v6 t. j+ L. T
3. 鍋中調入少許鹽和2茶匙醋，繼續翻炒至湯汁濃稠時再加入1茶匙醋炒勻即可。
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5 ^( a+ u# t% H9 F0 g- ?5.39.217.77:8898馬鈴薯絲儘量在清水裡多漂洗幾遍，將裡面多餘的太白粉沖掉，這樣做出來的馬鈴薯不僅不會搞得鍋裡一團漿糊，而且口感也更加脆爽。