[中式食譜] 酸辣馬鈴薯絲

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/ z9 A, X# \! J4 r7 {/ `: h& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 食材：
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' H$ p* J- r1 n' z! B5.39.217.77:8898馬鈴薯350公克‧公仔箱論壇+ R$ h! x7 q5 N
乾辣椒5公克‧公仔箱論壇& T; c  ]% Z' y3 [" b- D
薑絲5公克‧
, H: i! X# K: T. r* F; K1 o5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋1湯匙‧
$ d  f6 e- j$ R1 S. X+ V/ N鹽1/2茶匙‧# M- h$ l# C" L& ^/ g$ k
油適量# p- \3 {9 s& c6 t& E0 r, \  R

/ ^: K1 x2 Q/ F! @做法：tvb now,tvbnow,bttvb, T' |' V' b, ]) f6 l

' }1 C$ c; L& L! M+ F4 i1. 馬鈴薯洗淨、去皮、切絲，放入清水中浸泡；乾辣椒切小段。tvb now,tvbnow,bttvb' C: q. k9 t9 Q$ l) {
2. 鍋中燒熱油，爆香薑、辣椒，下入馬鈴薯絲不停翻炒。
7 O* S5 t* [$ a" R3 m( o: K: G6 i公仔箱論壇3. 鍋中調入少許鹽和2茶匙醋，繼續翻炒至湯汁濃稠時再加入1茶匙醋炒勻即可。
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馬鈴薯絲儘量在清水裡多漂洗幾遍，將裡面多餘的太白粉沖掉，這樣做出來的馬鈴薯不僅不會搞得鍋裡一團漿糊，而且口感也更加脆爽。